緑黄色野菜のかぼちゃにはたくさんの栄養が詰まっています。血行を促進して身体をあたためる効果が期待できるので、気温が下がってくる季節にぴったり。疲労回復や免疫強化にもいいとされています。

マフィン型やココットを使って作る“ちょうど良いサイズ感”のキッシュ。見た目も可愛らしいので、これから多くなるホームパーティのレシピとしてぜひ作ってみてくださいね。

肌寒い日に食べたいかぼちゃがたっぷりのポタージュレシピ。かぼちゃを丸ごとチンして、鍋で潰しながら作っていきます。クリームチーズを加えてさっと混ぜたら完成。

いもほりでもおなじみのさつまいも。食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれるといわれています。やさしい甘みで料理にもスイーツにも活用できるので、旬のさつまいもをどんどん使いたいですね。

さつまいもと豚肉を焼肉のタレで炒めるレシピ。甘いさつまいもとピリ辛の焼肉のタレがマッチした一皿です。さつまいもをメインに使いたい時におすすめですよ。

さつまいもの甘味が効いた、ふっくら可愛いちぎりパン。ふわふわの食感でいくらでも食べられそうです。朝食に、子供のおやつに、可愛らしくラッピングすれば持ち寄りパーティにもぴったりです。

チーズケーキにさつまいもを加えて秋仕様に！さつまいもの風味香る、しっとりとしたチーズケーキは秋のティータイムのお供に◎丁寧に淹れたおいしい紅茶と一緒にどうぞ。

年中出回っているにんじんですが、実は秋が旬なんです。緑黄色野菜であるにんじんにはカロテンが豊富に含まれていて、肌の健康を保ったり、風邪の予防に役立ったりする効果が期待できます。

にんじんがメインのデリ風サラダのレシピ。クリームチーズにレモンと塩コショウを加えるだけのシンプルな味付けですがおいしく仕上がります♪フライパンで炒めたクルミの香ばしさと食感がアクセント。

にんじんを皮付きのままスティック状に切ってオーブンへ。自然な甘味と岩塩がマッチした栄養豊富な一品が完成。ワインやビールとも合いそうですね。オーブンがない場合は、フライパンでも代用できるとのことです。

こちらは塩味のきんぴら。にんじんをさっぱりいただけるレシピです。たくさん作って作り置きをしておけば、お弁当のおかずとしても活躍します。

ごぼうをカレーに入れるアレンジレシピ。ささがきにしたごぼうを加えることで、カレーとよくなじみ、食感がよくなります。いつものカレーにちょっぴりマンネリを感じたら、ごぼうを加えてアレンジしてみて♪

ごぼうを南蛮酢につけてさっぱりといただく南蛮漬けのレシピ。秋の根菜のにんじんと合わせて作ります。ごぼうの皮には栄養のほかに香りも多く含まれているそうなので、軽く落とす程度にしましょう。

お米にごぼうと鶏のうまみがたっぷりしみこんだ一品、おにぎりにしてもおいしくいただけます。少し甘めの味付けは、後を引く美味しさです。

れんこんはビタミンCが多く、疲労回復にいいといわれています。夏の疲れが残っていたら、れんこんを使ったレシピが役立ちそう！

固いのはちょっと…という方におすすめなのが、こちらのれんこん団子。もちもちとした食感が楽しめます。油を使っていないのでヘルシーなのも嬉しいポイント。三つ葉を添えれば上品な一品に。

れんこんをメインディッシュにするならはさみ焼きがおすすめ！こちらはエビやパクチーを挟んでナンプラーで味付けしたエスニックな味わい。れんこんを厚めに切ってボリュームを出すと◎

さくさくっとした食感が楽しいれんこんチップ。おつまみにもおやつにもぴったりの一品です。れんこんはスライサーなどで出来るだけ薄く切るのがポイントです。