“ふわとろ”な幸せ*基本の「オムレツ」の作り方とアレンジレシピ

“ふわとろ”な幸せ*基本の「オムレツ」の作り方とアレンジレシピ

シンプルで美味しい「オムレツ」はフワフワに成功したり、時に失敗したり…作り方はなんとなく分かっていても出来栄えが安定せず作りかたも曖昧になっていませんか?そこで今回はお店でいただくようなフワフワな「オムレツの基本の作りかた」をはじめ、オムレツを乗っけて楽しむ「オムカレー」や「オムリゾット」、具材や形をアレンジした「オムレツサラダ」など、基本のオムレツ&オムレツのアレンジレシピをご紹介したいと思います! 2019年05月22日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
卵料理
オムレツ
アレンジ・リメイクレシピ
基本の作り方
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卵料理の基本「オムレツ」を上手に作ってみませんか?

みんな大好きな卵料理。その中でも基本となる「オムレツ」は、なんとなく作り方はわかっていてもふんわり感が安定せず、作り方が曖昧になっていませんか?「オムレツ」はアレンジも色々きくので是非マスターしておきたいお料理の一つです。
出典:

みんな大好きな卵料理。その中でも基本となる「オムレツ」は、なんとなく作り方はわかっていてもふんわり感が安定せず、作り方が曖昧になっていませんか?「オムレツ」はアレンジも色々きくので是非マスターしておきたいお料理の一つです。

そこで今回は、フワフワとろとろのオムレツの基本的な作り方をはじめ、オムレツを乗っけて楽しむ「オムレツカレー」や具材をアレンジした「ジャコネギオムレツ」など、オムレツを生かしたアレンジレシピをご紹介したいと思います。
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そこで今回は、フワフワとろとろのオムレツの基本的な作り方をはじめ、オムレツを乗っけて楽しむ「オムレツカレー」や具材をアレンジした「ジャコネギオムレツ」など、オムレツを生かしたアレンジレシピをご紹介したいと思います。

オムレツの基本の作り方

まずはわかりやすい動画でチェック♪

まず最初に卵料理の基本となるオムレツの作り方、卵料理の基本の原理を知るためにプロの作り方をのぞいてみましょう。熱したフライパンにバターを投入。端からどんどん卵が固まっていくので(卵は黄身から先に固まります)フライパンを揺らしながら手早く混ぜていく要領で全体に火を通していきます。途中は一旦フライパンを日からおろして余熱で包んでいくようにするのがポイントです。「手早く」がポイントになりますね。

基本のふわふわプレーンオムレツ

基本のオムレツの作り方です。やはり「手早く」がポイントになります。卵はしっかり混ぜておくこと。フライパンもしっかり温めておく。そこからはスピード勝負です。失敗を恐れずチャレンジしてみましょう!
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基本のオムレツの作り方です。やはり「手早く」がポイントになります。卵はしっかり混ぜておくこと。フライパンもしっかり温めておく。そこからはスピード勝負です。失敗を恐れずチャレンジしてみましょう!

ふわふわオムレツ(アレンジバージョン)

ふわふわオムレツのアレンジバーション。卵白をしっかりあわ立てておくことでスフレのような食感のオムレツが完成します。このバージョンは卵をフライパンに入れた後かき混ぜずに折りたたむように作るのがポイントです。実際にやってみると見た目より簡単に作ることができますよ。
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ふわふわオムレツのアレンジバーション。卵白をしっかりあわ立てておくことでスフレのような食感のオムレツが完成します。このバージョンは卵をフライパンに入れた後かき混ぜずに折りたたむように作るのがポイントです。実際にやってみると見た目より簡単に作ることができますよ。

ふわふわオムレツを乗せて♪オムレツアレンジレシピ

ふわふわオムレツの白だしリゾット

卵雑炊も良いけれどたまにはこんなアレンジはいかが?白だしで炊いたリゾットに優しいオムレツをトッピング。見た目も可愛くて優しい気持ちになれますよ。
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卵雑炊も良いけれどたまにはこんなアレンジはいかが?白だしで炊いたリゾットに優しいオムレツをトッピング。見た目も可愛くて優しい気持ちになれますよ。

オムそば

そのまま食べても美味しい焼きそば。そこにオムレツを乗せたらさらに美味しさアップ!大人も子供も大好きな一品です。
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そのまま食べても美味しい焼きそば。そこにオムレツを乗せたらさらに美味しさアップ!大人も子供も大好きな一品です。

とろとろオムレツきのこハンバーグ

ハンバーグを作る時に使った卵の余りをオムレツにしてハンバーグに乗せたアレンジレシピ。キノコのソースとの相性も抜群です。
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ハンバーグを作る時に使った卵の余りをオムレツにしてハンバーグに乗せたアレンジレシピ。キノコのソースとの相性も抜群です。

オムレツの上に色々かけて♪トッピングアレンジ

夏野菜のあんかけオムレツ

とうもろこし入りのオムレツにナスやオクラといった夏野菜をあんかけにしてたっぷりかけたアレンジレシピ。あんかけが白だし風味なので優しいお味です。
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とうもろこし入りのオムレツにナスやオクラといった夏野菜をあんかけにしてたっぷりかけたアレンジレシピ。あんかけが白だし風味なので優しいお味です。

中華風オムレツ・パクチートマトだれ

フレッシュなトマトとパクチーの緑がオムレツにぴったりの華やかレシピ。シンプルな味付けなので難しいこと抜き!
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フレッシュなトマトとパクチーの緑がオムレツにぴったりの華やかレシピ。シンプルな味付けなので難しいこと抜き!

中華風あんかけオムレツ

麻婆豆腐の素を使って作る簡単美味しいオムレツアレンジレシピ。ちょっぴり辛いのが苦手な方も卵の優しさで美味しくいただけますよ。
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麻婆豆腐の素を使って作る簡単美味しいオムレツアレンジレシピ。ちょっぴり辛いのが苦手な方も卵の優しさで美味しくいただけますよ。

チーズオムレツ

あさりのお出汁と菜の花や空豆など綺麗な緑のアイテムが入ったあんかけをかけたチーズオムレツは、和風なようでどこか洋風。見た目も美しく美味しいオムレツアレンジです。
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あさりのお出汁と菜の花や空豆など綺麗な緑のアイテムが入ったあんかけをかけたチーズオムレツは、和風なようでどこか洋風。見た目も美しく美味しいオムレツアレンジです。

オムカレー

ケチャップライスにカレーにオムレツ。みんなの大好きが一皿に詰まった感激レシピです。
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ケチャップライスにカレーにオムレツ。みんなの大好きが一皿に詰まった感激レシピです。

具材や形を変えたオムレツアレンジレシピ

ジャコネギオムレツ

シンプルで美味しい「ジャコネギオムレツ」は朝ごはんにオススメ。ポン酢とオリーブオイルは相性抜群。そこにバターのコクもプラス!ご飯にもパンにも合う万能レシピです。
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シンプルで美味しい「ジャコネギオムレツ」は朝ごはんにオススメ。ポン酢とオリーブオイルは相性抜群。そこにバターのコクもプラス!ご飯にもパンにも合う万能レシピです。

小松菜の和風あんかけオムレツ

カルシウム豊富な小松菜をたっぷり加えたあんかけオムレツ。和風だしのあんかけは卵にぴったり。
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カルシウム豊富な小松菜をたっぷり加えたあんかけオムレツ。和風だしのあんかけは卵にぴったり。

ふわふわ納豆オムレツ

おかずにも、おつまみにも喜ばれる納豆オムレツはチーズも入って具沢山!卵液にすりおろした長いもを加えることでフワフワ感がさらに倍増します。覚えておきたい技ですよ。
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おかずにも、おつまみにも喜ばれる納豆オムレツはチーズも入って具沢山!卵液にすりおろした長いもを加えることでフワフワ感がさらに倍増します。覚えておきたい技ですよ。

甘辛ひき肉のオープンオムレツどんぶり

ひき肉入りの具沢山のオムレツをご飯に乗せたオムライススタイルの丼は食べ応えも◎
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ひき肉入りの具沢山のオムレツをご飯に乗せたオムライススタイルの丼は食べ応えも◎

オープンオムレツサラダ

週末のブランチにオススメの「オープンオムレツサラダ」。少しとろけたモッツァレラと卵、そしてルッコラに生ハムの塩味が効いて最高のブランチを堪能できます。
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週末のブランチにオススメの「オープンオムレツサラダ」。少しとろけたモッツァレラと卵、そしてルッコラに生ハムの塩味が効いて最高のブランチを堪能できます。

カレー味のジャガイモオムレツ

カレー風味で具沢山のオムレツは食べ応えもあり癖になる美味しさです。このままパンに挟んでも美味しそう!
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カレー風味で具沢山のオムレツは食べ応えもあり癖になる美味しさです。このままパンに挟んでも美味しそう!

チーズと春野菜のオーブンオムレツ

耐熱容器を使ってオーブンで焼き上げるタイプのオムレツは失敗知らずでオススメです。季節の旬野菜を色々入れて楽しんでみるのも◎です。
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耐熱容器を使ってオーブンで焼き上げるタイプのオムレツは失敗知らずでオススメです。季節の旬野菜を色々入れて楽しんでみるのも◎です。

卵と仲良くなって美味しいオムレツを作りましょう♪

いかがだったでしょうか?基本のオムレツの作り方さえマスターすればアレンジは未知数です!いつものお料理に乗せたり、旬の素材をあんかけにしてオムレツにかけたり。お料理のレパートリーも広がります。卵と仲良くなって美味しいオムレツを作ってみてくださいね。
出典:www.pexels.com

いかがだったでしょうか?基本のオムレツの作り方さえマスターすればアレンジは未知数です!いつものお料理に乗せたり、旬の素材をあんかけにしてオムレツにかけたり。お料理のレパートリーも広がります。卵と仲良くなって美味しいオムレツを作ってみてくださいね。

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