アレンジ無限♪炊飯器や混ぜ込みで作る「ひじきご飯」の簡単レシピ集

アレンジ無限♪炊飯器や混ぜ込みで作る「ひじきご飯」の簡単レシピ集

今回は“ひじきご飯”に注目して、ひじきの栄養や献立作りのコツなどの豆知識と一緒にさまざまなレシピをご紹介します。作り方別にまとめましたので、作りやすい方法で挑戦してみてくださいね。ひじきの煮物を使った簡単リメイクレシピもありますよ。ベーコンなどの洋風素材とも相性の良いひじきご飯はアレンジレシピもたくさん!ぜひ新しい味に挑戦してみてください。 2018年11月11日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
海藻
ひじき
レシピ
ご飯もの
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ひじきがお好きな方はもちろん、いつも決まって同じ具材のひじきご飯に少々マンネリ気味...という方にもおすすめ♪今回はひじきご飯を特集します。シンプルにもボリューミーにも作れて、和風だけでなく洋風にもアレンジ可能。好きな味付けを探して、毎日のごはんやお弁当に活用してみてくださいね。
出典:

ひじきがお好きな方はもちろん、いつも決まって同じ具材のひじきご飯に少々マンネリ気味...という方にもおすすめ♪今回はひじきご飯を特集します。シンプルにもボリューミーにも作れて、和風だけでなく洋風にもアレンジ可能。好きな味付けを探して、毎日のごはんやお弁当に活用してみてくださいね。

ひじきご飯を作るその前に、知っておきたいポイント

ひじきご飯をカロリーコントロールに役立てよう♪

ひじきは食事のカロリーを抑えたい方におすすめされることがよくあります。それは、ひじき自体が低カロリーであることに加え、噛み応えがあることも特徴。よく噛んで食べることは、健康に良いだけでなく、満腹感も感じやすいといわれています。
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ひじきは食事のカロリーを抑えたい方におすすめされることがよくあります。それは、ひじき自体が低カロリーであることに加え、噛み応えがあることも特徴。よく噛んで食べることは、健康に良いだけでなく、満腹感も感じやすいといわれています。

さらにひじきには、ビタミン、カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維などが豊富に含まれているため、栄養面でのメリットも期待できるんですよ。ひじきご飯にすれば、ご飯の量を減らせるだけでなく、ご飯と一緒によく噛んで食べられるのでおすすめです♪
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さらにひじきには、ビタミン、カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維などが豊富に含まれているため、栄養面でのメリットも期待できるんですよ。ひじきご飯にすれば、ご飯の量を減らせるだけでなく、ご飯と一緒によく噛んで食べられるのでおすすめです♪

ひじきご飯やひじきご飯の素は冷凍保存もできる♪

炊飯器でひじきご飯を作り過ぎちゃった、なんてときには冷凍保存しておく方法があります。いつものご飯を冷凍するときと同じように、1食分ずつ小分けにして冷凍すると食べやすいでしょう。こちらは冷凍庫で2週間ほど日持ちするレシピです。

ひじきご飯の保存の目安については、それぞれのレシピを参考にするほか、混ぜ合わせる具材の日持ちもチェックしてぜひおいしいうちに食べ切ってくださいね。
出典:

炊飯器でひじきご飯を作り過ぎちゃった、なんてときには冷凍保存しておく方法があります。いつものご飯を冷凍するときと同じように、1食分ずつ小分けにして冷凍すると食べやすいでしょう。こちらは冷凍庫で2週間ほど日持ちするレシピです。

ひじきご飯の保存の目安については、それぞれのレシピを参考にするほか、混ぜ合わせる具材の日持ちもチェックしてぜひおいしいうちに食べ切ってくださいね。

食べたいときにすぐ食べたい!という方は、「ひじきご飯の素」を作って冷凍しておくと便利ですよ。こちらのレシピは、凍ったまま炊き立てご飯の上で蒸らして混ぜるだけなので、解凍と同時にひじきご飯ができちゃいます♪
出典:

食べたいときにすぐ食べたい!という方は、「ひじきご飯の素」を作って冷凍しておくと便利ですよ。こちらのレシピは、凍ったまま炊き立てご飯の上で蒸らして混ぜるだけなので、解凍と同時にひじきご飯ができちゃいます♪

離乳食にも使えるひじきご飯♪

ひじきご飯は離乳食としても活用できます。ご飯の形がしっかり残る炊き込みご飯は、離乳食完了期からがおすすめ。離乳食後期であれば“ひじきがゆ”などもあるので、区別しておさえておくと良いでしょう。

乾燥ひじきには「芽ひじき」と「長ひじき」という2つの種類がありますが、離乳食には煮ると柔らかくなる「芽ひじき」を選びましょう。
出典:

ひじきご飯は離乳食としても活用できます。ご飯の形がしっかり残る炊き込みご飯は、離乳食完了期からがおすすめ。離乳食後期であれば“ひじきがゆ”などもあるので、区別しておさえておくと良いでしょう。

乾燥ひじきには「芽ひじき」と「長ひじき」という2つの種類がありますが、離乳食には煮ると柔らかくなる「芽ひじき」を選びましょう。

●乾燥ひじきはしっかり水戻しを!●
ひじきには「無機ヒ素」が含まれていますので、離乳食で使う際は特に念入りな下準備を忘れずに。通常、乾燥ひじきは水に30~60分ほど浸けてから利用します。無機ヒ素は水に溶け出しやすいため、しっかり水に戻すことで除去しやすくなるのです。水温が高い方がより除去しやすいといわれていますので、冬場はお湯で調節しながら戻すと良いでしょう。また、水で戻したひじきをボールに入れた水で2~3回洗い、よく水気を絞ってから調理or下茹ですればさらなる除去率アップも期待できます。いずれにしても離乳食1食あたりの乾燥ひじきの量は小さじ1杯程度にとどめ、1日1食、週3日以上与えないよう注意しましょう。
出典:

ひじきには「無機ヒ素」が含まれていますので、離乳食で使う際は特に念入りな下準備を忘れずに。通常、乾燥ひじきは水に30~60分ほど浸けてから利用します。無機ヒ素は水に溶け出しやすいため、しっかり水に戻すことで除去しやすくなるのです。水温が高い方がより除去しやすいといわれていますので、冬場はお湯で調節しながら戻すと良いでしょう。また、水で戻したひじきをボールに入れた水で2~3回洗い、よく水気を絞ってから調理or下茹ですればさらなる除去率アップも期待できます。いずれにしても離乳食1食あたりの乾燥ひじきの量は小さじ1杯程度にとどめ、1日1食、週3日以上与えないよう注意しましょう。

水戻し時間により溶け出すヒ素量をみたところ、芽ひじき(1.30ミリグラム含有)から30分後に0.48ミリグラム(36%)溶け出し、60分後には0.89ミリグラム(68%)溶け出しました。長ひじき(1.08ミリグラム含有)から30分後に0.37ミリグラム(34%)溶け出し、60分後には0.74ミリグラム(68%)溶け出しました。
出典:ひじきに含まれるヒ素|東京たべもの安全情報館|「食品衛生の窓」東京都福祉保健局

ひじきご飯と合わせるおかず選びのコツ♪

ひじきご飯に合わせるおかずは、ひじきご飯に入れる具とのバランスを考えてボリュームや内容を調整しましょう。お肉や大豆入りの食べ応えのあるひじきご飯には野菜中心のおかずを合わせたり、シンプルなひじきご飯には肉や魚のメイン料理と野菜料理の小鉢などを合わせたり、といろいろ工夫できます。

ひじきに含まれる鉄分は、ビタミンCや動物性のタンパク質と合わせると吸収率が高まるのだそう。栄養成分とも照らし合わせながらよりメリットのある献立を考えてみましょう。
出典:

ひじきご飯に合わせるおかずは、ひじきご飯に入れる具とのバランスを考えてボリュームや内容を調整しましょう。お肉や大豆入りの食べ応えのあるひじきご飯には野菜中心のおかずを合わせたり、シンプルなひじきご飯には肉や魚のメイン料理と野菜料理の小鉢などを合わせたり、といろいろ工夫できます。

ひじきに含まれる鉄分は、ビタミンCや動物性のタンパク質と合わせると吸収率が高まるのだそう。栄養成分とも照らし合わせながらよりメリットのある献立を考えてみましょう。

「炊飯器」で作るひじきご飯のレシピ

いつでも作れる!ツナとひじき・わかめの炊き込みごはん

具材は、乾燥ひじきに乾燥わかめ、ツナ缶とストックしやすいアイテムのため、思い立ったときに挑戦できるひじきご飯のレシピです。紅ショウガを乗せるとおいしいアクセントに♪
出典:

具材は、乾燥ひじきに乾燥わかめ、ツナ缶とストックしやすいアイテムのため、思い立ったときに挑戦できるひじきご飯のレシピです。紅ショウガを乗せるとおいしいアクセントに♪

枝豆とひじきの梅ごはん~3合分のレシピ付き~

ひじきに枝豆の緑と梅の赤が加わった、彩りもキレイなひじきご飯です。だし汁や調味料の量を増やすだけで、3合分にもアレンジできますよ♪
出典:

ひじきに枝豆の緑と梅の赤が加わった、彩りもキレイなひじきご飯です。だし汁や調味料の量を増やすだけで、3合分にもアレンジできますよ♪

きのことひじきの炊き込みご飯

きのこが旬の季節におすすめのひじきご飯。最初にゴマ油で具材だけ炒めてしまうのがおいしく仕上げるコツです。炊飯器のほかお鍋で炊く方法も紹介されているので、お手持ちの道具で簡単に作れますよ♪
出典:

きのこが旬の季節におすすめのひじきご飯。最初にゴマ油で具材だけ炒めてしまうのがおいしく仕上げるコツです。炊飯器のほかお鍋で炊く方法も紹介されているので、お手持ちの道具で簡単に作れますよ♪

グリンピースとひじきの炊き込み御飯

グリーンピース×ひじきという面白い組み合わせのレシピ。ちりめんじゃこや炒り卵も乗せた具だくさんレシピなので、ワンプレートメニューにも良いでしょう。ちりめんじゃこを一緒に炊かずに、後からトッピングするのがおいしさの秘密です。
出典:

グリーンピース×ひじきという面白い組み合わせのレシピ。ちりめんじゃこや炒り卵も乗せた具だくさんレシピなので、ワンプレートメニューにも良いでしょう。ちりめんじゃこを一緒に炊かずに、後からトッピングするのがおいしさの秘密です。

「混ぜ込み」で作るひじきご飯のレシピ

めんつゆが余っているときにおすすめ♪ひじきご飯

具材を炒めてからご飯に混ぜるひじきご飯のレシピ。味付けは、めんつゆに砂糖とみりんがあればOKなので、だしを切らしていても大丈夫ですよ。錦糸卵や青菜などを乗せれば、見た目もぐんと豪華になります♪
出典:

具材を炒めてからご飯に混ぜるひじきご飯のレシピ。味付けは、めんつゆに砂糖とみりんがあればOKなので、だしを切らしていても大丈夫ですよ。錦糸卵や青菜などを乗せれば、見た目もぐんと豪華になります♪

電子レンジで簡単!ひじきとお揚げのまぜごはん~お弁当にも♪~

具材を電子レンジで加熱してからご飯に混ぜれば出来上がり!簡単ひじきご飯のレシピです。あらかじめ茹でておいた絹さやを添えれば彩りよく仕上がります。手軽に作れるから、お弁当にもぴったり♪
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具材を電子レンジで加熱してからご飯に混ぜれば出来上がり!簡単ひじきご飯のレシピです。あらかじめ茹でておいた絹さやを添えれば彩りよく仕上がります。手軽に作れるから、お弁当にもぴったり♪

コク旨!さつまいもとひじきの混ぜご飯~男性にも人気~

ベーコンが決め手のひじきご飯、コクのある味わいが男性にも人気なのだそう。さつまいもや枝豆など具だくさんなところも嬉しいレシピです。
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ベーコンが決め手のひじきご飯、コクのある味わいが男性にも人気なのだそう。さつまいもや枝豆など具だくさんなところも嬉しいレシピです。

ひじきピラフ~洋風でも楽しめるひじきご飯~

ひじきご飯は洋風でも楽しめるんですよ♪こちらのレシピでは、バターの風味やコンソメ味などが活躍。フライパンで具材やご飯を炒めながら混ぜて作ります。
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ひじきご飯は洋風でも楽しめるんですよ♪こちらのレシピでは、バターの風味やコンソメ味などが活躍。フライパンで具材やご飯を炒めながら混ぜて作ります。

「リメイク」で作るひじきご飯のレシピ

「ひじきの煮物」を使ったひじきご飯

ひじきの煮物が余っていたら、お米と一緒に炊飯器に入れれば、簡単にひじきご飯ができちゃいます♪ひじきご飯のために、ひじきの煮物を多めに作っておくのも得策です◎
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ひじきの煮物が余っていたら、お米と一緒に炊飯器に入れれば、簡単にひじきご飯ができちゃいます♪ひじきご飯のために、ひじきの煮物を多めに作っておくのも得策です◎

「ひじきの煮物」と「豚の角煮」を使ったひじきご飯

ボリュームをプラスしたいときには、ひじきの煮物に豚の角煮を合わせる方法も!ひじきの煮物を混ぜたご飯に豚の角煮を入れて、食べ応えバツグンのおにぎりを作ってみませんか。
出典:

ボリュームをプラスしたいときには、ひじきの煮物に豚の角煮を合わせる方法も!ひじきの煮物を混ぜたご飯に豚の角煮を入れて、食べ応えバツグンのおにぎりを作ってみませんか。

「ひじきの煮物」と肉・野菜・卵を使ったひじきご飯

こちらは、ひじきの煮物にひき肉などの素材を加えてリメイクしたレシピです。温泉卵と野菜を加えれば、おしゃれな洋風ひじきご飯に大変身♪ひじきの煮物を作った翌日のランチなどにも良いですね。
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こちらは、ひじきの煮物にひき肉などの素材を加えてリメイクしたレシピです。温泉卵と野菜を加えれば、おしゃれな洋風ひじきご飯に大変身♪ひじきの煮物を作った翌日のランチなどにも良いですね。

おわりに

お茶碗によそって、おにぎりにして、お弁当に入れて、さまざまなシーンでひじきご飯は活躍してくれます。お弁当のおかずを作る時間があまりないときには、具材たっぷりのひじきご飯を詰め込むのもアリ♪お好みの具材でオリジナルひじきご飯に挑戦してみるのも良いでしょう。
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お茶碗によそって、おにぎりにして、お弁当に入れて、さまざまなシーンでひじきご飯は活躍してくれます。お弁当のおかずを作る時間があまりないときには、具材たっぷりのひじきご飯を詰め込むのもアリ♪お好みの具材でオリジナルひじきご飯に挑戦してみるのも良いでしょう。

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