実は夏が旬って知ってた?生でも煮ても◎「冬瓜(とうがん)」のレシピ

実は夏が旬って知ってた?生でも煮ても◎「冬瓜(とうがん)」のレシピ

“夏にとれて冬まで保存がきく”という意味合いが含まれている夏が旬の野菜「冬瓜(とうがん)」。冬瓜には利尿作用のあるカリウムが豊富に含まれているのでむくみ解消やデトックス効果が期待できる、意識して食べたい野菜の一つ。そして、煮るだけではなく、生でそのままサラダにしたり、お肉と焼いて炒めたりと様々な調理法にも対応できる便利な野菜なんです。そこで今回は、冬瓜の魅力を再確認できるレシピをご紹介したいと思います。 2019年01月10日作成

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冬の瓜と書く「冬瓜」の魅力を再確認♪

冬の瓜と書く「冬瓜」。冬のある日、思い立ってスーパーに冬瓜を買いに行ってもなかなかその姿を見かけず、アレ??っと思った方も多いのではないでしょうか。「冬瓜」は漢字には「冬」が含まれていますが実は夏が旬の食べ物。固い皮に覆われているので、夏に収穫して冬まで食べられるということが名前の由来になっていると言われています。
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冬の瓜と書く「冬瓜」。冬のある日、思い立ってスーパーに冬瓜を買いに行ってもなかなかその姿を見かけず、アレ??っと思った方も多いのではないでしょうか。「冬瓜」は漢字には「冬」が含まれていますが実は夏が旬の食べ物。固い皮に覆われているので、夏に収穫して冬まで食べられるということが名前の由来になっていると言われています。

冬瓜の気になる成分

冬瓜は約90%が水分でできており、カロリーも100gあたり約16kcalとかなり低いんです。火照った体を冷やし、毒素や老廃物を外に出す利尿作用に効果が期待できるカリウムを豊富に含み、ビタミンCも豊富な夏に食べたい夏の旬野菜なんですよ。
出典:

冬瓜は約90%が水分でできており、カロリーも100gあたり約16kcalとかなり低いんです。火照った体を冷やし、毒素や老廃物を外に出す利尿作用に効果が期待できるカリウムを豊富に含み、ビタミンCも豊富な夏に食べたい夏の旬野菜なんですよ。

丸ごと1個買っても、優しいお出汁で煮込んで冷蔵庫に保存しておけば3、4日持ちます。そして冬瓜は煮込めばじんわり優しく出汁を吸い込み、生でも食べることができ、炒めても美味しいありがたい野菜です。今回は、冬瓜の魅力を再確認できるレシピをご紹介したいと思います。
出典:www.instagram.com(@t_ammy)

丸ごと1個買っても、優しいお出汁で煮込んで冷蔵庫に保存しておけば3、4日持ちます。そして冬瓜は煮込めばじんわり優しく出汁を吸い込み、生でも食べることができ、炒めても美味しいありがたい野菜です。今回は、冬瓜の魅力を再確認できるレシピをご紹介したいと思います。

最初に覚えておきたい冬瓜の切り方&下ごしらえ

冬瓜を最初に切るときはしっかり固定して包丁で指を切らないよう気をつけてくださいね。ご家庭の場合はもう少し皮は厚めに切っても大丈夫ですよ。しっかり下ごしらえと皮むきをマスターしましょう。
また、あらかじめカットされて売っている冬瓜は切り口がみずみずしいものを選ぶようにしましょう。

食感が楽しい&簡単にできる!冬瓜のサラダレシピ

冬瓜とハムのくるくるサラダ ~ツナマヨにのせて~

冬瓜とハムをクルクルと巻いてピンチョスにした洋風アレンジの前菜レシピ。おもてなしのオードブルとして活躍してくますよ。
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冬瓜とハムをクルクルと巻いてピンチョスにした洋風アレンジの前菜レシピ。おもてなしのオードブルとして活躍してくますよ。

冬瓜とイカのサラダ

見た目も涼やかでワサビ風味のドレッシングとも相性抜群の爽やかサラダ。冬瓜のシャキシャキ食感がまた美味しい。生でいただく冬瓜の魅力を再確認できるレシピです。
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見た目も涼やかでワサビ風味のドレッシングとも相性抜群の爽やかサラダ。冬瓜のシャキシャキ食感がまた美味しい。生でいただく冬瓜の魅力を再確認できるレシピです。

冬瓜と桃とモッツァレラチーズのさっぱりサラダ

冬瓜に桃、モッツァレラチーズを合わせたスパークリングワインや白ワインにぴったりのおしゃれなサラダレシピ。夏のおもてなしにぴったりですよ。
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冬瓜に桃、モッツァレラチーズを合わせたスパークリングワインや白ワインにぴったりのおしゃれなサラダレシピ。夏のおもてなしにぴったりですよ。

冬瓜のソムタム風サラダ

青いパパイヤを使って作るタイ料理のソムタム。なかなか手に入らない青パパイヤの代わりに冬瓜でソムタムが作れるんですよ。ナンプラーと蜂蜜、そしてライムをまとわせて、お店でいただくあの味を自宅で再現しちゃいましょう。
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青いパパイヤを使って作るタイ料理のソムタム。なかなか手に入らない青パパイヤの代わりに冬瓜でソムタムが作れるんですよ。ナンプラーと蜂蜜、そしてライムをまとわせて、お店でいただくあの味を自宅で再現しちゃいましょう。

冬瓜とおかかのマヨサラダ

シャキシャキ食感が楽しく爽快感を味わえる「冬瓜とおかかのマヨサラダ」。あと一品欲しい時にオススメのレシピです。
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シャキシャキ食感が楽しく爽快感を味わえる「冬瓜とおかかのマヨサラダ」。あと一品欲しい時にオススメのレシピです。

冷やして美味しい!冬瓜の冷たいレシピ

冬瓜とエビの冷やし鉢

市販の白だしを使って優しく煮込んだ海老と冬瓜をしっかり冷やして頂く夏の定番にしたいレシピです。
出典:

市販の白だしを使って優しく煮込んだ海老と冬瓜をしっかり冷やして頂く夏の定番にしたいレシピです。

夏野菜とえびのゼリー寄せ

コンソメで煮込んだ冬瓜をゼラチンで冷やして固めた洋風レシピ。見た目の涼やかさが夏にぴったりな素敵なおもてなしレシピです。
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コンソメで煮込んだ冬瓜をゼラチンで冷やして固めた洋風レシピ。見た目の涼やかさが夏にぴったりな素敵なおもてなしレシピです。

塩もみ冬瓜のもずく和え

千切りして塩もみした冬瓜をもずくに絡めて冷やしたレシピ。夏の暑い日疲れた体に染み渡る涼を感じあられるレシピです。
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千切りして塩もみした冬瓜をもずくに絡めて冷やしたレシピ。夏の暑い日疲れた体に染み渡る涼を感じあられるレシピです。

冷製ミネストローネ

冬瓜と夏野菜を煮込んで冷やした冷たくて美味しい、そして栄養満点の冷たいミネストローネ。前の晩に作って冷やしておいたものを朝いただいても◎。そうめんやカッペリーニに合わせても美味しそうですよね。
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冬瓜と夏野菜を煮込んで冷やした冷たくて美味しい、そして栄養満点の冷たいミネストローネ。前の晩に作って冷やしておいたものを朝いただいても◎。そうめんやカッペリーニに合わせても美味しそうですよね。

ほっこり美味しい!冬瓜のスープレシピ

冬瓜と鶏のたまごスープ

鶏ささみと冬瓜、そしてコーンや卵が入った夏バテや疲れた体に染み渡る優しいスープレシピ。冬瓜が旬の時期にぜひ食べておきたい優しいスープです。
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鶏ささみと冬瓜、そしてコーンや卵が入った夏バテや疲れた体に染み渡る優しいスープレシピ。冬瓜が旬の時期にぜひ食べておきたい優しいスープです。

スパイシースープカレー、冬瓜のサンバル

冬瓜を含めた夏野菜をたっぷり使ったスパイシーなスープカレー。夏のエアコンなどでむくみが気になる時にもオススメのレシピです。
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冬瓜を含めた夏野菜をたっぷり使ったスパイシーなスープカレー。夏のエアコンなどでむくみが気になる時にもオススメのレシピです。

冬瓜のかき玉みそ汁

卵と冬瓜の優しいお味のお味噌汁。胃腸が疲れがちな夏に意識していただきたいレシピです。
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卵と冬瓜の優しいお味のお味噌汁。胃腸が疲れがちな夏に意識していただきたいレシピです。

炒めても美味しい!冬瓜の炒めものレシピ

冬瓜と豚バラのみそ炒め

サラダや煮物やスープなどさまざな調理法に対応できる冬瓜は、なんと炒め物にも対応可能!豚肉の美味しい脂分とお味噌の味わいをしっかり吸い込んでとっても美味しいですよ!お弁当にもオススメの冬瓜の新しい食べ方レシピです。
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サラダや煮物やスープなどさまざな調理法に対応できる冬瓜は、なんと炒め物にも対応可能!豚肉の美味しい脂分とお味噌の味わいをしっかり吸い込んでとっても美味しいですよ!お弁当にもオススメの冬瓜の新しい食べ方レシピです。

冬瓜とイカの生姜炒め

冬瓜とイカをさっぱり生姜と塩で炒めたシンプルな炒め物レシピ。イカから出る旨味を冬瓜がギュッと吸い込んで大人も子供も大好きな一品に仕上がりました。炒めることで冬瓜をもっと好きになれるレシピです。
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冬瓜とイカをさっぱり生姜と塩で炒めたシンプルな炒め物レシピ。イカから出る旨味を冬瓜がギュッと吸い込んで大人も子供も大好きな一品に仕上がりました。炒めることで冬瓜をもっと好きになれるレシピです。

ほっくり美味しい!冬瓜の煮物&冬瓜のあんかけレシピ

冬瓜の煮物 ~枝豆とひき肉のそぼろあん仕立て~

冬瓜はお出汁の美味しさをギュッと美味しく閉じ込めてくれます。優しいお味のあんかけを纏わせてジューシーにいただいてみてくださいね。
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冬瓜はお出汁の美味しさをギュッと美味しく閉じ込めてくれます。優しいお味のあんかけを纏わせてジューシーにいただいてみてくださいね。

マレーシアやシンガポールで人気 肉骨茶(バクテー)

スペアリブと冬瓜を八角をはじめとした様々な香辛料で煮た東南アジアで親しまれている煮込み料理。暑い夏はスパイスとデトックス効果が期待できる冬瓜を食べて乗り切りましょう!
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スペアリブと冬瓜を八角をはじめとした様々な香辛料で煮た東南アジアで親しまれている煮込み料理。暑い夏はスパイスとデトックス効果が期待できる冬瓜を食べて乗り切りましょう!

ホタテと冬瓜のミルク炒め煮

ほっくり美味しいホタテの旨味エキスをたっぷり吸い込んだ「ホタテと冬瓜のミルク炒め煮」。クリーミーで優しい甘さがじんわり体に染み込みます。
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ほっくり美味しいホタテの旨味エキスをたっぷり吸い込んだ「ホタテと冬瓜のミルク炒め煮」。クリーミーで優しい甘さがじんわり体に染み込みます。

冬瓜と鶏肉のトマト煮

冬瓜と鶏肉をローズマリーと一緒に煮込んだ洋風レシピ。鶏肉の旨味を冬瓜が吸い込んでとっても美味しいですよ。材料を切って入れるだけでできるのでとっても簡単です!
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冬瓜と鶏肉をローズマリーと一緒に煮込んだ洋風レシピ。鶏肉の旨味を冬瓜が吸い込んでとっても美味しいですよ。材料を切って入れるだけでできるのでとっても簡単です!

冬瓜料理を食べてデトックスしちゃいましょう♪

日本でも古くから親しまれてきた冬瓜は煮たり焼いたりサラダにしたり食べ方も色々楽しめますよね。カロリーも低く、利尿作用があるのでむくみ防止やデトックス効果も期待できます。そんな嬉しい冬瓜を色々アレンジして美味しくいただいちゃいましょう!
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日本でも古くから親しまれてきた冬瓜は煮たり焼いたりサラダにしたり食べ方も色々楽しめますよね。カロリーも低く、利尿作用があるのでむくみ防止やデトックス効果も期待できます。そんな嬉しい冬瓜を色々アレンジして美味しくいただいちゃいましょう!

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