お買い得を手に入れたら♪今夜はごちそう【豚バラブロック】の人気レシピ

お買い得を手に入れたら♪今夜はごちそう【豚バラブロック】の人気レシピ

リーズナブルなお値段と手に入りやすさから人気の「豚バラ肉」。脂身がバランスよく含まれていてジューシーでおいしく、いろんな食材や調味料とも相性が良いので、さまざまなバリエーションが効くのもメリット。特に塊の「ブロック肉」は、育ちざかりのお子さんや男性も喜ぶガッツリ系レシピができるとあって、人気があります。お財布にもお腹にもうれしい「豚バラブロック肉」を使ったレシピをご紹介します。2021年02月22日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材豚肉レシピ
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ジューシーでアレンジ豊富な豚バラブロック

とろけるような美味しさでごはんもお酒もすすむ「豚バラブロック」の角煮や煮物。しかしいつも同じレシピばかりでマンネリ気味という方もいるのでは?同じ角煮でも調理器具を変えたりアレンジしたりして作るとまた違った美味しさを発見できます。他にも豚バラブロック肉はおいしいレシピがいっぱい。そんなアレンジ豊富でリーズナブルなおいしい豚バラブロックレシピをご紹介します。

おいしい豚バラブロック肉の見分け方

おいしい豚バラブロック肉を見分けるポイントは「色」。赤色が鮮やかなものがいい肉です。いたんでくると、くすんだ茶褐色へ近づいていきます。また脂身は、新鮮なものはきれいな白ですが、古くなってくると黄ばみと臭いがでてきます。
また、購入するときに脂身が多すぎず、脂と身のバランスがよいものを選ぶと◎。豚の臭みが気になる方は、調理前に米のとぎ汁で30分ほど下ゆでしておくと、匂いも気にならずグッとおいしい仕上がりになります。
出典:www.photo-ac.com

おいしい豚バラブロック肉を見分けるポイントは「色」。赤色が鮮やかなものがいい肉です。いたんでくると、くすんだ茶褐色へ近づいていきます。また脂身は、新鮮なものはきれいな白ですが、古くなってくると黄ばみと臭いがでてきます。
また、購入するときに脂身が多すぎず、脂と身のバランスがよいものを選ぶと◎。豚の臭みが気になる方は、調理前に米のとぎ汁で30分ほど下ゆでしておくと、匂いも気にならずグッとおいしい仕上がりになります。

人気の【角煮】レシピ

豚バラブロック肉を買ったら、まず挑戦したいのが「角煮」ですよね。手間が掛かりそうな角煮ですが、炊飯器や圧力鍋を使えば簡単にできちゃいます。定番の角煮をマスターしたら、トマト風味やキムチ味など、一風変わったテイストの角煮にも挑戦してみるのはいかがでしょうか?

基本の角煮

まずは基本の角煮をマスター。角煮はいつも作っているという方も、ちょっとしたコツが載っているので、もう一度基本をおさらいしておけば、より簡単にやわらかなおいしい角煮を作ることができるかも。
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まずは基本の角煮をマスター。角煮はいつも作っているという方も、ちょっとしたコツが載っているので、もう一度基本をおさらいしておけば、より簡単にやわらかなおいしい角煮を作ることができるかも。

炊飯器で簡単!

ハードルが高そうな豚の角煮も、炊飯器で作ると簡単にできちゃいます。ホームパーティーにもおすすめ。
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ハードルが高そうな豚の角煮も、炊飯器で作ると簡単にできちゃいます。ホームパーティーにもおすすめ。

圧力鍋でトマト風味

トマト缶で煮込む、洋風の豚の角煮。いつものテイストに飽きたら、こんな変わり角煮もいいかもしれませんね。
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トマト缶で煮込む、洋風の豚の角煮。いつものテイストに飽きたら、こんな変わり角煮もいいかもしれませんね。

下茹でなし フライパンで時短

フライパン1つでしかも下茹でなしに作れる角煮レシピ。濃口の純正ごま油で揚げ焼きをして油を出してから煮るので忙しいときでも手軽においしい角煮を作れる時短レシピです。
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フライパン1つでしかも下茹でなしに作れる角煮レシピ。濃口の純正ごま油で揚げ焼きをして油を出してから煮るので忙しいときでも手軽においしい角煮を作れる時短レシピです。

炭酸水で時短

こちらも時間がないときにうれしい時短レシピ。なんと炭酸水とお酢で煮込み時間を大幅に短縮しちゃいます。なのに仕上がりはお箸で切れるくらい、やわらかくおいしい仕上がりに♪
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こちらも時間がないときにうれしい時短レシピ。なんと炭酸水とお酢で煮込み時間を大幅に短縮しちゃいます。なのに仕上がりはお箸で切れるくらい、やわらかくおいしい仕上がりに♪

ピリ辛!キムチ風味

キムチ入りで、ピリ辛風味がたまらない!トロトロの豚の脂身とキムチの辛みのナイスコンビネーション。
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キムチ入りで、ピリ辛風味がたまらない!トロトロの豚の脂身とキムチの辛みのナイスコンビネーション。

金柑のさわやか八角煮

金柑のさわやかな香りを楽しむ一皿。豚バラのこってり感が緩和され、食べやすくなります。
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金柑のさわやかな香りを楽しむ一皿。豚バラのこってり感が緩和され、食べやすくなります。

エスニックなベトナム風

ニョクマムやナンプラー、シーズニングソースで作るエスニックな香りが食欲をそそるベトナム風の角煮。これらの調味料はエスニック料理の万能調味料なので、おうちにあるとエスニックレシピを気軽に作れて便利かも。
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ニョクマムやナンプラー、シーズニングソースで作るエスニックな香りが食欲をそそるベトナム風の角煮。これらの調味料はエスニック料理の万能調味料なので、おうちにあるとエスニックレシピを気軽に作れて便利かも。

アレンジ豊富な【チャーシュー】レシピ

おもてなしやホームパーティーのとき、かたまり肉でつくれる豪快な料理があれば、パッとテーブルが映えますよね。本格的なチャーシューを、自宅でかんたんにつくれるレシピをご紹介します。

基本のシンプル絶品チャーシュー

調味料はお醤油とお酒だけ。なのに絶品のチャーシューが作れます。レシピには豚バラブロック肉の詳しい巻き方も紹介されているので、巻くところから本格的に作ってみませんか。
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調味料はお醤油とお酒だけ。なのに絶品のチャーシューが作れます。レシピには豚バラブロック肉の詳しい巻き方も紹介されているので、巻くところから本格的に作ってみませんか。

めんつゆでラクラク!

チャーシューというと難しいイメージですが、万能調味料・めんつゆで、失敗なしのお手軽レシピ。にんにくとショウガも、チューブ入りのものを使うからラクラクです!
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チャーシューというと難しいイメージですが、万能調味料・めんつゆで、失敗なしのお手軽レシピ。にんにくとショウガも、チューブ入りのものを使うからラクラクです!

レンジで簡単!

暑いときはなるべくキッチンで火を使いたくないもの。そんなときは、電子レンジで手早く調理しちゃいましょう♪
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暑いときはなるべくキッチンで火を使いたくないもの。そんなときは、電子レンジで手早く調理しちゃいましょう♪

炊飯器でチャーシュー

フライパンで豚バラブロック肉を焼いたら調味料と一緒に炊飯器に入れるだけ。焼くときに表面をしっかり焼くことで、仕上がりがしっとりおいしくなります。
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フライパンで豚バラブロック肉を焼いたら調味料と一緒に炊飯器に入れるだけ。焼くときに表面をしっかり焼くことで、仕上がりがしっとりおいしくなります。

トースターで塩チャーシュー

液体塩こうじにつけてトースターで焼くだけのお手軽レシピ。簡単なのに手が込んで見えるから、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。
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液体塩こうじにつけてトースターで焼くだけのお手軽レシピ。簡単なのに手が込んで見えるから、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。

豚バラみそチャーシュー

基本の醤油味もおいしいけれど、たまには気分を変えて味噌味にチャレンジしてみませんか。これまでにない味わいにリピしたくなるかも。しかもレンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。
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基本の醤油味もおいしいけれど、たまには気分を変えて味噌味にチャレンジしてみませんか。これまでにない味わいにリピしたくなるかも。しかもレンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

定番の組み合わせ【豚バラブロック×大根】レシピ

豚バラ肉と大根は、相性バツグンの黄金コンビ。じっくり煮込んで豚バラの美味しさがギュッと染み込んだ大根は、白いご飯のおかずにピッタリです。

圧力鍋であっさり甘辛煮

圧力鍋を使うと、お肉がやわらかくジューシーに仕上がります。大根にもよく味が染み込んで、絶妙なおいしさに。
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圧力鍋を使うと、お肉がやわらかくジューシーに仕上がります。大根にもよく味が染み込んで、絶妙なおいしさに。

圧力鍋でやわらか煮

厚めに切った豚バラ肉に、味の良くしみこんだとろとろ大根がよくマッチします。おかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。
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厚めに切った豚バラ肉に、味の良くしみこんだとろとろ大根がよくマッチします。おかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。

炊飯器de豚バラ大根

炊飯器でもしっかりと中まで味が染みて、しかもトロトロの絶品の仕上がりに。仕上げに鷹の爪をお好みで添えれば見た目も味も引き締まります。
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炊飯器でもしっかりと中まで味が染みて、しかもトロトロの絶品の仕上がりに。仕上げに鷹の爪をお好みで添えれば見た目も味も引き締まります。

ジューシーなコーラ煮

コーラで煮込むユニークなレシピ。炭酸の効果でお肉がやわらかくジューシーな仕上がりになります。
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コーラで煮込むユニークなレシピ。炭酸の効果でお肉がやわらかくジューシーな仕上がりになります。

まろやか味噌煮

ほのかな味噌風味がどこかやさしい味。豚肉にあらかじめ片栗粉をまぶして焼いておくことで、味がよく染み込みます。
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ほのかな味噌風味がどこかやさしい味。豚肉にあらかじめ片栗粉をまぶして焼いておくことで、味がよく染み込みます。

ほったらかしで味噌煮込み

大根を先にレンチンしたら、あとはたったの10分煮込むだけ!その後はほったらかしで、自然と味が染み込み、おいしい味噌味の煮込みの完成です。
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大根を先にレンチンしたら、あとはたったの10分煮込むだけ!その後はほったらかしで、自然と味が染み込み、おいしい味噌味の煮込みの完成です。

食べ応えバツグン【豚バラブロックでカレー】レシピ

大人も子供も大好きな国民食「カレー」。カレーをつくるとき、チキンや牛肉を使用することが多いかもしれませんが、豚バラブロックを使うと食べごたえある見た目&食感になります。

ゴロゴロ野菜のまろやかカレー

どこかなつかしい見た目のカレー。お肉もお野菜も大きめに切って、ゴロゴロとした食感を楽しみましょう!
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どこかなつかしい見た目のカレー。お肉もお野菜も大きめに切って、ゴロゴロとした食感を楽しみましょう!

キャベツカレー

やわらかい豚バラ肉と、とろとろに煮込んだキャベツが美味しいカレー。ちょっぴり甘口のカフェ風仕立て。
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やわらかい豚バラ肉と、とろとろに煮込んだキャベツが美味しいカレー。ちょっぴり甘口のカフェ風仕立て。

本格!グリーンカレー

豚バラ肉がごろっと入ったタイカレー。暑い夏に、汗を流しながら食べたくなるスパイシーさがやみつきに。
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豚バラ肉がごろっと入ったタイカレー。暑い夏に、汗を流しながら食べたくなるスパイシーさがやみつきに。

角煮乗せカレー

十六穀米のごはんのうえに豚の角煮を乗せて、香味野菜の旨みがぎゅっとつまったカレーをかけて一緒にいただく角煮カレーは、ワンプレートに盛り付けて休日のカフェ飯風ブランチにいかがでしょうか。
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十六穀米のごはんのうえに豚の角煮を乗せて、香味野菜の旨みがぎゅっとつまったカレーをかけて一緒にいただく角煮カレーは、ワンプレートに盛り付けて休日のカフェ飯風ブランチにいかがでしょうか。

いろんな味を楽める【調味料別】レシピ

豚バラ肉はどんな調味料とも相性が良く、アレンジは無限大!甘辛、ピリ辛、ガーリック風味…などなど、さまざまな味の調味料を使った豚バラブロック肉のレシピをご紹介します。

スペアリブ風タレ

豚バラ肉を使うから、骨無しで食べやすい。蜂蜜入りの優しい甘さのたれがおつまみにもピッタリ。
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豚バラ肉を使うから、骨無しで食べやすい。蜂蜜入りの優しい甘さのたれがおつまみにもピッタリ。

ピリ辛ダレで「よだれ豚 」

近年人気の「よだれ鶏」の豚バラ肉バージョン。もちっとした蒸し豚の食感に、ラー油入りのピリ辛たれをかけて。
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近年人気の「よだれ鶏」の豚バラ肉バージョン。もちっとした蒸し豚の食感に、ラー油入りのピリ辛たれをかけて。

梅ダレ焼き丼

梅肉入りの漬けダレに漬けた豚肉が、サッパリとしていてご飯が進む丼です。大葉ものせて、食欲のない日にも食べられるさわやかさ。
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梅肉入りの漬けダレに漬けた豚肉が、サッパリとしていてご飯が進む丼です。大葉ものせて、食欲のない日にも食べられるさわやかさ。

ガーリックダレ ゆで豚

茹でるから、豚バラ肉の余分な脂が程よく落ちてヘルシー。ガーリック風味のたれで、野菜と一緒にモリモリ食べられます。
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茹でるから、豚バラ肉の余分な脂が程よく落ちてヘルシー。ガーリック風味のたれで、野菜と一緒にモリモリ食べられます。

ネギ塩ダレがけ

食欲をそそるネギ塩ダレがけ。豚バラブロック肉に薄力粉をまぶして蒸すことでお肉もやわらかく仕上がり、おかずにもおつまみにもおいしくいただけます。
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食欲をそそるネギ塩ダレがけ。豚バラブロック肉に薄力粉をまぶして蒸すことでお肉もやわらかく仕上がり、おかずにもおつまみにもおいしくいただけます。

みそ漬け焼き

食欲をそそるニンニクの風味のミソだれがヤミツキになるおいしさ。レタスや大葉との相性もバッチリで、おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。
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食欲をそそるニンニクの風味のミソだれがヤミツキになるおいしさ。レタスや大葉との相性もバッチリで、おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。

七味とおろしで大人の味に

ピリッと効いた七味が食欲をそそる、豚バラ肉の七味焼き。大根おろしやみょうがも入り、大人の味わいに仕上がります。
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ピリッと効いた七味が食欲をそそる、豚バラ肉の七味焼き。大根おろしやみょうがも入り、大人の味わいに仕上がります。

オイスターソースでタイの屋台風

ニョクマムやナンプラーなどの調味料を使わなくても、セロリとオイスターソースでエスニックな味わいに。あればセロリをパクチーに、レモンをライムにすれば、より本格的な味わいに♪
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ニョクマムやナンプラーなどの調味料を使わなくても、セロリとオイスターソースでエスニックな味わいに。あればセロリをパクチーに、レモンをライムにすれば、より本格的な味わいに♪

キムチ鍋

寒い季節に嬉しいキムチ鍋。豚バラブロック肉に下味をつけておけば、短時間で本格的なキムチ鍋の完成です。アウトドアのレシピとしても覚えておくと重宝します。
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寒い季節に嬉しいキムチ鍋。豚バラブロック肉に下味をつけておけば、短時間で本格的なキムチ鍋の完成です。アウトドアのレシピとしても覚えておくと重宝します。

トマトパウダーで煮込み

トマトパウダーを使った見た目も華やかな煮込み。じゃがいもと白菜も入り、一品で大満足のおかずです。
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トマトパウダーを使った見た目も華やかな煮込み。じゃがいもと白菜も入り、一品で大満足のおかずです。

組み合わせ自在【食材別】レシピ

豚バラ肉はどんな食材とも相性バッチリ。季節ごとの旬の食材を使って、四季折々の豚バラ料理を楽しんでみましょう♪

キャベツの塩だれ蒸し

ほぼキャベツが持つ水分だけで蒸しているから、キャベツの甘みと豚肉の脂がよく絡み食べ応えのある味。
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ほぼキャベツが持つ水分だけで蒸しているから、キャベツの甘みと豚肉の脂がよく絡み食べ応えのある味。

芽キャベツの蒸し煮

コロコロと見た目もキュートな芽キャベツですが、スーパーマーケットで見かけてもレシピが思い浮かばないという方におすすめの豚バラブロック肉で作る豪快な蒸し煮です。シンプルな味付けながら、豚肉の旨みが芽キャベツに染み込み絶品の味わいに。
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コロコロと見た目もキュートな芽キャベツですが、スーパーマーケットで見かけてもレシピが思い浮かばないという方におすすめの豚バラブロック肉で作る豪快な蒸し煮です。シンプルな味付けながら、豚肉の旨みが芽キャベツに染み込み絶品の味わいに。

白菜の蒸し煮

白菜と豚肉は、とっても相性がいい黄金コンビ。蒸し煮にしてそれぞれの素材の旨みをぎゅっと引き出して。バターを入れてコクをアップさせるのがポイントです。
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白菜と豚肉は、とっても相性がいい黄金コンビ。蒸し煮にしてそれぞれの素材の旨みをぎゅっと引き出して。バターを入れてコクをアップさせるのがポイントです。

新じゃがの塩マスタード煮

粒マスタードのつぶつぶ感に新じゃがのフレッシュ感がよく合います。たまにはこんな変わりダネの煮物も斬新でいいかも。
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粒マスタードのつぶつぶ感に新じゃがのフレッシュ感がよく合います。たまにはこんな変わりダネの煮物も斬新でいいかも。

じゃがいものオイスター照り煮

豚バラブロック肉と相性バッチリのじゃがいも。オイスターソースでこってりとコク旨の味付けは、おかずとして、おつまみとして、またはご飯に乗せて丼にしてもおいしくいただけます。
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豚バラブロック肉と相性バッチリのじゃがいも。オイスターソースでこってりとコク旨の味付けは、おかずとして、おつまみとして、またはご飯に乗せて丼にしてもおいしくいただけます。

山芋のレモン塩だれ炒め

輪切りにした山芋と豚バラブロック肉を炒めたボリューム満点のレシピ。黄パプリカの彩りが見た目もさわやかで食欲をそそります。
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輪切りにした山芋と豚バラブロック肉を炒めたボリューム満点のレシピ。黄パプリカの彩りが見た目もさわやかで食欲をそそります。

さつまいものマーマレードソテー

お砂糖を使わず、マーマレードで味付けをする、柑橘類のさわやかな香りがさつまいもの甘さによく合う、子どもも喜ぶ炒め物。使いかけのマーマレードの消費にも役立ちます。
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お砂糖を使わず、マーマレードで味付けをする、柑橘類のさわやかな香りがさつまいもの甘さによく合う、子どもも喜ぶ炒め物。使いかけのマーマレードの消費にも役立ちます。

タケノコの甘辛煮

豚バラ肉と水煮タケノコをみりんとしょうゆで炒めた、甘辛い味付けの煮物。こってり目の味付けで、ご飯が進みそうです。
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豚バラ肉と水煮タケノコをみりんとしょうゆで炒めた、甘辛い味付けの煮物。こってり目の味付けで、ご飯が進みそうです。

トマトソテーのスタミナごはん

乱切りトマトの酸味が食欲をそそる見た目も華やかな丼。セロリや玉ねぎも入り食べごたえもバッチリです。
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乱切りトマトの酸味が食欲をそそる見た目も華やかな丼。セロリや玉ねぎも入り食べごたえもバッチリです。

大豆のみぞれ煮

野菜との組み合わせもおいしいけれど、大豆と組み合わせても満足の一品になります。ボリュームたっぷりなので、もしお肉が残ったら、刻んで炊き込みご飯に。一品で2日分のレシピになる節約レシピです。
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野菜との組み合わせもおいしいけれど、大豆と組み合わせても満足の一品になります。ボリュームたっぷりなので、もしお肉が残ったら、刻んで炊き込みご飯に。一品で2日分のレシピになる節約レシピです。

アイディア豊富な【調理器具別】レシピ

ホットプレートや魚焼きグリルなど、さまざまな調理器具を使ってつくるユニークな豚バラ料理レシピ。目からウロコのアイデア満載です。

野菜のオーブン焼き

じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを敷き詰めた耐熱皿に、ブロック肉を丸ごとのせてオーブンへ。食べやすいサイズに切り分けたらできあがり!シンプルな味付けで、素材そのものの味を楽しめます。
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じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを敷き詰めた耐熱皿に、ブロック肉を丸ごとのせてオーブンへ。食べやすいサイズに切り分けたらできあがり!シンプルな味付けで、素材そのものの味を楽しめます。

オーブンでピリ辛ローストポーク

調味料をお肉にすり込んで、オーブンで焼くだけの簡単ローストポークはパーティーの主役になること間違いなし!
出典:

調味料をお肉にすり込んで、オーブンで焼くだけの簡単ローストポークはパーティーの主役になること間違いなし!

オーブンでハニーマスタードマリネ

粒マスタード×はちみつの、おしゃれなハニーマスタード味。オーブンに入れて焼くのでラクラクです。
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粒マスタード×はちみつの、おしゃれなハニーマスタード味。オーブンに入れて焼くのでラクラクです。

ホットプレートdeぎゅうぎゅう焼き

見た目もにぎやかで楽しい、ホットプレートを使った一品。ブロック肉をまるまる一本使うから豪快!
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見た目もにぎやかで楽しい、ホットプレートを使った一品。ブロック肉をまるまる一本使うから豪快!

魚焼きグリルで!レモン風味

魚焼きグリルを使って焼くから、余分な脂が落ちヘルシー。レモンをたっぷりとしぼって、さっぱりといただきます。
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魚焼きグリルを使って焼くから、余分な脂が落ちヘルシー。レモンをたっぷりとしぼって、さっぱりといただきます。

STAUBで無水 塩豚

豚バラブロック肉をストウブに入れて、オーブンに入れるだけ。たったこれだけで、しっとりジューシー、激ウマな塩豚が出来ちゃいます。
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豚バラブロック肉をストウブに入れて、オーブンに入れるだけ。たったこれだけで、しっとりジューシー、激ウマな塩豚が出来ちゃいます。

レンジで味噌焼き豚

煮汁に漬け込んで一晩ねかさなくても、もみ込んでぱっと作って さっと食べられる。 食材を切る時間を合わせても15分の、時短レシピです。
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煮汁に漬け込んで一晩ねかさなくても、もみ込んでぱっと作って さっと食べられる。 食材を切る時間を合わせても15分の、時短レシピです。

「鍋+ザル」でもっちり蒸し豚

蒸し器がない家庭でも、お鍋とザルを使ってできるお手軽レシピ。シンプルで美味しいもっちりとした蒸し豚です。
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蒸し器がない家庭でも、お鍋とザルを使ってできるお手軽レシピ。シンプルで美味しいもっちりとした蒸し豚です。

蒸し器で東坡肉(トンポーロウ)

蒸し器で作るトンポーロウ(中国風の豚の角煮)。蒸したり煮たりする時間はかかりますが、お鍋任せで大丈夫。煮た後、できれば一晩おくと味が馴染んでよりおいしくいただけるので、前日に作っておくのも良いかも。
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蒸し器で作るトンポーロウ(中国風の豚の角煮)。蒸したり煮たりする時間はかかりますが、お鍋任せで大丈夫。煮た後、できれば一晩おくと味が馴染んでよりおいしくいただけるので、前日に作っておくのも良いかも。

「フライパン+網」でベーコン

テフロン加工されていない鉄フライパンと網、ボウル、アルミホイル、そしてほうじ茶と、ざらめ糖(なければお砂糖)で作る自家製のベーコン。燻製器を使わなくてもほとんどおうちにあるもので作れるので、お休みの日にベーコン作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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テフロン加工されていない鉄フライパンと網、ボウル、アルミホイル、そしてほうじ茶と、ざらめ糖(なければお砂糖)で作る自家製のベーコン。燻製器を使わなくてもほとんどおうちにあるもので作れるので、お休みの日にベーコン作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

おわりに

ボリュームがあるのにリーズナブルなお値段で、入手しやすい「豚バラブロック肉」。お財布にもお腹にもうれしいレシピで、食卓を彩ってみませんか?

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