食卓に“春”を呼ぶ♪季節の「彩り料理&テーブルコーディネート」アイデア集

食卓に“春”を呼ぶ♪季節の「彩り料理&テーブルコーディネート」アイデア集

もうすぐ桜咲くうれしい季節が近づいてきます。そこで今回は、華やかな季節を存分に楽しむための、上品で洗練された料理レシピ&テーブルコーディネートをあわせてご紹介。「花(桜)」「パステルカラー」「春の息吹き」という3つのキーワードに沿って、アイデアをまとめました。大人の女性同士の集まりなどに役立つ情報を盛り込んでいますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。2019年02月23日作成

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
マリメッコ
イッタラ
キーワード:
レシピ
季節レシピ
テーブルコーディネート
桜の塩漬け
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お気に入り数:
170

春の訪れを心から楽しむテーブルに♪

食卓に“春”を呼ぶ♪季節の「彩り料理&テーブルコーディネート」アイデア集
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もうすぐ迎える春本番。桜咲く季節のテーブルは、1年の中でも特別な意味がありますね。一瞬の華やぎを、食のシーンでも楽しみたい♪そこで今回は、春にまつわる3つのキーワードをもとに、お料理&コーディネートをご紹介していきます。

キーワード①:「花(桜)」

桜の花の塩漬けを使った春料理レシピ

■大人の春♪真鯛の桜カルパッチョ
桜咲く頃に獲れる桜鯛を、和風カルパッチョに。透き通るような繊細な鯛の身に、桜の花がよく似合います。うどや木の芽も春の香りを運んでくれます。
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桜咲く頃に獲れる桜鯛を、和風カルパッチョに。透き通るような繊細な鯛の身に、桜の花がよく似合います。うどや木の芽も春の香りを運んでくれます。

■とても簡単!お餅を使った桜おこわ
お餅と梅干しといっしょに炊き上げたご飯に、刻んだ桜の花を。ほんのりピンク色の桜おこわは、時短なのにとても繊細な美しさです。
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お餅と梅干しといっしょに炊き上げたご飯に、刻んだ桜の花を。ほんのりピンク色の桜おこわは、時短なのにとても繊細な美しさです。

■春爛漫♪さわらと春野菜のレンジ蒸し
時間がないときにも楽しめる簡単な桜料理。塩麹を塗ったさわらを、春キャベツや新玉ねぎ、そして桜の花などとともに耐熱容器に入れ、お酒をふってレンジにかけるだけ。あっという間に、春爛漫の一品ができあがります。
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時間がないときにも楽しめる簡単な桜料理。塩麹を塗ったさわらを、春キャベツや新玉ねぎ、そして桜の花などとともに耐熱容器に入れ、お酒をふってレンジにかけるだけ。あっという間に、春爛漫の一品ができあがります。

■華やかなお寿司は、春パーティーの主役♪
春野菜や桜をふんだんに使ったお寿司やおこわは、春の集いに欠かせませんね。テーブルに出した瞬間に、みんなの笑顔がこぼれるような、美しいお寿司をこしらえましょう♪
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春野菜や桜をふんだんに使ったお寿司やおこわは、春の集いに欠かせませんね。テーブルに出した瞬間に、みんなの笑顔がこぼれるような、美しいお寿司をこしらえましょう♪

■層が美しい♪桜甘酒のゼリー
桜甘酒のゼリーが固まったら、桜の花入りの透明なクラッシュゼリーを重ねて、層が美しいデザートに。桜が宙に浮いているようでとてもきれいです♪
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桜甘酒のゼリーが固まったら、桜の花入りの透明なクラッシュゼリーを重ねて、層が美しいデザートに。桜が宙に浮いているようでとてもきれいです♪

■花型の飾り切りをあしらって
野菜を花型に飾り切りするだけで、お料理は春色に染まります。珍しい色の野菜を見つけて、いろんな飾り切りを楽しんでみませんか?
出典:www.instagram.com(@flit_21)

野菜を花型に飾り切りするだけで、お料理は春色に染まります。珍しい色の野菜を見つけて、いろんな飾り切りを楽しんでみませんか?

にんじんの飾り切り「ねじり梅」の方法が分かりやすく紹介されています。意外と簡単ですので、ぜひトライしてみてください。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

にんじんの飾り切り「ねじり梅」の方法が分かりやすく紹介されています。意外と簡単ですので、ぜひトライしてみてください。

春らしいお花のテーブルコーディネート

■花モチーフのテーブルウエアで春らしく 
花モチーフのお皿を選ぶのも、テーブルを春らしく演出するポイント。ベーシックカラーの無地のお皿なら、ラインが個性的でも上品な印象にまとまります。
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花モチーフのお皿を選ぶのも、テーブルを春らしく演出するポイント。ベーシックカラーの無地のお皿なら、ラインが個性的でも上品な印象にまとまります。

持ち寄りパーティなどには、こんな仕切りの付いた箱もいいかも。多彩な味を詰め込んだバラエティボックスは、盛り上がること間違いなしですね。桜モチーフの小皿や箸置きを添えて。
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持ち寄りパーティなどには、こんな仕切りの付いた箱もいいかも。多彩な味を詰め込んだバラエティボックスは、盛り上がること間違いなしですね。桜モチーフの小皿や箸置きを添えて。

■季節感のあるテーブル小物を
ランチョンマットやクロスを桜色にして、プレートやお皿を渋めの落ち着いたトーンでまとめるのも素敵ですね。シックば黒のプレートは料理を引き立てるだけでなく、全体を引き締めます。
出典:www.instagram.com(@flit_21)

ランチョンマットやクロスを桜色にして、プレートやお皿を渋めの落ち着いたトーンでまとめるのも素敵ですね。シックば黒のプレートは料理を引き立てるだけでなく、全体を引き締めます。

■ザルなどを使った素朴な春もいい味わい♪
ザルを使ったコーディネートも、ほっこりとした田舎の春が感じられて和みますね。桜の塩漬けの手作りクッキーを盛り付けて。時間がゆっくりと流れていきそうです。
出典:www.instagram.com(@t_ammy)

ザルを使ったコーディネートも、ほっこりとした田舎の春が感じられて和みますね。桜の塩漬けの手作りクッキーを盛り付けて。時間がゆっくりと流れていきそうです。

キーワード②:「パステルカラー」

春だから、お料理もパステル調で軽やかに♪

■ほんわか優しい♪淡いピンクのポタージュ
淡いパステルカラーのお料理も、春らしい優しさにあふれています。こちらは、赤かぶを使った淡いピンク色のポタージュ。ビーツにミルクや豆乳を合わせても、優しい色味が出せますよ。
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淡いパステルカラーのお料理も、春らしい優しさにあふれています。こちらは、赤かぶを使った淡いピンク色のポタージュ。ビーツにミルクや豆乳を合わせても、優しい色味が出せますよ。

■春色満喫の3色オープンサンド
春らしい色彩を満喫するオープンサンド。サーモンチーズのピンク、卵のイエロー、アボカドのグリーン…パステル調の3色がテーブルをうきうきさせます。
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春らしい色彩を満喫するオープンサンド。サーモンチーズのピンク、卵のイエロー、アボカドのグリーン…パステル調の3色がテーブルをうきうきさせます。

■春野菜ぎっしり!季節の恵みのケイク・サレ
朝食やランチをおしゃれに彩る、春色のケイク・サレ。菜の花&春キャベツのグリーンや卵のイエロー、ベーコンのピンクなど、新しい季節の到来を告げているようですね。
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朝食やランチをおしゃれに彩る、春色のケイク・サレ。菜の花&春キャベツのグリーンや卵のイエロー、ベーコンのピンクなど、新しい季節の到来を告げているようですね。

優しいパステルカラーのテーブルウェア

■ちょっとスモーキーな大人のパステル
パステルは若々しい印象があるかもしれませんが、スモーキーなカラーなら、洗練された大人っぽい雰囲気になります。お料理を程よく引き立て、甘くなりすぎません。
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パステルは若々しい印象があるかもしれませんが、スモーキーなカラーなら、洗練された大人っぽい雰囲気になります。お料理を程よく引き立て、甘くなりすぎません。

スモーキーブルーのプレートに、爽やかな柑橘をトッピングしたオープンサンドを盛り付けて。休日のおしゃれなランチにもぴったりです。
出典:www.instagram.com(@happyriechan)

スモーキーブルーのプレートに、爽やかな柑橘をトッピングしたオープンサンドを盛り付けて。休日のおしゃれなランチにもぴったりです。

テーブルクロスも春らしい淡いパステルカラーに模様替え。こちらは、フィンランド・マリメッコ社の「KOMPOTTI(コンポッティ・コンポート)」。果物の輪切りが並んだフレッシュ感のあるデザインです。
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テーブルクロスも春らしい淡いパステルカラーに模様替え。こちらは、フィンランド・マリメッコ社の「KOMPOTTI(コンポッティ・コンポート)」。果物の輪切りが並んだフレッシュ感のあるデザインです。

■明るいパステルカラーを差し色に
スウェーデンを代表する陶芸家「リサラーソン」による優しい色調のピッチャー。シュガーボウルや小物入れ、花器などさまざまな使い方があります。春らしい差し色としてテーブルに一つ置くのも素敵ですね。
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スウェーデンを代表する陶芸家「リサラーソン」による優しい色調のピッチャー。シュガーボウルや小物入れ、花器などさまざまな使い方があります。春らしい差し色としてテーブルに一つ置くのも素敵ですね。

こちらは、長浜由起子さんのひし形小皿。ちょこっと使いできる小さなサイズなら、テーブルでさりげなく使えそう。おやつはもちろん、薬味やソース皿としてもおすすめです。
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こちらは、長浜由起子さんのひし形小皿。ちょこっと使いできる小さなサイズなら、テーブルでさりげなく使えそう。おやつはもちろん、薬味やソース皿としてもおすすめです。

キーワード③:「春の息吹き」

春の息吹きを感じさせるお料理レシピ

■生命力あふれる春野菜のごちそうサラダ
菜の花・そら豆・アスパラなどのみずみずしいグリーンの春野菜やミモザサラダなどの鮮やかなイエローの食材は、春の息吹を感じさせてくれますね。ぜひ食卓に取り入れて、季節感を表現しましょう。こちらは、生命力あふれる春のごちそうサラダ。
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菜の花・そら豆・アスパラなどのみずみずしいグリーンの春野菜やミモザサラダなどの鮮やかなイエローの食材は、春の息吹を感じさせてくれますね。ぜひ食卓に取り入れて、季節感を表現しましょう。こちらは、生命力あふれる春のごちそうサラダ。

■元気をくれる鮮やかイエローのミモザサラダ
鮮やかなイエローが元気をくれるミモザサラダは、まさに春の香りですね。シンプルな材料でできて、華やかさもあるうれしい一品です。
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鮮やかなイエローが元気をくれるミモザサラダは、まさに春の香りですね。シンプルな材料でできて、華やかさもあるうれしい一品です。

■春が香り立つ木の芽田楽
木の芽を使うのも、春の息吹が存分に感じられますね。爽やかな香りが、新しい季節の到来を告げてくれます。
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木の芽を使うのも、春の息吹が存分に感じられますね。爽やかな香りが、新しい季節の到来を告げてくれます。

春の鮮やかな料理が映えるテーブルウェア&コーディネート

■春の息吹を感じる若葉色のプレート
生き生きとした若葉を思わせる、グリーン色のプレート。レモンのような楕円モチーフは、サラダやトーストを盛り付けてもそでだけでサマになります。
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生き生きとした若葉を思わせる、グリーン色のプレート。レモンのような楕円モチーフは、サラダやトーストを盛り付けてもそでだけでサマになります。

■優しい春の訪れを告げる乳白色のカラープレート
ほんのりとした透明感が印象的な六角形のプレートは、安達知江さんの作品です。春のミツバチを思わせるハチの巣柄がユニーク。フレッシュなグリーンの食材がよく映えそうですね。
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ほんのりとした透明感が印象的な六角形のプレートは、安達知江さんの作品です。春のミツバチを思わせるハチの巣柄がユニーク。フレッシュなグリーンの食材がよく映えそうですね。

■印象的な色絵皿をポイント的に
個性のある色絵皿をポイント的に使うのも、テーブルにわくわく感が生まれそうですね。こんな遊び心のあるお皿なら、菜の花やアスパラなどのシンプルなグリーンサラダも素敵な春景色になります。
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個性のある色絵皿をポイント的に使うのも、テーブルにわくわく感が生まれそうですね。こんな遊び心のあるお皿なら、菜の花やアスパラなどのシンプルなグリーンサラダも素敵な春景色になります。

■みずみずしいグリーンのグラスで乾杯
ころんと可愛いフォルムの「iittala(イッタラ)」のフルッタ。みずみずしいグリーンがテーブルをフレッシュにアップデートしてくれます。
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ころんと可愛いフォルムの「iittala(イッタラ)」のフルッタ。みずみずしいグリーンがテーブルをフレッシュにアップデートしてくれます。

■植物でテーブルに息吹を添えて
春の生命力を最も感じされてくれるのは、やはり植物。ぜひ、テーブルに飾ってみましょう。こちらは、デンマークの「house doctor(ハウス ドクター)」の水耕栽培用のフラワーベース。生き生きとした植物の成長がよく見えます。
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春の生命力を最も感じされてくれるのは、やはり植物。ぜひ、テーブルに飾ってみましょう。こちらは、デンマークの「house doctor(ハウス ドクター)」の水耕栽培用のフラワーベース。生き生きとした植物の成長がよく見えます。

こちらは、「KINTO(キントー)」の水耕栽培用のアクアカルチャーベース。上のお皿を取れば、切り花を活けることもできます。テーブルに春を呼び込みましょう。
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こちらは、「KINTO(キントー)」の水耕栽培用のアクアカルチャーベース。上のお皿を取れば、切り花を活けることもできます。テーブルに春を呼び込みましょう。

一面に広がるやさしいグリーン色のクローバー柄のテキスタイルをテーブルクロスとして使ってみませんか。春の訪れとともに、幸せを運んできてくれるかも。
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一面に広がるやさしいグリーン色のクローバー柄のテキスタイルをテーブルクロスとして使ってみませんか。春の訪れとともに、幸せを運んできてくれるかも。

季節の料理&コーディネートで、春の食卓を楽しもう♪

食卓に“春”を呼ぶ♪季節の「彩り料理&テーブルコーディネート」アイデア集
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桜咲く季節の華やかなテーブル。さて、今年はどんなふうに楽しみますか?春の色や香りを上品に取り入れながら、ようやく訪れた新しい季節を満喫しましょう♪

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