色んな味を楽しめる「キャベツサラダ」レシピ
マスターしておきたい「千切り」の基本
「千切り」のコツ・ポイント
2. 葉の芯は切り取り、別に千切りにする。
3. 一度に千切りする量は、葉を2枚くらいが適量。
マヨネーズとのコンビは無敵！鉄板コールスロー
酢でさっぱり
キャベツのサラダといえば、まず思い浮かぶコールスロー。マヨネーズに酢を加えたさっぱりとした味なので、箸休めや付け合せとしてサイドメニューにあると嬉しいサラダです。
こちらのレシピでは、にんじん、ピーマン、コーンを加えてビタミンもチャージできる一品に。
コールスローは、キャベツをベースに色んな具材でアレンジを楽しめるのも嬉しいポイント。ハムやツナの代わりに、鶏ささみを入れると食べごたえもUPしてごちそうサラダに◎。
紫キャベツで変り種
紫キャベツの色が鮮やかなコールスロー。ひよこ豆とツナを加えると、たんぱく質も摂れて味にも深みが増しますよ。
キャベツ×「●●」で無限の美味しさ
キャベツ×「ツナ」
キャベツとツナ缶の相性は抜群！昆布茶のかくし味が更に旨みをプラスして、ビールのおつまみにも合うメニューです。食べる直前に作って、キャベツのシャキシャキ感を楽しんでくださいね。
キャベツ×「塩昆布」
あえるだけで野菜の旨みを引き立ててくれる塩昆布。手でちぎったキャベツと塩昆布や調味料を一緒にビニール袋に入れて混ぜるだけの簡単レシピです。
キャベツ×「たまご」
たまごとマヨネーズを加えたサラダは、クリーミーなお味がたまりません！ヨーグルトや酢、粒マスタードでメリハリをきかせ、お弁当にも◎。
キャベツ×「お肉」
お肉の入ったサラダは、ボリュームがあって満足感のある“ご馳走サラダ”に。甘辛いたれとマヨネーズのコンビネーションは最高です。お子さんにも喜ばれそう！
同じお肉でも、こちらは鶏むね肉をレンジで蒸してヘルシーに仕上げた一品。一味唐辛子やラー油をかけて、ピリっとした大人味にするのもおすすめです。
キャベツ×「きゅうり」
キャベツときゅうりは、塩でもんで浅漬けにしても美味しいベストコンビ。ミョウガやショウガも加えて、爽やかな風味に。
キャベツ×「きのこ」
きのことキャベツは食物繊維たっぷりのコンビ。オイスターソースやごま油で味付けした中華風なサラダです。レンジでチンするだけの簡単な工程も嬉しい。
美味しいキャベツたっぷりのサラダ
レンジで蒸すだけ
レンジで蒸すのは手軽な調理方法ですが、熱を加えたキャベツは甘みが増して更に美味しくなります。
普段常備している調味料でできる蒸しサラダ。のりを加えることで、旨み成分が増して止まらない美味しさに。
オリーブオイルで、イタリア風に
オリーブオイルは、素材の味を大切にするイタリア料理の必須アイテム。蒸し焼きにして甘みを引き出したキャベツに、オリーブオイルでソテーしたベーコンとポテトをかけたホットサラダです。白ワインのおつまみにも合いそうですね。
食欲をそそる、ピリ辛サラダ
キャベツに、食べるラー油を加えて混ぜて作るピリ辛サラダ。青シソで香りと彩を添えるとオシャレになりますね。ビールが進む、おつまみにもおすすめのメニューです。
手作りドレッシングで
千切りキャベツにドレッシングをかけただけでも立派なサラダですが、手作りドレッシングなら更に美味しくなります。梅干しと麺つゆをベースにした爽やかなドレッシングは、キャベツの美味しさを引き立ててくれそう。
バリエーション豊富なキャベツサラダ
まずはじめに。キャベツサラダによく登場する、キャベツの「千切り」の基本をおさらいしましょう。