「小松菜」と「卵」の美味しい関係♪手軽に作れるアレンジレシピ

「小松菜」と「卵」の美味しい関係♪手軽に作れるアレンジレシピ

小松菜と卵は、ともに栄養価が高い人気の食材です。炒め物やスープなど、いろんな料理に活用できるのも嬉しいポイント。別々に摂取するのもいいですが、一緒にいただくと、お互いの栄養価の吸収などを手助けするだけでなく、見栄えもアップします。バリエーションがマンネリ化しがちな卵焼きや卵とじに小松菜を加えてボリュームアップしたり、豚肉やベーコンをミックスして食べごたえをアップさせたりするのも◎今回は、小松菜と卵を一緒にいただける人気のレシピを紹介します。2019年08月18日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
小松菜
レシピ
卵料理
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「小松菜」と「卵」の美味しい関係♪

小松菜と卵はどちらも、いろんな調理法に活用でき、いろんな食材と相性がいいのも特長です。もちろん、小松菜と卵の相性もバッチリ♪小松菜はアクが少なく、和え物や炒め物、スープやスイーツなど、いろんな料理にアレンジできます。
「小松菜」と「卵」の美味しい関係♪手軽に作れるアレンジレシピ
出典:

「小松菜」×「卵」のメリットは?

まずは、それぞれの栄養をチェック

小松菜は、緑黄色野菜の中でも栄養価が高いのが特長です。ビタミンやミネラル、鉄分などを豊富に含み、カルシウムはホウレン草の3倍以上、実に牛乳なみの含有量を誇ります。

一方で卵は、食物繊維とビタミンC以外の栄養素をバランスよく含む優秀食材。人間の体内で生成できない8種類の必須アミノ酸を含み、良質なタンパク質を摂取できます。
「小松菜」と「卵」の美味しい関係♪手軽に作れるアレンジレシピ
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栄養の吸収率がアップ

小松菜の鉄分は、卵と一緒に摂取することで吸収率がアップすると言われています。逆に、小松菜に含まれるビタミンB6は、卵のタンパク質の代謝をアップさせます。

小松菜と卵を組み合わせると、彩りが豊かになるのも魅力。緑と黄色のコントラストで、シンプルな料理でも見栄えがグンとアップします。

小松菜と卵を一緒にいただくと、メリットが盛りだくさん♪

アレンジ自在の頼れる食材

「小松菜」と「卵」の美味しい関係♪手軽に作れるアレンジレシピ
出典:
小松菜と卵はどちらも、いろんな調理法に活用でき、いろんな食材と相性がいいのも特長です。もちろん、小松菜と卵の相性もバッチリ♪小松菜はアクが少なく、和え物や炒め物、スープやスイーツなど、いろんな料理にアレンジできます。

小松菜だけではものたりない……と感じたときに卵を加えてボリュームアップしたり、マンネリ化しがちな卵料理に小松菜をプラスしたりするのもおすすめ!卵を加えることで小松菜の苦みが軽減されて、子どもでも食べやすい料理に仕上がるのも◎

朝食やブランチに♪「小松菜×卵」のサラダレシピ

小松菜とふんわりチーズ卵サラダ

5分で完成する小松菜と卵のサラダレシピ。

レンジで加熱した小松菜に、フライパンで火を通した卵をのせるだけでOK!卵にとろけるチーズを加えることで、まろやかで優しい味わいに。プチトマトを添えれば、さらに彩りが豊かになります。
出典:

5分で完成する小松菜と卵のサラダレシピ。

レンジで加熱した小松菜に、フライパンで火を通した卵をのせるだけでOK!卵にとろけるチーズを加えることで、まろやかで優しい味わいに。プチトマトを添えれば、さらに彩りが豊かになります。

小松菜と卵のデリ風サラダ

ボリュームたっぷりのデリ風サラダ。

ツナ缶とマヨネーズを加えているので食べやすく、子どもでもモリモリといただけそう♪
ゆで卵を最後に盛りつけるのが、見栄えをアップさせるポイント。白ごまをプラスして、さらなる栄養価アップ。
出典:

ボリュームたっぷりのデリ風サラダ。

ツナ缶とマヨネーズを加えているので食べやすく、子どもでもモリモリといただけそう♪
ゆで卵を最後に盛りつけるのが、見栄えをアップさせるポイント。白ごまをプラスして、さらなる栄養価アップ。

お弁当のおかずに♪「小松菜×卵焼き」

小松菜入り卵焼き

お弁当のおかずやおもてなし料理としてもおすすめ♪
見た目も味わいも上品な小松菜の卵焼きレシピ。

白だしとけずり節を加えることで、旨みがギュッと詰まった卵焼きが完成。“巻きす”で形を整えて、料亭の卵焼きみたいな出来栄えに◎
出典:

お弁当のおかずやおもてなし料理としてもおすすめ♪
見た目も味わいも上品な小松菜の卵焼きレシピ。

白だしとけずり節を加えることで、旨みがギュッと詰まった卵焼きが完成。“巻きす”で形を整えて、料亭の卵焼きみたいな出来栄えに◎

小松菜ベーコンの卵焼き

使う食材は、小松菜・卵・ベーコン・チーズだけ!
10分で完成するスパニッシュオムレツ風の卵焼きレシピ。

ベーコンと小松菜をフライパンで炒めて、チーズをたっぷり加えた卵を流し入れて焼き上げます。お弁当のおかずはもちろん、ワインのお供にもぴったり♪オムレツみたいに、ケチャップをかけていただくのもおすすめです。
出典:

使う食材は、小松菜・卵・ベーコン・チーズだけ!
10分で完成するスパニッシュオムレツ風の卵焼きレシピ。

ベーコンと小松菜をフライパンで炒めて、チーズをたっぷり加えた卵を流し入れて焼き上げます。お弁当のおかずはもちろん、ワインのお供にもぴったり♪オムレツみたいに、ケチャップをかけていただくのもおすすめです。

和食の定番をマスター♪「小松菜の卵とじ」

小松菜の卵とじ煮

小松菜の卵とじやお浸しレシピをマスターすれば、もう一品欲しい……というときに大活躍します。栄養価が高いのに、カロリーが低いのも嬉しいポイント。

調味料を入れた鍋で小松菜を煮て、溶き卵を加えれば完成!仕上げにプラスしたラー油が、卵とじの美味しさを引き立てます。
出典:

小松菜の卵とじやお浸しレシピをマスターすれば、もう一品欲しい……というときに大活躍します。栄養価が高いのに、カロリーが低いのも嬉しいポイント。

調味料を入れた鍋で小松菜を煮て、溶き卵を加えれば完成!仕上げにプラスしたラー油が、卵とじの美味しさを引き立てます。

小松菜と卵のお浸し

いつものお浸しに卵を加えれば、卵が浸し汁を吸って美味しさがグンとアップします。チリメンジャコもプラスすれば、食感がアクセントに♪小松菜と卵の彩りがキレイなので、お弁当のおかずとして添えれば見栄えがアップします。
出典:

いつものお浸しに卵を加えれば、卵が浸し汁を吸って美味しさがグンとアップします。チリメンジャコもプラスすれば、食感がアクセントに♪小松菜と卵の彩りがキレイなので、お弁当のおかずとして添えれば見栄えがアップします。

メイン料理として活躍♪「小松菜×卵の炒め物」

お弁当に!小松菜とベーコンのオイスター卵炒め

フライパンひとつでササッと作れる炒め物は、忙しい日のメインおかずとしても重宝します。

小松菜に多く含まれるβ-カロテンは、油と一緒に調理すると吸収率がアップすると言われています。
ベーコンの塩味がきいているため、味つけが簡単なのもメリット。しめじなどのキノコ類を加えたり、ピーマンをプラスしたりすれば、アレンジの幅がさらに広がります。
出典:

フライパンひとつでササッと作れる炒め物は、忙しい日のメインおかずとしても重宝します。

小松菜に多く含まれるβ-カロテンは、油と一緒に調理すると吸収率がアップすると言われています。
ベーコンの塩味がきいているため、味つけが簡単なのもメリット。しめじなどのキノコ類を加えたり、ピーマンをプラスしたりすれば、アレンジの幅がさらに広がります。

豚肉と小松菜の塩炒め

豚バラ肉とにんにく風味が食欲をそそる炒めもの。味付けはシンプルに塩のみ。調理が簡単なだけではなく、食材の美味しさを味わえます。

豚肉にも卵と同じく、良質なタンパク質が豊富に含まれています。また、豚肉にはビタミンB1も多く含まれて、疲労回復効果が期待できるので、忙しいときにも作りたい一品です。
出典:

豚バラ肉とにんにく風味が食欲をそそる炒めもの。味付けはシンプルに塩のみ。調理が簡単なだけではなく、食材の美味しさを味わえます。

豚肉にも卵と同じく、良質なタンパク質が豊富に含まれています。また、豚肉にはビタミンB1も多く含まれて、疲労回復効果が期待できるので、忙しいときにも作りたい一品です。

牛肉と小松菜のオイスターソース炒め

白ごはんがどんどんすすみそうなオイスターソース炒め♪

しっかりと絡めた甘辛だれ、牛肉・小松菜・卵の彩りが食欲をそそる炒め物レシピ。フライパンへ順番に食材を加えながら炒めて、最後に味つけするだけで完成します。卵は細かくしすぎず、大きくスクランブルエッグ状にするのが美味しく仕上げるポイント。
出典:

白ごはんがどんどんすすみそうなオイスターソース炒め♪

しっかりと絡めた甘辛だれ、牛肉・小松菜・卵の彩りが食欲をそそる炒め物レシピ。フライパンへ順番に食材を加えながら炒めて、最後に味つけするだけで完成します。卵は細かくしすぎず、大きくスクランブルエッグ状にするのが美味しく仕上げるポイント。

風邪気味のときや夜食にも♪「小松菜×卵スープ」

小松菜の卵スープ

小松菜の卵スープレシピは、ご飯のお供としてだけでなく、食欲がない日やほっこり癒されたい夜食にもぴったり♪
湯葉を加えることで、まろやかで上品な味わいのスープに。鍋にだし汁や具材を入れて、最後に卵を加えるだけで完成します。
出典:

小松菜の卵スープレシピは、ご飯のお供としてだけでなく、食欲がない日やほっこり癒されたい夜食にもぴったり♪
湯葉を加えることで、まろやかで上品な味わいのスープに。鍋にだし汁や具材を入れて、最後に卵を加えるだけで完成します。

ふんわり卵と小松菜のとろみ中華スープ

小松菜・シイタケ・卵という3つの食材だけで作れるショウガ入りのポカポカスープ。

みりんを加えることで、卵の甘さと相まって、小松菜の苦みを抑えています。身近な食材だけで完成するため、普段のスープレシピとして重宝します。

豚肉や他のキノコや野菜を入れて、ボリュームたっぷりに仕上げるのも◎。
出典:

小松菜・シイタケ・卵という3つの食材だけで作れるショウガ入りのポカポカスープ。

みりんを加えることで、卵の甘さと相まって、小松菜の苦みを抑えています。身近な食材だけで完成するため、普段のスープレシピとして重宝します。

豚肉や他のキノコや野菜を入れて、ボリュームたっぷりに仕上げるのも◎。

昼食やお弁当用に♪「小松菜×卵のパン」

小松菜のパンキッシュ

パンキッシュは、食パンを使えば簡単に完成する上に、見た目がおしゃれで気分が上がります。

小松菜はクセがないので、ベーコンやチーズを加えれば、大人だけでなく子供にも食べやすい仕上がりに。白ワインのお供としてもしっくりマッチします。
出典:

パンキッシュは、食パンを使えば簡単に完成する上に、見た目がおしゃれで気分が上がります。

小松菜はクセがないので、ベーコンやチーズを加えれば、大人だけでなく子供にも食べやすい仕上がりに。白ワインのお供としてもしっくりマッチします。

小松菜入り厚焼き卵のホットサンド

小松菜は、ホットサンドとも好相性。事前にフライパンで小松菜を加熱することでコンパクトになり、サンドイッチでも野菜をたっぷり摂取できます。卵は厚焼きにして、食べごたえ満点に♪お弁当やピクニック、お出かけ時の中食としても活躍しそう。粒入りマスタードを加えれば、ピリリとスパイスがきいた大人の味に仕上がります。
出典:

小松菜は、ホットサンドとも好相性。事前にフライパンで小松菜を加熱することでコンパクトになり、サンドイッチでも野菜をたっぷり摂取できます。卵は厚焼きにして、食べごたえ満点に♪お弁当やピクニック、お出かけ時の中食としても活躍しそう。粒入りマスタードを加えれば、ピリリとスパイスがきいた大人の味に仕上がります。

主食の栄養・彩りアップ!「小松菜×卵のごはん」

小松菜とツナのカップ寿司

お誕生日や節句などのお祝いごと、おもてなしにもおすすめの彩り豊かなカップ寿司のレシピ。

酢飯に小松菜を混ぜ込んで、マヨネーズとあえた卵をトッピングします。酢飯にはツナを加えることで、子どもでも食べやすいまろやかな味わいに。仕上げにミニトマトを添えて、彩りと見た目のかわいらしさをアップ♪
出典:

お誕生日や節句などのお祝いごと、おもてなしにもおすすめの彩り豊かなカップ寿司のレシピ。

酢飯に小松菜を混ぜ込んで、マヨネーズとあえた卵をトッピングします。酢飯にはツナを加えることで、子どもでも食べやすいまろやかな味わいに。仕上げにミニトマトを添えて、彩りと見た目のかわいらしさをアップ♪

小松菜と甘辛ひき肉の和風チャーハン

小松菜を使って、ササっと主食を作りたいときには、チャーハンがおすすめ♪

ご飯を炊く時間を除けば、約20分で完成します。事前に豚ひき肉を甘辛く味つけしておくことで、仕上げは塩とコショウで調味するだけでOK!

見た目が地味になりがちなチャーハンも、小松菜を加えれば見栄えも栄養価もアップします。
出典:

小松菜を使って、ササっと主食を作りたいときには、チャーハンがおすすめ♪

ご飯を炊く時間を除けば、約20分で完成します。事前に豚ひき肉を甘辛く味つけしておくことで、仕上げは塩とコショウで調味するだけでOK!

見た目が地味になりがちなチャーハンも、小松菜を加えれば見栄えも栄養価もアップします。

おやつや手土産に♪「小松菜×卵のスイーツ」

ホットケーキミックスde小松菜のバームクーヘン

小松菜のお菓子レシピをマスターすれば、毎日のおやつや手土産のバリエーションが広がります。

ホットケーキミックス・小松菜・卵・牛乳・砂糖だけで作るバームクーヘンのレシピ。小松菜は事前にブレンダーでつぶしておくと、冷凍保存できるので、クッキーやパンに混ぜ込むときに便利です。
出典:

小松菜のお菓子レシピをマスターすれば、毎日のおやつや手土産のバリエーションが広がります。

ホットケーキミックス・小松菜・卵・牛乳・砂糖だけで作るバームクーヘンのレシピ。小松菜は事前にブレンダーでつぶしておくと、冷凍保存できるので、クッキーやパンに混ぜ込むときに便利です。

ちょっとおしゃれに小松菜のケーク・サレ

朝食やブランチ、おもたせやお家バルにもおすすめ♪

小松菜やミニトマト、ベーコンやいろんなチーズを加えることで、ボリュームも栄養もたっぷりに。小松菜の茎をミキサーでピュレ状にして、ゴルゴンゾーラやパルミジャーノとあえれば、おしゃれなグリーン色のソースが完成します。
出典:

朝食やブランチ、おもたせやお家バルにもおすすめ♪

小松菜やミニトマト、ベーコンやいろんなチーズを加えることで、ボリュームも栄養もたっぷりに。小松菜の茎をミキサーでピュレ状にして、ゴルゴンゾーラやパルミジャーノとあえれば、おしゃれなグリーン色のソースが完成します。

鉄板の組み合わせ!「小松菜×卵」レシピで献立の幅を広げよう

「小松菜×卵」の組み合わせは、純粋に美味しいだけでなく、お互いに栄養の吸収を手助けするのもメリット。

卵焼きや卵とじ、炒め物やスープなど、いろんな調理法と相性がいいのでうれしい◎
小松菜×卵レシピのバリエーションを増やして、毎日のおかずや主食、お弁当など献立の幅を広げましょう♪

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