料理には必要なのに、少ししか使わない。なかなか使う機会のない食材など、どうしても余らせてしまう食材ってありませんか？でもその食材も、ちゃんと使ってあげることで、美味しい料理を作ることができますよ。冷蔵庫の中にある材料ですぐに作れる、余りがちな食材の消費レシピをご紹介します。

なかなか一袋使い切るのが難しい【しらたき】は、思い切ってきんぴらにしてしまいましょう！オリーブオイルやニンニク、ベーコで味付けすれば、子供も食べやすい洋風きんぴらに。

作り置きのおかずにちょうどいい、「鮭フレークしらたき」のレシピ。水気を取ってしっかりと味を馴染ませてあげることで、白いご飯に良く合う味わいになりますよ。

たまの特売を見掛けると、ついつい大量に買ってしまうことも多い、キャベツ。でもやっぱり余らせてしまいますよね。そんな時には、常備菜に最適なコールスローを作ってしまいましょう。おうちにある調味料だけで手軽に作れますよ♪

キャベツを煮込んでしまえば、一度にたくさん食べられます。ベーコンと一緒にじっくりコトコト…。キャベツの甘みもぐっと引き出され、トロトロとしたコク深いスープの完成です。

海苔とスライスチーズを交互に重ねて作る、ちょっと変わったミルフィーユ。冷蔵庫で寝かせればしっとりと優しいお味に。柚子こしょうや唐辛子をトッピングして、甘辛なおつまみとしても◎

油でカリッと揚げたお餅と、ナメコを使ったあんかけのとろりとした食感のハーモニーがクセになる一品。和風のおかずがもう一品欲しい時、さっぱりとした揚げ出し餅はいかがでしょう？

黒ごま、白ごまのふたつの風味を楽しみたいなら、こんな香ばしいクッキーのレシピがおすすめ。黒砂糖を使っているのでヘルシー！コーヒーや紅茶だけでなく、日本茶との相性も抜群です。

贈り物として戴くことも多いお酒ですが、あまり飲まない人にとって消費するのはなかなか難しいもの。赤ワインなら、たっぷりとお鍋に入れて一風変わったしゃぶしゃぶはいかがですか？しっかりと煮詰めればアルコールも飛んで、風味豊かな大人の味わいに。