モチモチした食感がクセになる!美容にも嬉しい『酵素玄米』を食卓へ♪

モチモチした食感がクセになる!美容にも嬉しい『酵素玄米』を食卓へ♪

最近よく聞くようになった「酵素玄米」。気になってはいるけれど、ハードルが高そうで試したことがないという方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな酵素玄米の魅力についてご紹介していきます!酵素玄米の作り方はもちろんのこと、アレンジレシピや酵素玄米を楽しめるお店などもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 2018年12月07日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
調理方法・準備
炊飯
ヘルシー・ダイエットレシピ
玄米
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おいしくて体も喜ぶ『酵素玄米』を始めてみませんか?

モデルさんをはじめ、健康意識の高い方たちが日常に取り入れている「酵素玄米」。酵素玄米は、栄養効果が優れているだけでなく、モチモチっとした食感が美味しく食べやすいんです。今回は、そんな酵素玄米の魅力についてご紹介していきます!
出典:www.instagram.com(@lohasbeauty.makana)

モデルさんをはじめ、健康意識の高い方たちが日常に取り入れている「酵素玄米」。酵素玄米は、栄養効果が優れているだけでなく、モチモチっとした食感が美味しく食べやすいんです。今回は、そんな酵素玄米の魅力についてご紹介していきます!

「酵素玄米」ってなんだろう?

酵素玄米は、玄米を炊いてから3日以上、保温し続けるのが特徴です。寝かせ玄米とも呼ばれ、玄米を寝かせることで酵素が働き、味わいや栄養価が高まると言われています。小豆や雑穀を加えることで、食感や香りも楽しむことができるんです。
出典:www.instagram.com(@jackyonecolor)

酵素玄米は、玄米を炊いてから3日以上、保温し続けるのが特徴です。寝かせ玄米とも呼ばれ、玄米を寝かせることで酵素が働き、味わいや栄養価が高まると言われています。小豆や雑穀を加えることで、食感や香りも楽しむことができるんです。

健康や美容にも◎

もともと良質な成分が多いことで知られている玄米。酵素玄米は糠に含まれる酵素を寝かせることで、酵素を増やすことができます。その酵素が増えることで、健康や美容にも良い効果をもたらしてくれると言われています。
出典:pixabay.com

もともと良質な成分が多いことで知られている玄米。酵素玄米は糠に含まれる酵素を寝かせることで、酵素を増やすことができます。その酵素が増えることで、健康や美容にも良い効果をもたらしてくれると言われています。

酵素玄米の炊き方をマスターしよう!

圧力鍋+保温ジャーで炊く

炊き方の基本は玄米と同じです。玄米と異なるのは、小豆が加わること。慣れてくると自分にあった塩梅が分かってくると思います。圧力鍋の用法用量を守って、炊いてくださいね。
出典:

炊き方の基本は玄米と同じです。玄米と異なるのは、小豆が加わること。慣れてくると自分にあった塩梅が分かってくると思います。圧力鍋の用法用量を守って、炊いてくださいね。

炊き終わった玄米を保温ジャーにうつして、3日間保温します。1日に1回かき混ぜるがポイントです。保温がきちんとできていないと失敗してしまいますので、温度設定を間違えないように注意してください。
出典:

炊き終わった玄米を保温ジャーにうつして、3日間保温します。1日に1回かき混ぜるがポイントです。保温がきちんとできていないと失敗してしまいますので、温度設定を間違えないように注意してください。

酵素玄米用の炊飯器で炊く

もっと手軽に酵素玄米を炊きたい方におすすめなのが、酵素玄米専用の炊飯器。通常の炊飯器より、お値段ははりますが手間や手軽さは変わってきます。
出典:www.photo-ac.com

もっと手軽に酵素玄米を炊きたい方におすすめなのが、酵素玄米専用の炊飯器。通常の炊飯器より、お値段ははりますが手間や手軽さは変わってきます。

酵素玄米を使ったアレンジレシピを作ってみよう!

酵素玄米餃子

野菜と酵素玄米がたっぷりの「酵素玄米餃子」。酵素玄米を使用し食べ応えがあるので、夕飯にも加えたい一品です。玄米酵素は、たかきびでも代用できますよ◎
出典:

野菜と酵素玄米がたっぷりの「酵素玄米餃子」。酵素玄米を使用し食べ応えがあるので、夕飯にも加えたい一品です。玄米酵素は、たかきびでも代用できますよ◎

おろしポン酢の酵素玄米バーグ

とってもヘルシーな「おろしポン酢の酵素玄米バーグ」。お肉を使っていないので、ヘルシーだけどしっかり食べたい時におすすめです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも合います♪
出典:

とってもヘルシーな「おろしポン酢の酵素玄米バーグ」。お肉を使っていないので、ヘルシーだけどしっかり食べたい時におすすめです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも合います♪

トマトとかぼちゃのチキンカレー

子供も大好きな「トマトとかぼちゃのチキンカレー」。フライパン一つでできるので、忙しい日も簡単に作れる一品です。食べやすいチキンカレーなので、酵素玄米を食べなれない子供にもおすすめです。
出典:

子供も大好きな「トマトとかぼちゃのチキンカレー」。フライパン一つでできるので、忙しい日も簡単に作れる一品です。食べやすいチキンカレーなので、酵素玄米を食べなれない子供にもおすすめです。

せっかくなら外食でも♪『酵素玄米』が楽しめるお店

結わえる 本店

都営地下鉄の蔵前駅から、歩いて2分ほどの場所にある「結わえる 本店」。昼は定食屋、夜は居酒屋としての顔をもつお店です。日本全国から取り寄せた選りすぐりの食材と、手塩にかけて作られた料理の数々が人気で連日にぎわっています。
出典:

都営地下鉄の蔵前駅から、歩いて2分ほどの場所にある「結わえる 本店」。昼は定食屋、夜は居酒屋としての顔をもつお店です。日本全国から取り寄せた選りすぐりの食材と、手塩にかけて作られた料理の数々が人気で連日にぎわっています。

お店の中にある販売スペース。これから酵素玄米をはじめるなら、お店の人におすすめを聞いて購入してもいいですね。豊富な種類のこだわりアイテムが揃っていますので、ついつい買いすぎてしまいそう。
出典:

お店の中にある販売スペース。これから酵素玄米をはじめるなら、お店の人におすすめを聞いて購入してもいいですね。豊富な種類のこだわりアイテムが揃っていますので、ついつい買いすぎてしまいそう。

彩り豊かで栄養のバランスが豊富な定食メニュー。ごはんはもちろん、酵素玄米でいただきます。季節のおばんざいとの相性もばっちりな味わい。この酵素玄米を目当てに、多くの人が訪れているそうです。
出典:

彩り豊かで栄養のバランスが豊富な定食メニュー。ごはんはもちろん、酵素玄米でいただきます。季節のおばんざいとの相性もばっちりな味わい。この酵素玄米を目当てに、多くの人が訪れているそうです。

結わえる 本店
蔵前 / 居酒屋
住所
台東区蔵前2-14-14
営業時間
[ランチ]
11:30~14:30(LO14時)
[ディナー]
[月~金]17:30〜23:00(LO22:15)
[土・祝]17:00~22:00(LO21:15)
定休日
日曜日、お盆、年末年始
平均予算
¥2,000~¥2,999 /¥1,000~¥1,999
データ提供:Tabelog

モンスーンカフェ 表参道

エスニックメニューを提供するお店として有名な「モンスーンカフェ 表参道」。実はこのお店でも、酵素玄米を食べることができるんです。
出典:

エスニックメニューを提供するお店として有名な「モンスーンカフェ 表参道」。実はこのお店でも、酵素玄米を食べることができるんです。

店内は広々としていて、カウンター席やテーブル席のほかにテラス席もあります。おしゃれでありながらお店の雰囲気もいいので、ついつい長居してしまいそうですね。
出典:

店内は広々としていて、カウンター席やテーブル席のほかにテラス席もあります。おしゃれでありながらお店の雰囲気もいいので、ついつい長居してしまいそうですね。

ヘルシーなランチとして人気のある「鶏肉の自家製グリーンカレー」。濃厚なグリーンカレーに、甘みのある酵素玄米がよく合います。酵素玄米には十六穀米もブレンドされ、食感が楽しめる上に食べ応えも十分な一品です。
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ヘルシーなランチとして人気のある「鶏肉の自家製グリーンカレー」。濃厚なグリーンカレーに、甘みのある酵素玄米がよく合います。酵素玄米には十六穀米もブレンドされ、食感が楽しめる上に食べ応えも十分な一品です。

モンスーンカフェ 表参道
表参道 / タイ料理
住所
港区北青山3-6-26 佐藤ビル 1F
営業時間
11:30-25:00(L.O. Food 24:00 / Drink 24:30)
Lunch 11:30-15:30 (L.O. 15:00)

定休日
なし
平均予算
¥3,000~¥3,999 /¥1,000~¥1,999
データ提供:Tabelog

酵素玄米を取り入れた食事を始めてみよう!

今回は、酵素玄米の作り方やアレンジレシピなどについてご紹介しました。外食でも酵素玄米を楽しめるお店が増えていますので、気軽に取り入れてみてくださいね♪
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今回は、酵素玄米の作り方やアレンジレシピなどについてご紹介しました。外食でも酵素玄米を楽しめるお店が増えていますので、気軽に取り入れてみてくださいね♪

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