"マカロニ"でおかずをもう一品!お腹も大満足◎美味しいレパートリーを増やそう

"マカロニ"でおかずをもう一品!お腹も大満足◎美味しいレパートリーを増やそう

グラタンを作る時には主役になることの多い"マカロニ"。でも、それ以外の料理に使うことは、意外と少ないのではないでしょうか?キッチンの片隅にマカロニが眠っていたら、もっといろいろなメニューにアレンジしてみましょう。サラダ・煮込み料理・スープなど、副菜にぴったりのレシピをご紹介します。2018年10月14日作成

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マカロニサラダ
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グラタン用に買ったマカロニ、余らせていませんか?

マカロニを使った定番メニューといえば、幅広い世代が喜ぶ"グラタン"を挙げる人が多いはず。でも、それ以外に使い道が思い浮かばず、いつまでも余らせているということはありませんか?
出典:pixabay.com

マカロニを使った定番メニューといえば、幅広い世代が喜ぶ"グラタン"を挙げる人が多いはず。でも、それ以外に使い道が思い浮かばず、いつまでも余らせているということはありませんか?

もちもちの食感で食べ応えがあるマカロニは、実はおかずにアレンジしやすい便利な食材。サラダ・煮込み料理・スープなど、いろいろな副菜に使ってみましょう!
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もちもちの食感で食べ応えがあるマカロニは、実はおかずにアレンジしやすい便利な食材。サラダ・煮込み料理・スープなど、いろいろな副菜に使ってみましょう!

和風にもエスニック風にもなる。"マカロニサラダ"のアレンジレシピ

時短で作る基本のマカロニサラダ

ゆで卵入りのマカロニサラダは、美味しい反面、茹で時間がかかるのがちょっと面倒。そこで、卵をアルミホイルで包んで先に茹で、後からマカロニを加えてみましょう。一つのお鍋で済むので、お湯を沸かす時間が大幅に減りますよ。
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ゆで卵入りのマカロニサラダは、美味しい反面、茹で時間がかかるのがちょっと面倒。そこで、卵をアルミホイルで包んで先に茹で、後からマカロニを加えてみましょう。一つのお鍋で済むので、お湯を沸かす時間が大幅に減りますよ。

かつお節入り和風マカロニサラダ

定番の味付けにかつお節やお醤油をプラスすれば、それだけで和風マカロニサラダに変身。味を滑らかにするコツは"ヨーグルト"。ヨーグルトを加えることで、マヨネーズの量を控えめにする効果もあります。
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定番の味付けにかつお節やお醤油をプラスすれば、それだけで和風マカロニサラダに変身。味を滑らかにするコツは"ヨーグルト"。ヨーグルトを加えることで、マヨネーズの量を控えめにする効果もあります。

練りごまの和風マカロニサラダ

同じ和風マカロニサラダでも、こちらは練りごまでコクを出すレシピ。温泉卵を一緒に和えるので、とろっとした食感に仕上がります。ゆで卵を使うよりも簡単に作れそうですね♪
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同じ和風マカロニサラダでも、こちらは練りごまでコクを出すレシピ。温泉卵を一緒に和えるので、とろっとした食感に仕上がります。ゆで卵を使うよりも簡単に作れそうですね♪

スイートチリソースのマカロニサラダ

野菜たっぷりのマカロニサラダに風味付けとして使っているのは、"スイートチリソース"。ほんのりエスニック風になるのが新鮮です。すりごまを加えると、水分を吸収してくれるのだそう。お弁当の具材にもよさそうですね。
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野菜たっぷりのマカロニサラダに風味付けとして使っているのは、"スイートチリソース"。ほんのりエスニック風になるのが新鮮です。すりごまを加えると、水分を吸収してくれるのだそう。お弁当の具材にもよさそうですね。

マヨネーズなしのマカロニサラダ

マヨネーズは味付けの要とも言える調味料ですが、実はなくても美味しく作れるんです。代わりにしっとりした食感を出してくれるのが"アボカド"。刻んだゆで卵やオリーブオイルも多めに入れて、最後にパプリカパウダーを振って仕上げます。
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マヨネーズは味付けの要とも言える調味料ですが、実はなくても美味しく作れるんです。代わりにしっとりした食感を出してくれるのが"アボカド"。刻んだゆで卵やオリーブオイルも多めに入れて、最後にパプリカパウダーを振って仕上げます。

煮込んだり、卵でくるんだり。副菜におすすめのマカロニレシピ

マカロニ&チーズ

アメリカの家庭料理の一つである"マカロニ&チーズ"。ホワイトソースをベースにしたグラタンに近い味付けですが、表面は焼かずに、とろりとした濃厚なソースをそのまま堪能します。お好みでチーズの量を増やすのもオススメですよ。
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アメリカの家庭料理の一つである"マカロニ&チーズ"。ホワイトソースをベースにしたグラタンに近い味付けですが、表面は焼かずに、とろりとした濃厚なソースをそのまま堪能します。お好みでチーズの量を増やすのもオススメですよ。

カレーマカロニ

カレーの残りやレトルトがあれば、カレー味の煮込み料理を簡単に作れます。マカロニはベーコンや調味料と一緒に火を通すので、フライパン一つでOK。味もしっかり染み込みます。
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カレーの残りやレトルトがあれば、カレー味の煮込み料理を簡単に作れます。マカロニはベーコンや調味料と一緒に火を通すので、フライパン一つでOK。味もしっかり染み込みます。

マカロニとキャベツの重ね煮

こちらもお鍋一つで完成する煮込みレシピです。全ての材料を一緒に煮てしまうので、とっても簡単♪早茹でタイプではないマカロニを使って、コトコト煮込みましょう。
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こちらもお鍋一つで完成する煮込みレシピです。全ての材料を一緒に煮てしまうので、とっても簡単♪早茹でタイプではないマカロニを使って、コトコト煮込みましょう。

マカロニ入りオムレツ

ボリュームのあるおかずに仕上げたい時は、マカロニをオムレツでくるむというアイディアもおすすめです。こちらのレシピはミートソースで味付けしていますが、残り物のグラタンの具材を入れて作るのも良さそうですね。
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ボリュームのあるおかずに仕上げたい時は、マカロニをオムレツでくるむというアイディアもおすすめです。こちらのレシピはミートソースで味付けしていますが、残り物のグラタンの具材を入れて作るのも良さそうですね。

マカロニきなこ

マカロニをおやつに?という発想が斬新なのが、こちらの"マカロニきなこ"です。優しい甘さがお子さんのおやつにもぴったり♪茹で時間より長めに茹でて、柔らかく仕上げるのがポイントです。
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マカロニをおやつに?という発想が斬新なのが、こちらの"マカロニきなこ"です。優しい甘さがお子さんのおやつにもぴったり♪茹で時間より長めに茹でて、柔らかく仕上げるのがポイントです。

具だくさんで体もポカポカ。"マカロニスープ"のレシピ

たっぷり野菜のスープ

トマト缶をベースにしたスープは、野菜たっぷりで栄養満点。マカロニを入れることで、さらに食べ応えがUPします。美味しく仕上げるコツは、最初に野菜をしっかり炒めることだそうですよ。
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トマト缶をベースにしたスープは、野菜たっぷりで栄養満点。マカロニを入れることで、さらに食べ応えがUPします。美味しく仕上げるコツは、最初に野菜をしっかり炒めることだそうですよ。

かぼちゃのマカロニスープ

かぼちゃが崩れるくらいまでしっかり煮込むと、甘みが染み出た美味しいスープになります。ごろっとした野菜が食欲をそそる、秋にぴったりのスープですね。
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かぼちゃが崩れるくらいまでしっかり煮込むと、甘みが染み出た美味しいスープになります。ごろっとした野菜が食欲をそそる、秋にぴったりのスープですね。

卵とチーズのマカロニスープ

体が温まりそうなとろっとしたスープは、卵と粉チーズをかき玉風に仕上げた一品。コンソメスープがベースになっており、マカロニもスープと一緒に茹でています。パセリをトッピングして、彩りよく仕上げましょう。
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体が温まりそうなとろっとしたスープは、卵と粉チーズをかき玉風に仕上げた一品。コンソメスープがベースになっており、マカロニもスープと一緒に茹でています。パセリをトッピングして、彩りよく仕上げましょう。

マカロニチャウダー

魚介の旨みがぎゅっと詰まった本格的なスープも、冷凍のシーフードミックスを使えば手軽に作れます。具がたっぷりで、しっかりお腹を満たしたい時におすすめのレシピです。
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魚介の旨みがぎゅっと詰まった本格的なスープも、冷凍のシーフードミックスを使えば手軽に作れます。具がたっぷりで、しっかりお腹を満たしたい時におすすめのレシピです。

焼き鳥の和風マカロニスープ

こちらは缶詰の焼き鳥を使った和風のスープ。焼き鳥がいいお出汁になって、味に深みが増しますよ。早茹でのマカロニを使えば、5分くらいで完成します♪小腹が空いたときによさそうですね。
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こちらは缶詰の焼き鳥を使った和風のスープ。焼き鳥がいいお出汁になって、味に深みが増しますよ。早茹でのマカロニを使えば、5分くらいで完成します♪小腹が空いたときによさそうですね。

いろいろなマカロニで作ってみましょう~

マカロニ料理のレパートリーが増えれば、もう余らせることはありません。いろいろなマカロニを揃えて、その日の気分でレシピに活用してみて下さいね。
出典:www.photo-ac.com

マカロニ料理のレパートリーが増えれば、もう余らせることはありません。いろいろなマカロニを揃えて、その日の気分でレシピに活用してみて下さいね。

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