黄身を醤油とみりんに漬け込むこと数時間。醤油がじんわり染み込んだ黄身で、旨味いっぱいの絶品の卵かけご飯が完成です。余った醤油は、納豆や冷ややっこなどちょっとした料理に使えます。

鯛のお刺身を購入してくれば、包丁も火も使わない簡単レシピ「鯛の刺身の卵かけご飯」は、おろしわさび、いりごま、切り海苔など、好みの薬味を加えるとより贅沢に。お刺身はアジやマグロでも代用できますよ。

のり佃煮の甘味とチーズの塩気が絶妙な「のりチーズ卵かけご飯」。ご飯の中でとろけたチーズと、崩した黄身の相性が抜群です。

少しだけ甘辛くてごはんが進む味付けの親子丼レシピ。鶏肉をあらかじめ煮汁でまとめて煮ておくことや、卵の火の通し方がポイントです。鶏肉と調味料を合わせたものは冷凍もできますよ。

ひき肉を使うので包丁いらずで、だしも使わない簡単レシピです。そぼろなのでお子さんにも食べやすく、ひき肉は鶏もも肉とはまた違った食感を楽しめます。

ほうれん草は別ゆでせずに、だしに直に入れて火を通して作るこちらのレシピ。多少のアクが出ても卵のまろやかさがあるので、バランスのとれた味噌汁になります。

シャキッとした塩もみきゅうりに、ふっくら焼いた錦糸卵の組み合わせで作る、やさしい味わいの酢の物。和のお酒にぴったりなレシピです。

独特のぬめりと香りがある、とろりとした食感が魅力のツルムラサキ。粗びき黒こしょうの風と、クセのあるツルムラサキの味わいがお酒によく合います。

アボカドとゆで卵をつぶして春巻きの皮で包んだおつまみレシピ。フライパンで揚げ焼きするので、揚げ物が苦手な方でも安心です。

白菜キムチの辛さが、卵と合わせる事でまろやかになる「もやしのキムチマヨ卵炒め」。ビールが進む、ほどよく絶妙な辛さです。

使う材料は卵、牛乳、砂糖のみのシンプルなプリンのレシピ。バニラエッセンス、生クリーム、カラメルソースといった特別な材料を使わずに、お家で手作りできるおいしいプリンです。

牛乳なしの卵多めの蒸しパンは、生地にも密度があり食べ応えも◎シンプルなたまごの甘みがふんわりと口の中に広がります。