「冷たい素麺」の楽しみ方が広がる♪盛り付けアイデア&麺つゆのアレンジレシピ

「冷たい素麺」の楽しみ方が広がる♪盛り付けアイデア&麺つゆのアレンジレシピ

暑い日にさらっと食べられる素麺は、夏の食卓の強い味方。でも定番ゆえにマンネリになりがち…。そんなときは、盛り付けや麺つゆで変化をつけてみませんか?さらに、器にこだわったり、楽しい家電を取り入れるのもおすすめです◎夏の素麺の楽しみ方をアップデートしてみましょう!2019年08月04日作成

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素麺の楽しみ方を再発見!

「冷たい素麺」の楽しみ方が広がる♪盛り付けアイデア&麺つゆのアレンジレシピ
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素麺は、安い・簡単・美味しいの3拍子が揃った夏の定番メニュー。盛り付けや麺つゆをひと工夫して、もっと楽しんでみませんか?素麺の魅力を再発見できるかも!?

素麺の盛り付けアイデア

王道!涼しげな器に水と氷を入れて

大きめのガラスの器に水と氷を入れた王道スタイル。この盛り付け方の魅力は、なんといっても涼しげに見えるところ。常に冷たい状態で食べられるので、箸も進みますよ。
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大きめのガラスの器に水と氷を入れた王道スタイル。この盛り付け方の魅力は、なんといっても涼しげに見えるところ。常に冷たい状態で食べられるので、箸も進みますよ。

一口大に巻いてみる

素麺をフォークで一口大にくるくると巻いて盛り付けて、ねぎをトッピング。一口大に巻くと見映えがよくなるのはもちろん、箸でサッと取りやすく、食べやすいのもいいですね。
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素麺をフォークで一口大にくるくると巻いて盛り付けて、ねぎをトッピング。一口大に巻くと見映えがよくなるのはもちろん、箸でサッと取りやすく、食べやすいのもいいですね。

巻いた素麺のアレンジバージョン。大皿の中央にトッピングとしてチャーシューとゆで卵をのせると華やかに。具沢山のつけ麺感覚で食べられそう。
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巻いた素麺のアレンジバージョン。大皿の中央にトッピングとしてチャーシューとゆで卵をのせると華やかに。具沢山のつけ麺感覚で食べられそう。

巻いた素麺に、エビやいくらをのせた豪華なアレンジ。大葉やかぼすも一緒に添えると、料亭などで出てきそうな上品な盛り付けに。お祝いやおもてなしの席で喜ばれそうです。
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巻いた素麺に、エビやいくらをのせた豪華なアレンジ。大葉やかぼすも一緒に添えると、料亭などで出てきそうな上品な盛り付けに。お祝いやおもてなしの席で喜ばれそうです。

トッピングの飾り切りでひと工夫

スライスしたきゅうりをカールしたり、パプリカを星型にくり抜いたり、型抜きや飾り飾り切りでひと工夫するだけで、見た目の華やかさがぐんとアップします。
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スライスしたきゅうりをカールしたり、パプリカを星型にくり抜いたり、型抜きや飾り飾り切りでひと工夫するだけで、見た目の華やかさがぐんとアップします。

ミニトマト、オリーブ、そら豆を使って、金魚やカエルが素麺の上で泳ぐぎやかな盛り付け。遊び心あふれるカラフルな盛り付けなら、子供も飽きずに食べてくれそう。
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ミニトマト、オリーブ、そら豆を使って、金魚やカエルが素麺の上で泳ぐぎやかな盛り付け。遊び心あふれるカラフルな盛り付けなら、子供も飽きずに食べてくれそう。

素麺の長さを美しく揃える

麺つゆの中に浮かぶ美しい素麺。タコ糸で素麺を結んで茹でるのがポイントです。長さを揃え流れを意識すことで、まとまり感が出て美しい盛り付けになります。
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麺つゆの中に浮かぶ美しい素麺。タコ糸で素麺を結んで茹でるのがポイントです。長さを揃え流れを意識すことで、まとまり感が出て美しい盛り付けになります。

素麺を結んでみる

素麺を結んで並べたユニークな盛り付け方が印象的。水引のようでなんだか縁起もよさそうですね。色付きの素麺ならより一層食卓が華やぎます。
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素麺を結んで並べたユニークな盛り付け方が印象的。水引のようでなんだか縁起もよさそうですね。色付きの素麺ならより一層食卓が華やぎます。

調理した素麺は高さを出して

こういった具材と和えた素麺は、リム皿などプレートの余白を意識して、トングを使って中央にこんもり盛り付けるのがポイントです。
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こういった具材と和えた素麺は、リム皿などプレートの余白を意識して、トングを使って中央にこんもり盛り付けるのがポイントです。

素麺つゆのアレンジレシピ

しゅわしゅわソーダの塩レモンつゆ

麺つゆを炭酸水で割るユニークなレシピ。しゅわっとした爽快感と塩レモンの酸味で、暑い日もさっぱりと食べられそうです。
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麺つゆを炭酸水で割るユニークなレシピ。しゅわっとした爽快感と塩レモンの酸味で、暑い日もさっぱりと食べられそうです。

豆乳ごまのピリ辛だれ

豆乳のまろやかさにラー油の辛さが引き立つごまだれ。ねりごまとすりごまのダブル使いで香りも良く、材料を混ぜるだけのお手軽レシピです。
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豆乳のまろやかさにラー油の辛さが引き立つごまだれ。ねりごまとすりごまのダブル使いで香りも良く、材料を混ぜるだけのお手軽レシピです。

茄子と豚バラの香味野菜たっぷりつけ素麺

豚バラ、なす、オクラ…具沢山なつけだれはボリューム満点!
具材からも出汁が出て、生姜やニンニク、豆板醤でパンチを効かせています。油揚げを油抜きせずに使ってコクを出すのもポイント。
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豚バラ、なす、オクラ…具沢山なつけだれはボリューム満点!
具材からも出汁が出て、生姜やニンニク、豆板醤でパンチを効かせています。油揚げを油抜きせずに使ってコクを出すのもポイント。

絶品イタリアン素麺

トマト、バジル、モッツァレラチーズなどを使ったイタリアンなアレンジだれ。バルサミコ酢、バジル、にんにくが香り立つ美味しさは、素麺がどんどん進むこと間違いなしです!
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トマト、バジル、モッツァレラチーズなどを使ったイタリアンなアレンジだれ。バルサミコ酢、バジル、にんにくが香り立つ美味しさは、素麺がどんどん進むこと間違いなしです!

〆鯵の冷や汁風

〆鯵が入った冷や汁は、焼いた味噌の香りが食欲をそそります。素麺は一口大に巻いてかぼすをのせると見た目も美しく、爽やかな香りで風味もぐんとアップします。
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〆鯵が入った冷や汁は、焼いた味噌の香りが食欲をそそります。素麺は一口大に巻いてかぼすをのせると見た目も美しく、爽やかな香りで風味もぐんとアップします。

カレーつけ汁

前日のカレーが余ってる時におすすめのアレンジレシピ。スパイシーさと麺つゆの出汁が絶妙にマッチし、素麺とよく絡みます。
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前日のカレーが余ってる時におすすめのアレンジレシピ。スパイシーさと麺つゆの出汁が絶妙にマッチし、素麺とよく絡みます。

素麺におすすめの器&アイテム

ガラス工房 橙 / くるみ台付平中鉢

素麺を盛り付ける器にもこだわってみましょう。「ガラス工房 橙」のくるみ台付平中鉢は、くるみの殻の灰を加えているので淡い緑色が特徴です。
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素麺を盛り付ける器にもこだわってみましょう。「ガラス工房 橙」のくるみ台付平中鉢は、くるみの殻の灰を加えているので淡い緑色が特徴です。

ポツポツとした気泡が清涼感のある印象。水でしめた素麺をのせたり、スープ仕立てのアレンジ素麺を盛り付けても美しく見せてくれます。
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ポツポツとした気泡が清涼感のある印象。水でしめた素麺をのせたり、スープ仕立てのアレンジ素麺を盛り付けても美しく見せてくれます。

廣田硝子 / 大正浪漫硝子シリーズそば猪口

東京にある老舗ガラスメーカー「廣田硝子」の大正浪漫硝子シリーズのそば猪口は、絵柄を立体的に浮き上がらせる“あぶり出し技法”で日本古来の美しい文様が表現されています。
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東京にある老舗ガラスメーカー「廣田硝子」の大正浪漫硝子シリーズのそば猪口は、絵柄を立体的に浮き上がらせる“あぶり出し技法”で日本古来の美しい文様が表現されています。

麺つゆをそそぐと柄がくっきりと浮かび上がります。他にも、フリーカップとしてもお使いいただけます。同シリーズの醤油差しに麺つゆを入れて、食卓でセットで楽しむのも素敵。
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麺つゆをそそぐと柄がくっきりと浮かび上がります。他にも、フリーカップとしてもお使いいただけます。同シリーズの醤油差しに麺つゆを入れて、食卓でセットで楽しむのも素敵。

BRUNO(ブルーノ)/ 流しそうめん

お家での素麺パーティーにおすすめなのが「BRUNO」の流しそうめん。ボタンを押すだけの簡単操作で、ガラスのような透明感が涼しげです。中央は薬味トレーになっているため、ネギや生姜をのせることができます。
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お家での素麺パーティーにおすすめなのが「BRUNO」の流しそうめん。ボタンを押すだけの簡単操作で、ガラスのような透明感が涼しげです。中央は薬味トレーになっているため、ネギや生姜をのせることができます。


底には吸盤がついているため、みんなで流し素麺をしても動く心配もありません。モーター以外は全て洗えるので衛生的。電池式なのでおうちの食卓以外にも、キャンプなど幅広いシーンで活躍します。
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底には吸盤がついているため、みんなで流し素麺をしても動く心配もありません。モーター以外は全て洗えるので衛生的。電池式なのでおうちの食卓以外にも、キャンプなど幅広いシーンで活躍します。

盛り付け・つゆ・アイテムで、脱マンネリ!

「冷たい素麺」の楽しみ方が広がる♪盛り付けアイデア&麺つゆのアレンジレシピ
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いかがでしたか?盛り付け方や麺つゆをひと工夫するだけで、素麺の見映えや美味しさもぐんと変わります。この夏は、いつもとひと味ちがった素麺を楽しんでみてくださいね。

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