まるで洋食屋さんの味*簡単「バターライス」の作り方と活用レシピ

まるで洋食屋さんの味*簡単「バターライス」の作り方と活用レシピ

普段のハンバーグやカレー、ドリアにバターライスを添えると一気に洋食屋さんの味わいに近づけることができますよね。簡単にバターを混ぜ込むほか、炊飯器や電子レンジを使って作るレシピもあります。豊かなバターの香りに包まれたごはんは格別です。いつもの洋食をちょっぴりランクアップできるバターライスを覚えておけば、ホームパーティーやおもてなしにも重宝しますね。簡単にできるバターライスの作り方と活用レシピをご紹介していきましょう。2019年08月29日作成

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簡単バターライスでプロの洋食屋さんの味に

バターライスがあれば、いつものごはんがプロの洋食屋さんの味に近づきます。バターの香りと豪華な見栄えに心が躍ります。
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バターライスがあれば、いつものごはんがプロの洋食屋さんの味に近づきます。バターの香りと豪華な見栄えに心が躍ります。

バターライスとは

バターライスとは、お米をバターと共に炊きこんで味わい深い風味をつけたお料理のことです。炊けているごはんに溶かしたバターと混ぜ込んだり、生米をバターで炒めてから炊いたり、いろいろな作り方があります。日本では、肉料理やカレー、ドリア、オムライスなどに使うことが多いとされています。
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バターライスとは、お米をバターと共に炊きこんで味わい深い風味をつけたお料理のことです。炊けているごはんに溶かしたバターと混ぜ込んだり、生米をバターで炒めてから炊いたり、いろいろな作り方があります。日本では、肉料理やカレー、ドリア、オムライスなどに使うことが多いとされています。

冷凍保存も◎

バターライスは多めに作っておいて、小分けにし、冷凍保存することもできます。ごはんと同じように、ラップやジップロックなどに入れて、食べたいときに解凍します。バターの風味が飛んでしまうので、長期保存はせず、はやめに食べきるようにしましょう。
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バターライスは多めに作っておいて、小分けにし、冷凍保存することもできます。ごはんと同じように、ラップやジップロックなどに入れて、食べたいときに解凍します。バターの風味が飛んでしまうので、長期保存はせず、はやめに食べきるようにしましょう。

基本のバターライスの作り方

フライパンで

フライパンで作るベーシックなバターライスのレシピです。お米を炒めたら、そのままフライパンで炊飯していきます。お米を洗ったら、しっかりと水切りするのが美味しくつくるポイントです。
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フライパンで作るベーシックなバターライスのレシピです。お米を炒めたら、そのままフライパンで炊飯していきます。お米を洗ったら、しっかりと水切りするのが美味しくつくるポイントです。

炊飯器で

材料を炊飯器に入れて、炊き込むだけの簡単バターライスです。一粒ずつにバターが行き渡るように、切るように混ぜることが大切です。ツヤツヤのごはんがとても美味しそうですね。
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材料を炊飯器に入れて、炊き込むだけの簡単バターライスです。一粒ずつにバターが行き渡るように、切るように混ぜることが大切です。ツヤツヤのごはんがとても美味しそうですね。

電子レンジで

レンジで炊き上げるバターライスのレシピです。なんと調味料をすべて入れて、レンジに入れるだけという簡単さ!少ない量のバターライスを作りたいときには、レンジも活用するといいですね。
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レンジで炊き上げるバターライスのレシピです。なんと調味料をすべて入れて、レンジに入れるだけという簡単さ!少ない量のバターライスを作りたいときには、レンジも活用するといいですね。

ご飯に混ぜるだけ

お米からは面倒くさい!という日にはこちら。ごはんをバターで炒めて作るタイプのバターライスレシピです。思い立ったらすぐに作れるので、覚えておくと重宝します。
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お米からは面倒くさい!という日にはこちら。ごはんをバターで炒めて作るタイプのバターライスレシピです。思い立ったらすぐに作れるので、覚えておくと重宝します。

バターライスの人気シンプルレシピ

バジル香る♪バターチーズライス

粉チーズを混ぜ込んだバターライス。粉チーズの風味でコクがプラスされて奥行きのある大人っぽいバターライスが完成します。
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粉チーズを混ぜ込んだバターライス。粉チーズの風味でコクがプラスされて奥行きのある大人っぽいバターライスが完成します。

ガーリックバターライス

すりおろしたにんにくを入れて、炊飯器で炊き上げるガーリックバターライスのレシピです。醤油も入れて、香りよく仕上げています。
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すりおろしたにんにくを入れて、炊飯器で炊き上げるガーリックバターライスのレシピです。醤油も入れて、香りよく仕上げています。

ターメリック&バターライス

ターメリックで鮮やかな黄色に色づいたバターライスは、とても華やかな印象です。カレーやドリアに使うとお洒落なカフェ風ごはんになりますね。
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ターメリックで鮮やかな黄色に色づいたバターライスは、とても華やかな印象です。カレーやドリアに使うとお洒落なカフェ風ごはんになりますね。

タラコバターライス

タラコは薄皮に切れ目を入れて、中身だけを出し、混ぜ合わせると舌触りよく仕上がります。トップにパセリを飾ると、より美味しそうに見えますね。淡いピンクのタラコバターライスは、子どももお代わりしてくれますよ!
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タラコは薄皮に切れ目を入れて、中身だけを出し、混ぜ合わせると舌触りよく仕上がります。トップにパセリを飾ると、より美味しそうに見えますね。淡いピンクのタラコバターライスは、子どももお代わりしてくれますよ!

野菜を入れた彩り豊かなバターライスのアレンジレシピ

アスパラバターライス

短めにカットしたアスパラを入れたバターライスは、グリーンが爽やかでいろいろなお料理によく合います。レンジ加熱したアスパラを混ぜ込んで作る簡単レシピです。
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短めにカットしたアスパラを入れたバターライスは、グリーンが爽やかでいろいろなお料理によく合います。レンジ加熱したアスパラを混ぜ込んで作る簡単レシピです。

ほっこり♪じゃがバターライス

ほくほくの食感が楽しいじゃがいもを混ぜ込んだバターライスは、小さい子どもも大好きなお味。ハヤシライスやカレーなどじゃがいもが合うお料理に添えたくなりますね。
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ほくほくの食感が楽しいじゃがいもを混ぜ込んだバターライスは、小さい子どもも大好きなお味。ハヤシライスやカレーなどじゃがいもが合うお料理に添えたくなりますね。

きのことトマトのバターライス

きのことトマトはイタリアンの素材としてもよく使われる組み合わせですよね。これだけで食べても美味しいバターライスです。
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きのことトマトはイタリアンの素材としてもよく使われる組み合わせですよね。これだけで食べても美味しいバターライスです。

小松菜と海苔のバターライス

海苔の佃煮を混ぜ込んで作るという和風なバターライス。小松菜をたっぷり入れて、栄養バランスもよくなっています。ほんのりお醤油味もついて、箸が進みます。
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海苔の佃煮を混ぜ込んで作るという和風なバターライス。小松菜をたっぷり入れて、栄養バランスもよくなっています。ほんのりお醤油味もついて、箸が進みます。

ドライトマトのバターライス

旨みが凝縮したドライトマトを使うと、簡単にコク深いトマトバターライスが完成します。鮮やかな赤色が食欲をそそります。
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旨みが凝縮したドライトマトを使うと、簡単にコク深いトマトバターライスが完成します。鮮やかな赤色が食欲をそそります。

まるごとニンジンバターライス

ニンジンは油を使って調理すると、栄養を吸収しやすくなる素材です。ニンジンが苦手な子どもでも、甘みのある優しいお味にぱくぱく食べてくれそうです。
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ニンジンは油を使って調理すると、栄養を吸収しやすくなる素材です。ニンジンが苦手な子どもでも、甘みのある優しいお味にぱくぱく食べてくれそうです。

パセリのバターライス

フレッシュパセリをたっぷりと刻んで混ぜ込むと、ふっと香る爽やかなハーブ感をしっかりと楽しめます。主張しすぎないバターライスなので、いろいろなお料理に合わせられます。
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フレッシュパセリをたっぷりと刻んで混ぜ込むと、ふっと香る爽やかなハーブ感をしっかりと楽しめます。主張しすぎないバターライスなので、いろいろなお料理に合わせられます。

コーンバターライス

冷凍のコーンを使えば、あっという間に可愛らしいコーンバターライスが出来上がります。ちょっと彩りが寂しいなと思ったら、コーンを混ぜ込んで、おうち洋食を盛り上げてみましょう。
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冷凍のコーンを使えば、あっという間に可愛らしいコーンバターライスが出来上がります。ちょっと彩りが寂しいなと思ったら、コーンを混ぜ込んで、おうち洋食を盛り上げてみましょう。

ひと皿で大満足♪アレンジバターライスレシピ

アサリとタケノコのバターライス

むき身のあさりとスライスしたタケノコでボリューム満点のバターライスになりました。あさりとバターはベーシックな組み合わせ。美味しいのは当然ですよね!ドライパセリを混ぜ込んで、彩りよく仕上げています。
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むき身のあさりとスライスしたタケノコでボリューム満点のバターライスになりました。あさりとバターはベーシックな組み合わせ。美味しいのは当然ですよね!ドライパセリを混ぜ込んで、彩りよく仕上げています。

トウモロコシとホタテの炊き込みバターライス

生のトウモロコシ、缶のホタテを合わせて炊飯器で炊き上げるバターライスレシピです。牛乳もくわえてまろやかな味わいに。
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生のトウモロコシ、缶のホタテを合わせて炊飯器で炊き上げるバターライスレシピです。牛乳もくわえてまろやかな味わいに。

牛肉のガーリックバターライス

牛の薄切りを細かめにカットして、バターライスに炒め合わせています。お手軽にお店のステーキライスの味わいが楽しめる一品です。ボリュームがあるので、お休みの日のランチにもおすすめです。
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牛の薄切りを細かめにカットして、バターライスに炒め合わせています。お手軽にお店のステーキライスの味わいが楽しめる一品です。ボリュームがあるので、お休みの日のランチにもおすすめです。

鮭のレモンバターライス

生鮭から作る本格的な鮭のレモンバターライス。レモンは最後に絞り入れると、風味が飛びません。優しいお味の洋風鮭ごはんですね。
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生鮭から作る本格的な鮭のレモンバターライス。レモンは最後に絞り入れると、風味が飛びません。優しいお味の洋風鮭ごはんですね。

ホウレン草とベーコンのバターライス

ピンクのベーコンとグリーンのほうれん草がたっぷりと入った彩りの美しいバターライスです。ベーコンの塩味を確認してから、仕上げの塩コショウをするようにすると、味が濃くなりすぎません。
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ピンクのベーコンとグリーンのほうれん草がたっぷりと入った彩りの美しいバターライスです。ベーコンの塩味を確認してから、仕上げの塩コショウをするようにすると、味が濃くなりすぎません。

たこといんげん豆のガーリックバターライス

ガーリック風味のバターライスには、たこといんげんで食感をプラス。お酒を飲んだ後にも食べたくなる大人のバターライスの出来上がりです。
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ガーリック風味のバターライスには、たこといんげんで食感をプラス。お酒を飲んだ後にも食べたくなる大人のバターライスの出来上がりです。

イカ入りバターライス

さっと炒めたイカを炊飯器で炊き上げるという簡単レシピのバターライスです。香ばしいお醤油の風味に青のりがよく合います。
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さっと炒めたイカを炊飯器で炊き上げるという簡単レシピのバターライスです。香ばしいお醤油の風味に青のりがよく合います。

マーガリンで作る!明太バター醤油ライス

明太子とウィンナーを合わせるという大胆な組み合わせのバターライスです。卵も入れて、ひと皿で大満足のバターライスです。
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明太子とウィンナーを合わせるという大胆な組み合わせのバターライスです。卵も入れて、ひと皿で大満足のバターライスです。

卵バターライス

卵に完全に火を通さず、やわらかく仕上げるのが美味しく作るコツです。韓国のりで風味よく。たっぷり食べたくなる優しいお味です。
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卵に完全に火を通さず、やわらかく仕上げるのが美味しく作るコツです。韓国のりで風味よく。たっぷり食べたくなる優しいお味です。

バターライスに合うおかずでおうちが洋食屋さん!

人参バターライスのデミソースオムライス

ニンジンを使ったバターライスは彩りがよく、キュートなイメージのご飯に仕上がります。バターライスのオムライスはチキンライスよりも軽く、たっぷり食べられますね。
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ニンジンを使ったバターライスは彩りがよく、キュートなイメージのご飯に仕上がります。バターライスのオムライスはチキンライスよりも軽く、たっぷり食べられますね。

イエローバターライスと牛筋カレーのワンプレート

とろりと濃厚な牛筋カレーにはイエローバターライスを合わせて本格的な洋食屋さんのお味に。スパイスをたっぷり加えて、奥行きのある味わいに仕上げています。
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とろりと濃厚な牛筋カレーにはイエローバターライスを合わせて本格的な洋食屋さんのお味に。スパイスをたっぷり加えて、奥行きのある味わいに仕上げています。

煮込みハンバーグ バターライス添え

煮込みハンバーグもバターライスがよく合うお料理のひとつです。デミソースをバターライスに絡めながらいただくと美味しいですよね。
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煮込みハンバーグもバターライスがよく合うお料理のひとつです。デミソースをバターライスに絡めながらいただくと美味しいですよね。

シーフードドリア

バターライスにゆるめに仕上げたホワイトソースをたっぷりかけて。ピザ用チーズをかけたら、焦げ目がつくまでしっかりと焼き上げると食欲をそそる見栄えの良いドリアの完成です。
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バターライスにゆるめに仕上げたホワイトソースをたっぷりかけて。ピザ用チーズをかけたら、焦げ目がつくまでしっかりと焼き上げると食欲をそそる見栄えの良いドリアの完成です。

鶏肝のトマト煮&バターライス風焼き飯

砂肝とウィンナー、パプリカに玉ねぎと具沢山のトマト煮にバターライスを合わせています。バターライスには細かめに刻んだ玉ねぎもプラスすると風味よく仕上がります。
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砂肝とウィンナー、パプリカに玉ねぎと具沢山のトマト煮にバターライスを合わせています。バターライスには細かめに刻んだ玉ねぎもプラスすると風味よく仕上がります。

ガーリックバターライスでハヤシライス

ハヤシライスにバターライスを合わせるのは定番!ガーリックはパウダー状になっているものを使うと簡単で、何度でもつくりたくなってしまいます。
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ハヤシライスにバターライスを合わせるのは定番!ガーリックはパウダー状になっているものを使うと簡単で、何度でもつくりたくなってしまいます。

チキンとキノコのクリームソース

トロリと優しいお味が特徴のチキンとキノコのクリームソース。抜き型でバターライスを盛りつければ、ちょっぴり気取ったカフェごはんに変身です。
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トロリと優しいお味が特徴のチキンとキノコのクリームソース。抜き型でバターライスを盛りつければ、ちょっぴり気取ったカフェごはんに変身です。

ガーリックバターライスのオムカレー

オムライスにカレーソースをたっぷりかけたオムカレー。にんにく、たまねぎ、にんじん入りのガーリックバターライスはカレーソースと卵を上手に結び付けてくれます。
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オムライスにカレーソースをたっぷりかけたオムカレー。にんにく、たまねぎ、にんじん入りのガーリックバターライスはカレーソースと卵を上手に結び付けてくれます。

おうちBISTROを楽しもう♪《基本の洋食》完全マスターレシピ集
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バターライスの作り方をいくつか覚えておくと、いざというときに普段の洋食をおもてなし仕様にランクアップすることができます。お気に入りのお料理に添えて、素敵な食卓を演出してみてくださいね♪
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バターライスの作り方をいくつか覚えておくと、いざというときに普段の洋食をおもてなし仕様にランクアップすることができます。お気に入りのお料理に添えて、素敵な食卓を演出してみてくださいね♪

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