お買い得を手に入れたら♪今夜はごちそう【豚バラブロック】の人気レシピ

お買い得を手に入れたら♪今夜はごちそう【豚バラブロック】の人気レシピ

リーズナブルなお値段と手に入りやすさから人気の「豚バラ肉」。脂身がバランスよく含まれていてジューシーでおいしく、いろんな食材や調味料とも相性が良いので、さまざまなバリエーションが効くのもメリット。特に塊の「ブロック肉」は、育ちざかりのお子さんや男性も喜ぶガッツリ系レシピができるとあって、人気があります。お財布にもお腹にもうれしい「豚バラブロック肉」を使ったレシピをご紹介します。 2019年05月24日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
豚肉
レシピ
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お買い得を手に入れたら♪今夜はごちそう【豚バラブロック】の人気レシピ
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おいしい豚バラブロック肉の見分け方

おいしい豚バラブロック肉を見分けるポイントは「色」。赤色が鮮やかなものがいい肉です。いたんでくると、くすんだ茶褐色へ近づいていきます。また脂身は、新鮮なものはきれいな白ですが、古くなってくると黄ばみと臭いがでてきます。
また、購入するときに脂身が多すぎず、脂と身のバランスがよいものを選ぶと◎。豚の臭みが気になる方は、調理前に米のとぎ汁で30分ほど下ゆでしておくと、匂いも気にならずグッとおいしい仕上がりになります。
出典:www.photo-ac.com

おいしい豚バラブロック肉を見分けるポイントは「色」。赤色が鮮やかなものがいい肉です。いたんでくると、くすんだ茶褐色へ近づいていきます。また脂身は、新鮮なものはきれいな白ですが、古くなってくると黄ばみと臭いがでてきます。
また、購入するときに脂身が多すぎず、脂と身のバランスがよいものを選ぶと◎。豚の臭みが気になる方は、調理前に米のとぎ汁で30分ほど下ゆでしておくと、匂いも気にならずグッとおいしい仕上がりになります。

下処理&冷凍保存すると便利!

塩豚

スーパーの特売で豚バラブロック肉を購入したら、「塩豚」を作って冷凍保存しておくと便利です。作り方は簡単!豚バラ肉に塩を適量すり付けてラップするだけ。出来上がった塩豚はスライスしてフライパンで焼いたり、煮込み料理に使ったりと使い道いろいろです。

下茹でして保存

豚バラブロック肉を買ったら、下茹でして冷凍しておくと便利です。ネギやショウガと一緒に茹でれば臭みも消え、余分な油も落ちてヘルシーに。解凍すればすぐにやわらかな豚バラが使えます。調理が時短で済みますし、安いときに買って保存しておけば時間とお金の節約になりますね。

豚バラブロック×大根レシピ

豚バラ肉と大根は、相性バツグンの黄金コンビ。じっくり煮込んで豚バラの美味しさがギュッと染み込んだ大根は、白いご飯のおかずにピッタリです。

大根と豚バラのあっさり甘辛煮

圧力鍋を使うと、お肉がやわらかくジューシーに仕上がります。大根にもよく味が染み込んで、絶妙なおいしさに。
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圧力鍋を使うと、お肉がやわらかくジューシーに仕上がります。大根にもよく味が染み込んで、絶妙なおいしさに。

豚肉と大根の柔らか煮

厚めに切った豚バラ肉に、味の良くしみこんだとろとろ大根がよくマッチします。おかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。
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厚めに切った豚バラ肉に、味の良くしみこんだとろとろ大根がよくマッチします。おかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。

豚バラと大根のコーラ煮

コーラで煮込むユニークなレシピ。炭酸の効果でお肉がやわらかくジューシーな仕上がりになります。
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コーラで煮込むユニークなレシピ。炭酸の効果でお肉がやわらかくジューシーな仕上がりになります。

大根と豚バラ肉の味噌煮

ほのかな味噌風味がどこかやさしい味。豚肉にあらかじめ片栗粉をまぶして焼いておくことで、味がよく染み込みます。
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ほのかな味噌風味がどこかやさしい味。豚肉にあらかじめ片栗粉をまぶして焼いておくことで、味がよく染み込みます。

豚バラブロックで角煮のレシピ

豚バラブロック肉を買ったら、まず挑戦したいのが「角煮」ですよね。手間が掛かりそうな角煮ですが、炊飯器や圧力鍋を使えば簡単にできちゃいます。定番の角煮をマスターしたら、トマト風味やキムチ味など、一風変わったテイストの角煮にも挑戦してみるのはいかがでしょうか?

炊飯器で簡単!豚の角煮

ハードルが高そうな豚の角煮も、炊飯器で作ると簡単にできちゃいます。ホームパーティーにもおすすめ。
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ハードルが高そうな豚の角煮も、炊飯器で作ると簡単にできちゃいます。ホームパーティーにもおすすめ。

ピリ辛!キムチ風味のトロトロ角煮

キムチ入りで、ピリ辛風味がたまらない!トロトロの豚の脂身とキムチの辛みのナイスコンビネーション。
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キムチ入りで、ピリ辛風味がたまらない!トロトロの豚の脂身とキムチの辛みのナイスコンビネーション。

圧力鍋で作る。トマト風味の角煮

トマト缶で煮込む、洋風の豚の角煮。いつものテイストに飽きたら、こんな変わり角煮もいいかもしれませんね。
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トマト缶で煮込む、洋風の豚の角煮。いつものテイストに飽きたら、こんな変わり角煮もいいかもしれませんね。

豚バラブロックと金柑のさっぱり爽やか八角煮

金柑のさわやかな香りを楽しむ一皿。豚バラのこってり感が緩和され、食べやすくなります。
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金柑のさわやかな香りを楽しむ一皿。豚バラのこってり感が緩和され、食べやすくなります。

豚バラブロックでチャーシューのレシピ

おもてなしやホームパーティーのとき、かたまり肉でつくれる豪快な料理があれば、パッとテーブルが映えますよね。本格的なチャーシューを、自宅でかんたんにつくれるレシピをご紹介します。

めんつゆでラクラク!おうちチャーシュー

チャーシューというと難しいイメージですが、万能調味料・めんつゆで、失敗なしのお手軽レシピ。にんにくとショウガも、チューブ入りのものを使うからラクラクです!
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チャーシューというと難しいイメージですが、万能調味料・めんつゆで、失敗なしのお手軽レシピ。にんにくとショウガも、チューブ入りのものを使うからラクラクです!

レンジで簡単!豚バラチャーシュー

暑いときはなるべくキッチンで火を使いたくないもの。そんなときは、電子レンジで手早く調理しちゃいましょう♪
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暑いときはなるべくキッチンで火を使いたくないもの。そんなときは、電子レンジで手早く調理しちゃいましょう♪

トースターでできる。塩チャーシュー

液体塩こうじにつけてトースターで焼くだけのお手軽レシピ。簡単なのに手が込んで見えるから、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。
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液体塩こうじにつけてトースターで焼くだけのお手軽レシピ。簡単なのに手が込んで見えるから、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。

食べ応え◎豚バラブロックでカレーのレシピ

大人も子供も大好きな国民食「カレー」。カレーをつくるとき、チキンや牛肉を使用することが多いかもしれませんが、豚バラブロックを使うと食べごたえある見た目&食感になります。

とろとろ豚肉とゴロゴロ野菜の激うまカレー

どこかなつかしい見た目のカレー。お肉もお野菜も大きめに切って、ゴロゴロとした食感を楽しみましょう!
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どこかなつかしい見た目のカレー。お肉もお野菜も大きめに切って、ゴロゴロとした食感を楽しみましょう!

豚バラキャベツカレー

やわらかい豚バラ肉と、とろとろに煮込んだキャベツが美味しいカレー。ちょっぴり甘口のカフェ風仕立て。
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やわらかい豚バラ肉と、とろとろに煮込んだキャベツが美味しいカレー。ちょっぴり甘口のカフェ風仕立て。

本格!タイ・グリーンカレー

豚バラ肉がごろっと入ったタイカレー。暑い夏に、汗を流しながら食べたくなるスパイシーさがやみつきに。
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豚バラ肉がごろっと入ったタイカレー。暑い夏に、汗を流しながら食べたくなるスパイシーさがやみつきに。

簡単おいしいオーブンレシピ

忙しいときには、調理をおまかせできるオーブン料理はなにかと便利です。味付けをしてオーブンに入れて焼くだけのかんたんレシピをご紹介します。

豚バラブロックと野菜のオーブン焼き

じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを敷き詰めた耐熱皿に、ブロック肉を丸ごとのせてオーブンへ。食べやすいサイズに切り分けたらできあがり!シンプルな味付けで、素材そのものの味を楽しめます。
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じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを敷き詰めた耐熱皿に、ブロック肉を丸ごとのせてオーブンへ。食べやすいサイズに切り分けたらできあがり!シンプルな味付けで、素材そのものの味を楽しめます。

おもてなしに♪ピリ辛ローストポーク

調味料をお肉にすり込んで、オーブンで焼くだけの簡単ローストポークはパーティーの主役になること間違いなし!
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調味料をお肉にすり込んで、オーブンで焼くだけの簡単ローストポークはパーティーの主役になること間違いなし!

豚のハニーマスタードマリネ

粒マスタード×はちみつの、おしゃれなハニーマスタード味。オーブンに入れて焼くのでラクラクです。
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粒マスタード×はちみつの、おしゃれなハニーマスタード味。オーブンに入れて焼くのでラクラクです。

いろんな味を楽める♪『豚バラ×調味料』のアレンジレシピ

豚バラ肉はどんな調味料とも相性が良く、アレンジは無限大!甘辛、ピリ辛、ガーリック風味…などなど、さまざまな味の調味料を使った豚バラブロック肉のレシピをご紹介します。

スペアリブ風タレでおしゃれレシピ

豚バラ肉を使うから、骨無しで食べやすい。蜂蜜入りの優しい甘さのたれがおつまみにもピッタリ。
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豚バラ肉を使うから、骨無しで食べやすい。蜂蜜入りの優しい甘さのたれがおつまみにもピッタリ。

ピリ辛たれで「よだれ豚 」

近年人気の「よだれ鶏」の豚バラ肉バージョン。もちっとした蒸し豚の食感に、ラー油入りのピリ辛たれをかけて。
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近年人気の「よだれ鶏」の豚バラ肉バージョン。もちっとした蒸し豚の食感に、ラー油入りのピリ辛たれをかけて。

さわやかな風味を味わう♪梅ダレ焼き丼

梅肉入りの漬けダレに漬けた豚肉が、サッパリとしていてご飯が進む丼です。大葉ものせて、食欲のない日にも食べられるさわやかさ。
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梅肉入りの漬けダレに漬けた豚肉が、サッパリとしていてご飯が進む丼です。大葉ものせて、食欲のない日にも食べられるさわやかさ。

ガーリックダレ添えゆで豚

茹でるから、豚バラ肉の余分な脂が程よく落ちてヘルシー。ガーリック風味のたれで、野菜と一緒にモリモリ食べられます。
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茹でるから、豚バラ肉の余分な脂が程よく落ちてヘルシー。ガーリック風味のたれで、野菜と一緒にモリモリ食べられます。

豚バラのみそ漬け焼き

食欲をそそるニンニクの風味のミソだれがヤミツキになるおいしさ。レタスや大葉との相性もバッチリで、おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。
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食欲をそそるニンニクの風味のミソだれがヤミツキになるおいしさ。レタスや大葉との相性もバッチリで、おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。

『豚バラ×食材』のアレンジレシピ

豚バラ肉はどんな食材とも相性バッチリ。季節ごとの旬の食材を使って、四季折々の豚バラ料理を楽しんでみましょう♪

豚バラ×キャベツの塩だれ蒸し

ほぼキャベツが持つ水分だけで蒸しているから、キャベツの甘みと豚肉の脂がよく絡み食べ応えのある味。
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ほぼキャベツが持つ水分だけで蒸しているから、キャベツの甘みと豚肉の脂がよく絡み食べ応えのある味。

豚バラ肉×白菜の蒸し煮

白菜と豚肉は、とっても相性がいい黄金コンビ。蒸し煮にしてそれぞれの素材の旨みをぎゅっと引き出して。バターを入れてコクをアップさせるのがポイントです。
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白菜と豚肉は、とっても相性がいい黄金コンビ。蒸し煮にしてそれぞれの素材の旨みをぎゅっと引き出して。バターを入れてコクをアップさせるのがポイントです。

豚バラ×新じゃがの塩マスタード煮

粒マスタードのつぶつぶ感に新じゃがのフレッシュ感がよく合います。たまにはこんな変わりダネの煮物も斬新でいいかも。
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粒マスタードのつぶつぶ感に新じゃがのフレッシュ感がよく合います。たまにはこんな変わりダネの煮物も斬新でいいかも。

豚バラ×タケノコの甘辛煮

豚バラ肉と水煮タケノコをみりんとしょうゆで炒めた、甘辛い味付けの煮物。こってり目の味付けで、ご飯が進みそうです。
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豚バラ肉と水煮タケノコをみりんとしょうゆで炒めた、甘辛い味付けの煮物。こってり目の味付けで、ご飯が進みそうです。

『豚バラ×調理器具』の簡単料理

ホットプレートや魚焼きグリルなど、さまざまな調理器具を使ってつくるユニークな豚バラ料理レシピ。目からウロコのアイデア満載です。

ホットプレートdeぎゅうぎゅう焼き

見た目もにぎやかで楽しい、ホットプレートを使った一品。ブロック肉をまるまる一本使うから豪快!
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見た目もにぎやかで楽しい、ホットプレートを使った一品。ブロック肉をまるまる一本使うから豪快!

魚焼きグリルで!豚バラ肉のレモンガーリック焼き

魚焼きグリルを使って焼くから、余分な脂が落ちヘルシー。レモンをたっぷりとしぼって、さっぱりといただきます。
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魚焼きグリルを使って焼くから、余分な脂が落ちヘルシー。レモンをたっぷりとしぼって、さっぱりといただきます。

STAUBに入れるだけ‼️放ったらかしで、激ウマ!無水 塩豚

豚バラブロック肉をストウブに入れて、オーブンに入れるだけ。たったこれだけで、しっとりジューシー、激ウマな塩豚が出来ちゃいます。
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豚バラブロック肉をストウブに入れて、オーブンに入れるだけ。たったこれだけで、しっとりジューシー、激ウマな塩豚が出来ちゃいます。

漬け込み不要の簡単さ。レンジで味噌焼き豚

煮汁に漬け込んで一晩ねかさなくても、もみ込んでぱっと作って さっと食べられる。 食材を切る時間を合わせても15分の、時短レシピです。
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煮汁に漬け込んで一晩ねかさなくても、もみ込んでぱっと作って さっと食べられる。 食材を切る時間を合わせても15分の、時短レシピです。

蒸し器不要!「鍋+ザル」でもっちり蒸し豚

蒸し器がない家庭でも、お鍋とザルを使ってできるお手軽レシピ。シンプルで美味しいもっちりとした蒸し豚です。
出典:

蒸し器がない家庭でも、お鍋とザルを使ってできるお手軽レシピ。シンプルで美味しいもっちりとした蒸し豚です。

おわりに

ボリュームがあるのにリーズナブルなお値段で、入手しやすい「豚バラブロック肉」。お財布にもお腹にもうれしいレシピで、食卓を彩ってみませんか?

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