アメリカの人気ソウルフード「マカロニ&チーズ」の作り方・アレンジレシピ

アメリカの人気ソウルフード「マカロニ&チーズ」の作り方・アレンジレシピ

「マカロニ&チーズ」は、アメリカの人気ホームコメディー映画にも登場するほど本国ではポピュラーな料理です。今回は、その基本の作り方をはじめ、お肉を使ったものやライトでカロリー控えめのものなどさまざまなアレンジレシピをご紹介します。とろ~り濃厚なアメリカのソウルフードをおうちで手作りしてみませんか? 2019年06月08日作成

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グルメ
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世界の料理
アメリカ料理
チーズ
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アメリカのママの味「マカロニ&チーズ」

アメリカの人気ソウルフード「マカロニ&チーズ」の作り方・アレンジレシピ
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とろ~り濃厚でおいしい「マカロニ&チーズ」は、アメリカで人気のソウルフードのひとつ。ホワイトソースにマカロニをからめるだけでもOKですし、時間があれば少しこんがりと焼いてみるのもおすすめです。工夫次第で意外とさっぱり作ることもできますので、ぜひお試しを。

「マカロニ&チーズ」とは?

マカロニ&チーズは、ゆでたマカロニをチーズソースでからめたもの。“マッケンチーズ”と呼ばれ、アメリカやイギリスの家庭料理として人気があります。現地では、インスタントのものも多く販売されています。
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マカロニ&チーズは、ゆでたマカロニをチーズソースでからめたもの。“マッケンチーズ”と呼ばれ、アメリカやイギリスの家庭料理として人気があります。現地では、インスタントのものも多く販売されています。

伝統的なマカロニ&チーズは、オーブンで焼くマカロニグラタンのようなものが多かったようですが、ファストフード化するに従って、ソースと混ぜただけのものが一般的になっていきました。
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伝統的なマカロニ&チーズは、オーブンで焼くマカロニグラタンのようなものが多かったようですが、ファストフード化するに従って、ソースと混ぜただけのものが一般的になっていきました。

マカロニ&チーズの基本の作り方

まずはホワイトソースを作ります。小麦粉を玉ねぎにからめるように混ぜることで、ダマになりにくくなります。
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まずはホワイトソースを作ります。小麦粉を玉ねぎにからめるように混ぜることで、ダマになりにくくなります。

ホワイトソースにゆでたマカロニを入れ、最後にチーズをたっぷりと加えて混ぜます。
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ホワイトソースにゆでたマカロニを入れ、最後にチーズをたっぷりと加えて混ぜます。

パセリやピンクペッパーを散らして完成。できたてあつあつを召し上がれ。
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パセリやピンクペッパーを散らして完成。できたてあつあつを召し上がれ。

より簡単なマカロニ&チーズの作り方

こちらは、電子レンジでホワイトソースを作るラクチンレシピ。マカロニをゆでている間に、ソースを簡単に作ることができます。
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こちらは、電子レンジでホワイトソースを作るラクチンレシピ。マカロニをゆでている間に、ソースを簡単に作ることができます。

ホワイトソースを作らず、片栗粉を使ってとろみを出した簡単チーズソースにしています。短い時間で本格的な味になるようです。
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ホワイトソースを作らず、片栗粉を使ってとろみを出した簡単チーズソースにしています。短い時間で本格的な味になるようです。

オーブンで焼くマカロニ&チーズの基本の作り方

マカロニ&チーズは、オーブンで焼くタイプのものもあります。マカロニグラタンのようで、こちらもおいしいです。
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マカロニ&チーズは、オーブンで焼くタイプのものもあります。マカロニグラタンのようで、こちらもおいしいです。

マカロニ&チーズの楽しいアレンジレシピ

お肉や野菜を使ったマカロニ&チーズ

ひき肉やミックスベジタブルを使ったマカロニ&チーズもコクがあっておいしいです。あとは、サラダなど添えれば、バランスもよくなりますね。
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ひき肉やミックスベジタブルを使ったマカロニ&チーズもコクがあっておいしいです。あとは、サラダなど添えれば、バランスもよくなりますね。

オリーブオイルでライトに仕上げたマカロニ&チーズ

ちょっとカロリーが気になるという方は、オリーブオイルでライトに仕上げてみてはいかがでしょうか?チーズも控えめに使っています。
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ちょっとカロリーが気になるという方は、オリーブオイルでライトに仕上げてみてはいかがでしょうか?チーズも控えめに使っています。

リガトーニを使ったマカロニ&チーズ

リガトーニという穴の大きなマカロニを使ったマカロニ&チーズ。穴の中にチーズソースがしみて、おいしそうですね。
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リガトーニという穴の大きなマカロニを使ったマカロニ&チーズ。穴の中にチーズソースがしみて、おいしそうですね。

焼かずにこんがりのマカロニ&チーズ

ゆでたマカロニをホワイトソースやチーズと混ぜ、バターで炒めたパン粉をふりかけます。焼かないけど、こんがり。香ばしさが加わって、ひと味違うマカロニ&チーズになります。
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ゆでたマカロニをホワイトソースやチーズと混ぜ、バターで炒めたパン粉をふりかけます。焼かないけど、こんがり。香ばしさが加わって、ひと味違うマカロニ&チーズになります。

にんじんジュースでヘルシーさアップのマカロニ&チーズ

にんじんジュースをたっぷり使うことで、ヘルシーさをプラスしたマカロニ&チーズ。色もきれいでおしゃれですね。おもてなしランチなどにも合いそうです。
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にんじんジュースをたっぷり使うことで、ヘルシーさをプラスしたマカロニ&チーズ。色もきれいでおしゃれですね。おもてなしランチなどにも合いそうです。

シチューの残りを使った簡単マカロニ&チーズ

ゆでたマカロニにシチューの残りとチーズなどを混ぜ、レンジで仕上げた簡単なマカロニ&チーズ。お肉のうまみでコクもたっぷり。シチューが生まれ変わります。
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ゆでたマカロニにシチューの残りとチーズなどを混ぜ、レンジで仕上げた簡単なマカロニ&チーズ。お肉のうまみでコクもたっぷり。シチューが生まれ変わります。

焼くタイプのマカロニ&チーズのアレンジレシピ

レンジ使用で簡単!オーブントースターでこんがりのマカロニ&チーズ

焼くタイプのマカロニ&チーズも、本格的でいいですね。こちらは、レンジで材料をチンして、最後にオーブントースターで焼く簡単バージョン。時間がないときにおすすめです。
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焼くタイプのマカロニ&チーズも、本格的でいいですね。こちらは、レンジで材料をチンして、最後にオーブントースターで焼く簡単バージョン。時間がないときにおすすめです。

砕いたクラッカーをトッピングして焼くマカロニ&チーズ

ベシャメルソース(ホワイトソース)にチーズを加えてゆでたマカロニを混ぜ、クラッカーを砕いたものをトッピングして焼いています。バターの量を調整すれば、意外とさっぱりいただけます。
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ベシャメルソース(ホワイトソース)にチーズを加えてゆでたマカロニを混ぜ、クラッカーを砕いたものをトッピングして焼いています。バターの量を調整すれば、意外とさっぱりいただけます。

エバミルクを使う簡単なマカロニ&チーズ

ホワイトソースの代わりに、エバミルク(無糖練乳)を使った簡単バージョンのマカロニ&チーズ。オーブンで軽く焦げ目をつけて、あつあつを召し上がれ。
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ホワイトソースの代わりに、エバミルク(無糖練乳)を使った簡単バージョンのマカロニ&チーズ。オーブンで軽く焦げ目をつけて、あつあつを召し上がれ。

マジックソルトを使ったハーブ香るマカロニ&チーズ

こちらは、岩塩にハーブ&スパイスをきかせたマジックソルトを使ったマカロニ&チーズ。ハーブの上品な香りとスパイスの刺激が、素敵なアクセントになります。
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こちらは、岩塩にハーブ&スパイスをきかせたマジックソルトを使ったマカロニ&チーズ。ハーブの上品な香りとスパイスの刺激が、素敵なアクセントになります。

豚ポテトを詰めたおしゃれなマカロニ&チーズ

ミッレリーゲというリガトーニよりも穴の大きなマカロニに豚ポテトを詰め、粉チーズをたっぷりかけてオーブントースターで焼きます。おつまみにぴったりなおしゃれなマカロニ&チーズです。
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ミッレリーゲというリガトーニよりも穴の大きなマカロニに豚ポテトを詰め、粉チーズをたっぷりかけてオーブントースターで焼きます。おつまみにぴったりなおしゃれなマカロニ&チーズです。

かぼちゃにマカロニ&チーズを詰めて

坊ちゃんかぼちゃにマカロニ&チーズを詰めて、オーブンで焼きます。普通のかぼちゃに詰めても、ちょっと時間はかかりますがおいしそうですね。
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坊ちゃんかぼちゃにマカロニ&チーズを詰めて、オーブンで焼きます。普通のかぼちゃに詰めても、ちょっと時間はかかりますがおいしそうですね。

アメリカの定番料理「マカロニ&チーズ」を作ってみましょう!

アメリカの人気ソウルフード「マカロニ&チーズ」の作り方・アレンジレシピ
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アメリカらしさを味わえる料理のひとつ「マカロニ&チーズ」。お休みの日のランチなどに、ビール片手に味わってみるのも楽しいかも。イタリアンのパスタとはまた違った雰囲気を味わいましょう。

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