さっぱりorこってり?《和・洋・エスニック》気分で楽しむ「そうめん」レシピ

さっぱりorこってり?《和・洋・エスニック》気分で楽しむ「そうめん」レシピ

白糸のように細く、するっとしたのど越しが特徴の「そうめん」。鰹節で丁寧にとったお出汁で薬味を添えて…という王道の食べ方の他にも、和風から洋風まで、いろんな味付けにマッチします。すだちで“さっぱり”したものや、ゴマ油やお肉で“こってり”したものもとっても美味しい♪今回は、おすすめのそうめんレシピを集めました。 2019年05月08日作成

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アレンジたくさん、そうめんレシピ♪

さっぱりorこってり?《和・洋・エスニック》気分で楽しむ「そうめん」レシピ
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白糸のように細く、するっとしたのど越しが特徴の「そうめん」。めんつゆと薬味で食べるシンプルな王道スタイルはもちろん、洋風やエスニックなどとも、意外とマッチします。今回は、“さっぱり”と“こってり”のテイスト別にそうめんレシピをご紹介します。

蒸し暑い日におすすめの【さっぱり】そうめん♪

かぼすと三つ葉のそうめん

白だしにかぼすをキュッと絞ったさわやかな風味のつゆに、三つ葉をたっぷり散らして香り高い一品。材料も少なくてとっても簡単♪シンプルに素材の風味を楽しめます。
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白だしにかぼすをキュッと絞ったさわやかな風味のつゆに、三つ葉をたっぷり散らして香り高い一品。材料も少なくてとっても簡単♪シンプルに素材の風味を楽しめます。

冷製トマトそうめん

トマトとなす、さっぱりした夏野菜をふんだんに使ったぶっかけそうめんです。トマトとなすはそれぞれ皮をむいて、口当たりよく。食欲の無い日もこれならどんどん食べられそうです。
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トマトとなす、さっぱりした夏野菜をふんだんに使ったぶっかけそうめんです。トマトとなすはそれぞれ皮をむいて、口当たりよく。食欲の無い日もこれならどんどん食べられそうです。

ライムでさっぱり鯛そうめん

こちらは目にも涼しげなライムと鯛のそうめん♪彩りも綺麗で豪華なので、和のおもてなしランチにもぴったりです。さっぱりした鯛の出汁にライムがよく合いますよ。
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こちらは目にも涼しげなライムと鯛のそうめん♪彩りも綺麗で豪華なので、和のおもてなしランチにもぴったりです。さっぱりした鯛の出汁にライムがよく合いますよ。

もずく豆腐そうめん

つるっと食べやすいがゆえに、ついつい食べ過ぎてしまうそうめん。ダイエット中の方やカロリーの気になる方は、ヘルシーなもずくを合わせてかさ増しするのもおすすめです。豆腐をくずしたつゆも食べ応えがあり◎
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つるっと食べやすいがゆえに、ついつい食べ過ぎてしまうそうめん。ダイエット中の方やカロリーの気になる方は、ヘルシーなもずくを合わせてかさ増しするのもおすすめです。豆腐をくずしたつゆも食べ応えがあり◎

梅の豚しゃぶそうめん

さっぱりしながらも、しっかりスタミナをつけたい日には、豚しゃぶに甘酸っぱい梅ダレを合わせて。みずみずしいきゅうり、香りがいい大葉とすりゴマのアクセントでさっぱりと頂きましょう。
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さっぱりしながらも、しっかりスタミナをつけたい日には、豚しゃぶに甘酸っぱい梅ダレを合わせて。みずみずしいきゅうり、香りがいい大葉とすりゴマのアクセントでさっぱりと頂きましょう。

サルサそうめん

オリーブオイルやレモン汁を合わせて作る簡単なサルサソースで和えた、南国ムード満点のそうめんレシピ。真っ赤なトマトと紫タマネギが目に鮮やかで、元気がでそうですね。
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オリーブオイルやレモン汁を合わせて作る簡単なサルサソースで和えた、南国ムード満点のそうめんレシピ。真っ赤なトマトと紫タマネギが目に鮮やかで、元気がでそうですね。

腹ぺこの日におすすめの【こってり】そうめん♪

油そば風そうめん

めんつゆにごま油とオイスターソースを加えて油そば風に。ごま油の香りが食欲をそそり、こってりでもつるりと食べれちゃいます。具材は煮卵やチャーシューなど、お好みでどうぞ♪
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めんつゆにごま油とオイスターソースを加えて油そば風に。ごま油の香りが食欲をそそり、こってりでもつるりと食べれちゃいます。具材は煮卵やチャーシューなど、お好みでどうぞ♪

ビビンそうめん

ビビンバの絶品タレの配合は、コチュジャン:酢:しょうゆ:ゴマ油=2:1:1:1。タレを作ったら具材とそうめんと合わせて混ぜるだけで、韓国風のそうめんに。温泉卵をとろりと崩しながら頂きましょう。
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ビビンバの絶品タレの配合は、コチュジャン:酢:しょうゆ:ゴマ油=2:1:1:1。タレを作ったら具材とそうめんと合わせて混ぜるだけで、韓国風のそうめんに。温泉卵をとろりと崩しながら頂きましょう。

豆乳味噌にゅうめん

温かいにゅうめんも身体に沁みて美味しいですね。こちらは、豆乳と味噌と鶏がらスープを合わせた、やさしさを感じるこってり感。鶏挽肉や野菜でお腹も栄養も大満足!
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温かいにゅうめんも身体に沁みて美味しいですね。こちらは、豆乳と味噌と鶏がらスープを合わせた、やさしさを感じるこってり感。鶏挽肉や野菜でお腹も栄養も大満足!

トマト入りニラ玉あんかけそうめん

スタミナ野菜のニラとたまごのあんをかけた栄養たっぷりのそうめん。ざっくり切ったトマトは加熱して旨味をさらにアップ!あんかけにすると麺もまとまって、より食べやすくなりますね。
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スタミナ野菜のニラとたまごのあんをかけた栄養たっぷりのそうめん。ざっくり切ったトマトは加熱して旨味をさらにアップ!あんかけにすると麺もまとまって、より食べやすくなりますね。

えびトマト和風クリームそうめん

クリームパスタのようなアレンジそうめん。凝ったレシピに見えますが、トマトジュースを使うので意外と簡単に作れちゃいます。そうめんと相性の良いゴマ油と豆乳を使った、安定の美味しさです。
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クリームパスタのようなアレンジそうめん。凝ったレシピに見えますが、トマトジュースを使うので意外と簡単に作れちゃいます。そうめんと相性の良いゴマ油と豆乳を使った、安定の美味しさです。

ピーナッツバター風味ミルクそうめん

ピーナッツバターとコチュジャン、パクチーでエスニックな風味のスープは、アーモンドミルクを加えてよりクリーミーに。こちらは温かいにゅうめんでも、冷たいそうめんでも、どちらでも美味しそうです。
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ピーナッツバターとコチュジャン、パクチーでエスニックな風味のスープは、アーモンドミルクを加えてよりクリーミーに。こちらは温かいにゅうめんでも、冷たいそうめんでも、どちらでも美味しそうです。

アジア風カレーそうめん

こちらは、タイカレーとそうめんを合わせたエスニックなレシピ。バイマックルー(こぶみかんの葉)やチリインオイル(タイの調味料)を使って作る本格派の味をぜひ♪
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こちらは、タイカレーとそうめんを合わせたエスニックなレシピ。バイマックルー(こぶみかんの葉)やチリインオイル(タイの調味料)を使って作る本格派の味をぜひ♪

今日のそうめん気分は、さっぱりorこってり?

さっぱりorこってり?《和・洋・エスニック》気分で楽しむ「そうめん」レシピ
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こうしてレシピを見ていると、意外と何にでも合うそうめん。その日の気分や冷蔵庫にある材料を組み合わせて、いろいろ試してみてくださいね。

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