不動の人気！サラダチキンとは？
作り置きしておくと便利
どんな栄養があるの？
3大栄養素といわれるタンパク質が豊富に含まれています。
もともと"むね肉"は、鳥が羽を動かす際に用いる部位であるため、イミダペプチドという疲労回復効果のあるアミノ酸も高濃度で含まれています。
ダイエット向きと言われるワケは？
豚肉や牛肉もタンパク質を豊富に含む食材ですが、サラダチキンは、カロリーの90％がタンパク質であるため、脂質や糖質などがほとんど含まれていないんです。
サラダチキンの「基本の作り方」
揉みこんでから茹でる
皮や余分な脂肪を取り除いた鶏むね肉を、塩と砂糖を揉みこんだら茹でるだけ。
美味しくするポイントは、火を止めて予熱でじっくりと仕上げること。
ジップロックで一晩つけおき
ジップロックに鶏むね肉と調味料を入れて一晩おいたら、あとは茹でるだけ。ジップロックに入れたまま茹でることで、鶏肉の水分と旨みを閉じ込めてくれるのだそう。
「電子レンジ」を使った作り方
サラダチキンは電子レンジでより簡単に手作りすることができますよ！
調味料を揉みこんだ鶏むね肉を置いておくところまでは同じ。あとはレンチンで仕上がるのでとっても簡単です。
サラダのレシピ
豆苗とサラダチキンのナムル仕立て
豆苗とサラダチキンをごま油で合わせたナムル風。お弁当の片隅に入れればタンパク質と野菜が一度に摂れて栄養満点。
ハーブサラダチキンのマリネ
コンビニで手に入るハーブ風サラダチキンとカット野菜が、ほんのひと手間で華やかなサラダに変身♪
味つけもとってもシンプルなので、遅く帰った日でも手軽に作れます。
サラダチキンとピーマンのマヨネーズ和え
冷蔵庫に眠っているピーマンとサラダチキンをマヨネーズで和えたお手軽サラダです。彩りよくコーンを添えて。
新たまねぎとパクチーのエスニックチキンサラダ
ときおりむしょうに食べたくなるエスニック料理。
パクチーのオリエンタルな風味が口いっぱいにひろがるサラダです。新たまねぎのシャキシャキ食感もたまりません。
アボカドと豆苗のチキンサラダ
アボカドとクリームチーズを使った食べ応え満点のサラダ。疲れたときに癒される、クリーミーな味わいがたまりません。
シャキシャキとした豆苗の食感も美味しいアクセント♪
麺のレシピ
鶏肉のフォー
サラダチキンをスープに使ったアレンジ、鶏肉のフォーをご紹介します。
さっぱりとした味わいのフォーは、アウトドアでもお料理可能なおすすめの1品です。
サラダチキンのさっぱりパスタ
手間がかかる印象のあるパスタも、サラダチキンを使えば簡単に出来上がり♪
野菜は、生のままのせるだけでＯＫ。シャキシャキとして美味しさも栄養価もアップします。
カレーレシピ
ふんわりチキンカレー
南部どりのサラダチキンを使ったカレーレシピ。チキンのしっとりとした食感がカレーをより食べやすくしてくれます。
野菜たっぷりトマトカレー
市販のサラダチキンを使ったトマトベースのあっさりカレー。野菜をたっぷり使って栄養満点です。
サンドイッチレシピ
サラダチキンの和風サンドイッチ
イングリッシュマフィンに大葉を使ったあっさり和風のサンドイッチ。味付けはオイルとソルト、マヨネーズでさっぱりと。
サラダチキン＆たっぷりベジのもりもりサンド♪
サラダチキンを丸ごと使ったボリューム満点のサンドイッチは、断面も楽しめる一品。
甘いかぼちゃのペースト×キャロット・ラペの酸味が味わいの幅を広げてくれます。
サラダチキンとアボカドのクリームチーズサンド
クリームチーズとサラダチキンが高相性のサンドイッチ。アボカドを合わせてボリュームもアップ！
フライのレシピ
揚げない揚げ物。チキンカツ
お手製のサラダチキンをオーブントースターでフライに。冷めてもチキンはしっとりフワフワのまま！
サラダチキンでチキンカツ風
自家製のサラダチキンを薄切りにして、フライパンでパン粉とチキンを炒る、時短のヘルシーメニューです。
サラダチキンを日々の献立に活用しよう！
サラダはもちろんのこと、作り置きができるのでサラダチキンは色々なシチュエーションで活躍してくれます。
ぜひお好きな味付けでバリエーションを作り、メインメニューとしても活用してみてはいかがでしょうか。
スーパーやコンビニでは、いろいろな味のサラダチキンが売っていますが、意外と簡単にお家で手作りすることができるんです。
クセのないさっぱりとした味わいは、色々な食材と相性がよく、アレンジがしやすいので、作り置きしておくととっても便利です。