基本からアレンジレシピまで。簡単おいしい【コンソメスープ】の作り方

基本からアレンジレシピまで。簡単おいしい【コンソメスープ】の作り方

フランス語で「完成された」という意味を持つ、澄んだ褐色のコンソメスープ。シンプルな見た目ながら、実はコンソメスープは肉や野菜など素材のもつうま味がいっぱい引き出されている味わい深いスープです。そこで、美味しいコンソメスープのレシピやアレンジレシピ。コンソメスープにあう料理や、コンソメとブイヨンの違いや、コンソメの素のキューブは顆粒小さじ何倍分?など、コンソメに関して気になることなたっぷりご紹介します。2019年05月20日更新

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コンソメとは

見た目はシンプルだけど味わい深いスープ

コンソメスープのコンソメはもともとはフランス語で「完成された」という意味を持つ、フランス料理のスープの一種です。
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コンソメスープのコンソメはもともとはフランス語で「完成された」という意味を持つ、フランス料理のスープの一種です。

澄んだ褐色色をしたシンプルな見た目ながら、素材のもつうま味がいっぱい引き出されている味わい深いスープです。
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澄んだ褐色色をしたシンプルな見た目ながら、素材のもつうま味がいっぱい引き出されている味わい深いスープです。

コンソメとブイヨンの違い

ところで、よく「コンソメ」と「ブイヨン」がスーパーマーケットで同じコーナーに置いてあり、違いが気になる方もいるのではないでしょうか。
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ところで、よく「コンソメ」と「ブイヨン」がスーパーマーケットで同じコーナーに置いてあり、違いが気になる方もいるのではないでしょうか。

ブイヨンはフランス語で「だし汁」を意味し、肉や魚や野菜と、香味野菜を束ねたブーケガルニなどで長時間煮出した汁で、スープやソースの素になります。日本で昆布やかつお節などからとっただし汁と同じようなものです。
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ブイヨンはフランス語で「だし汁」を意味し、肉や魚や野菜と、香味野菜を束ねたブーケガルニなどで長時間煮出した汁で、スープやソースの素になります。日本で昆布やかつお節などからとっただし汁と同じようなものです。

そしてコンソメはブイヨンを素にしてさらに肉や野菜、調味料などを加えてアクを取って漉した、完成したスープです。
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そしてコンソメはブイヨンを素にしてさらに肉や野菜、調味料などを加えてアクを取って漉した、完成したスープです。

市販されているコンソメスープの素は、このように手間ひまかけて作られている完成されたスープの素なので、お湯に溶かすだけで美味しいスープがいただけます。
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市販されているコンソメスープの素は、このように手間ひまかけて作られている完成されたスープの素なので、お湯に溶かすだけで美味しいスープがいただけます。

コンソメスープの素、キューブは顆粒小さじ何倍分?

さて、コンソメの素といっても、キュープと顆粒が売られていて、固形1個が顆粒ではどの位になるか気になることも。固形1個が約5gの場合、顆粒は小さじに1杯が約3gなので、1.5杯から2杯弱くらいになります。
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さて、コンソメの素といっても、キュープと顆粒が売られていて、固形1個が顆粒ではどの位になるか気になることも。固形1個が約5gの場合、顆粒は小さじに1杯が約3gなので、1.5杯から2杯弱くらいになります。

一人分のスープの分量は?

コンソメの素のキューブや顆粒をお湯に溶かすだけでスープになるため、忙しい朝に重宝します。分量の目安は150mlのお湯にキューブだと1/2個、顆粒は小さじ1杯を溶かして、そのままスープとしていただけます。
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コンソメの素のキューブや顆粒をお湯に溶かすだけでスープになるため、忙しい朝に重宝します。分量の目安は150mlのお湯にキューブだと1/2個、顆粒は小さじ1杯を溶かして、そのままスープとしていただけます。

隠し味にも◎コンソメの素、キューブ、顆粒、粉末の使い方

キューブは、スープや煮込み料理の他、カレーやシチューなどの汁物料理の隠し味にも適しています。
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キューブは、スープや煮込み料理の他、カレーやシチューなどの汁物料理の隠し味にも適しています。

顆粒タイプ は、同じくスープなどの他、ハンバーグなどの下味や炒め物などに使うと素材によく味がなじみます。
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顆粒タイプ は、同じくスープなどの他、ハンバーグなどの下味や炒め物などに使うと素材によく味がなじみます。

とくに炒め物の場合は、顆粒タイプ よりも細かい粉末タイプを使うと均一に広がり、より溶けやすいので◎。
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とくに炒め物の場合は、顆粒タイプ よりも細かい粉末タイプを使うと均一に広がり、より溶けやすいので◎。

簡単で美味しいコンソメスープの人気レシピ

シンプルなコンソメスープも美味しいけど、具がたっぷり入ったコンソメスープも栄養たっぷりで美味しく、朝、昼、夜、そしてお夜食など大活躍してくれます。
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シンプルなコンソメスープも美味しいけど、具がたっぷり入ったコンソメスープも栄養たっぷりで美味しく、朝、昼、夜、そしてお夜食など大活躍してくれます。

単品でも具だくさんでも◎野菜のコンンソメスープ

根菜とトマトのコンソメスープ

ゴボウ、レンコン、玉ねぎ、トマトが入ったヘルシーな根菜とトマトのコンソメスープ。たっぷりの野菜のうま味が出たスープは、これだけで大満足。前夜に野菜をカットしておけば忙しい朝に手早く作れて朝からほっこり美味しい時短レシピに♪
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ゴボウ、レンコン、玉ねぎ、トマトが入ったヘルシーな根菜とトマトのコンソメスープ。たっぷりの野菜のうま味が出たスープは、これだけで大満足。前夜に野菜をカットしておけば忙しい朝に手早く作れて朝からほっこり美味しい時短レシピに♪

ジャガイモのコンソメスープ

千切りにしたジャガイモと玉ねぎで作るコンソメスープ。隠し味に白ワイン少々と、仕上げにのせるドライパセリのアクセントがオシャレ。和洋どちらの料理にも合いそうな大人のコンソメスープです。
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千切りにしたジャガイモと玉ねぎで作るコンソメスープ。隠し味に白ワイン少々と、仕上げにのせるドライパセリのアクセントがオシャレ。和洋どちらの料理にも合いそうな大人のコンソメスープです。

えのきだけのコンソメスープ

えのきだけと玉ねぎで作るシンプルながら味わい深いえのきだけのコンソメスープは、和食、洋食、中華など、どんなメニューに添えても合う万能スープなので、あと一品欲しいときに重宝します。
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えのきだけと玉ねぎで作るシンプルながら味わい深いえのきだけのコンソメスープは、和食、洋食、中華など、どんなメニューに添えても合う万能スープなので、あと一品欲しいときに重宝します。

ウドのコンソメスープ

ウド、玉ねぎ、ニンジンで作るコンソメスープ。大人でも実はウドが苦手という方も意外と多いそう。そんな方はコンソメスープにしていただいてみてはいかがでしょうか。スープにするだけで食べやすさがアップし、いつの間にか好物になっているかもしれませんよ。
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ウド、玉ねぎ、ニンジンで作るコンソメスープ。大人でも実はウドが苦手という方も意外と多いそう。そんな方はコンソメスープにしていただいてみてはいかがでしょうか。スープにするだけで食べやすさがアップし、いつの間にか好物になっているかもしれませんよ。

シンプルにコンソメスープ

玉ねぎだけで作るシンプルなコンソメスープは、お家にある材料で簡単に手早くできてしかもシンプルながら味わい深いスープです。何度も飲みたくなるような味わいは、お家の定番になりそう。
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玉ねぎだけで作るシンプルなコンソメスープは、お家にある材料で簡単に手早くできてしかもシンプルながら味わい深いスープです。何度も飲みたくなるような味わいは、お家の定番になりそう。

ほうれん草のコンソメスープ

ホウレン草、玉ねぎ、ニンジンで作るコンソメスープは、彩りも良く栄養もしっかり取れそう。野菜のやさしい味わいとカラフルな見た目は、野菜嫌いの子どもも喜んで飲んでくれるかも。
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ホウレン草、玉ねぎ、ニンジンで作るコンソメスープは、彩りも良く栄養もしっかり取れそう。野菜のやさしい味わいとカラフルな見た目は、野菜嫌いの子どもも喜んで飲んでくれるかも。

大根と梅干しのコンソメスープ

大根と梅干しだけで作るコンソメスープは、どこかなつかしい味わいに疲れた身体が癒されそう。ご年配の方にも喜ばれそうな簡単でシンプルながら、意外な組み合わせに奥深さを感じるスープです。
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大根と梅干しだけで作るコンソメスープは、どこかなつかしい味わいに疲れた身体が癒されそう。ご年配の方にも喜ばれそうな簡単でシンプルながら、意外な組み合わせに奥深さを感じるスープです。

バター香るちくわとコーンの食べるコンソメスープ

玉ねぎ、えのき、じゃがいも、キャベツ、コーン、あみえび、そしてちくわが入った具だくさんの満足コンソメスープ。お弁当や夕食のおかずに入れると美味しいちくわですが、意外と全部は使い切れず余ってしまいがち。そんなときはコンソメスープにしてみてはいかがでしょうか。コンソメスープとちくわは実は相性が良く、新たな美味しさを発見できるかも。
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玉ねぎ、えのき、じゃがいも、キャベツ、コーン、あみえび、そしてちくわが入った具だくさんの満足コンソメスープ。お弁当や夕食のおかずに入れると美味しいちくわですが、意外と全部は使い切れず余ってしまいがち。そんなときはコンソメスープにしてみてはいかがでしょうか。コンソメスープとちくわは実は相性が良く、新たな美味しさを発見できるかも。

ガーリックオイルがけコンソメスープ

器に顆粒スープの素とプチトマト、コーン、市販の炒めた玉ねぎを入れてお湯を注いで作る、鍋を使わない簡単コンソメスープ。事前にニンニクをオリーブオイルに漬けた、ガーリックオイルを用意しておくだけで、ニンニクのアクセントがクセになる美味しいスープをあっという間に作れます。
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器に顆粒スープの素とプチトマト、コーン、市販の炒めた玉ねぎを入れてお湯を注いで作る、鍋を使わない簡単コンソメスープ。事前にニンニクをオリーブオイルに漬けた、ガーリックオイルを用意しておくだけで、ニンニクのアクセントがクセになる美味しいスープをあっという間に作れます。

キャベツの豆腐カレースープ

キャベツと玉ねぎを煮た汁に顆粒スープの素とカレー粉、豆腐を入れてミキサーにかけ、再び鍋で煮て作るキャベツの豆腐カレースープ。カレーの風味が食欲をそそる喉越しもなめらかなやさしいスープは、心も身体もあったまりそう。
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キャベツと玉ねぎを煮た汁に顆粒スープの素とカレー粉、豆腐を入れてミキサーにかけ、再び鍋で煮て作るキャベツの豆腐カレースープ。カレーの風味が食欲をそそる喉越しもなめらかなやさしいスープは、心も身体もあったまりそう。

簡単便利、ホッと温まる。コンソメスープのもと

玉ねぎ、にんじん、ピーマンを刻み、電子レンジで加熱し、調味料と和えるだけのコンソメスープのもと。作り置きしておけば、忙しい朝やあと一品欲しい夜にお湯を注ぐだけでカラフルな即席コンソメスープを簡単に作れてとっても便利。
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玉ねぎ、にんじん、ピーマンを刻み、電子レンジで加熱し、調味料と和えるだけのコンソメスープのもと。作り置きしておけば、忙しい朝やあと一品欲しい夜にお湯を注ぐだけでカラフルな即席コンソメスープを簡単に作れてとっても便利。

忙しい朝に♪卵のコンソメスープ

レタスのコンソメスープ

レタス、卵、玉ねぎ、スライスベーコンで作る、卵のやさしい味わいとレタスの食感が絶妙なコンソメスープ。スープにすればサラダよりもたっぷりレタスがとれるのも◎。
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レタス、卵、玉ねぎ、スライスベーコンで作る、卵のやさしい味わいとレタスの食感が絶妙なコンソメスープ。スープにすればサラダよりもたっぷりレタスがとれるのも◎。

プチトマトと卵のコンソメスープ

プチトマト、卵、玉ねぎ、ベーコンで作るプチトマトと卵のコンソメスープは、プチトマトの酸味が溶き卵に良く合い、さらにプチッとした食感もクセになりそう。パンにもよく合う、朝食にもランチにも使えそうなスープレシピです。
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プチトマト、卵、玉ねぎ、ベーコンで作るプチトマトと卵のコンソメスープは、プチトマトの酸味が溶き卵に良く合い、さらにプチッとした食感もクセになりそう。パンにもよく合う、朝食にもランチにも使えそうなスープレシピです。

ふんわり卵のコンソメスープ

玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコン、そして泡立てた卵で作るコンソメスープは、よく泡立てた卵のふんわりとしたやさしい食感と味わいに、身も心も満足しそう。
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玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコン、そして泡立てた卵で作るコンソメスープは、よく泡立てた卵のふんわりとしたやさしい食感と味わいに、身も心も満足しそう。

卵とチーズのスープパスタ

卵、	粉チーズ、マカロニ、パセリ、胡椒で作る、食感も味もやさしい卵とチーズのスープパスタ。卵以外は長期保存ができる材料ばかりなので、常備しておくと風邪をひいたときなど手軽に作れて便利です。
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卵、 粉チーズ、マカロニ、パセリ、胡椒で作る、食感も味もやさしい卵とチーズのスープパスタ。卵以外は長期保存ができる材料ばかりなので、常備しておくと風邪をひいたときなど手軽に作れて便利です。

キャベツの巣ごもりスープ

キャベツと玉ねぎ、そして卵が丸ごと入ったボリュームたっぷりのキャベツの巣ごもりスープは、簡単に作れるので忙しい朝に最適。気をつけたいポイントは卵を直接割り入れずに、小さな器に割り入れてから鍋に流しいれること。ちょっとした手間で見た目もアップし、より美味しくいただけます。
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キャベツと玉ねぎ、そして卵が丸ごと入ったボリュームたっぷりのキャベツの巣ごもりスープは、簡単に作れるので忙しい朝に最適。気をつけたいポイントは卵を直接割り入れずに、小さな器に割り入れてから鍋に流しいれること。ちょっとした手間で見た目もアップし、より美味しくいただけます。

簡単!卵と玉ねぎのコンソメスープ

玉ねぎと卵、コンソメがあれば手早く作れる卵と玉ねぎのコンソメスープ。洋食だけでなく和食や中華にもよく合うので、朝食、昼食、そして夕食に汁物を添えたいときに覚えておくと役立ってくれます。
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玉ねぎと卵、コンソメがあれば手早く作れる卵と玉ねぎのコンソメスープ。洋食だけでなく和食や中華にもよく合うので、朝食、昼食、そして夕食に汁物を添えたいときに覚えておくと役立ってくれます。

ウズラの卵とトマトのコンソメスープ

卵のコンソメスープは、溶き卵を流し入れて作るレシピが多いのですが、こちらはウズラの卵を割り入れて作る、見た目も可愛らしいコンソメスープです。プチトマトとミックスベジタブル、そして割入れたウズラの卵が実にカラフルで見た目もバッチリ。
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卵のコンソメスープは、溶き卵を流し入れて作るレシピが多いのですが、こちらはウズラの卵を割り入れて作る、見た目も可愛らしいコンソメスープです。プチトマトとミックスベジタブル、そして割入れたウズラの卵が実にカラフルで見た目もバッチリ。

ベーコン、ハム、肉類が入ったボリューム満点のコンソメスープ

キャベツ、ベーコン、チーズのコンソメスープ

キャベツ、ベーコン、チーズで作る子どもも喜びそうなコンソメスープ。チーズを入れるタイミングは、火を止めてからですが、あえて煮ている最中に入れることでとろみのあるスープもできるので、何度か試して好みの溶けぐあいを見つけるのも楽しそう。
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キャベツ、ベーコン、チーズで作る子どもも喜びそうなコンソメスープ。チーズを入れるタイミングは、火を止めてからですが、あえて煮ている最中に入れることでとろみのあるスープもできるので、何度か試して好みの溶けぐあいを見つけるのも楽しそう。

丸ごとトマトのスープ

トマト、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、人参、ズッキーニと具だくさんで、見た目のインパクトもバッチリの丸ごとトマトのスープは、食卓に出すだけで一気にテーブルが華やかになりそう。
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トマト、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、人参、ズッキーニと具だくさんで、見た目のインパクトもバッチリの丸ごとトマトのスープは、食卓に出すだけで一気にテーブルが華やかになりそう。

しめじとわかめの具だくさん汁

しめじ、キャベツ、ベーコン、ワカメ、ネギで作る具だくさん汁は、最後に醤油を少し加えて七味唐辛子をかけることで、見た目も風味もどこか懐かしい和の味わいに仕上がります。
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しめじ、キャベツ、ベーコン、ワカメ、ネギで作る具だくさん汁は、最後に醤油を少し加えて七味唐辛子をかけることで、見た目も風味もどこか懐かしい和の味わいに仕上がります。

押し麦入りモーニングコンソメスープ

白菜、しめじ、ミニソーセージ、さらに押し麦まで入ったボリューム満点のコンソメスープ。忙しい朝ご飯にも良いし、食欲のない夜にも美味しくいただけて満足できそう。
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白菜、しめじ、ミニソーセージ、さらに押し麦まで入ったボリューム満点のコンソメスープ。忙しい朝ご飯にも良いし、食欲のない夜にも美味しくいただけて満足できそう。

ソーセージとブロッコリーのコンソメスープ

ブロッコリー、ソーセージ、玉ねぎ、水煮コーンで作るコンソメスープ。ブロッコリーの緑とコーンの黄色が鮮やかで、ソーセージ野菜との相性もバッチリのスープは、ブロッコリーが苦手な子どもでも美味しくいただけるかも。
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ブロッコリー、ソーセージ、玉ねぎ、水煮コーンで作るコンソメスープ。ブロッコリーの緑とコーンの黄色が鮮やかで、ソーセージ野菜との相性もバッチリのスープは、ブロッコリーが苦手な子どもでも美味しくいただけるかも。

10分でできる!具だくさんカレースープ

カレー粉とコンソメも相性バッチリ。キャベツ、ベーコン、プチトマト、春雨で作る具だくさんカレースープは、包丁もほとんど使わずしかもたったの10分ほどで作れるうえに、子どもも喜びそうなカレー味。春雨が入りヘルシーなのも◎。
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カレー粉とコンソメも相性バッチリ。キャベツ、ベーコン、プチトマト、春雨で作る具だくさんカレースープは、包丁もほとんど使わずしかもたったの10分ほどで作れるうえに、子どもも喜びそうなカレー味。春雨が入りヘルシーなのも◎。

大豆のコンソメスープ煮

大豆、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、かぶ、しめじ、ブロッコリーの他に、ベーコンと鶏ささみまで入った具だくさんで大満足のコンソメスープは、これだけでおかずとしていただけそう。さらに残ったスープにご飯を入れてリゾットにして翌朝いただくのも◎。
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大豆、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、かぶ、しめじ、ブロッコリーの他に、ベーコンと鶏ささみまで入った具だくさんで大満足のコンソメスープは、これだけでおかずとしていただけそう。さらに残ったスープにご飯を入れてリゾットにして翌朝いただくのも◎。

ほったらかし!鶏肉とたっぷりキャベツのしょうが風味スープ

鶏もも肉、キャベツ、にんじん、しめじ、ショウガで作る、こちらもボリューム満点のおかずスープ。弱火で煮込むだけで、コンソメと鶏もも肉のコクとうま味たっぷりの、美味しいスープが作れるので、その間にもう一品作れて便利な時短レシピです。
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鶏もも肉、キャベツ、にんじん、しめじ、ショウガで作る、こちらもボリューム満点のおかずスープ。弱火で煮込むだけで、コンソメと鶏もも肉のコクとうま味たっぷりの、美味しいスープが作れるので、その間にもう一品作れて便利な時短レシピです。

ネギのスープ煮

白ネギ、ジャガイモ、ベーコンで作るコンソメスープは、ベーコンのうま味たっぷりのスープでトロッと煮込んだやわらかいネギ実に美味しく、いくらでもいただけそう。ジャガイモが入る事でボリュームもよりアップするので、これだけで満足できそう。
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白ネギ、ジャガイモ、ベーコンで作るコンソメスープは、ベーコンのうま味たっぷりのスープでトロッと煮込んだやわらかいネギ実に美味しく、いくらでもいただけそう。ジャガイモが入る事でボリュームもよりアップするので、これだけで満足できそう。

肉団子のピリ辛コンソメスープ

肉団子のスープというと、子ども向きっぽく聞こえますが、こちらは豆板醤が入ったピリ辛の大人も満足できるコンソメスープです。作り立てよりもしばらく置いておくことで味が落ち着き、コンソメの味がより美味しくなるので少し時間に余裕を持って作るとより美味しくいただけます。
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肉団子のスープというと、子ども向きっぽく聞こえますが、こちらは豆板醤が入ったピリ辛の大人も満足できるコンソメスープです。作り立てよりもしばらく置いておくことで味が落ち着き、コンソメの味がより美味しくなるので少し時間に余裕を持って作るとより美味しくいただけます。

ケチャップでOK!おいしいミネストローネ

ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、大豆の水煮で作る、野菜もたっぷりのミネストローネ風スープ。コンソメスープに、どこのお家にもあるケチャップで美味しく栄養もボリュームも◎のミネストローネが作れるなんて♪覚えておくと重宝しそう。
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ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、大豆の水煮で作る、野菜もたっぷりのミネストローネ風スープ。コンソメスープに、どこのお家にもあるケチャップで美味しく栄養もボリュームも◎のミネストローネが作れるなんて♪覚えておくと重宝しそう。

魚介類のコンソメスープ

アサリとセロリのガーリックスープ

アサリと豚バラ薄切り肉、セロリで作るガーリックスープは、アサリの出汁がきいたコンソメスープに、セロリの香りのニンニクのアクセントが絶妙で◎。パンにもご飯にも合いそうなごちそうスープです。
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アサリと豚バラ薄切り肉、セロリで作るガーリックスープは、アサリの出汁がきいたコンソメスープに、セロリの香りのニンニクのアクセントが絶妙で◎。パンにもご飯にも合いそうなごちそうスープです。

シジミのコンソメスープ

シジミとコンソメも相性バッチリ。シジミだけだと見た目が暗くなりがちですが、こちらのスープはニンジンとセロリが入っていて彩りも良く、より美味しくいただけそう。
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シジミとコンソメも相性バッチリ。シジミだけだと見た目が暗くなりがちですが、こちらのスープはニンジンとセロリが入っていて彩りも良く、より美味しくいただけそう。

たっぷり野菜のブイヤベース風スープ

ほたて貝柱、えび、するめいか、カニ缶、玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ、にんじんで作る具だくさんの、たっぷり野菜のブイヤベース風スープ。味、栄養、見た目、どれも◎な、おもてなしにもしっかり使える贅沢なスープです。
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ほたて貝柱、えび、するめいか、カニ缶、玉ねぎ、セロリ、ジャガイモ、にんじんで作る具だくさんの、たっぷり野菜のブイヤベース風スープ。味、栄養、見た目、どれも◎な、おもてなしにもしっかり使える贅沢なスープです。

鮭ときのこの和風コンソメスープ

生鮭と、舞茸、しめじ、大豆、玉ねぎ、パプリカの、鮭と野菜のうまみがたっぷりの和風コンソメスープは、最後に薄く削ったパルミジャーノレッジャーノをかけることで、よりコクがでて美味しくいただけます。
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生鮭と、舞茸、しめじ、大豆、玉ねぎ、パプリカの、鮭と野菜のうまみがたっぷりの和風コンソメスープは、最後に薄く削ったパルミジャーノレッジャーノをかけることで、よりコクがでて美味しくいただけます。

もやしと南瓜のさば出汁スープ

サバの水煮缶、カボチャ、もやしで作るコンソメスープ。野菜は冷蔵庫に余っている野菜でも作れるので、長期保存がきくサバの水煮缶を常備しておけば、いつでも手軽に美味しいスープをいただけそう。
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サバの水煮缶、カボチャ、もやしで作るコンソメスープ。野菜は冷蔵庫に余っている野菜でも作れるので、長期保存がきくサバの水煮缶を常備しておけば、いつでも手軽に美味しいスープをいただけそう。

コンソメスープに欠かせないクルトンの作り方

サクサク軽〜い♪春巻きの皮deクルトン

コンソメスープやポタージュなどに、あるとより美味しくなるクルトンも手作りしてみませんか?こちら、春巻きの皮で作るクルトンは、サクサク軽い食感も◎。しかもまとめて作って冷凍や冷蔵保存ができるので大量に作って保存しておくと良さそう。
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コンソメスープやポタージュなどに、あるとより美味しくなるクルトンも手作りしてみませんか?こちら、春巻きの皮で作るクルトンは、サクサク軽い食感も◎。しかもまとめて作って冷凍や冷蔵保存ができるので大量に作って保存しておくと良さそう。

炒めクルトン

バケットが余ったらクルトンを作って保存しておくのも◎。オリーブオイルを染み込ませ、フライパンで炒め、粉チーズとドライバジルをからめたクルトンは、このままでも美味しくいただけ、いくつもつまんでしまいそうなレシピです。
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バケットが余ったらクルトンを作って保存しておくのも◎。オリーブオイルを染み込ませ、フライパンで炒め、粉チーズとドライバジルをからめたクルトンは、このままでも美味しくいただけ、いくつもつまんでしまいそうなレシピです。

自家製ノンオイルクルトン

フランスパンで作るノンオイルのクルトン。オーブンで焼くだけの簡単なレシピで、密閉容器やジップロックに入れて冷蔵庫で一週間ほど保存できるので、時間のあるときやパンが余った時に作っておくと◎。
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フランスパンで作るノンオイルのクルトン。オーブンで焼くだけの簡単なレシピで、密閉容器やジップロックに入れて冷蔵庫で一週間ほど保存できるので、時間のあるときやパンが余った時に作っておくと◎。

夕食の献立に使えそう♪コンソメスープのアレンジレシピ

甘塩タラとせん切り野菜のコンソメ煮

タラの切り身、大根、ニンジン、白ネギで作る甘塩タラとせん切り野菜のコンソメ煮。フライパンで簡単に作れるうえに見た目も豪華で野菜も魚もしっかりいただけるので、夕食のおかずに最適。盛りつけの際に崩れないように、タラをそっと盛りつけるのがポイントです。
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タラの切り身、大根、ニンジン、白ネギで作る甘塩タラとせん切り野菜のコンソメ煮。フライパンで簡単に作れるうえに見た目も豪華で野菜も魚もしっかりいただけるので、夕食のおかずに最適。盛りつけの際に崩れないように、タラをそっと盛りつけるのがポイントです。

野菜いっぱい、コンソメ味のリゾット

コンソメスープのアレンジレシピも色々あります。こちらの、ベーコン、えのき、しめじ、しいたけ、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、赤、黄パプリカなど、野菜たっぷりのコンソメスープのリゾットは、ボリューム満点でお昼や夕食の献立にも活躍してくれそう。
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コンソメスープのアレンジレシピも色々あります。こちらの、ベーコン、えのき、しめじ、しいたけ、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、赤、黄パプリカなど、野菜たっぷりのコンソメスープのリゾットは、ボリューム満点でお昼や夕食の献立にも活躍してくれそう。

ショートパスタのスープ

同じく、ベーコン、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、赤、黄パプリカ、グリーンアスパラガスなど、野菜いっぱいのコンソメスープのショートパスタも見た目も華やかで栄養たっぷり。可愛らしいかたちのショートパスタは、子ども達の集まりのレシピにも良いかも。
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同じく、ベーコン、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、赤、黄パプリカ、グリーンアスパラガスなど、野菜いっぱいのコンソメスープのショートパスタも見た目も華やかで栄養たっぷり。可愛らしいかたちのショートパスタは、子ども達の集まりのレシピにも良いかも。

あったか落とし卵のコンソメスープパスタ

キャベツ、ベーコン、にんじん、玉ねぎが入ったあったか落とし卵のコンソメスープパスタ。あらかじめ野菜をカットしたり、調味料を合わせたりして準備をしておけば、朝やランチにスープジャーを温めて具材を入れるだけで美味しいスープパスタをいただけます。
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キャベツ、ベーコン、にんじん、玉ねぎが入ったあったか落とし卵のコンソメスープパスタ。あらかじめ野菜をカットしたり、調味料を合わせたりして準備をしておけば、朝やランチにスープジャーを温めて具材を入れるだけで美味しいスープパスタをいただけます。

基本のロールキャベツ

子どもから大人まで大人気のロールキャベツをコンソメ味で整えれば、シンプルながらより味わい深い仕上がりに。荷崩れをふせぐポイントは隙間に残ったキャベツを詰めること。ちょっとした手間で仕上がりに差がつくので、これまでロールキャベツの荷崩れに悩まされていた方は試してみてはいかがでしょうか。
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子どもから大人まで大人気のロールキャベツをコンソメ味で整えれば、シンプルながらより味わい深い仕上がりに。荷崩れをふせぐポイントは隙間に残ったキャベツを詰めること。ちょっとした手間で仕上がりに差がつくので、これまでロールキャベツの荷崩れに悩まされていた方は試してみてはいかがでしょうか。

ホウレンソウと牛肉のどんぶり

濃いめのコンソメスープで作るホウレンソウと牛肉のどんぶりは、中華丼風のボリューム満点のどんぶりです。手早く作れて美味しく見た目も◎のどんぶりはお家の定番になりそう。
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濃いめのコンソメスープで作るホウレンソウと牛肉のどんぶりは、中華丼風のボリューム満点のどんぶりです。手早く作れて美味しく見た目も◎のどんぶりはお家の定番になりそう。

白菜とハムのコンソメスープ♪チーズ焼き

たっぷりの白菜の間にロースハムをはさみ、耐熱皿に敷き詰め、コンソメスープで煮た、白菜とハムのコンソメスープのチーズ焼きは、手早く作れて洗い物も少なく済み、しかも見た目も華やかなごちそうレシピです。
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たっぷりの白菜の間にロースハムをはさみ、耐熱皿に敷き詰め、コンソメスープで煮た、白菜とハムのコンソメスープのチーズ焼きは、手早く作れて洗い物も少なく済み、しかも見た目も華やかなごちそうレシピです。

レンジでほっこり。かぼちゃのコンソメ煮

かぼちゃをコンソメスープで煮込んだかぼちゃのコンソメ煮は、レンジで簡単に調理ができるありがた時短レシピです。あと一品欲しいときや、お弁当の彩りにもう少し欲しいときなど、覚えておくと重宝します。
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かぼちゃをコンソメスープで煮込んだかぼちゃのコンソメ煮は、レンジで簡単に調理ができるありがた時短レシピです。あと一品欲しいときや、お弁当の彩りにもう少し欲しいときなど、覚えておくと重宝します。

マロンスープ

コンソメスープ、生クリーム、牛乳、そして甘栗がたっぷり入ったスープは、ほんのり甘い味わいにホッと心が和みそう。  パルメザンチーズとグリュイエールチーズ、ドライパセリで作るチーズチップがアクセントとなり、子どもからお年寄りまで美味しくいただけそうな、ティータイムにも適したスープです。
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コンソメスープ、生クリーム、牛乳、そして甘栗がたっぷり入ったスープは、ほんのり甘い味わいにホッと心が和みそう。 パルメザンチーズとグリュイエールチーズ、ドライパセリで作るチーズチップがアクセントとなり、子どもからお年寄りまで美味しくいただけそうな、ティータイムにも適したスープです。

余ったコンソメスープで作るジュレやゼリー

コンソメ・ジュレ・スープ

コンソメスープで作るコンソメ・ジュレ・スープは、見た目も美しくおもてなしにも使えそう。カラフルな野菜を入れたり、枝豆やエビなどを入れるとより見た目がアップし食卓が華やかに♪
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コンソメスープで作るコンソメ・ジュレ・スープは、見た目も美しくおもてなしにも使えそう。カラフルな野菜を入れたり、枝豆やエビなどを入れるとより見た目がアップし食卓が華やかに♪

数の子レモンミントオイル漬けのゼリー寄せ

塩数の子、黒オリーブ、セロリ、レモンの皮、ミントなどで作るおもてなしのオードブルにピッタリの、数の子レモンミントオイル漬けのゼリー寄せ。ジュレはコンソメジュレでも、あご出汁のジュレでも合うので、両方試してみてはいかがでしょうか。
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塩数の子、黒オリーブ、セロリ、レモンの皮、ミントなどで作るおもてなしのオードブルにピッタリの、数の子レモンミントオイル漬けのゼリー寄せ。ジュレはコンソメジュレでも、あご出汁のジュレでも合うので、両方試してみてはいかがでしょうか。

濃厚カボチャのコンソメゼリースープ

コンソメスープで作るコンソメゼリーと、濃厚なカボチャのペーストの二層の組み合わせが見た目にも美しい濃厚カボチャのコンソメゼリースープ。カボチャのペーストは豆乳を加えて濃度を調整できるので、好みの仕上がりに作れるのも嬉しいポイントです。
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コンソメスープで作るコンソメゼリーと、濃厚なカボチャのペーストの二層の組み合わせが見た目にも美しい濃厚カボチャのコンソメゼリースープ。カボチャのペーストは豆乳を加えて濃度を調整できるので、好みの仕上がりに作れるのも嬉しいポイントです。

カニとパプリカのコンソメゼリー

コンソメスープで作るゼリーでもう一品、おもてなしにもピッタリの見た目も素敵なカニとパプリカのコンソメゼリー。ランチにコンソメスープをいただいて余ったらゼリーを作れば、夕食のテーブルが一気に華やぎそう。
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コンソメスープで作るゼリーでもう一品、おもてなしにもピッタリの見た目も素敵なカニとパプリカのコンソメゼリー。ランチにコンソメスープをいただいて余ったらゼリーを作れば、夕食のテーブルが一気に華やぎそう。

コンソメスープにあう献立レシピ-主食編‐

とろとろオムライス

コンソメスープに合う主食として人気のオムライス。こちらは半熟の卵がのった、あこがれのとろとろオムライス。オープンオムライスは包んで作るオムライスよりも簡単にできて、半熟状態の卵がとっても美味しそう。オーソドックスなコンソメスープに良く合います。
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コンソメスープに合う主食として人気のオムライス。こちらは半熟の卵がのった、あこがれのとろとろオムライス。オープンオムライスは包んで作るオムライスよりも簡単にできて、半熟状態の卵がとっても美味しそう。オーソドックスなコンソメスープに良く合います。

オムパスタ丼 ~カポナータソース~

茹でたパスタの上にオムレツ、ベーコン、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカの野菜たっぷりソースをかけていただくオムパスタ。野菜もたっぷりとれて、見た目も華やかなレシピは、同じくシンプルなコンソメスープによく合います。
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茹でたパスタの上にオムレツ、ベーコン、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカの野菜たっぷりソースをかけていただくオムパスタ。野菜もたっぷりとれて、見た目も華やかなレシピは、同じくシンプルなコンソメスープによく合います。

たこ焼き器で簡単面白い 三色オムライス団子

コンソメスープに良く合うオムライスのケチャップライスをたこ焼き器で表面をカリッと焼いて卵で巻いて作る、見た目も可愛い「三色オムライス団子」。子ども達が集まるパーティーにコンソメスープと出したり、コンソメスープをスープジャーに入れてピクニックに出かけたり、色々楽しめそう。
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コンソメスープに良く合うオムライスのケチャップライスをたこ焼き器で表面をカリッと焼いて卵で巻いて作る、見た目も可愛い「三色オムライス団子」。子ども達が集まるパーティーにコンソメスープと出したり、コンソメスープをスープジャーに入れてピクニックに出かけたり、色々楽しめそう。

本格的‼️スパイシー海老カレー

スパイスから作る本格的な、大人のエスニック海老カレー。スパイスが効いたカレーとコンソメスープは相性バッチリ。シンプルなコンソメスープもしくはやさしい味わいの卵系のコンソメスープと合わせても◎。
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スパイスから作る本格的な、大人のエスニック海老カレー。スパイスが効いたカレーとコンソメスープは相性バッチリ。シンプルなコンソメスープもしくはやさしい味わいの卵系のコンソメスープと合わせても◎。

ハヤシライス

洋食で人気のハヤシライス。こちらは赤ワインがたっぷり入った風味も◎のレシピです。赤みが強いレシピはほうれん草などが入ったコンソメスープと合わせれば、食卓の彩りも華やかに。
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洋食で人気のハヤシライス。こちらは赤ワインがたっぷり入った風味も◎のレシピです。赤みが強いレシピはほうれん草などが入ったコンソメスープと合わせれば、食卓の彩りも華やかに。

カレー炒めご飯

ベーコン、にんじん、玉ねぎ、ピーマンで作る「カレー炒めご飯」。なんと味付けはカレールーとコンソメだけ。同じ材料でコンソメスープを作れば少ない材料で栄養もボリュームもしっかりある満足の献立になります。
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ベーコン、にんじん、玉ねぎ、ピーマンで作る「カレー炒めご飯」。なんと味付けはカレールーとコンソメだけ。同じ材料でコンソメスープを作れば少ない材料で栄養もボリュームもしっかりある満足の献立になります。

シーフードピラフ

顆粒スープの素やシーフードで作るピラフは、炊飯器で簡単に作れます。炊いている間にもう一品、野菜たっぷりのコンソメスープや、コンソメゼリーを作って、おもてなしランチはいかがでしょうか。
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顆粒スープの素やシーフードで作るピラフは、炊飯器で簡単に作れます。炊いている間にもう一品、野菜たっぷりのコンソメスープや、コンソメゼリーを作って、おもてなしランチはいかがでしょうか。

アボカドと納豆キムチのドリア風

アポカド、納豆、キムチの組み合わせがクセになるドリア。レンジで5分チンするだけで作れてしまうレシピなので、簡単に作れるコンソメスープと合わせれば、時間のない夜の献立として活躍してくれそう。
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アポカド、納豆、キムチの組み合わせがクセになるドリア。レンジで5分チンするだけで作れてしまうレシピなので、簡単に作れるコンソメスープと合わせれば、時間のない夜の献立として活躍してくれそう。

ポパイドリア

ほうれん草がたっぷり入ったポパイドリアは、ソーセージやたっぷりチーズで野菜が苦手な子も美味しくいただけます。子どもの好きなカレー味のコンソメスープと合わせるのも良いかも。
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ほうれん草がたっぷり入ったポパイドリアは、ソーセージやたっぷりチーズで野菜が苦手な子も美味しくいただけます。子どもの好きなカレー味のコンソメスープと合わせるのも良いかも。

スグめしのお好み焼き(豚玉)

小麦粉が少なめの肉と野菜たっぷりのお好み焼き。意外とお好み焼きとコンソメスープって合うんです。洋風のコンソメスープ、和風のコンソメスープ、どちらのレシピとも合うので、お好み焼きを中心とした献立に迷った場合に覚えておくと良いかも。
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小麦粉が少なめの肉と野菜たっぷりのお好み焼き。意外とお好み焼きとコンソメスープって合うんです。洋風のコンソメスープ、和風のコンソメスープ、どちらのレシピとも合うので、お好み焼きを中心とした献立に迷った場合に覚えておくと良いかも。

ホタテのクリームパスタ

パスタとコンソメスープもよく合います。クリーム系で具材がシンプルなパスタは、野菜たっぷりのコンソメスープや、和風のコンソメスープにも合い、パスタがより美味しくいただけそう。
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パスタとコンソメスープもよく合います。クリーム系で具材がシンプルなパスタは、野菜たっぷりのコンソメスープや、和風のコンソメスープにも合い、パスタがより美味しくいただけそう。

彩り野菜の和風ポン酢パスタ

野菜たっぷりのさっぱりとした味付けの和風パスタ。見た目も華やかなパスタにはシンプルなコンソメスープが◎。まるでカフェのように食卓を演出でき、休日のブランチにピッタリです。
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野菜たっぷりのさっぱりとした味付けの和風パスタ。見た目も華やかなパスタにはシンプルなコンソメスープが◎。まるでカフェのように食卓を演出でき、休日のブランチにピッタリです。

アボカドポテトの味噌クリームグラタン

マカロニを使わずジャガイモを使用した、ボリュームたっぷりなヘルシーグラタン。和風のコンソメスープや、トマトを中心とした見た目も可愛らしいコンソメスープが良く合います。
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マカロニを使わずジャガイモを使用した、ボリュームたっぷりなヘルシーグラタン。和風のコンソメスープや、トマトを中心とした見た目も可愛らしいコンソメスープが良く合います。

焼きチーズポテトサラダトースト

市販のポテトサラダやクリームチーズで作る「焼きチーズポテトサラダトースト」。女子会ランチにお似合いです。ボリュームもしっかりあるので、和風のさっぱりしたコンソメスープといただくのも良いかも。
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市販のポテトサラダやクリームチーズで作る「焼きチーズポテトサラダトースト」。女子会ランチにお似合いです。ボリュームもしっかりあるので、和風のさっぱりしたコンソメスープといただくのも良いかも。

キノコたっぷり、ヘルシーハンバーガー

ハンバーグは入っていないけど、ベーコンときのこ、野菜の組み合わせが絶妙で見た目も豪華なヘルシーバーガー。あまったベーコンと野菜でコンソメスープを作れば、ムダがなく、栄養もたっぷりとれて大満足の冷蔵庫お掃除レシピとして活躍してくれそう。
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ハンバーグは入っていないけど、ベーコンときのこ、野菜の組み合わせが絶妙で見た目も豪華なヘルシーバーガー。あまったベーコンと野菜でコンソメスープを作れば、ムダがなく、栄養もたっぷりとれて大満足の冷蔵庫お掃除レシピとして活躍してくれそう。

オムレツ生地の卵焼きでサンドイッチ

卵料理やパンとコンソメスープは相性◎。そこで、オムレツ生地のサンドイッチと野菜たっぷりのボリューム満天のコンソメスープの組み合わせはいかがでしょうか。オムレツ生地は生クリームたっぷりで、これだけでも美味しそう。
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卵料理やパンとコンソメスープは相性◎。そこで、オムレツ生地のサンドイッチと野菜たっぷりのボリューム満天のコンソメスープの組み合わせはいかがでしょうか。オムレツ生地は生クリームたっぷりで、これだけでも美味しそう。

コンソメスープにあう献立レシピ-おかず編-

家庭的な基本のハンバーグ

主食とコンソメスープも良いけど、おかず、コンソメスープ、ごはんやパンの組み合わせも◎。とくにハンバーグと付け合わせ、そしてシンプルなコンソメスープなら子どもからお年寄りまで喜んでくれそう。
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主食とコンソメスープも良いけど、おかず、コンソメスープ、ごはんやパンの組み合わせも◎。とくにハンバーグと付け合わせ、そしてシンプルなコンソメスープなら子どもからお年寄りまで喜んでくれそう。

オムレツ

オムライスとコンソメスープも合いますが、オムレツとも相性バッチリ。ジャガイモ、玉ねぎ、合い挽き肉が入ったボリューム満点のオムレツと付け合わせのキャベツには、洋風のコンソメスープだけでなく、和風のコンソメスープもよく合います。
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オムライスとコンソメスープも合いますが、オムレツとも相性バッチリ。ジャガイモ、玉ねぎ、合い挽き肉が入ったボリューム満点のオムレツと付け合わせのキャベツには、洋風のコンソメスープだけでなく、和風のコンソメスープもよく合います。

サーモンスフレオムレツ

見た目もオシャレで味も◎のサーモンスフレオムレツは、卵白と卵黄を別々に泡立てて作るのがポイントです。一手間かけるだけで、ふわふわ食感のオムレツに仕上がります。バケットに合うチーズ系のコンソメスープが良いかも。
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見た目もオシャレで味も◎のサーモンスフレオムレツは、卵白と卵黄を別々に泡立てて作るのがポイントです。一手間かけるだけで、ふわふわ食感のオムレツに仕上がります。バケットに合うチーズ系のコンソメスープが良いかも。

むかしコロッケ

子どもからお年寄りまで喜んでくれそうな、シンプルな昔ながらのコロッケ。きのこ類のコンソメスープや、あさりやしじみなどの入ったすっきりとしていて深みのある味わいのコンソメスープと一緒に食卓に出してはいかがでしょうか。
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子どもからお年寄りまで喜んでくれそうな、シンプルな昔ながらのコロッケ。きのこ類のコンソメスープや、あさりやしじみなどの入ったすっきりとしていて深みのある味わいのコンソメスープと一緒に食卓に出してはいかがでしょうか。

マッシュルームのクリームコロッケ

素朴なコロッケも良いけど、お客様が来たときや、家族の記念日にはちょっとオシャレなコロッケを作りたい。そんなときにおすすめの、マッシュルームたっぷりのやさしい味わいのクリームコロッケです。せっかくのごちそうには、トマトが入った見た目も華やかなコンソメスープが似合いそう。
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素朴なコロッケも良いけど、お客様が来たときや、家族の記念日にはちょっとオシャレなコロッケを作りたい。そんなときにおすすめの、マッシュルームたっぷりのやさしい味わいのクリームコロッケです。せっかくのごちそうには、トマトが入った見た目も華やかなコンソメスープが似合いそう。

エビフライ

美味しくて食べ過ぎてしまいがちのフライ料理。単品の野菜が入ったすっきりとしたコンソメスープや、和風のコンソメスープと合わせて食卓に出せば、ご年配の方にも喜ばれそう。
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美味しくて食べ過ぎてしまいがちのフライ料理。単品の野菜が入ったすっきりとしたコンソメスープや、和風のコンソメスープと合わせて食卓に出せば、ご年配の方にも喜ばれそう。

鮭のムニエル

軽く塩、コショウをした鮭で作るムニエルに、ソテーしたオランダ豆、またはキヌサヤと茹でたポテトを添えたまるで洋食屋さんのようなムニエル。シンプルで素材の美味しさを味わえるレシピには、野菜やベーコンが入ったコンソメスープが似合いそう。
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軽く塩、コショウをした鮭で作るムニエルに、ソテーしたオランダ豆、またはキヌサヤと茹でたポテトを添えたまるで洋食屋さんのようなムニエル。シンプルで素材の美味しさを味わえるレシピには、野菜やベーコンが入ったコンソメスープが似合いそう。

揚げないで作る!エビマヨ野菜炒め

人気レシピのエビマヨのアレンジレシピ「エビマヨ野菜炒め」は、おかずとして、おつまみとして使えるだけでなく、和洋どちらのコンソメスープにもマッチするので、その日の気分で副菜も決定できて便利かも。
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人気レシピのエビマヨのアレンジレシピ「エビマヨ野菜炒め」は、おかずとして、おつまみとして使えるだけでなく、和洋どちらのコンソメスープにもマッチするので、その日の気分で副菜も決定できて便利かも。

新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味

1~1.5cmの厚さに輪切りした、やわらかくて甘い新たまねぎを海苔と豚バラ肉で巻いて焼く「新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味」。見た目もインパクト大なので、カラフルな野菜たっぷりのコンソメスープと一緒にパーティーレシピとして使うのも◎。
出典:

1~1.5cmの厚さに輪切りした、やわらかくて甘い新たまねぎを海苔と豚バラ肉で巻いて焼く「新たまねぎの豚肉巻きバター醤油味」。見た目もインパクト大なので、カラフルな野菜たっぷりのコンソメスープと一緒にパーティーレシピとして使うのも◎。

おわりに

そのままお湯で溶かして飲んだり、野菜一品で作ったり、たっぷりの野菜や肉、ベーコン、魚介類を入れて作ったりしても美味しいコンソメスープ。ご飯やパスタを入れたり、アレンジも豊富なのでお家にコンソメの素があるだけでレパートリーがさらに充実しそう。気になるレシピがあったらぜひリンク先を訪れて、栄養たっぷりのコンソメスープで寒い季節をほっこりあったかく過ごしてくださいね。
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そのままお湯で溶かして飲んだり、野菜一品で作ったり、たっぷりの野菜や肉、ベーコン、魚介類を入れて作ったりしても美味しいコンソメスープ。ご飯やパスタを入れたり、アレンジも豊富なのでお家にコンソメの素があるだけでレパートリーがさらに充実しそう。気になるレシピがあったらぜひリンク先を訪れて、栄養たっぷりのコンソメスープで寒い季節をほっこりあったかく過ごしてくださいね。

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