パパッと使えてとっても便利！【シーフードミックス】活用レシピ

冷凍のエビ・イカ・あさりなどがミックスされていて、さまざまな料理に使える「シーフードミックス」。時間がない時にもパパッと使えて便利ですし、手軽に魚介の美味しさを味わえるので、冷凍庫にストックしておくと何かと便利ですよね。今回はそんなシーフードミックスを使った、とっても美味しいレシピをご紹介します。

おすすめの解凍方法は「塩水解凍」。海水と同じくらいの塩分濃度の水（3％程度）に浸けることで、シーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に。シーフード本来のおいしさをキープすることができます。浸けておく時間は、常温で夏場は30分、冬場は1時間ほど。

調理のときに生姜、にんにく、ねぎ、ハーブソルトなど香りの強い食材を一緒に使うと臭みが気にならなくなります。

オーブンでローストしたトマトが丸ごとのったユニークなパスタ。シーフードミックスは炒めるとき白ワインを加えて香り良く仕上げます。

麺をゆでる時間を含めても、たった10分で仕上がる時短なトマトクリームパスタ。生クリームの代わりに牛乳を使うので節約にもなります。

フライパンひとつでできちゃう、お手軽だけど本格的な風味のパスタ。ランチにぴったりです！

大粒のシーフードがごろごろ入ったカレー。シーフードミックスは解凍してさっと炒めて軽く火を通し、最後にカレーに混ぜ込むことでパサつきを防ぎます。

ゼラチンを活用したカレールウでつくる本格派。冷凍のシーフードミックスを使って、魚介の旨みたっぷりに。

ペーストにした茹でた小松菜を加える、緑色が美しいカレー。ガラムマサラやクミンシードを加えて本格的な味に。

デパ地下のお惣菜売り場で売っていそうな「海鮮ネギ塩仕立て」。イカとエビをそれぞれ買うと値段がはるので、冷凍のシーフードミックスでリーズナブルに。

ポン酢とシーフードミックスで炊き込みご飯を作ります。夏でもさっぱりおいしく食べられます。

簡単に使えてお手軽なのに、料理が本格的で豪華に見える「冷凍シーフードミックス」。いつも冷凍庫にストックしておいて、ふだんの料理に活用してみませんか？