ティータイムのお供に。モチモチ食感の「北欧風パンケーキ」はいかが?

ティータイムのお供に。モチモチ食感の「北欧風パンケーキ」はいかが?

パンケーキといえば、アメリカのようなフワフワしたスフレパンケーキをイメージする方も多いはずです。しかし、スウェーデンなどの北欧では、クレープのような薄いパンケーキが一般的。今回はそんな「北欧風パンケーキ」の作り方や、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。2019年08月07日作成

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北欧風のパンケーキを作ってみよう!

フワフワのパンケーキとは一味違い、北欧では薄いクレープのようなパンケーキこそが、おばあちゃん・おじいちゃんから子供まで幅広い世代に愛されている「北欧風パンケーキ」なのです。北欧の人々に見習い自宅で作って、みんなで楽しくシェアして食べましょう!作り方もとても簡単ですよ。
出典:unsplash.com

フワフワのパンケーキとは一味違い、北欧では薄いクレープのようなパンケーキこそが、おばあちゃん・おじいちゃんから子供まで幅広い世代に愛されている「北欧風パンケーキ」なのです。北欧の人々に見習い自宅で作って、みんなで楽しくシェアして食べましょう!作り方もとても簡単ですよ。

北欧風パンケーキとは?

ベーキングパウダーを入れず焼き上げることが、北欧風パンケーキの特徴です。そのため、膨らむことはなく薄いパンケーキに仕上がります。自分の食べやすい大きさに切ったり、好きな大きさに折ったり、クルクル丸めて食べます。フランスのクレープのような見た目ですが、食感はモチモチで歯ごたえ抜群。
出典:unsplash.com

ベーキングパウダーを入れず焼き上げることが、北欧風パンケーキの特徴です。そのため、膨らむことはなく薄いパンケーキに仕上がります。自分の食べやすい大きさに切ったり、好きな大きさに折ったり、クルクル丸めて食べます。フランスのクレープのような見た目ですが、食感はモチモチで歯ごたえ抜群。

北欧では、おやつとして、朝・昼・晩の軽食として時間を問わずにいただきます。焼きたてアツアツのパンケーキとともに、トッピングのジャムやフルーツなどをテーブルに広げるのが定番スタイルです。
出典:unsplash.com

北欧では、おやつとして、朝・昼・晩の軽食として時間を問わずにいただきます。焼きたてアツアツのパンケーキとともに、トッピングのジャムやフルーツなどをテーブルに広げるのが定番スタイルです。

北欧風パンケーキの作り方

材料

材料はいたってシンプルです。約5枚分がこちら。

・小麦粉:100g
・牛乳:200ml
・卵:1個
・塩:ひとつまみ
・バター:10g
・サラダ油 or バター:適量
出典:unsplash.com

材料はいたってシンプルです。約5枚分がこちら。

・小麦粉:100g
・牛乳:200ml
・卵:1個
・塩:ひとつまみ
・バター:10g
・サラダ油 or バター:適量

手順

①卵・牛乳・小麦粉を入れてしっかり混ぜ合わせ、砂糖と塩を入れさらに混ぜる

②その後、フライパンにバターを溶かし、生地をお玉で流しいれます。

③生地が均等にフランパンに広がるように、フライパンを回し、表面がフツフツしたら、裏返します。
何度もひっくり返すのではなく、一度だけひっくり返しましょう。
出典:unsplash.com

①卵・牛乳・小麦粉を入れてしっかり混ぜ合わせ、砂糖と塩を入れさらに混ぜる

②その後、フライパンにバターを溶かし、生地をお玉で流しいれます。

③生地が均等にフランパンに広がるように、フライパンを回し、表面がフツフツしたら、裏返します。
何度もひっくり返すのではなく、一度だけひっくり返しましょう。

焼きあがり後は、折るか、平置きにしておきましょう。
平置きにする際は、砂糖を振りかけてから重ねると、ひっ付きにくくおすすめです。すぐに焼きあがるのでアツアツのうちに、いただきましょう!
出典:unsplash.com

焼きあがり後は、折るか、平置きにしておきましょう。
平置きにする際は、砂糖を振りかけてから重ねると、ひっ付きにくくおすすめです。すぐに焼きあがるのでアツアツのうちに、いただきましょう!

北欧風パンケーキのアレンジレシピ

一番シンプル。モチモチ食感を楽しむシュガーパンケーキ

アツアツ出来立てのパンケーキに、シンプルにグラニュー糖をふりかけていただきます。生地のモチモチの食感を堪能できるおすすめレシピですよ。
出典:

アツアツ出来立てのパンケーキに、シンプルにグラニュー糖をふりかけていただきます。生地のモチモチの食感を堪能できるおすすめレシピですよ。

北欧の定番スタイル。ジャムとホイップクリーム

スウェーデンではジャムやホイップクリームを添えていただくのが、定番中の定番です。リンゴンと呼ばれるコケモモのジャムや、ストロベリージャムなどがポピュラーですよ。
出典:

スウェーデンではジャムやホイップクリームを添えていただくのが、定番中の定番です。リンゴンと呼ばれるコケモモのジャムや、ストロベリージャムなどがポピュラーですよ。

朝食におすすめ。オレンジ/ ナッツ/ ハニーでフレッシュな味わい

旬な柑橘系フルーツとハニーそして、歯ごたえたっぷりのナッツをトッピング。柑橘の程よい甘酸っぱさと、ハニーが絶妙なハーモニーを生み出します。一度食べたらクセになりますよ。
出典:unsplash.com

旬な柑橘系フルーツとハニーそして、歯ごたえたっぷりのナッツをトッピング。柑橘の程よい甘酸っぱさと、ハニーが絶妙なハーモニーを生み出します。一度食べたらクセになりますよ。

エルダーフラワー香る優しい味わい

スウェーデンや北欧などの夏の風物詩でもある「エルダーフラワー」。そのエルダーフラワーを使って作られたシロップを生地に混ぜ込んだレシピです。お好みでジャムを添えて更に美味しくいただけますよ。
出典:

スウェーデンや北欧などの夏の風物詩でもある「エルダーフラワー」。そのエルダーフラワーを使って作られたシロップを生地に混ぜ込んだレシピです。お好みでジャムを添えて更に美味しくいただけますよ。

おやつにぴったり。チョコレートシナモンとバナナ

チョコレートとシナモンシュガーそしてバナナをトッピングした北欧風パンケーキ。マスカルポーネを加えても美味しく贅沢な味わいに仕上がります。
出典:

チョコレートとシナモンシュガーそしてバナナをトッピングした北欧風パンケーキ。マスカルポーネを加えても美味しく贅沢な味わいに仕上がります。

軽食にも。とろ〜り濃厚ほうれん草クリームソース

玉ねぎ・塩・ハム・マッシュルームをバターで炒め、薄力粉・牛乳・ほうれん草を加えて、とろみがつくまで煮込みます。お好みでヨーグルトやマスタードを少々加えて味を引き締めれば、軽食にもぴったりの「濃厚ほうれん草のクリームソース」の完成ですよ。
出典:

玉ねぎ・塩・ハム・マッシュルームをバターで炒め、薄力粉・牛乳・ほうれん草を加えて、とろみがつくまで煮込みます。お好みでヨーグルトやマスタードを少々加えて味を引き締めれば、軽食にもぴったりの「濃厚ほうれん草のクリームソース」の完成ですよ。

野菜不足も解消。ヘルシーなサラダ風レシピ

トマト・レタス・ツナ・アボカドなど、サラダボールを、そのままパンケーキに挟んで食べるレシピ。栄養満点のヘルシーなおすすめレシピです。コーヒーや紅茶にも合うので、少しリッチな朝食としてもおすすめですよ。
出典:

トマト・レタス・ツナ・アボカドなど、サラダボールを、そのままパンケーキに挟んで食べるレシピ。栄養満点のヘルシーなおすすめレシピです。コーヒーや紅茶にも合うので、少しリッチな朝食としてもおすすめですよ。

アボカド&バジルの贅沢包み

アボカド・オリーブオイル・塩こしょう・レモン汁をフードプロセッサーで混ぜます。手で軽く混ぜてもOK。程よく混ざったら、北欧風パンケーキにサラダ菜と一緒に包みます。お腹も膨れる大満足なレシピです。
出典:

アボカド・オリーブオイル・塩こしょう・レモン汁をフードプロセッサーで混ぜます。手で軽く混ぜてもOK。程よく混ざったら、北欧風パンケーキにサラダ菜と一緒に包みます。お腹も膨れる大満足なレシピです。

北欧風パンケーキで一味違うティータイムを

一般的に日本で知られているパンケーキとは一味違った、北欧風パンケーキ。アレンジレシピも豊富な北欧風パンケーキは、何度作っても飽きることがありませんね。自分だけのお気に入りレシピを見つけて、家族やお友達とみんなでシェアしてみてくださいね。
出典:unsplash.com

一般的に日本で知られているパンケーキとは一味違った、北欧風パンケーキ。アレンジレシピも豊富な北欧風パンケーキは、何度作っても飽きることがありませんね。自分だけのお気に入りレシピを見つけて、家族やお友達とみんなでシェアしてみてくださいね。

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