みんなに自慢したくなる華やかさ♪「魅せ弁当」の基本の詰め方&彩りおかずアイデア集

みんなに自慢したくなる華やかさ♪「魅せ弁当」の基本の詰め方&彩りおかずアイデア集

おいしいだけでなく、見た目の美しさに心奪われる「魅せ弁当」。SNSなどで話題となり、お弁当自慢のブロガーさんの書籍も発売され、いま注目されています。そこで今回は、魅せ弁当作りのポイント&詰め方をはじめ、和・洋・中のおすすめメニューやアイデアレシピなどをいろいろとご紹介します。すぐに毎日のお弁当作りに役立つことばかりですので、ぜひ参考にしてみてください。 2018年09月04日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お弁当
おかず
フォトジェニック
飾り切り
詰め方
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アートな美しさに引き込まれる「魅せ弁当」

お弁当ブロガーの“みずかさん”の書籍をはじめ、おいしいだけでなく、見た目の美しさに心奪われる「魅せ弁当」は、インスタグラムなどで話題となり、フォトジェニックなお弁当として新たなジャンルを確立しています。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

お弁当ブロガーの“みずかさん”の書籍をはじめ、おいしいだけでなく、見た目の美しさに心奪われる「魅せ弁当」は、インスタグラムなどで話題となり、フォトジェニックなお弁当として新たなジャンルを確立しています。

一見ハードルが高そうに見える魅せ弁当作りですが、いくつかのポイントを押さえれば、初心者さんも大丈夫。自分のため、そして、大切な人のために、素敵な魅せ弁当を作ってみませんか?面倒に感じていたお弁当作りが、クリエイティブでわくわくする時間に変わりますよ♪
出典:

一見ハードルが高そうに見える魅せ弁当作りですが、いくつかのポイントを押さえれば、初心者さんも大丈夫。自分のため、そして、大切な人のために、素敵な魅せ弁当を作ってみませんか?面倒に感じていたお弁当作りが、クリエイティブでわくわくする時間に変わりますよ♪

魅せ弁当作りのポイント&詰め方

彩り豊かな具材を使って

■鮮やかな色を選んで、コントラストをはっきりと!
カラフルな野菜など、色鮮やかな食材を選んで、コントラストをはっきりさせると、見たときの華やかさやインパクトが違います。赤・白・黄・緑・黒の5色を基本に、できれば紫なども使うと、栄養バランス的にも理想的ですね。
出典:www.instagram.com(@n_kondo)

カラフルな野菜など、色鮮やかな食材を選んで、コントラストをはっきりさせると、見たときの華やかさやインパクトが違います。赤・白・黄・緑・黒の5色を基本に、できれば紫なども使うと、栄養バランス的にも理想的ですね。

ミニトマトの赤、卵の黄色、きゅうりの緑、ハムのピンクなど、色とりどりの食材を輪切りや丸く型抜きした具材を散らした水玉ちらし。コントラストが美しく、しかもヘルシーな大人の女性におすすめの魅せ弁当です。
出典:

ミニトマトの赤、卵の黄色、きゅうりの緑、ハムのピンクなど、色とりどりの食材を輪切りや丸く型抜きした具材を散らした水玉ちらし。コントラストが美しく、しかもヘルシーな大人の女性におすすめの魅せ弁当です。

■彩り食材で作り置きおかず(常備菜)を何品か用意する
時間のあるときに、彩り食材を使った作り置きおかずを何品か用意しておくと、忙しい朝でも詰めるだけ。ゆったりとした気持ちで、美しく詰めることに集中できます。
出典:

時間のあるときに、彩り食材を使った作り置きおかずを何品か用意しておくと、忙しい朝でも詰めるだけ。ゆったりとした気持ちで、美しく詰めることに集中できます。

例えば、にんじんの赤とピーマンの緑のコントラストが美しい「切り干し大根のナポリタン風」はいかがでしょうか?野菜たっぷりで彩りが良く、汁気も少ないのでお弁当おかずにぴったりです。
出典:

例えば、にんじんの赤とピーマンの緑のコントラストが美しい「切り干し大根のナポリタン風」はいかがでしょうか?野菜たっぷりで彩りが良く、汁気も少ないのでお弁当おかずにぴったりです。

また、肉そぼろや野菜のナムルなど定番の常備菜を活用すれば、ビビンバ風の魅せ弁当も簡単に作れますね。
出典:

また、肉そぼろや野菜のナムルなど定番の常備菜を活用すれば、ビビンバ風の魅せ弁当も簡単に作れますね。

■茶色になりがちな肉のおかずもカラフルに
どうしても茶色になりがちな肉などのメイン料理。たとえば、カラフルな野菜をくるんだ肉巻きなどにするときれい。断面の美しい、いわゆる萌え断を目指して、くるむ野菜を選びましょう。写真は、ベビーコーンがお花のようで素敵なアイデアですね。
出典:www.instagram.com(@tami_73)

どうしても茶色になりがちな肉などのメイン料理。たとえば、カラフルな野菜をくるんだ肉巻きなどにするときれい。断面の美しい、いわゆる萌え断を目指して、くるむ野菜を選びましょう。写真は、ベビーコーンがお花のようで素敵なアイデアですね。

お肉を焼いたり炒めたりして、カレー粉で味つけするのも色がきれいでおすすめ。カレー風味は、大人も子供もみんな大好きな味ですね。赤くしたいときは、パプリカパウダーなどもおすすめです(辛くありません)。
出典:

お肉を焼いたり炒めたりして、カレー粉で味つけするのも色がきれいでおすすめ。カレー風味は、大人も子供もみんな大好きな味ですね。赤くしたいときは、パプリカパウダーなどもおすすめです(辛くありません)。

アクセントになる飾り切り

■意外と簡単!ねじり梅
ひとつ添えてあるだけで、お弁当がパッと華やかになる飾り切り。こちらは、とっても簡単にできる、にんじんのねじり梅。当日時間がなければ、前日に用意しておくのも便利ですね。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

ひとつ添えてあるだけで、お弁当がパッと華やかになる飾り切り。こちらは、とっても簡単にできる、にんじんのねじり梅。当日時間がなければ、前日に用意しておくのも便利ですね。

■ひとつで華やか!ラディッシュの花仕立て
ラディッシュの飾り切りも、たったひとつでお弁当に花を咲かせることができます!十文字に切り込みを入れていく基本形ならとても簡単ですし、時間のあるときは応用バージョンにもトライしてみましょう。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

ラディッシュの飾り切りも、たったひとつでお弁当に花を咲かせることができます!十文字に切り込みを入れていく基本形ならとても簡単ですし、時間のあるときは応用バージョンにもトライしてみましょう。

■すき間埋めにもなる!結びかまぼこ
結びかまぼこなどは、見た目のアクセントになると同時に、すき間埋めとしても役立ちます。
出典:

結びかまぼこなどは、見た目のアクセントになると同時に、すき間埋めとしても役立ちます。

すき間を作らない詰め方や、仕切りを使って工夫する!

■詰める順序に気を配る
ビジュアルのメイン(この場合は物相ご飯)をまず配置して、その周りにフリルレタスなどを仕切りに使いながら、メイン料理や副菜を詰めていきます。最後に、野菜や卵の飾り切りをアクセントに添えて。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

ビジュアルのメイン(この場合は物相ご飯)をまず配置して、その周りにフリルレタスなどを仕切りに使いながら、メイン料理や副菜を詰めていきます。最後に、野菜や卵の飾り切りをアクセントに添えて。

お弁当の中で分量の比較的多いご飯のレイアウトを工夫すると、新鮮な印象に。たとえば、こんなふうに中央にご飯の土手を作って、その上にメインのお肉をのせ、左右には副菜を彩りよく詰めたり…いつもとは違う魅せ弁になります。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

お弁当の中で分量の比較的多いご飯のレイアウトを工夫すると、新鮮な印象に。たとえば、こんなふうに中央にご飯の土手を作って、その上にメインのお肉をのせ、左右には副菜を彩りよく詰めたり…いつもとは違う魅せ弁になります。

■仕切りをうまく活用する
仕切りを設けると、お弁当全体が雑然とせず、すっきりとまとまります。仕切りがあれば、多少のすき間も気にならないのもいいところ。笹の葉などを折って仕切りにすると、香りも清々しくていい感じです。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

仕切りを設けると、お弁当全体が雑然とせず、すっきりとまとまります。仕切りがあれば、多少のすき間も気にならないのもいいところ。笹の葉などを折って仕切りにすると、香りも清々しくていい感じです。

和・洋・中・エスニックetc…《テイスト別》のおすすめ魅せ弁当

基本となる「和風の魅せ弁当」

■午後のパワーになってくれる!豚の照り焼きの3色弁当
甘辛い豚の照り焼きと、卵そぼろ・ほうれん草のおひたしの3色おかずに、プチトマトの胡麻和えを添えて。立体感を持たせて詰めるのがポイントです。彩りもきれいで、栄養のバランスもいいですね。
出典:

甘辛い豚の照り焼きと、卵そぼろ・ほうれん草のおひたしの3色おかずに、プチトマトの胡麻和えを添えて。立体感を持たせて詰めるのがポイントです。彩りもきれいで、栄養のバランスもいいですね。

■豚の塩こうじ焼きとひよこ豆のサラダ弁当
豚の塩こうじ焼きも、赤・緑・黄色・紫などカラフル野菜と共に詰めれば、栄養も彩りのバランスの良い和風の魅せ弁当に。曲げわっぱを使うと上品です。
出典:

豚の塩こうじ焼きも、赤・緑・黄色・紫などカラフル野菜と共に詰めれば、栄養も彩りのバランスの良い和風の魅せ弁当に。曲げわっぱを使うと上品です。

■萌え断のおにぎらず弁当
お弁当の定番おにぎりも、断面がフォトジェニックなおにぎらずに。柴漬け+きゅうり+おかかのふりかけや、焼き鮭+春菊&蓮根の胡麻和えなど、見た目も味わいも魅力的です。
出典:www.instagram.com(@tami_73)

お弁当の定番おにぎりも、断面がフォトジェニックなおにぎらずに。柴漬け+きゅうり+おかかのふりかけや、焼き鮭+春菊&蓮根の胡麻和えなど、見た目も味わいも魅力的です。

■つるりと涼やかなざるそば弁当
おそばはひとくちずつ丸めて食べやすく、しそを仕切りにして見た目も爽やかに。暑い季節も食べやすいですね。天ぷらは縦に詰めることで、見栄えがアップ。
出典:

おそばはひとくちずつ丸めて食べやすく、しそを仕切りにして見た目も爽やかに。暑い季節も食べやすいですね。天ぷらは縦に詰めることで、見栄えがアップ。

おしゃれな「洋風の魅せ弁当」

■にぎやかでピクニック気分のラップサンド弁当
黒ごま食パンでいろいろな具を巻いたラップサンドが主役の洋風のパン弁当は、ピクニック気分が楽しめそう。クレッセントブレッドにポテトサラダを詰めたものを添えて。ラディッシュの飾り切りもアクセントになっています。
出典:

黒ごま食パンでいろいろな具を巻いたラップサンドが主役の洋風のパン弁当は、ピクニック気分が楽しめそう。クレッセントブレッドにポテトサラダを詰めたものを添えて。ラディッシュの飾り切りもアクセントになっています。

■テンションが上がる5色のサンドイッチ弁当
5色の具材たっぷりの萌え断サンドは、カラフルでテンションが上がりますね!お腹もいっぱいになって、満足感があります。ほとんどサラダのようなヘルシーさですから、カロリーが気になる方にもいいですね。
出典:

5色の具材たっぷりの萌え断サンドは、カラフルでテンションが上がりますね!お腹もいっぱいになって、満足感があります。ほとんどサラダのようなヘルシーさですから、カロリーが気になる方にもいいですね。

■男女を問わず人気のロコモコ弁当
ハンバーグ弁当はポピュラーですが、目玉焼きとソースでロコモコ風にするのもおしゃれ。チーズやパプリカを型抜きするだけでも華やかに仕上がります♪
出典:

ハンバーグ弁当はポピュラーですが、目玉焼きとソースでロコモコ風にするのもおしゃれ。チーズやパプリカを型抜きするだけでも華やかに仕上がります♪

コントラストとボリューム感が決め手の「中華風の魅せ弁当」

■赤い色が元気をもたらすエビチリ弁当
卵の黄色と、エビチリの赤。とっても鮮やかでスタミナのつくお弁当です。エビは、下処理をして片栗粉をまぶした状態で冷凍しておけますので、当日は炒めて味つけするだけです。
出典:

卵の黄色と、エビチリの赤。とっても鮮やかでスタミナのつくお弁当です。エビは、下処理をして片栗粉をまぶした状態で冷凍しておけますので、当日は炒めて味つけするだけです。

■ボリュームたっぷりの中華風のチャーハン弁当
こちらは、エビチリならぬ豚チリとチャーハンを組み合わせた、ボリューム満点な中華風の魅せ弁当。フリルレタスで仕切ってさり気ない華やかさをプラス。野菜の彩り中華和えも添えて、見た目と栄養バランスもばっちりです。
出典:

こちらは、エビチリならぬ豚チリとチャーハンを組み合わせた、ボリューム満点な中華風の魅せ弁当。フリルレタスで仕切ってさり気ない華やかさをプラス。野菜の彩り中華和えも添えて、見た目と栄養バランスもばっちりです。

スパイシーな味わいがクセになる「エスニック風の魅せ弁当」

■がっつり系エスニック!ガパオライス弁当
お肉たっぷりでガッツリ系なのに、なんともおしゃれなガパオライス弁当。シンプルながら、ゆで卵の黄色とバジルの緑のコントラストも美しいですね。スパイシーなエスニックな味わいが新鮮です。
出典:

お肉たっぷりでガッツリ系なのに、なんともおしゃれなガパオライス弁当。シンプルながら、ゆで卵の黄色とバジルの緑のコントラストも美しいですね。スパイシーなエスニックな味わいが新鮮です。

■インパクト大のタンドリーポーク弁当
エスニックな味わいが人気のタンドリーチキンならぬ、豚肉を使った端ドリーポーク弁当。豚肉をヨーグルトやカレー粉の漬けダレに一晩漬けこんで、あとは焼くだけ。カレー粉を使っているので仕上がりもきれいですね。中央に大胆に盛り付けることで、インパクト大ながっつり系魅せ弁当に。
出典:

エスニックな味わいが人気のタンドリーチキンならぬ、豚肉を使った端ドリーポーク弁当。豚肉をヨーグルトやカレー粉の漬けダレに一晩漬けこんで、あとは焼くだけ。カレー粉を使っているので仕上がりもきれいですね。中央に大胆に盛り付けることで、インパクト大ながっつり系魅せ弁当に。

その他:子供が喜ぶ魅せ弁当のアイデアレシピ

■スイーツのように可愛いマカロンおにぎり
子供用の魅せ弁は、キャラ弁など凝らなくても、ちょっとしたアイデアで可愛く仕上がります。こちらは、マカロンおにぎり。エビチリ風のおかずとふわふわ卵をはさんだものと、かつおをはさんだものの2種類。おしゃれなスイーツ感覚で、楽しいランチになりそうですね。
出典:

子供用の魅せ弁は、キャラ弁など凝らなくても、ちょっとしたアイデアで可愛く仕上がります。こちらは、マカロンおにぎり。エビチリ風のおかずとふわふわ卵をはさんだものと、かつおをはさんだものの2種類。おしゃれなスイーツ感覚で、楽しいランチになりそうですね。

■表情豊かでハッピーな顔弁当
こちらは、子供が大好きなハンバーグをメインに、ハートのチーズをトッピングしたり、髪に見立てたパスタや、目鼻口をウインナーや海苔で作って顔弁風に。思わずにっこりしてしまいますね。
出典:

こちらは、子供が大好きなハンバーグをメインに、ハートのチーズをトッピングしたり、髪に見立てたパスタや、目鼻口をウインナーや海苔で作って顔弁風に。思わずにっこりしてしまいますね。

「魅せ弁当」のコツをマスターして、素敵なお弁当ライフを!

目で楽しみ、舌で味わい、おいしさが何倍にもふくらむ魅せ弁当。作る人も、食べる人も、わくわくできるのがいいですね。彩り豊かに美しく仕上げることが、結果、栄養もたっぷりで健康につながる…。こんないいことはありませんね。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

目で楽しみ、舌で味わい、おいしさが何倍にもふくらむ魅せ弁当。作る人も、食べる人も、わくわくできるのがいいですね。彩り豊かに美しく仕上げることが、結果、栄養もたっぷりで健康につながる…。こんないいことはありませんね。

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