さっぱり!つるっと低カロリー。今夜は「豆腐」の簡単アレンジレシピを食卓に

さっぱり!つるっと低カロリー。今夜は「豆腐」の簡単アレンジレシピを食卓に

食欲がない日でも、さっぱり食べられる「豆腐」。低カロリーで家計にもやさしいお豆腐は、夏の食卓に嬉しい食材です。そのまま冷奴として頂くのはもちろん、いろいろなアレンジもできるので、この機会に色んなレシピにチャレンジしてみませんか。今回は、基本の冷奴アレンジとボリュームアップレシピ、いつもとは一味違う豆腐のアレンジレシピをご紹介します。 2019年07月30日作成

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低カロリー
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おいしくってヘルシーな「豆腐」

暑くて食欲がない夏に、つるっと食べられる「豆腐」。大豆から作られているのでタンパク質が豊富で低カロリー、しかもお財布にもやさしい食材です。今回は、そんなおいしくてヘルシーな「豆腐」の冷奴アレンジとボリュームアップレシピ、いつもと一味違う豆腐のアレンジレシピをご紹介します。

(1)冷奴のアレンジレシピ編

ニラ醤油冷奴

ニラ、醤油、みりん、ごま油、唐辛子で作る「ニラ醤油」は、冷奴はもちろん、卵かけご飯や炒め物との相性も抜群の万能だれ。ニラの香りが食欲をそそります。材料を混ぜ合わせるだけの手軽さも嬉しいですね。
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ニラ、醤油、みりん、ごま油、唐辛子で作る「ニラ醤油」は、冷奴はもちろん、卵かけご飯や炒め物との相性も抜群の万能だれ。ニラの香りが食欲をそそります。材料を混ぜ合わせるだけの手軽さも嬉しいですね。

オクラキムチ冷奴

レンジで下ごしらえしたオクラにキムチ、めんつゆ、ごま油をのせる「オクラキムチ冷奴」。ビールのおつまみにもぴったりのレシピです。夏バテ気味な時にも◎。
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レンジで下ごしらえしたオクラにキムチ、めんつゆ、ごま油をのせる「オクラキムチ冷奴」。ビールのおつまみにもぴったりのレシピです。夏バテ気味な時にも◎。

しょうゆ卵の冷奴

しょうゆとみりんに一晩漬け込んだ卵黄をのせた「しょうゆ卵の冷奴」。いつもの冷奴が濃厚な味わいに!しょうゆ卵は、卵かけご飯にも使えるので常備しておくと便利ですね♪
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しょうゆとみりんに一晩漬け込んだ卵黄をのせた「しょうゆ卵の冷奴」。いつもの冷奴が濃厚な味わいに!しょうゆ卵は、卵かけご飯にも使えるので常備しておくと便利ですね♪

アボカドディップの冷奴

"食べる美容液"と呼ばれるアボカドを使った「アボカドディップの冷奴」は、女性に嬉しい栄養素がたっぷり!クリーミーなアボカドと豆腐にわさびしょうゆのアクセントがおいしいレシピです。
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"食べる美容液"と呼ばれるアボカドを使った「アボカドディップの冷奴」は、女性に嬉しい栄養素がたっぷり!クリーミーなアボカドと豆腐にわさびしょうゆのアクセントがおいしいレシピです。

パクチーと搾菜のレモン冷奴

香りも食感も楽しめる「パクチーと搾菜のレモン冷奴」。ラー油のピリッとした辛さで食欲もアップします。彩りもいいので、おもてなしにもいいですね。
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香りも食感も楽しめる「パクチーと搾菜のレモン冷奴」。ラー油のピリッとした辛さで食欲もアップします。彩りもいいので、おもてなしにもいいですね。

薬味たっぷり冷奴

大葉、ミョウガ、ショウガ、ネギ、カリカリ梅、ゴマをのせる「薬味たっぷり冷奴」。爽やかな風味にごま油が香るヘルシーな冷奴です。薬味のシャキシャキした食感と豆腐のなめらかさが◎。
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大葉、ミョウガ、ショウガ、ネギ、カリカリ梅、ゴマをのせる「薬味たっぷり冷奴」。爽やかな風味にごま油が香るヘルシーな冷奴です。薬味のシャキシャキした食感と豆腐のなめらかさが◎。

(2)ボリュームアップレシピ編

豆腐のチョレギサラダ

ごま油の香りが食欲をさそう「豆腐のチョレギサラダ」。たっぷりのサラダと豆腐でボリューム満点!豆腐をお好みの型で抜いてアレンジしてもかわいいですね。
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ごま油の香りが食欲をさそう「豆腐のチョレギサラダ」。たっぷりのサラダと豆腐でボリューム満点!豆腐をお好みの型で抜いてアレンジしてもかわいいですね。

豆腐の豚キノコ炒めのせ

熱々の豚肉、シメジ、玉ネギと冷たい豆腐の温度差が楽しい「豆腐の豚キノコ炒めのせ」。甘酢とポン酢の酸味でさっぱり味わえます。かつお節の風味も◎。
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熱々の豚肉、シメジ、玉ネギと冷たい豆腐の温度差が楽しい「豆腐の豚キノコ炒めのせ」。甘酢とポン酢の酸味でさっぱり味わえます。かつお節の風味も◎。

カリカリ豚キムチおかず冷奴

カリカリに炒めた豚肉とキムチ、大葉とキュウリをのせた「カリカリ豚キムチおかず冷奴」。キムチと酢のさっぱりした味わいがおいしいボリューム満点冷奴です。
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カリカリに炒めた豚肉とキムチ、大葉とキュウリをのせた「カリカリ豚キムチおかず冷奴」。キムチと酢のさっぱりした味わいがおいしいボリューム満点冷奴です。

チャーシュー豆腐

「チャーシュー豆腐」は、市販のチャーシューを電子レンジで温めてタレを混ぜ合わせるだけでできる、お手軽中華風冷奴。しっかりした味付けなのでごはんのお供にもぴったりの一品です。豆腐はひとくち大に切っておくと食べやすくなりますよ。
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「チャーシュー豆腐」は、市販のチャーシューを電子レンジで温めてタレを混ぜ合わせるだけでできる、お手軽中華風冷奴。しっかりした味付けなのでごはんのお供にもぴったりの一品です。豆腐はひとくち大に切っておくと食べやすくなりますよ。

(3)いつもと一味違う!豆腐のアレンジレシピ編

豆腐のみそチーズ焼き

豆腐とピザ用チーズがとろっとなめらかな「豆腐のみそチーズ焼き」。合わせ味噌とチーズの濃厚な味わいは、ビールとの相性も抜群です。
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豆腐とピザ用チーズがとろっとなめらかな「豆腐のみそチーズ焼き」。合わせ味噌とチーズの濃厚な味わいは、ビールとの相性も抜群です。

すくい豆腐の冷やし生姜あん

スプーンですくった豆腐に生姜入りの冷たいあんをかけた「すくい豆腐の冷やし生姜あん」。暑い日につるんっと食べやすいレシピです。みょうがをのせればシャキッとした食感と爽やかな香りもアップします。
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スプーンですくった豆腐に生姜入りの冷たいあんをかけた「すくい豆腐の冷やし生姜あん」。暑い日につるんっと食べやすいレシピです。みょうがをのせればシャキッとした食感と爽やかな香りもアップします。

豆腐のとろとろかき玉あん

なめらかな豆腐とふんわりたまごがおいしい「豆腐のとろとろかき玉あん」。食欲のない時にでも食べやすい、ほっこりあたたかな豆腐レシピです。ごはんやうどんと合わせても◎。
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なめらかな豆腐とふんわりたまごがおいしい「豆腐のとろとろかき玉あん」。食欲のない時にでも食べやすい、ほっこりあたたかな豆腐レシピです。ごはんやうどんと合わせても◎。

今晩はどんな「豆腐」アレンジを楽しもう?

おいしくってヘルシーでお財布にもやさしい「豆腐」。冷奴のトッピングを変えたりボリューム満点のアレンジをしたり…♪この夏は、いろいろな「豆腐」レシピをレパートリーに加えて、豆腐料理を楽しんでくださいね。

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