今日はどんな味にする?【餃子のタレ】基本の作り方とアレンジレシピ17

今日はどんな味にする?【餃子のタレ】基本の作り方とアレンジレシピ17

みんなが大好きな手作り餃子。市販のタレも美味しいけれど、せっかくなら簡単にタレも手作りして、食べ方のバリエーションを増やしてみるのはいかがでしょう?ベーシックな醤油とお酢とラー油を混ぜ合わせたものはもちろん、さっぱりしたポン酢バージョン、スイートチリソースをアレンジしたエスニック風味など、美味しい餃子のタレをご紹介していきます。 2019年08月02日作成

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餃子を手作りのタレで一層美味しく

おうちで餃子を食べるなら、タレにもこだわって味のバリエーションを増やしていってみましょう。簡単にできるタレのレシピをご紹介していきます。
出典:www.photo-ac.com

おうちで餃子を食べるなら、タレにもこだわって味のバリエーションを増やしていってみましょう。簡単にできるタレのレシピをご紹介していきます。

餃子のタレの黄金比とは

おうちで作る餃子のタレの黄金比は、醤油:お酢:ラー油を5:4:1。この分量で調味料を混ぜ合わせると、誰もが美味しいと感じるベーシックなタレが出来上がります。

おうちで作る餃子のタレの黄金比は、醤油:お酢:ラー油を5:4:1。この分量で調味料を混ぜ合わせると、誰もが美味しいと感じるベーシックなタレが出来上がります。

人気の「王将」のタレはさっぱり感強め

餃子の王将のタレはやっぱり本格的な味わいがあって、美味しいですよね。もともと王将の餃子は、餃子そのものにすこし濃いめに味付けがしてあるので、タレはさっぱり感をプラスするようにお酢が多めのアレンジになっています。
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餃子の王将のタレはやっぱり本格的な味わいがあって、美味しいですよね。もともと王将の餃子は、餃子そのものにすこし濃いめに味付けがしてあるので、タレはさっぱり感をプラスするようにお酢が多めのアレンジになっています。

おすすめの基本の餃子のタレの作り方

餃子のタレは基本的には、黄金比に従って醤油、お酢、ラー油を混ぜ合わせるだけで完成します。ここにごま油をプラスすると、よりコクのある美味しいタレになります。
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餃子のタレは基本的には、黄金比に従って醤油、お酢、ラー油を混ぜ合わせるだけで完成します。ここにごま油をプラスすると、よりコクのある美味しいタレになります。

こちらはベーシックな基本のタレのレシピです。お酢は黒酢に変えたり、ラー油を食べるラー油に変えたりすると、少しずつ味わいが変わって、アレンジレシピにしていくことができます。
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こちらはベーシックな基本のタレのレシピです。お酢は黒酢に変えたり、ラー油を食べるラー油に変えたりすると、少しずつ味わいが変わって、アレンジレシピにしていくことができます。

市販の調味料で餃子のタレの代用も

お酢+胡椒

あまり時間がないときには、市販の調味料を使って餃子のタレの代用とすることもできます。お酢に胡椒をプラスするとさっぱりとして、夏向きの味わいになります。
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あまり時間がないときには、市販の調味料を使って餃子のタレの代用とすることもできます。お酢に胡椒をプラスするとさっぱりとして、夏向きの味わいになります。

ドレッシング

市販のドレッシングも、餃子によく合います。和風ベース、中華ベースのものならどれでも美味しくいただけます。ちょっぴり意外なところでは、チーズの入ったドレッシングも洋風な味わいがプラスされて、新感覚でいただけます。
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市販のドレッシングも、餃子によく合います。和風ベース、中華ベースのものならどれでも美味しくいただけます。ちょっぴり意外なところでは、チーズの入ったドレッシングも洋風な味わいがプラスされて、新感覚でいただけます。

ポン酢

ポン酢は餃子のタレとしてもベーシックな調味料です。酸っぱさや柑橘の強さなど、商品によって違いがあるので、自分の好みの味わいを見つけておくといいですね。醤油、お酢、ラー油のベーシックなタレよりも、さっぱりとした風味が際立ちます。
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ポン酢は餃子のタレとしてもベーシックな調味料です。酸っぱさや柑橘の強さなど、商品によって違いがあるので、自分の好みの味わいを見つけておくといいですね。醤油、お酢、ラー油のベーシックなタレよりも、さっぱりとした風味が際立ちます。

スイートチリソース

エスニックな雰囲気にしたいなら、スイートチリソースがおすすめです。揚げ餃子の香ばしさによく合います。
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エスニックな雰囲気にしたいなら、スイートチリソースがおすすめです。揚げ餃子の香ばしさによく合います。

マヨネーズ

子供が大好きなマヨネーズも餃子によく合う調味料のひとつです。こちらもさっくりと揚げた餃子に良く合います。
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子供が大好きなマヨネーズも餃子によく合う調味料のひとつです。こちらもさっくりと揚げた餃子に良く合います。

餃子のタレの簡単定番レシピ

醤油+ラー油だけの定番タレ

お酢を入れないタイプの餃子のタレです。酸っぱさがないので、子どもでも食べやすくなります。子どもと一緒にいただくときは、ラー油をすこし控えめにしてあげるといいですね。
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お酢を入れないタイプの餃子のタレです。酸っぱさがないので、子どもでも食べやすくなります。子どもと一緒にいただくときは、ラー油をすこし控えめにしてあげるといいですね。

やさしい辛みの辛子酢醤油タレ

ラー油の代わりに練り辛子を入れた餃子のタレです。練り辛子は食べる直前に入れると風味が際立ちます。
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ラー油の代わりに練り辛子を入れた餃子のタレです。練り辛子は食べる直前に入れると風味が際立ちます。

煎り酒+ラー油の中華風タレ

煎り酒とは日本酒に梅干しと花かつおを入れて煮詰めたもの。それだけでもまろやかな深みのある美味しさがありますが、ラー油をプラスすることで、餃子によく合う中華風タレに仕上がります。
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煎り酒とは日本酒に梅干しと花かつおを入れて煮詰めたもの。それだけでもまろやかな深みのある美味しさがありますが、ラー油をプラスすることで、餃子によく合う中華風タレに仕上がります。

何にでも合う!ピリ辛ダレ

食べるラー油に醤油、砂糖、お酢を足したちょっぴりピリ辛のタレです。砂糖が入ることで、味がまろやかになり、奥行のある美味しさを堪能できます。
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食べるラー油に醤油、砂糖、お酢を足したちょっぴりピリ辛のタレです。砂糖が入ることで、味がまろやかになり、奥行のある美味しさを堪能できます。

和の香りが楽しめる柚子胡椒+ポン酢ダレ

辛みのベースを柚子胡椒にすると、とたんに和の雰囲気が漂います。ポン酢とごま油、柚子胡椒を合わせて、さっぱり美味しいタレに仕上がりました。
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辛みのベースを柚子胡椒にすると、とたんに和の雰囲気が漂います。ポン酢とごま油、柚子胡椒を合わせて、さっぱり美味しいタレに仕上がりました。

たっぷり白ごまでヘルシーなポン酢ラー油ダレ

ポン酢醤油にラー油と白ごまを合わせたタレです。白ごまをたっぷりアレンジすることで、食感にアクセントが生まれます。水餃子のつるりとしたのど越しの良さを邪魔しません。
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ポン酢醤油にラー油と白ごまを合わせたタレです。白ごまをたっぷりアレンジすることで、食感にアクセントが生まれます。水餃子のつるりとしたのど越しの良さを邪魔しません。

試してみたい餃子のタレのアレンジレシピ

香味野菜たっぷり醤油だれ

香味野菜をたっぷりと使ったすこし甘めのタレです。ネギ、にんにく、大葉がしっかりと入っているので、香りもよく、見栄えもぐっと華やかになりますね。
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香味野菜をたっぷりと使ったすこし甘めのタレです。ネギ、にんにく、大葉がしっかりと入っているので、香りもよく、見栄えもぐっと華やかになりますね。

韓国味噌風味ラー油ダレ

韓国味噌風味のつけダレは、複雑に味が絡みあったクオリティの高い味わいです。覚えておくと、重宝する韓国風タレのレシピです。
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韓国味噌風味のつけダレは、複雑に味が絡みあったクオリティの高い味わいです。覚えておくと、重宝する韓国風タレのレシピです。

スイートチリマヨのエスニックタレ

スイートチリソースにマヨネーズをアレンジした子どもにも人気の優しい味わいのタレレシピです。さくさくの揚げ餃子によく合います。スイートチリソースだけよりも、まろやかさが加わるので、スナック感覚で食べられます。
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スイートチリソースにマヨネーズをアレンジした子どもにも人気の優しい味わいのタレレシピです。さくさくの揚げ餃子によく合います。スイートチリソースだけよりも、まろやかさが加わるので、スナック感覚で食べられます。

三種のつけダレ(酢醤油+ラー油)、(マヨ豆板醤)、(ケチャップ酢)

たまには、タレを何種類か用意して食べ比べてみるのもいいですね。定番の酢醤油ラー油のほか、マヨ豆板醤、ケチャップ酢の中華風タレも美味しいんですよ。
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たまには、タレを何種類か用意して食べ比べてみるのもいいですね。定番の酢醤油ラー油のほか、マヨ豆板醤、ケチャップ酢の中華風タレも美味しいんですよ。

中華ネギだれ

酸味の効いた中華ねぎだれは水餃子にぴったり。ねぎは粗みじんにして、食感を残しています。
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酸味の効いた中華ねぎだれは水餃子にぴったり。ねぎは粗みじんにして、食感を残しています。

エスニックだれ

ナンプラーとライムのしぼり汁でぐっとエスニックな雰囲気が楽しめる特製だれです。にんにくと赤唐辛子でコクのある味わいに。
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ナンプラーとライムのしぼり汁でぐっとエスニックな雰囲気が楽しめる特製だれです。にんにくと赤唐辛子でコクのある味わいに。

山椒ごまだれ

山椒と唐辛子が効いた甘酸っぱいごまだれです。すりごまと長ネギをたっぷりと入れて、滑らかな水餃子との食感の違いを楽しみましょう。
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山椒と唐辛子が効いた甘酸っぱいごまだれです。すりごまと長ネギをたっぷりと入れて、滑らかな水餃子との食感の違いを楽しみましょう。

担々風味だれ

甜麺醤と醤油を合わせた濃厚タレには、最後にラー油をプラスして。鶏ガラスープも入っているので、コクのある味わいになっています。
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甜麺醤と醤油を合わせた濃厚タレには、最後にラー油をプラスして。鶏ガラスープも入っているので、コクのある味わいになっています。

味噌醤油だれ

ベーシックな味噌に醤油とお酢で和風たれを作りました。揚げ餃子だけではなく、焼き餃子や水餃子にもよく合います。味の濃いにんにく餃子にも負けてしまうことはありません。
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ベーシックな味噌に醤油とお酢で和風たれを作りました。揚げ餃子だけではなく、焼き餃子や水餃子にもよく合います。味の濃いにんにく餃子にも負けてしまうことはありません。

ゴママヨだれ

マヨネーズに練りごま、豆板醤を合わせたゴママヨだれです。海老餃子などの海鮮餃子におすすめの濃厚だれです。混ぜるだけのたれなので、材料さえあればすぐに作ることができます。
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マヨネーズに練りごま、豆板醤を合わせたゴママヨだれです。海老餃子などの海鮮餃子におすすめの濃厚だれです。混ぜるだけのたれなので、材料さえあればすぐに作ることができます。

ゴママヨダレ餃子【E・レシピ】
詳しいレシピはこちら

レモンソルトだれ

ディルとモツァレラチーズがたっぷり入ったイタリアン餃子には、オリーブオイルとレモン汁、クレイジーソルトを混ぜたタレがぴったり!爽やかな風味の餃子にはワインが似合いそうです。
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ディルとモツァレラチーズがたっぷり入ったイタリアン餃子には、オリーブオイルとレモン汁、クレイジーソルトを混ぜたタレがぴったり!爽やかな風味の餃子にはワインが似合いそうです。

餃子のタレを活用して、もっともっと美味しい餃子タイムを

餃子のタレを手作りすると、いつもの餃子を何通りにも楽しむことができるようになります。まずはレシピ通りに作ってみて、気に入ったら、自分好みの配合にチャレンジしてみるのもいいですね。美味しいタレで、もっともっと餃子タイムを充実させてみてくださいね♪
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餃子のタレを手作りすると、いつもの餃子を何通りにも楽しむことができるようになります。まずはレシピ通りに作ってみて、気に入ったら、自分好みの配合にチャレンジしてみるのもいいですね。美味しいタレで、もっともっと餃子タイムを充実させてみてくださいね♪

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