いつもの料理&スイーツをグレードアップ♪「ごちそう〇〇」のアイデアレシピ

いつもの料理&スイーツをグレードアップ♪「ごちそう〇〇」のアイデアレシピ

サラダ・スープ・おにぎりなどの定番メニューに、具材や盛り付けで工夫を凝らして“ごちそう仕様”にしてみませんか?発想ひとつでとても華やかになりますよ♪そのほかにもアイデア新鮮なサンドイッチや宝石箱のように可愛いお寿司、おしゃれな丼物など、さまざまな「ごちそう○○」のヒントをまとめます。おもてなしや気分を変えたいときなどに、ぜひ試してみてください。 2019年09月04日作成

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いつもの材料で、ちょっとリッチな「ごちそうメニュー」

いつもの料理&スイーツをグレードアップ♪「ごちそう〇〇」のアイデアレシピ
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高級食材を使わなくても、スーパーにある一般的な食材がアイデア次第でリッチなごちそうに♪たまには定番を抜け出して視点を変えてみると、食卓がわくわく輝きそう。いつものメニューを「ごちそう○○」でおめかししてみませんか?

ごちそうサラダ

彩りのいい野菜などを組み合わせたり、ナッツ・フルーツ・チーズなどをプラスしたり。また、魚介や肉などを加えるのもごちそう感があります。付け合わせではなく、メインの一翼を担うようなサラダは、ごちそうといえるのでは?

チキンと水菜の胡麻だれチーズサラダ

甘辛味の鶏もも肉がごろっと入ったボリューム満点のサラダ。胡麻だれとチーズのコクがプラスされた、おしゃれなデリ風の一品です。
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甘辛味の鶏もも肉がごろっと入ったボリューム満点のサラダ。胡麻だれとチーズのコクがプラスされた、おしゃれなデリ風の一品です。

ぷりぷり海老とバゲットのシーザーサラダ

ぷりぷり海老とカリカリバゲットを組み合わせた、味も食感も抜群なごちそうサラダ。ワインのおともにも合いそうですね。ディナーにもぴったり。
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ぷりぷり海老とカリカリバゲットを組み合わせた、味も食感も抜群なごちそうサラダ。ワインのおともにも合いそうですね。ディナーにもぴったり。

ゴーヤと豚肉のエスニックサラダ

ゴーヤと豚肉を組み合わせたスタミナサラダ。しっかり塩もみすることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。ナンプラーとレモン汁でエスニックテイストに♪
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ゴーヤと豚肉を組み合わせたスタミナサラダ。しっかり塩もみすることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。ナンプラーとレモン汁でエスニックテイストに♪

アジと夏野菜のバランス南蛮漬けサラダ

アジの南蛮漬けと夏野菜でさっぱり食べられるごちそうサラダは、ほんのりスパイシーなカレー粉が隠し味。野菜はごろっと大きめにカットして、彩りよく仕上げましょう。
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アジの南蛮漬けと夏野菜でさっぱり食べられるごちそうサラダは、ほんのりスパイシーなカレー粉が隠し味。野菜はごろっと大きめにカットして、彩りよく仕上げましょう。

おもてなし料理にぴったり♪主役級に華やかな“ごちそうサラダ"レシピ
おもてなし料理にぴったり♪主役級に華やかな“ごちそうサラダ"レシピ

普段はどうしても脇役になりがちのサラダ。たまには食べごたえのあるメイン料理に仕上げてみてはいかがでしょうか?今回ご紹介する"ごちそうサラダ"レシピは、野菜たっぷりで見た目も華やか*おもてなしやパーティーにもぴったりです。

「ごちそうサラダ」のレシピはこちらも参考に。

ごちそうおにぎり

素朴でシンプルなおにぎりもいいですが、洋風の具材を使ったり、ボリュームのあるお肉などを入れた「ごちそうおにぎり」が人気です。海苔で包まず、ビジュアルが楽しめるのも新しい魅力です。

おしゃれなイタリア風 生ハムとバジルのおにぎり

おにぎりなのに、イタリアン!ジェノベーゼソースと生ハムを使った、おしゃれなおにぎりです。パルミジャーノと黒胡椒をたっぷりふって召し上がれ。
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おにぎりなのに、イタリアン!ジェノベーゼソースと生ハムを使った、おしゃれなおにぎりです。パルミジャーノと黒胡椒をたっぷりふって召し上がれ。

まるくて可愛いオムライスおにぎり

卵やスパムをまあるくまとめた可愛いオムライスおにぎり。彩りもよく、人気メニューをより食べやすく。ピクニックにもおすすめです。
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卵やスパムをまあるくまとめた可愛いオムライスおにぎり。彩りもよく、人気メニューをより食べやすく。ピクニックにもおすすめです。

すき焼きリメイクのごちそうおにぎり

残ったすき焼きのお肉、きのこ、春菊などをおにぎりに。そこにすき焼きの汁を加えて作ったとろとろの炒り卵をのせれば、リメイクとは思えない贅沢おにぎりの完成です。
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残ったすき焼きのお肉、きのこ、春菊などをおにぎりに。そこにすき焼きの汁を加えて作ったとろとろの炒り卵をのせれば、リメイクとは思えない贅沢おにぎりの完成です。

これひとつで大満足!豆苗と塩昆布の肉巻きおにぎり

ゆでた豆苗や塩昆布、かつおぶしなどをご飯に混ぜ、おにぎりに。タレをぬった豚バラ肉でそれを巻き、焼きます。これひとつで、栄養のバランスも抜群。食べ応えも十分です。
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ゆでた豆苗や塩昆布、かつおぶしなどをご飯に混ぜ、おにぎりに。タレをぬった豚バラ肉でそれを巻き、焼きます。これひとつで、栄養のバランスも抜群。食べ応えも十分です。

お弁当からおもてなしまで♪「#ごちそうおにぎり」の素敵なレシピ&盛り付け
お弁当からおもてなしまで♪「#ごちそうおにぎり」の素敵なレシピ&盛り付け

インスタ発で話題になった「#ごちそうおにぎり」を知っていますか?見た目のインパクトが大で、食欲をそそるおにぎりです。ひとつだけ食べても胃袋も心も満足できるごちそうおにぎりは、朝食や昼食のプレートやお弁当にも最適です。今回は、ごちそうおにぎりのポイントをお伝えしつつレシピなどをご紹介します。

「ごちそうおにぎり」のレシピはこちらも参考に。

ごちそうサンド&パン料理

“萌え断”として人気を博したボリュームサンドや厚切り卵焼きサンドなど、次々と話題が生まれるサンドイッチの世界。具材にこだわり、味も見た目もインパクト抜群のものこそ「ごちそうサンド」といえそうですね。

イエローカレー卵のごちそうサンド

スパイシーなイエローカレーの卵焼きをはさんだリッチなサンドイッチ。とてもユニークですね。大人好みの本格的な味わいです。
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スパイシーなイエローカレーの卵焼きをはさんだリッチなサンドイッチ。とてもユニークですね。大人好みの本格的な味わいです。

濃厚でがっつりおいしい みそかつサンド

豚ロース肉のみそかつは、ボリューム満点!濃厚なみそダレがしみ込んだパンのおいしさも格別です。
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豚ロース肉のみそかつは、ボリューム満点!濃厚なみそダレがしみ込んだパンのおいしさも格別です。

断面が美しい!4段重ねのフルーツサンド

断面の美しさにうっとりする4段重ねのフルーツサンド。マスカルポーネチーズのまろやかさもいい味わいです。持ち寄りパーティーや差し入れなどにも喜ばれそうですね。
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断面の美しさにうっとりする4段重ねのフルーツサンド。マスカルポーネチーズのまろやかさもいい味わいです。持ち寄りパーティーや差し入れなどにも喜ばれそうですね。

1斤まるごとの豪快パンキッシュ

一斤まるごと使ったごちそうパンメニューはいかがでしょうか?食パンの中をくり抜き、2㎝角程度にきっておきます。そして、スモークサーモンやほうれん草などさまざまな具材と中身のパンを詰め、卵液を注いでオーブンで焼きいたらできあがり。
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一斤まるごと使ったごちそうパンメニューはいかがでしょうか?食パンの中をくり抜き、2㎝角程度にきっておきます。そして、スモークサーモンやほうれん草などさまざまな具材と中身のパンを詰め、卵液を注いでオーブンで焼きいたらできあがり。

夏場のホームパーティーやランチ会におすすめ♪お洒落な「おもてなしパン」レシピ
夏場のホームパーティーやランチ会におすすめ♪お洒落な「おもてなしパン」レシピ

暑い夏の時期は、煮込みやオーブン料理など温かいメインディッシュはパーティーメニューとしては少し重いかもしれません。そんな時は、事前に作れて食べやすい「おもてなしパン」はいかかでしょうか?今回は、「オープンサンド」「スタッフドバゲット」「スライダー(ミニハンバーガー)」「パン・シュープリーズ」「スモーガストルタ(サンドイッチケーキ)」など、気軽なランチパーティーが開きたくなるようなお洒落で華やかなレシピをご紹介します。

「ごちそうサンド&パン料理」のレシピはこちらも参考に。

ごちそうスープ

脇役になりがちなスープですが、野菜や肉類、パスタなどさまざまな具材を入れた「ごちそうスープ」で主役級に。一杯で充実感が味わえます。

だしが濃い!あさりと鶏手羽のごちそうスープ

あさりと鶏手羽の濃厚なだしが楽しめる贅沢スープ。煮込まれたキャベツも甘くて柔らか。特別なディナーにも登場させたい上質なスープです。
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あさりと鶏手羽の濃厚なだしが楽しめる贅沢スープ。煮込まれたキャベツも甘くて柔らか。特別なディナーにも登場させたい上質なスープです。

具だくさん!マカロニ入りの食べるスープ

ウインナー、トマト、ブロッコリー、卵、マカロニなど具だくさんのスープは、コンソメと昆布茶で優しい味わい。マカロニは食べる直前に加えるのがポイントです。
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ウインナー、トマト、ブロッコリー、卵、マカロニなど具だくさんのスープは、コンソメと昆布茶で優しい味わい。マカロニは食べる直前に加えるのがポイントです。

キャベツと豚ひき肉の食べるミルクスープ

キャベツと豚ひき肉を牛乳で煮込んだスープは、キャベツの葉の裏にひき肉を伸ばし、重ねてミルフィーユ状に。とろけるチーズが濃厚なコクをプラスしてくれます。
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キャベツと豚ひき肉を牛乳で煮込んだスープは、キャベツの葉の裏にひき肉を伸ばし、重ねてミルフィーユ状に。とろけるチーズが濃厚なコクをプラスしてくれます。

チキンボールとたっぷり野菜の食べるおかずスープ

鶏肉団子とたっぷり野菜で煮込んだスープ。ビーツを入れることでスープの色が鮮やかに。ヘルシーでありながら満足感があります。
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鶏肉団子とたっぷり野菜で煮込んだスープ。ビーツを入れることでスープの色が鮮やかに。ヘルシーでありながら満足感があります。

ギリシャの爽やかな鶏レモンスープ

鶏1羽を使った、とても贅沢なギリシャのスープ。割りほぐした卵にレモン汁を加え、煮込んだ鶏の鍋に入れます。上品な酸味と鶏のうまみ、ちょっと体験してみたい味ですね。
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鶏1羽を使った、とても贅沢なギリシャのスープ。割りほぐした卵にレモン汁を加え、煮込んだ鶏の鍋に入れます。上品な酸味と鶏のうまみ、ちょっと体験してみたい味ですね。

これ一品で満足ごはん。おいしくて、あたたまる【汁もの・スープ】レシピ16選
これ一品で満足ごはん。おいしくて、あたたまる【汁もの・スープ】レシピ16選

寒い季節に食べたくなる、スープや汁もの。具材には、お肉やお魚、そしてたっぷりの野菜に乳製品まで。一皿でバランスよく栄養がとれて、体も温まるのがうれしいですね。ごはんやパンといった主食と組み合わせれば「一汁一菜」のお食事メニューにもなります。今回は、一皿で満足度の高い「食べるスープ」を、「和の汁もの」「サラッとスープ」「ごちそうスープ」「シチューやポタージュ」と、4つのカテゴリーでご紹介します。

「ごちそうスープ」のレシピはこちらも参考に。

ごちそうお寿司

寿司めしの形や具材の盛り付けなどビジュアルに工夫を凝らすことで、特別な「ごちそうお寿司」になります。お誕生日や記念日、お祝いなど、おもてなしの席にぴったりです。

なんて可愛らしい♪水玉ちらし寿司

きゅうりやミニトマトの輪切りや、丸く型抜きした薄焼き卵・かまぼこなどが水玉模様を織りなした、なんとも可愛らしいビジュアルのちらし寿司。ふたを開けたとたんに、一気にテンションが上がりそう♪
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きゅうりやミニトマトの輪切りや、丸く型抜きした薄焼き卵・かまぼこなどが水玉模様を織りなした、なんとも可愛らしいビジュアルのちらし寿司。ふたを開けたとたんに、一気にテンションが上がりそう♪

彩りよくおめかし!ごちそう稲荷寿司

シンプルな稲荷寿司はちょっと地味目な印象ですが、切れ目を上に向けてさまざまな具材を詰めれば、おもてなしにふさわしい豪華なお寿司に。甘辛い揚げのジューシーさとバリエーション豊富な具のうまみが、お口の中で融合します。
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シンプルな稲荷寿司はちょっと地味目な印象ですが、切れ目を上に向けてさまざまな具材を詰めれば、おもてなしにふさわしい豪華なお寿司に。甘辛い揚げのジューシーさとバリエーション豊富な具のうまみが、お口の中で融合します。

美しい宝石箱 モザイク寿司

多彩な具を色とりどりに並べたモザイク寿司。あまりの美しさに、食べるのがもったいない気もしますね。工夫しながら並べるのも楽しそう。色のコントラストがはっきりした具材を隣り合わせるのがきれいに見せるコツのようです。
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多彩な具を色とりどりに並べたモザイク寿司。あまりの美しさに、食べるのがもったいない気もしますね。工夫しながら並べるのも楽しそう。色のコントラストがはっきりした具材を隣り合わせるのがきれいに見せるコツのようです。

サーモンちらしケーキ寿司

漬けサーモンをフルーツに見立てた豪華なケ寿司ケーキ。酢飯の間に煎り卵を挟んだり、ピーラーでスライスしたきゅうりを土台の周りやくるくる巻いてトッピング。甘いものが苦手な方のお誕生日ケーキの代わりにもおすすめです。
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漬けサーモンをフルーツに見立てた豪華なケ寿司ケーキ。酢飯の間に煎り卵を挟んだり、ピーラーでスライスしたきゅうりを土台の周りやくるくる巻いてトッピング。甘いものが苦手な方のお誕生日ケーキの代わりにもおすすめです。

ハレの日のお祝いメニューに♪食卓が華やぐ「手作りお寿司」でおもてなし
ハレの日のお祝いメニューに♪食卓が華やぐ「手作りお寿司」でおもてなし

ひな祭りや入学・卒業シーズンが近づいてきましたね。お祝いの席やホームパーティーに、華やかな「手作りお寿司」でおもてなししませんか?作ってみると意外と簡単で、テーブルが豪華に見えるのでおすすめなんですよ。今回は、定番の「手巻き寿司」「ちらし寿司」をはじめ、断面が美しい「太巻き寿司」、フォトジェニックな「寿司ケーキ」やトレンドの「モザイク寿司」、お子さんが食べやすい「手まり寿司」や「カップ寿司」など、思わずみんなが笑顔になれる、おすすめの手作りお寿司レシピを色々とご紹介します。

「ごちそうお寿司」のレシピはこちらも参考に。

ごちそうご飯(丼・ピラフ・チャーハン)

がっつり系のイメージとは違う、ボリュームがありながらも女性にも好まれるおしゃれな「ごちそう丼」や「ごちそうチャーハン」。カフェメニューなどにも登場しそうなご飯ものと考えると、イメージがわきやすいかもしれませんね。

おしゃれなポルチーニ茸&ステーキの贅沢丼

ステーキだけでなく、香り高いポルチーニ茸を合わせた、贅沢過ぎる丼物。がっつり系というよりも、高級感とおしゃれさを備えた洋風ご飯ものです。
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ステーキだけでなく、香り高いポルチーニ茸を合わせた、贅沢過ぎる丼物。がっつり系というよりも、高級感とおしゃれさを備えた洋風ご飯ものです。

多彩な具材を満喫!ごちそう中華丼

魚介・肉・野菜・うずら卵…とにかく具が豊富でうれしくなってしまう中華丼。ぷりぷり・シャキシャキ・ほくほく、食感もいろいろでメリハリがあります。もちろん、栄養も満点で元気になれそう。
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魚介・肉・野菜・うずら卵…とにかく具が豊富でうれしくなってしまう中華丼。ぷりぷり・シャキシャキ・ほくほく、食感もいろいろでメリハリがあります。もちろん、栄養も満点で元気になれそう。

人気の洋食の味が勢ぞろい!トルコライス

ピラフにとんかつ&デミグラスソースがのった長崎名物トルコライス。ウインナー入りのナポリタンなど、大人も子供も大好きな昔懐かしい洋食の味が勢ぞろいの、大満足プレートです。
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ピラフにとんかつ&デミグラスソースがのった長崎名物トルコライス。ウインナー入りのナポリタンなど、大人も子供も大好きな昔懐かしい洋食の味が勢ぞろいの、大満足プレートです。

スペアリブで炊き込みカレーピラフ

大きなスペアリブをグリルパンでしっかり焼いてから炊き込むレシピ。かぼちゃ、アスパラ、プチトマトなどカラフル野菜を添えて。カレールウを入れた、スパイシーな味付けがたまりません。
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大きなスペアリブをグリルパンでしっかり焼いてから炊き込むレシピ。かぼちゃ、アスパラ、プチトマトなどカラフル野菜を添えて。カレールウを入れた、スパイシーな味付けがたまりません。

野菜もしっかりビーフペッパーライス

たっぷりビーフと野菜を入れたチャーハンも、ホットプレートを使って食卓で作れば、ジュージューとした音や匂いもごちそうに。できたてアツアツをみんなで召し上がれ♪
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たっぷりビーフと野菜を入れたチャーハンも、ホットプレートを使って食卓で作れば、ジュージューとした音や匂いもごちそうに。できたてアツアツをみんなで召し上がれ♪

ごちそうスイーツ

簡単でビジュアルもおしゃれなスイーツは、「ごちそうスイーツ」として喜ばれそうです。華やかで、ボリュームがあって、みんなで盛り上がれる…そんな条件がそろえば、ごちそうなのではないでしょうか。

プリンアラモード風スコッププリン

おやつの定番プリンも、アラモード風デコレーションでごちそう感アップ。キュートなビジュアルに釘づけです。好きな量をすくって、みんなでわいわい楽しんで。
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おやつの定番プリンも、アラモード風デコレーションでごちそう感アップ。キュートなビジュアルに釘づけです。好きな量をすくって、みんなでわいわい楽しんで。

ココアパンケーキタワー

パンケーキも、大中小…と大きさ違いで焼いてクリームをサンドして重ねれば、SNS映えするタワースイーツに♪旬のフルーツをサンドしたり、アイスクリームやチョコソースをお好みでトッピングしましょう。
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パンケーキも、大中小…と大きさ違いで焼いてクリームをサンドして重ねれば、SNS映えするタワースイーツに♪旬のフルーツをサンドしたり、アイスクリームやチョコソースをお好みでトッピングしましょう。

果物丸ごとフルーツポンチ

パイナップル、メロン、スイカなど、フルーツを丸ごと器として使ったフォトジェニックなフルーツポンチ。梨やりんご、グルレープフルーツなど、小さめサイズのくだものでもOKです。
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パイナップル、メロン、スイカなど、フルーツを丸ごと器として使ったフォトジェニックなフルーツポンチ。梨やりんご、グルレープフルーツなど、小さめサイズのくだものでもOKです。

プチシューツリー

市販のプチシューとホイップクリームなどを重ねてツリーに見立てたごちそうデザート。一からベースのお菓子作りをする時間がないというときも、これなら大丈夫!バランスを見ながらデコレーションも楽しんでみてください。
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市販のプチシューとホイップクリームなどを重ねてツリーに見立てたごちそうデザート。一からベースのお菓子作りをする時間がないというときも、これなら大丈夫!バランスを見ながらデコレーションも楽しんでみてください。

アイデア広がる「ごちそう○○」!

いつもの料理&スイーツをグレードアップ♪「ごちそう〇〇」のアイデアレシピ
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工夫次第で、いつものあの料理が驚きの「ごちそう〇〇」に!アイデアを考えるのも楽しそう♪冷蔵庫にあるものでも、素敵なごちそうができるかもしれませんよ。ぜひ、写真を撮りたくなるような自信作を作ってみましょう。

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