《キャベツ×〇〇》鍋の人気レシピ32選!キャベツの甘みをグッと引き立たせよう♪

《キャベツ×〇〇》鍋の人気レシピ32選!キャベツの甘みをグッと引き立たせよう♪

お鍋の具材として新定番になりつつあるキャベツ。火を通せばかさが減ってたくさん食べられるのも嬉しいところ。合わせる具材やスープを変えれば、同じキャベツのお鍋でも違った楽しみ方ができます。今回は、《キャベツ×鶏肉》《キャベツ×豚肉》などキャベツ鍋の人気レシピを32選ご紹介します。2021年01月29日更新

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レシピ鍋・オーブン料理鍋料理アレンジ・リメイクレシピキャベツ
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お鍋ならキャベツが簡単&おいしく食べられる!

《キャベツ×〇〇》鍋の人気レシピ32選!キャベツの甘みをグッと引き立たせよう♪
出典:pixabay.com
年間を通してスーパーで安価に手に入れやすいキャベツ。お鍋の具材として煮込むと一度にたくさんの量を食べられる上、甘味もしっかり楽しむことができますよ。今回は、そんな「キャベツ鍋」のレシピをまとめてご紹介します。

キャベツ鍋におすすめの切り方は?

キャベツ鍋のレシピで多いのは、大きめに切る「ザク切り」です。ポイントは固さが異なる葉と軸をバランスよく切ること。そのコツを動画でチェックしてみましょう。

つゆにだしが染み出て美味しい♪《鶏肉×キャベツ》鍋の人気レシピ

鶏もも肉・手羽元・手羽先の水炊き

お店で手に入りやすい"もも肉・手羽元・手羽先"を使って作るこちらの水炊き。骨付きのもも肉がなくても、美味しいだしがしっかりと出ます。また、キャベツの芯もだし取りに利用するといいのだそう。じっくり煮込めばお店顔負けのお鍋に仕上がりますよ。
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お店で手に入りやすい"もも肉・手羽元・手羽先"を使って作るこちらの水炊き。骨付きのもも肉がなくても、美味しいだしがしっかりと出ます。また、キャベツの芯もだし取りに利用するといいのだそう。じっくり煮込めばお店顔負けのお鍋に仕上がりますよ。

鶏肉とキャベツの無水蒸し鍋

水分を多く含むキャベツは、無水で調理してもたっぷりのスープが出ます。使うキャベツの量はなんと一玉!ヘルシーなのにお腹いっぱいになるボリュームです。
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水分を多く含むキャベツは、無水で調理してもたっぷりのスープが出ます。使うキャベツの量はなんと一玉!ヘルシーなのにお腹いっぱいになるボリュームです。

せせりとキャベツの塩生姜鍋

鶏の首の部分で、ぷりぷりした食感がおいしい「せせり」。だしが染み出たスープに生姜が利いて、体をぽかぽか温めてくれます。せせりとネギはあらかじめ焼き目を付けておくと香ばしさが加わりますよ。
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鶏の首の部分で、ぷりぷりした食感がおいしい「せせり」。だしが染み出たスープに生姜が利いて、体をぽかぽか温めてくれます。せせりとネギはあらかじめ焼き目を付けておくと香ばしさが加わりますよ。

鶏肉とキャベツの塩バター鍋

シンプルなのにコクがあって美味しい"塩バター味"のキャベツ鍋。ごろっと大きめの鶏肉とキャベツが食欲をそそります。豚肉で作ってもおいしいですよ。
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シンプルなのにコクがあって美味しい"塩バター味"のキャベツ鍋。ごろっと大きめの鶏肉とキャベツが食欲をそそります。豚肉で作ってもおいしいですよ。

鶏むね肉のバターとろみスープ鍋

ヘルシーだけどパサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉でコーティングすればしっとりとして食感のよさがアップ。スープにもとろみが付きます。バターと油あげのコクが濃厚なお鍋です。
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ヘルシーだけどパサつきがちな鶏むね肉は、片栗粉でコーティングすればしっとりとして食感のよさがアップ。スープにもとろみが付きます。バターと油あげのコクが濃厚なお鍋です。

鶏胸肉とキャベツのトマト鍋

酸味を感じやすいトマトスープは、砂糖を少し入れることで味がマイルドに。キャベツはくし型に切って、トロトロになるまで煮込みましょう。
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酸味を感じやすいトマトスープは、砂糖を少し入れることで味がマイルドに。キャベツはくし型に切って、トロトロになるまで煮込みましょう。

鶏団子とあさりの塩ちゃんこ鍋

鶏団子とあさりから出る旨みがダブルでキャベツに染みて、おいしさも二倍!野菜からもだしが出るので、スープは市販の白だしだけでOKです。
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鶏団子とあさりから出る旨みがダブルでキャベツに染みて、おいしさも二倍!野菜からもだしが出るので、スープは市販の白だしだけでOKです。

ポン酢スープのさっぱり鶏肉キャベツ鍋

つけだれとして活躍することが多いポン酢をスープに加えて、爽やかな風味に。鶏肉は手羽元を使って、弱火でコトコト煮込んでトロトロ食感に仕上げましょう。
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つけだれとして活躍することが多いポン酢をスープに加えて、爽やかな風味に。鶏肉は手羽元を使って、弱火でコトコト煮込んでトロトロ食感に仕上げましょう。

キャベツと春雨のピリ辛味噌鶏鍋

豆板醤にニンニクや生姜、味噌を加えて、辛味がありながらコクのあるお鍋に。ピリ辛スープとベストマッチな春雨も入れれば、シメが無くても満足感が高くなります。
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豆板醤にニンニクや生姜、味噌を加えて、辛味がありながらコクのあるお鍋に。ピリ辛スープとベストマッチな春雨も入れれば、シメが無くても満足感が高くなります。

手羽元・トマト・キャベツのカレー鍋

柔らかく煮込んだ手羽元とキャベツをカレー風味のトマトスープで。入りきらないキャベツはお皿に盛っておき、食べながら追加しましょう。シメはショートパスタにピザ用チーズを散らして洋風に♪
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柔らかく煮込んだ手羽元とキャベツをカレー風味のトマトスープで。入りきらないキャベツはお皿に盛っておき、食べながら追加しましょう。シメはショートパスタにピザ用チーズを散らして洋風に♪

鶏がらスープの素と牛乳で♪ちゃんぽん風春キャベツ鶏鍋

春キャベツが店頭に並び出したら作りたい、ちゃんぽん風の鶏キャベツ鍋。牛乳のまろやかなコクが優しい味わいに仕上げてくれます。
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春キャベツが店頭に並び出したら作りたい、ちゃんぽん風の鶏キャベツ鍋。牛乳のまろやかなコクが優しい味わいに仕上げてくれます。

うまみがギュっと凝縮。《豚肉×キャベツ》鍋の人気レシピ

ポン酢で味わう豚バラキャベツのごま油鍋

ごま油の風味が効いた鶏がらスープ。キャベツもごま油であらかじめさっと炒めるだけで甘味がアップします。そのままでも味はしっかりしていますが、お好みでポン酢をかけたり、柚子こしょうを添えたりするのもおすすめです。
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ごま油の風味が効いた鶏がらスープ。キャベツもごま油であらかじめさっと炒めるだけで甘味がアップします。そのままでも味はしっかりしていますが、お好みでポン酢をかけたり、柚子こしょうを添えたりするのもおすすめです。

キャベツと豚バラ肉のミルフィーユ鍋

白菜で作るのが定番の豚バラのミルフィーユ鍋。キャベツで作ってもおいしいんです♪味付けは市販のスパイスミックスをかけるだけ。ない場合は塩こしょうとにんにくでもOKですよ。
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白菜で作るのが定番の豚バラのミルフィーユ鍋。キャベツで作ってもおいしいんです♪味付けは市販のスパイスミックスをかけるだけ。ない場合は塩こしょうとにんにくでもOKですよ。

豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風スープ

にんにくバターのこってりスープなら、豚肉とキャベツのお鍋も"もつ鍋風"の味わいに。お肉のアクをきちんと取り、ニラは食感を残すために最後に入れるのがポイントです。
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にんにくバターのこってりスープなら、豚肉とキャベツのお鍋も"もつ鍋風"の味わいに。お肉のアクをきちんと取り、ニラは食感を残すために最後に入れるのがポイントです。

豚ひき肉の団子とキャベツの旨塩鍋

豚団子とキャベツだけのシンプルなお鍋ですが、どちらも食べ応えがあるのでお腹は大満足!お好みでにんにくを入れたり、仕上げにごま油やブラックペッパーをかけたりするのもおすすめです。
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豚団子とキャベツだけのシンプルなお鍋ですが、どちらも食べ応えがあるのでお腹は大満足!お好みでにんにくを入れたり、仕上げにごま油やブラックペッパーをかけたりするのもおすすめです。

キャベツ1玉で作る豚肉無水鍋

キャベツから出る水分だけで蒸して作る無水鍋。ホクホクとしたニンニクとの相性も◎
豚肉は最後に加えて加熱し過ぎないようにするのが、柔らかく仕上げるコツ。
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キャベツから出る水分だけで蒸して作る無水鍋。ホクホクとしたニンニクとの相性も◎
豚肉は最後に加えて加熱し過ぎないようにするのが、柔らかく仕上げるコツ。

キャベツと豚バラの旨味噌にんにく鍋

にんにくをたっぷり入れた味噌仕立てのお鍋は、深い味わいでスタミナ満点。昆布茶・砂糖・オイスターソースなど、ちょっと意外な調味料も入っています。お味噌は具材に火が通ってから溶かすのがポイントです。
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にんにくをたっぷり入れた味噌仕立てのお鍋は、深い味わいでスタミナ満点。昆布茶・砂糖・オイスターソースなど、ちょっと意外な調味料も入っています。お味噌は具材に火が通ってから溶かすのがポイントです。

豚バラ・キャベツ・ソーセージの豆乳鍋

具だくさんの豆乳鍋は、仕上げにピザ用チーズを乗せると美味しさUP。お肉の他にソーセージも入るので、家族みんなでたっぷり食べられそうですね!
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具だくさんの豆乳鍋は、仕上げにピザ用チーズを乗せると美味しさUP。お肉の他にソーセージも入るので、家族みんなでたっぷり食べられそうですね!

豚肉とキャベツの味噌バターコーン鍋

たっぷりのホールコーンとバターで札幌ラーメンのようなお鍋に。切らないといけない野菜はキャベツだけで、簡単に作れるのも魅力。シメはもちろんラーメンで!
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たっぷりのホールコーンとバターで札幌ラーメンのようなお鍋に。切らないといけない野菜はキャベツだけで、簡単に作れるのも魅力。シメはもちろんラーメンで!

豚バラとじゃがいもの味噌バターキャベツ鍋

味噌ベースのスープにバターでコクをプラス。お鍋の具材としては珍しいじゃがいもですが、キャベツ・豚肉・味噌・バター全てとよく合うので、新感覚で楽します。
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味噌ベースのスープにバターでコクをプラス。お鍋の具材としては珍しいじゃがいもですが、キャベツ・豚肉・味噌・バター全てとよく合うので、新感覚で楽します。

豚こまと夏野菜のキャベツ鍋

夏でもお鍋を楽しみたい!というときにも一年中手に入るキャベツは活躍。ズッキーニやトマト、枝豆などの夏野菜と一緒にレモン果汁が加わった爽やか鍋に。シメは夏らしくそうめんを。
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夏でもお鍋を楽しみたい!というときにも一年中手に入るキャベツは活躍。ズッキーニやトマト、枝豆などの夏野菜と一緒にレモン果汁が加わった爽やか鍋に。シメは夏らしくそうめんを。

アレンジいろいろ。お肉以外の具材でもキャベツ鍋を味わおう

餃子とキャベツのキムチ鍋

お鍋の定番・キムチもキャベツとの相性は抜群。餃子は冷凍の物でOKなので、とってもお手軽です。シメにラーメンを入れるのも美味しいですよ!
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お鍋の定番・キムチもキャベツとの相性は抜群。餃子は冷凍の物でOKなので、とってもお手軽です。シメにラーメンを入れるのも美味しいですよ!

トマト缶で簡単イタリアン鍋

1人前から作れる、トマトベースのお鍋。キャベツ以外にもブロッコリーやエリンギなどがたっぷり食べられるので、野菜不足の解消にもおすすめです。
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1人前から作れる、トマトベースのお鍋。キャベツ以外にもブロッコリーやエリンギなどがたっぷり食べられるので、野菜不足の解消にもおすすめです。

鮭とキャベツの味噌豆乳鍋

豆乳とお味噌を使ったスープは石狩鍋風の味になります。本来の石狩鍋のように酒粕を使わないので、小さいお子さんでも安心ですよ。豆乳の優しい味がキャベツや鮭と好相性です。
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豆乳とお味噌を使ったスープは石狩鍋風の味になります。本来の石狩鍋のように酒粕を使わないので、小さいお子さんでも安心ですよ。豆乳の優しい味がキャベツや鮭と好相性です。

3種のたれで味わうキャベツ&水餃子鍋

こちらのキャベツ&水餃子鍋は、ゴマだれ・オイスターソースだれ・ポン酢醤油だれの3種のたれを付けて味わうスタイル。一度に3つの味を楽しめるなんて、満足度がさらに上がりそうですね♪
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こちらのキャベツ&水餃子鍋は、ゴマだれ・オイスターソースだれ・ポン酢醤油だれの3種のたれを付けて味わうスタイル。一度に3つの味を楽しめるなんて、満足度がさらに上がりそうですね♪

キャベツ・白菜・長ネギの野菜酒粕鍋

ビタミンやミネラルが豊富な酒粕を使ったお鍋。お肉は使わず、キャベツや白菜、ニンジン、長ネギ、しめじなど野菜とキノコだけで作るのでとってもヘルシー。
クリスマスやお正月などのイベントで食べ過ぎが続いたかも?なんてときにもぴったりです。
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ビタミンやミネラルが豊富な酒粕を使ったお鍋。お肉は使わず、キャベツや白菜、ニンジン、長ネギ、しめじなど野菜とキノコだけで作るのでとってもヘルシー。
クリスマスやお正月などのイベントで食べ過ぎが続いたかも?なんてときにもぴったりです。

キャベツ・トマト・ベーコンのコンソメ鍋

コンソメで作るシンプルな洋風鍋は、具材もキャベツ・トマト・ベーコンなどで洋風に。にんにくしょうゆのタレがよく合い、味のアクセントになります。
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コンソメで作るシンプルな洋風鍋は、具材もキャベツ・トマト・ベーコンなどで洋風に。にんにくしょうゆのタレがよく合い、味のアクセントになります。

食感が変わるから新鮮。キャベツの切り方を変えてみよう

キャベツ鍋に合うのはザク切りやくし切りだけではありません。いろんな切り方でお鍋を作って、食感の違いを楽しんでみましょう!

千切りキャベツの豚しゃぶ鍋

千切りキャベツが主役の鍋は、シャキシャキの食感を活かすのがポイント。昆布だしのおつゆに入れて軽く火を通したら、しゃぶしゃぶした豚肉と一緒にポン酢で頂きます。キャベツが煮えすぎないよう、食べる分だけをその都度お鍋に入れるといいですよ。
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千切りキャベツが主役の鍋は、シャキシャキの食感を活かすのがポイント。昆布だしのおつゆに入れて軽く火を通したら、しゃぶしゃぶした豚肉と一緒にポン酢で頂きます。キャベツが煮えすぎないよう、食べる分だけをその都度お鍋に入れるといいですよ。

千切りキャベツと鶏皮の柚子こしょう鍋

鶏皮がお好きな方には、千切りキャベツと鶏皮がメインのお鍋もおすすめ。最初に鶏皮だけをじっくり煮込むので、旨みたっぷりのスープになります。味付けは薄めですが、柚子こしょうの塩気と辛味がアクセント。ほんのり感じる刺激が絶妙です。
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鶏皮がお好きな方には、千切りキャベツと鶏皮がメインのお鍋もおすすめ。最初に鶏皮だけをじっくり煮込むので、旨みたっぷりのスープになります。味付けは薄めですが、柚子こしょうの塩気と辛味がアクセント。ほんのり感じる刺激が絶妙です。

細切りキャベツのゴマ味噌鍋

こちらは千切りよりも少し太めの"細切り"。こっくりとした味わいのゴマ味噌スープなら、タレやポン酢なしでも美味しく頂けます。シメにはご飯と納豆を卵とじした"納豆雑炊"が合います♪
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こちらは千切りよりも少し太めの"細切り"。こっくりとした味わいのゴマ味噌スープなら、タレやポン酢なしでも美味しく頂けます。シメにはご飯と納豆を卵とじした"納豆雑炊"が合います♪

ちぎったキャベツと鶏肉のうま塩スープ

こちらのレシピはキャベツをちぎるだけなのでとっても簡単。シンプルな塩味ですが、鶏肉のうまみがじっくり溶け込んでいます。鶏肉の代わりに豚バラや豚ロースを使うのもおすすめです。
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こちらのレシピはキャベツをちぎるだけなのでとっても簡単。シンプルな塩味ですが、鶏肉のうまみがじっくり溶け込んでいます。鶏肉の代わりに豚バラや豚ロースを使うのもおすすめです。

切らずにそのまま。巻かないロールキャベツ鍋

最後にご紹介するのは、芯をそぎ落としただけの葉っぱで作る簡単ロールキャベツ。さっと茹でたらボウルに敷き詰めて、ひき肉やチーズを詰めて丸めます。そのままお鍋で煮込むので、見た目のインパクトも大!食べる時に切り分けて下さいね。
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最後にご紹介するのは、芯をそぎ落としただけの葉っぱで作る簡単ロールキャベツ。さっと茹でたらボウルに敷き詰めて、ひき肉やチーズを詰めて丸めます。そのままお鍋で煮込むので、見た目のインパクトも大!食べる時に切り分けて下さいね。

お鍋でキャベツをたっぷり食べよう

《キャベツ×〇〇》鍋の人気レシピ32選!キャベツの甘みをグッと引き立たせよう♪
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キャベツがおいしくたくさん頂けるお鍋。一度試せば、きっとまた食べたくなりますよ。優しい甘味をぜひお鍋で味わってくださいね。

こちらの記事にもキャベツの活用レシピがまとまっています♪

簡単調理で使い切る!シャキシャキ、味わい深い「キャベツ炒め」のレシピ集
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キャベツは、一年中流通している身近な食材のひとつ。ビタミンU(キャベジン)やビタミンCなど、体に嬉しい栄養分を豊富に含んでいるのが魅力です。サラダとして生のまま・焼く・蒸すなどアレンジを選ばないなか、おすすめなのがキャベツを炒める調理法。キャベツに含まれる栄養分をキープしながら、たくさんの量を摂取できるのがメリットです。今回は、卵や豚肉を使った料理など、キャベツの炒め物レシピを厳選♪レパートリーを増やして、夕食やお弁当の献立の幅を広げてくださいね!

いつもの食材『豚肉』&『キャベツ』で作る!簡単おいしい満腹レシピ25選
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お財布にも優しい『豚肉』と『キャベツ』は献立の強い味方。今回はそんな2つの定番人気食材を使った、簡単×絶品×満腹の三拍子そろったレシピをたくさん集めました。メインおかずはもちろん、一品で満足の主食メニューまで幅広くご紹介。アレンジのバリエーションも豊富なので、日々の食事にはもちろん、ファミリーやお友達が集まる日のおもてなしメニューとしてもおすすめです。みんなを満足させる“豚キャべ”の一品を作ってみませんか?

あったかスープや作り置きにも◎万能「キャベツ」1/8個~1/2個まで使い切りレシピ
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とても身近な定番野菜、「キャベツ」。何かと使い勝手の良いキャベツですが、付け合わせ以外ならついサラダにしたり野菜炒めにしたり、ワンパターンになってしまっているなんてことも。今回は、キャベツをたっぷり使ったキャベツメインのレシピをご紹介します。中には豪快に1/2個を使ったレシピも!これらのレシピを活用すれば、中途半端に余ったキャベツも数日で使い切ることができますよ。レシピの幅を広げて、朝食に昼食、お弁当でも活用していきましょう!

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