白・赤・黄色…何色が気分?食材の味を楽しむ「クリーミースープ」レシピ

白・赤・黄色…何色が気分?食材の味を楽しむ「クリーミースープ」レシピ

疲れたとき、クリーミーで濃厚なスープが食べたくなりませんか?食材の美味しさがしみ出たまろやかな味わいに心はほっこり。でも、なんだか難しそうで、手間もかかるイメージがありますよね。ポタージュスープは、具材を煮込んでミキサーにかけたら、あとは生クリームや牛乳を加えればいいだけ◎今回は簡単に作れるクリーミースープから、ごちそうスープまでご紹介します。 2019年04月16日作成

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いつの季節も心を癒やす、濃厚まろやかな「クリーミースープ」

白・赤・黄色…何色が気分?食材の味を楽しむ「クリーミースープ」レシピ
出典:unsplash.com
濃厚な味わいのクリーミースープ。
まろやかな食感は、冬ならずとも身体にじんわりとしみ入り、ほっと心を和ませてくれます。
でも、なんだか難しそうで、手間もかかるイメージがありますよね。

ポタージュスープは、具材を煮込んでミキサーにかけたら、あとは生クリームや牛乳を加えればいいだけ◎
意外と簡単なんです。基本の作り方を覚えておけば、あとは具材をアレンジしてバリエーションを楽しめます。
今回は簡単に作れるクリーミースープから、ごちそうスープまでご紹介します。

「黄色」クリーミースープ

具沢山コーンチャウダー

クラムチャウダーならぬ、コーンチャウダー。コーンのやさしい甘みが、どこかなつかしくホッとする優しい味わいです。
にんじんは、他の具材と比べて火が通りにくいので、小さく切るのがポイントです。
出典:

クラムチャウダーならぬ、コーンチャウダー。コーンのやさしい甘みが、どこかなつかしくホッとする優しい味わいです。
にんじんは、他の具材と比べて火が通りにくいので、小さく切るのがポイントです。

ミックスベジタブルのミルクスープ

にんじんでほのかな黄色がきれいなミックスベジタブルのスープ。忙しいときに、野菜が食べたいときにもおすすめです。
牛乳と水をベースに、チキンスープの素やカレー粉などで味付けするだけ♪
赤、黄、緑の彩り豊かなスープが、15分程度でささっと完成します。
出典:

にんじんでほのかな黄色がきれいなミックスベジタブルのスープ。忙しいときに、野菜が食べたいときにもおすすめです。
牛乳と水をベースに、チキンスープの素やカレー粉などで味付けするだけ♪
赤、黄、緑の彩り豊かなスープが、15分程度でささっと完成します。

パンプキンスープ

鮮やかなオレンジ色のかぼちゃのポタージュ。かぼちゃは、βカロテンや食物繊維、ビタミン類など栄養が豊富。
まるでスイーツのような甘さは、疲れた心をじんわり癒やしてくれるはず♪
出典:

鮮やかなオレンジ色のかぼちゃのポタージュ。かぼちゃは、βカロテンや食物繊維、ビタミン類など栄養が豊富。
まるでスイーツのような甘さは、疲れた心をじんわり癒やしてくれるはず♪

南瓜とアボカドのジンジャーポタージュ

生姜がきいた、だし汁、豆乳を使ったかぼちゃのポタージュ。和洋の魅力がつまっています。バターを使わないノンオイルもポイントです。
体の中からぽかぽかとする深みのある味わいは、冬ならずともほっとする美味しさです。
出典:

生姜がきいた、だし汁、豆乳を使ったかぼちゃのポタージュ。和洋の魅力がつまっています。バターを使わないノンオイルもポイントです。
体の中からぽかぽかとする深みのある味わいは、冬ならずともほっとする美味しさです。

カレークリームシチュー

ありそうでないカレーのクリームシチュー。
牛乳ベースのスープにカレールゥを加えるだけ。カレールゥによるとろみを活かせるので、小麦粉で作るより簡単かも♪
出典:

ありそうでないカレーのクリームシチュー。
牛乳ベースのスープにカレールゥを加えるだけ。カレールゥによるとろみを活かせるので、小麦粉で作るより簡単かも♪

「白」クリーミースープ

豆腐とキムチの豆乳スープ

お皿に、豆腐、豆乳、調味料を入れて電子レンジでチン。あとはキムチをのせるだけで完成!お手軽スープです。
ボリュームもあるので、遅く帰った日の晩ごはんにもおすすめ。
出典:

お皿に、豆腐、豆乳、調味料を入れて電子レンジでチン。あとはキムチをのせるだけで完成!お手軽スープです。
ボリュームもあるので、遅く帰った日の晩ごはんにもおすすめ。

和風ほっこりスープ

こちらのレシピは、豆乳に白味噌をプラス。
むくみ対策にいいとされる里芋、乾燥肌に効果的といわれる鮭を入れて、ぜいたくなひと皿に。優しい豆乳スープは、食欲がないときでもおすすめです。
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こちらのレシピは、豆乳に白味噌をプラス。
むくみ対策にいいとされる里芋、乾燥肌に効果的といわれる鮭を入れて、ぜいたくなひと皿に。優しい豆乳スープは、食欲がないときでもおすすめです。

ミルクスープ

牛乳をベースとした、あっさり&まろやかなスープは、あさりの出汁がきいた深みのある味わい。
にんじん、じゃがいも、大根が入った具だくさんも魅力です。
出典:

牛乳をベースとした、あっさり&まろやかなスープは、あさりの出汁がきいた深みのある味わい。
にんじん、じゃがいも、大根が入った具だくさんも魅力です。

白ネギとエノキの白いスープ

見た目よりもしっかりとした味わいという、白ネギとエノキを牛乳でコトコトと煮たスープ。最後にのせるカッテージチーズがアクセントです。
出典:

見た目よりもしっかりとした味わいという、白ネギとエノキを牛乳でコトコトと煮たスープ。最後にのせるカッテージチーズがアクセントです。

「赤」クリーミースープ

海老のビスク

スーパーで手に入る食材だけで作った海老のビスク。
まろやかで濃厚な生クリームベースのスープに、海老のだしきいて深みのある味わいに。鮮やかなオレンジも食欲をそそります。
出典:

スーパーで手に入る食材だけで作った海老のビスク。
まろやかで濃厚な生クリームベースのスープに、海老のだしきいて深みのある味わいに。鮮やかなオレンジも食欲をそそります。

オニオントマトスープ

オニオントマトスープは、トマトジュースを使った時短クリーミースープ。
たまねぎとベーコンがトマトの酸味とマッチ◎カッテージチーズをのせると、とろとろで身体にやさしいクリーミースープの出来上がりです。
出典:

オニオントマトスープは、トマトジュースを使った時短クリーミースープ。
たまねぎとベーコンがトマトの酸味とマッチ◎カッテージチーズをのせると、とろとろで身体にやさしいクリーミースープの出来上がりです。

豆腐とトマトのミルクスープ

トマトの水煮と牛乳を使ったスープは、コクがありながらあっさりとした味わいです。
つるんとした絹豆腐と一緒に、いくらでも食べられてしまいそう。
出典:

トマトの水煮と牛乳を使ったスープは、コクがありながらあっさりとした味わいです。
つるんとした絹豆腐と一緒に、いくらでも食べられてしまいそう。

にんじんのカプチーノスープ

ごくごくと飲んでしまう、にんじんカプチーノスープ。豆乳を入れて具材をミキサーにかけることで、ふわっふわに♪食べているかのような濃厚さが美味しさのポイントです。
にんじんたまねぎを炒める際に塩を加えると早くしんなりするのだとか。
出典:

ごくごくと飲んでしまう、にんじんカプチーノスープ。豆乳を入れて具材をミキサーにかけることで、ふわっふわに♪食べているかのような濃厚さが美味しさのポイントです。
にんじんたまねぎを炒める際に塩を加えると早くしんなりするのだとか。

白菜たっぷりポークトマトシチュー

水を一切加えずに野菜の水分で作るクリーミースープ!
野菜、豆、豚肉がたくさん入った栄養満点のトマトシチューは、低カロリーな食材も多く、ボリュームもあるのでダイエットしたい方にもおすすめです*
出典:

水を一切加えずに野菜の水分で作るクリーミースープ!
野菜、豆、豚肉がたくさん入った栄養満点のトマトシチューは、低カロリーな食材も多く、ボリュームもあるのでダイエットしたい方にもおすすめです*

パプリカのスープ

パプリカを焼き網で焼いてから皮をむくひと手間がありますが、あとは材料をミキサーに入れて撹拌するだけ。
くせのないパプリカの優しい甘みが存分に味わえるスープです。
出典:

パプリカを焼き網で焼いてから皮をむくひと手間がありますが、あとは材料をミキサーに入れて撹拌するだけ。
くせのないパプリカの優しい甘みが存分に味わえるスープです。

濃厚クリーミースープで身も心もあたたまろう♪

白・赤・黄色…何色が気分?食材の味を楽しむ「クリーミースープ」レシピ
出典:www.instagram.com(@lindyiso)
いつの季節も食べると心があたたまる「クリーミースープ」をご紹介しました。季節の食材をふんだんに使って、旬の味わいを楽しみましょう。

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