秋の名物「炊き込みご飯」の“おかず”はどうする？相性ぴったりの献立アイデア帖

こちらは、おなじみおかずのチキン南蛮。炊き込みご飯のレシピもセットでご紹介しています♪鶏むね肉を使って、甘酸っぱいタレとタルタルソースで仕上げましょう。鶏むね肉から取った皮を炊き込みご飯に使うなど、素材を無駄なく使う工夫も嬉しい。

こちらは、豚こま肉に卵も入ってボリューミーなレシピ。ゆで卵を作っておけば、20分でできますよ。作り置きもできるので便利。お好みで一味唐辛子を振っていただきましょう。

こちらは、豪快に鮭が入った炊き込みご飯のレシピです。ご飯とメインのおかずがワンセットになったと考えてOK。味付けもめんつゆのみで簡単にできます♪

秋の香りを舞茸で楽しめる炊き込みご飯のレシピです。調味料は白だしと醤油でOK。人参やこんにゃくに、油揚げと鶏もも肉も入ってボリューミーですよ♪

汁物に野菜をたっぷり使う方法もありますよ。肌寒くなってきた秋におすすめ◎女性に嬉しい豆乳を使ったレシピです。野菜の食感が味わえるよう、煮込み加減を調節してみてください。

こちらは、なすを使ったシンプルな炊き込みご飯のレシピです。洋風炊き込みご飯も炊飯器ひとつで作れます。オリーブオイルを入れることで洋風感がぐっとUP。にんにく入りで食欲もUPしそう♪粗挽き黒こしょうを振っていただきましょう。

こちらは具だくさんの洋風炊き込みご飯です。しめじやしいたけ、舞茸、エリンギと、きのこがたっぷり！お肉のポジションに、ベーコンを入れるのも洋風に仕上げるポイント。最後にパセリを振って彩りを足しましょう。

シンプルな洋風炊き込みご飯に合わせたいおかずです。鶏もも肉とじゃがいもで食べ応えバツグン♪トマト缶を使って煮込むので手軽に作れますよ。

こちらもシンプルな洋風炊き込みご飯におすすめの、ボリューミーなおかずです。さっぱりレモン味で、炊き込みご飯の種類を問わず合わせやすい一品。野菜とお肉が両方入ってメインのおかずにもぴったりです♪

箸休めにはこんなおかずもおすすめ。ズッキーニのマリネです。ズッキーニは色の違うものを合わせるとカラフルでキレイ♪マリネ液のハーブにはドライバジルを使うので簡単。はちみつの優しい甘さも味わってみましょう。

こちらのお弁当は、炊き込みご飯をおにぎりにしています。おかずは、中華風の酢の物やじゃこ炒め、さつまいもの甘煮など味わいのバリエーションも豊かです。プチトマトとブドウの色合いも鮮やかですね♪

炊き込みご飯のおにぎりは、たわら型もおすすめ。こちらは畑仕事のときに持参したお弁当なのだそう。荷物が多くなりがちな行楽にも、使い捨ての容器は役立ちそうですね。にらと豚ひき肉のチヂミ、卵焼きなどを合わせたボリューミーなおかず揃いです。

こちらのお弁当の炊き込みご飯は、舞茸とごぼうが主役♪えびカツやメンマ、焼き豚などのしっかり味のおかずに、人参とじゃが芋のダッチオーブン焼きやプチトマトなどを加えて、野菜もバランス良く入っています。

こちらのお弁当は、炊き込みご飯と手羽先のおかずを一緒に炊く！というスゴ技が生かされています♪一緒に炊いているから味の邪魔もせず、詰めやすいでしょう。卵焼きやたくあんの黄色とプチトマトの赤が映えますね♪

炊き込みご飯そのものの味わいを守りたいときには、仕切りを使うと便利。こちらでは、大葉でおかずと仕切っています。チキンマヨハニーマスタード焼きやさつま芋のレモン煮などの優しい味わいのおかずが、たけのこご飯によく合いそうですね。ゆで卵は沈みやすいので最後に入れると良いのだそう♪

炊き込みご飯のおかずは、コツをつかめばいろいろなアイディアを生かせます。難しく考えずに、いろいろ挑戦してみてくださいね♪秋ならではの炊き込みご飯をたっぷり満喫しましょう。