休み明けの月曜日は何かと慌ただしくなりがちです。簡単なものでも見栄えよく盛り付けをしましょう。レタスの緑色と卵の黄色のコントラストが美味しそうです。スクランブルエッグはこんもりとさせましょう。トーストしたパンを半分にカットして上下交互に重ねて置くことで、高さが出て見栄え良くなります。

「時短」とは美味しさはそのままで手早くが鉄則ですね。火を使わない丼は忙しい平日の強い味方です。このマグロ丼のように、色の薄いもの→色の濃いもの→色鮮やかなものという順番に盛り付けると華やぎます。

カフェごはんのように食事を作るポイントとして、初めのうちは「赤・黄・緑」のカラーを意識しましょう。通常のチンジャオロースならタケノコとピーマンを千切りにするところですが、このレシピのようにダイスカットにしてみましょう。さらに目玉焼きはツヤの良い黄色なので、食事を美味しそうに見せてくれます。トッピングするだけで簡単にお皿が華やぎます。

朝食はパン食やごはん食を交互に食べられたら理想ですね。クロワッサンをカットして断面を見せるだけでもおしゃれ感がアップします。様々なおかずやデザートは別の器に盛りつけてプレートに乗せるとプレートが華やぎます。卵料理を普段とは違った調理法にチャレンジしてみましょう。このレシピで紹介されている「エッグスラット」は簡単でおしゃれに仕上がりますよ。

おにぎりをステックタイプにしてみましょう。可愛いワックスペーパーをキャンディー状にして、海苔をクロスさせたご飯の上に桜海老、天かす、大葉をトッピングしています。普段ならおにぎりの具材として使わない食材でもスティック状のオープンタイプにして乗せることができますよ。冷蔵庫にある食材を色々活用してみてくださいね。

平日はできるだけ手間をかけずにゆっくりとした夜を過ごしたいですね。作り置きのおかずで定番の「鶏そぼろ」を活用しましょう。こちらの写真のようにこんもりと「△型」の山を意識して盛り付けましょう。シンプルな具材でも立体感をつけるだけで、見栄えが変わります。ざっくりとしたレンコンやかぼちゃの根菜を添えてみるのもポイントです。トッピングにスプライトや大葉を散らしてみるのもおすすめですよ。

紫キャベツを使うことで、美しい彩りを演出できます。「ちょっと珍しい、目を引く」といった食材を目立つような位置にもってきましょう。サンドイッチを可愛いデザインのワックスペーパーで包み、冷蔵庫で冷やした後に包みごとカットしましょう。見た目も可愛く、食べやすいのでお弁当にもピッタリですよ。

平日最後の朝も元気が湧くようなご飯でスタートしたいですね。プレートご飯は「ちょっとをたくさん」にするのがポイントです。デザイン豊かな豆皿を複数枚使うと、常備おかずもより一層美味しそうになります。また、ウッドタイプのプレートは料理に安心感を添えてくれるのでおすすめです。

ランチの定番とも言えるパスタも盛り付け方にこだわってみましょう。パスタをトングを使ってくるっと円を描くようにお皿に高く盛り付けましょう。大きな具材やフライパンに残った具材は、てっぺんの中央にボリューミーに盛り付けてください。粉チーズやパセリがお皿の余白にも散るように、広範囲に振ると華やかな見栄えになります。

ブリの照焼きもごはんと一緒にワンボウルに盛り付けるだけで、一気にカフェ風になります。
・普通なら別々のお皿にする→一緒に盛り付ける
・普通なら一緒のお皿にする→あえて分けて別々に盛り付ける
というように、盛り付け方の「普通なら」を反対にしてみましょう。こちらのレシピのように、レモンやオリーブオイルを使うことで、洋食のアクセントも加えるといつもより「ちょっと特別」を味わえますよ。

調理した後にそのまま食卓へ運ぶことができるスキレットは、見た目もおしゃれで便利なアイテムなので、ぜひ活用しましょう。こちらのレシピでは、親子丼をおかずとご飯を別々にしているところがポイントです。

一週間の頑張った身体にスタミナ補給でステーキプレートはいかがでしょうか？写真のようにお肉の形に近しい長方形のお皿を使って盛り付けましょう。ニンニクはステーキよりも薄い茶色になるように焼いて、お肉とのコントラストを作ってくださいね。トマトやパクチーもご飯に一緒に盛り付けるとボリューム満点なステーキプレートの完成です。

日曜日はホットプレートを囲みながら家族で朝食などいかがでしょうか。一見、ガレットは手間がかかってそうに見えますが、こちらのレシピは簡単で見た目もおしゃれです。目玉焼きの黄身が中心になるように焼き上げましょう。ベビーリーフをふんわりとボリューミーに添えることが盛り付けのポイントです。

今ではうどんの種類でも珍しくなくなりましたが、「サラダ×うどん」の組み合わせはワンボウルで栄養も摂れて色鮮やかなおしゃれごはんです。ゆで卵を輪切りにして、黄身の鮮やかな黄色を見せましょう。外側をレタスなどの緑色の野菜で囲み、中央にはトマトや卵のような暖色系の赤や黄色を集めると、まとまりのあるきれいな盛り付けになります。

ご飯の盛り付けに、プリンカップや形の可愛いカップを再利用するのもおすすめです。メインのおかずであるタンドリーチキンに合わせて黄色いターメリックライスにすることで、プレート全体の色合いと料理の美味しさがグンとアップしますよ。

添えるだけで一気にボリューム＆華やかさがアップする半熟卵です。ポイントはつやつやの黄身をしっかりと見せるように盛り付けましょう。

常備菜として日持ちもする「キャロット・ラペ」。爽やかな酸味とオリーブオイルの風味が美味しく、優しい味付けなので、どのような料理に添えても相性抜群です。見栄えも鮮やかになりますよ。

スープがあると、食事のボリューム感が変わってきます。色鮮やかで野菜たっぷりのミネストローネは、慌ただしい朝にもあると嬉しい一品です。