『ゆずポン酢』をお鍋以外にも♪爽やか冬レシピをご紹介します。

『ゆずポン酢』をお鍋以外にも♪爽やか冬レシピをご紹介します。

お鍋といえば柚子ぽん酢、という人も多いのではないでしょうか。鍋の季節には、ゆずぽん酢が大活躍してくれますよね。でもゆずぽん酢はお鍋だけではなく、いろいろな料理に幅広く使えるんですよ。爽やかな柚子の風味が香る、ゆずぽん酢を使った冬レシピをご紹介します。 2019年02月07日作成

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冬レシピ
柚子
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さっぱりとした味わいとゆずの香りが癖になる

鍋料理にはゆずポン酢がよく合いますよね。さっぱりとした味わいでゆずの香りが癖になり、リピートしていただきたくなります。せっかくなら、鍋以外のあったか冬レシピでも使ってみませんか?『ゆずポン酢』を使った、おすすめの爽やか冬レシピをご紹介します。
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鍋料理にはゆずポン酢がよく合いますよね。さっぱりとした味わいでゆずの香りが癖になり、リピートしていただきたくなります。せっかくなら、鍋以外のあったか冬レシピでも使ってみませんか?『ゆずポン酢』を使った、おすすめの爽やか冬レシピをご紹介します。

ゆずポン酢とは?

ゆずぽん酢とは、ぽん酢にゆず果汁を加え、爽やかな風味が加わったぽん酢のことです。醤油、醸造酢、ゆずの3つの材料だけで簡単に作ることが出来ます。さらに昆布やかつおぶしを加えると、風味豊かなゆずぽん酢に仕上がります。
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ゆずぽん酢とは、ぽん酢にゆず果汁を加え、爽やかな風味が加わったぽん酢のことです。醤油、醸造酢、ゆずの3つの材料だけで簡単に作ることが出来ます。さらに昆布やかつおぶしを加えると、風味豊かなゆずぽん酢に仕上がります。

『ゆずポン酢』をお鍋以外でも活用しましょう♪

副菜

鶏胸肉ときゅうりのたたきの中華風和え物
鶏胸肉ときゅうりでさっぱりいただけるたたきです。ごま油の香りと、ゆずぽん酢の爽やかな風味、ショウガやネギの薬味が効いて、とても美味しくごはんが進みます。
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鶏胸肉ときゅうりでさっぱりいただけるたたきです。ごま油の香りと、ゆずぽん酢の爽やかな風味、ショウガやネギの薬味が効いて、とても美味しくごはんが進みます。

ゆずポンで作るポキ風おつまみ
サイコロ状に切ったアボカドとまぐろを、ゆずぽん酢を加えたタレに付け込んで作るおつまみです。大葉とゆずぽん酢の風味が香り、とろっとしたアボカドとマグロの黄金コンビの美味しさが際立ちます。
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サイコロ状に切ったアボカドとまぐろを、ゆずぽん酢を加えたタレに付け込んで作るおつまみです。大葉とゆずぽん酢の風味が香り、とろっとしたアボカドとマグロの黄金コンビの美味しさが際立ちます。

野菜料理

焼きなす・大葉ゆずポン酢
焼きなすを、大葉と合わせたゆずぽん酢でいただくレシピです。とろけるジューシーな焼なすに、ゆずぽん酢の爽やかな風味でさっぱりいただけます。
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焼きなすを、大葉と合わせたゆずぽん酢でいただくレシピです。とろけるジューシーな焼なすに、ゆずぽん酢の爽やかな風味でさっぱりいただけます。

焼きれんこんと里芋のゆずポンサラダ
れんこんのシャキシャキ感と、ほくほくの里芋が、さっぱりとした水菜とよく合う簡単サラダ。ゆずぽん酢の香りが広がり、たくさん食べられちゃいそう。
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れんこんのシャキシャキ感と、ほくほくの里芋が、さっぱりとした水菜とよく合う簡単サラダ。ゆずぽん酢の香りが広がり、たくさん食べられちゃいそう。

新玉葱とトマトのサッパリ和え物
ツナに、玉ねぎとトマトでさっぱりいただける和え物レシピ。ごま油とゆずぽん酢が香り、大葉の爽やかな風味でさっぱり美味しくいただけます。
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ツナに、玉ねぎとトマトでさっぱりいただける和え物レシピ。ごま油とゆずぽん酢が香り、大葉の爽やかな風味でさっぱり美味しくいただけます。

肉・メイン料理

揚げ鶏のネギポンがけ
揚げた鶏を、さっぱりとしたゆずぽん酢でいただくレシピです。細かく刻んだネギと絡めたゆずぽん酢は、揚げ物をさっぱりといただくことが出来て、ビールも進みそう。
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揚げた鶏を、さっぱりとしたゆずぽん酢でいただくレシピです。細かく刻んだネギと絡めたゆずぽん酢は、揚げ物をさっぱりといただくことが出来て、ビールも進みそう。

鶏肉とかぼちゃのから揚げ、甘酢ダレ
鶏のからあげに、素揚げにしたインゲンとかぼちゃを加えて、彩り鮮やかな一品。ゆずぽん酢と砂糖で甘酸っぱく味付けすれば、お弁当のおかずにも喜ばれそう◎
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鶏のからあげに、素揚げにしたインゲンとかぼちゃを加えて、彩り鮮やかな一品。ゆずぽん酢と砂糖で甘酸っぱく味付けすれば、お弁当のおかずにも喜ばれそう◎

豆腐ハンバーグ ゆず味噌ポン酢
豆腐と鶏ミンチのハンバーグに、ゆずぽん酢ジュレをのせていただきます。ゼラチンでやわらかに固めたゆずぽん酢ジュレが、さっぱりした味わいです。
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豆腐と鶏ミンチのハンバーグに、ゆずぽん酢ジュレをのせていただきます。ゼラチンでやわらかに固めたゆずぽん酢ジュレが、さっぱりした味わいです。

チキンとなすのゆずポン炒め
焼いた鶏肉となすを、玉ねぎがたっぷり入ったゆずぽん酢に絡めたレシピです。さっぱりしてるのに、味わい深く、玉ねぎの甘みが引き立ちます。
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焼いた鶏肉となすを、玉ねぎがたっぷり入ったゆずぽん酢に絡めたレシピです。さっぱりしてるのに、味わい深く、玉ねぎの甘みが引き立ちます。

魚料理

生鮭のゆずポン酢・バター焼き
にんにく風味がかおる焼鮭に、バターとゆずぽん酢をからめて仕上げます。鮭とゆずぽんがちょうどよく合わさり、さっぱりといただけます。
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にんにく風味がかおる焼鮭に、バターとゆずぽん酢をからめて仕上げます。鮭とゆずぽんがちょうどよく合わさり、さっぱりといただけます。

まぐろたたきのつくね、香味野菜添え
長ネギ、大葉を加えたまぐろのたたきを、フライパンで焼き、みょうがを加えたゆずぽん酢でいただきます。食材の香りが風味豊かに広がります。
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長ネギ、大葉を加えたまぐろのたたきを、フライパンで焼き、みょうがを加えたゆずぽん酢でいただきます。食材の香りが風味豊かに広がります。

たらのムニエル、香味野菜がけ
たらを軽く味付けして焼いたものに、ゆずぽん酢をさっぱりとかけ、最後に熱く熱したごま油をじゅっとかけたら出来上がり。ごま油の風味が立ち上り、ゆずぽん酢でさっぱりと。
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たらを軽く味付けして焼いたものに、ゆずぽん酢をさっぱりとかけ、最後に熱く熱したごま油をじゅっとかけたら出来上がり。ごま油の風味が立ち上り、ゆずぽん酢でさっぱりと。

イカとブロッコリーの甘辛炒め
イカとブロッコリーの彩りもきれいな一品。噛むほどに味わい深く、ほのかな辛味とゆずぽん酢の甘酸っぱさで、ぱくぱくと食が進む一品です。
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イカとブロッコリーの彩りもきれいな一品。噛むほどに味わい深く、ほのかな辛味とゆずぽん酢の甘酸っぱさで、ぱくぱくと食が進む一品です。

サバの南蛮漬け
ゆずぽん酢で作るサバの南蛮漬け。爽やかなゆずの香りが、サバの臭み消しにもなり◎。3枚におろしてあるサバを使えば、簡単に作れます。揚げたてのサバのカリカリ感も是非味わってください。
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ゆずぽん酢で作るサバの南蛮漬け。爽やかなゆずの香りが、サバの臭み消しにもなり◎。3枚におろしてあるサバを使えば、簡単に作れます。揚げたてのサバのカリカリ感も是非味わってください。

自分で作る、優しいゆずポン酢

柚子が手に入ったら、ぜひ作っていただきたい簡単手作りぽん酢のレシピです。
いろいろな料理に使えるゆずぽん酢は、シンプルな材料で簡単に作れちゃうんです。お好みの酸味や味わいに調整して作ってみてくださいね。
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柚子が手に入ったら、ぜひ作っていただきたい簡単手作りぽん酢のレシピです。
いろいろな料理に使えるゆずぽん酢は、シンプルな材料で簡単に作れちゃうんです。お好みの酸味や味わいに調整して作ってみてくださいね。

『ゆずぽん酢』で冬料理のレパートリーを増やしましょう♪

お鍋以外にも、いろいろな料理で幅広く使えるゆずぽん酢。
柚子が手に入ったらタレがら手づくりで作ってもいいですし、もちろん市販のもので手軽にゆずぽんレシピにチャレンジしてみてもOK!さっぱり爽やかに楽しめるゆずぽん酢で、冬料理のレパートリーを増やしましょう♪
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お鍋以外にも、いろいろな料理で幅広く使えるゆずぽん酢。
柚子が手に入ったらタレがら手づくりで作ってもいいですし、もちろん市販のもので手軽にゆずぽんレシピにチャレンジしてみてもOK!さっぱり爽やかに楽しめるゆずぽん酢で、冬料理のレパートリーを増やしましょう♪

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