ご飯のいちばん美味しい季節!おかわりしたい「炊き込みご飯」王道・アレンジレシピ

ご飯のいちばん美味しい季節!おかわりしたい「炊き込みご飯」王道・アレンジレシピ

食欲の秋。皆さんは秋になると食べたくなる料理はありますか?野菜も魚も美味しい季節…あれもこれも食べたくなりますが、それを一品で叶えてくれるのが「炊き込みご飯」!美味しい新米が手に入ったら、ぜひ秋の味覚を一緒にたっぷり炊き込んでみませんか?今回は秋に食べたい炊き込みご飯や変わり種レシピ、余った炊き込みご飯も美味しく食べることができるリメイクレシピをご紹介します。2018年09月03日作成

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アレンジ・リメイクレシピ
秋の味覚
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秋の味覚を丸ごと炊き込もう♪

野菜からお肉、お魚まで、幅広い具材で楽しめる「炊き込みご飯」。今年は少しだけレパートリーを増やしてみませんか?今回は調理時間5分の簡単なものから、ひと手間かけてより美味しく作るレシピ、炊飯器以外で炊くレシピまでご紹介していきます。
出典:www.photo-ac.com

野菜からお肉、お魚まで、幅広い具材で楽しめる「炊き込みご飯」。今年は少しだけレパートリーを増やしてみませんか?今回は調理時間5分の簡単なものから、ひと手間かけてより美味しく作るレシピ、炊飯器以外で炊くレシピまでご紹介していきます。

秋に食べたい『王道炊き込みごはん』のレシピ

秋鮭としょうがの炊き込みごはん

旬の秋鮭を贅沢に使った炊き込みご飯は、満足度の高いひと品に。あればもち米を少し加えることで、おこわのように、より美味しく炊き上げることができます。
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旬の秋鮭を贅沢に使った炊き込みご飯は、満足度の高いひと品に。あればもち米を少し加えることで、おこわのように、より美味しく炊き上げることができます。

きのこご飯

秋といえばきのこも旬の季節。しめじや舞茸などお好みのきのこをたっぷり入れた炊き込みご飯も素敵です。美味しく作るコツは、具材を一度炒めること。旨味やコクが増しますよ。
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秋といえばきのこも旬の季節。しめじや舞茸などお好みのきのこをたっぷり入れた炊き込みご飯も素敵です。美味しく作るコツは、具材を一度炒めること。旨味やコクが増しますよ。

さつま芋の炊き込みごはん

こちらも秋の味覚としてははずせない「さつま芋」。アク抜きさえしておけば後は炊飯器任せと簡単に炊けます。出汁や塩、もち米を加え、さつま芋のほくほく感と甘さを引き立てて。
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こちらも秋の味覚としてははずせない「さつま芋」。アク抜きさえしておけば後は炊飯器任せと簡単に炊けます。出汁や塩、もち米を加え、さつま芋のほくほく感と甘さを引き立てて。

さんまの炊き込みごはん

秋が旬の魚の代表格のさんま。塩焼きが定番ですが、思い切って炊き込みご飯にするのはいかがでしょう?脂ののったさんまとすだち、ご飯の相性は言わずもがな。ぜひお試しを♪
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秋が旬の魚の代表格のさんま。塩焼きが定番ですが、思い切って炊き込みご飯にするのはいかがでしょう?脂ののったさんまとすだち、ご飯の相性は言わずもがな。ぜひお試しを♪

里芋ときのこの炊き込みご飯

里芋は秋~冬にかけてが旬の野菜です。里芋のねっとりほっくりとした食感が、意外にもご飯と好相性。あっさりとしつつもボリュームのある炊き込みご飯になります。
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里芋は秋~冬にかけてが旬の野菜です。里芋のねっとりほっくりとした食感が、意外にもご飯と好相性。あっさりとしつつもボリュームのある炊き込みご飯になります。

しめじと豚バラ肉の炊き込みごはん

お肉としめじたっぷりの、がっつり系炊き込みご飯のレシピです。出汁が無くても味付けはめんつゆがあればOK!ごま油の風味や七味のピリ辛に、思わずおかわりしたくなるかも?
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お肉としめじたっぷりの、がっつり系炊き込みご飯のレシピです。出汁が無くても味付けはめんつゆがあればOK!ごま油の風味や七味のピリ辛に、思わずおかわりしたくなるかも?

とろけて絶品♪なすの和風炊き込みごはん

ちょっと珍しい、なすを使った炊き込みご飯のレシピ。炊きながらじっくりと火を通すので、とろけるような食感が楽しめます。秋なすで作ってみたいですね!
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ちょっと珍しい、なすを使った炊き込みご飯のレシピ。炊きながらじっくりと火を通すので、とろけるような食感が楽しめます。秋なすで作ってみたいですね!

旨すぎ!【タコ飯】

おいしそうな茹だこが手に入ったら作ってみたい、タコ飯のレシピです。ぷりぷり食感と旨味で絶品の炊き込みご飯になりますよ。こちらはストウブで炊くレシピなので、炊き方も参考になります。
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おいしそうな茹だこが手に入ったら作ってみたい、タコ飯のレシピです。ぷりぷり食感と旨味で絶品の炊き込みご飯になりますよ。こちらはストウブで炊くレシピなので、炊き方も参考になります。

『アレンジ炊き込みごはん』のレシピ

中華おこわ風炊き込みご飯

おこわが食べたいけど、もち米がない…そんな時に試してみたい、切餅を使ったレシピです。これなら気軽に試すことができそう!ぜひおうちでもっちり食感を楽しんで♪
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おこわが食べたいけど、もち米がない…そんな時に試してみたい、切餅を使ったレシピです。これなら気軽に試すことができそう!ぜひおうちでもっちり食感を楽しんで♪

包丁いらず!炊飯器で豪快スペアリブ飯

こんなに豪勢なご飯も炊飯器で!食材もお米、スペアリブ、キムチとごくシンプルで、見た目に反して初心者におすすめのレシピです。焼肉のタレ任せで美味しくできますよ。
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こんなに豪勢なご飯も炊飯器で!食材もお米、スペアリブ、キムチとごくシンプルで、見た目に反して初心者におすすめのレシピです。焼肉のタレ任せで美味しくできますよ。

鶏手羽元のジャンバラヤ風炊き込みご飯

南米の炊き込みご飯、ジャンバラヤを炊飯機ひとつで。パプリカやトマトなどの野菜で彩り良く、カレー粉で味つけするのでお子さんにも喜んでもらえるかも?ぜひお試しあれ!
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南米の炊き込みご飯、ジャンバラヤを炊飯機ひとつで。パプリカやトマトなどの野菜で彩り良く、カレー粉で味つけするのでお子さんにも喜んでもらえるかも?ぜひお試しあれ!

炊き込みビビンバ

普通に作ると少し手間のかかるビビンバも、炊き込みご飯なら調理時間5分で!焼肉のタレがばっちり味を決めてくれます。キムチを添えても美味しそうですね。
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普通に作ると少し手間のかかるビビンバも、炊き込みご飯なら調理時間5分で!焼肉のタレがばっちり味を決めてくれます。キムチを添えても美味しそうですね。

余った炊き込みご飯で『リメイクレシピ』

余った炊き込みご飯で焼きおにぎり茶漬け

余った炊き込みご飯を簡単リメイク。幅広い味に合う焼きおにぎり茶漬けのレシピです。焼きおにぎりにすることで香ばしい風味になり、余ったご飯でまた違った楽しみ方ができます。
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余った炊き込みご飯を簡単リメイク。幅広い味に合う焼きおにぎり茶漬けのレシピです。焼きおにぎりにすることで香ばしい風味になり、余ったご飯でまた違った楽しみ方ができます。

残った炊き込みご飯で和風オムライス

ちょっと手間をかけるなら、あんかけの和風オムライスもおすすめ!出汁がきいた卵とあんが炊き込みご飯によく合います。これならリメイクしていることも気付かないかも?
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ちょっと手間をかけるなら、あんかけの和風オムライスもおすすめ!出汁がきいた卵とあんが炊き込みご飯によく合います。これならリメイクしていることも気付かないかも?

さつまいも炊き込みご飯とアボカドの和風豆腐ソースドリア

豆腐ソースやめんつゆで和風味のドリアリメイク。こちらのレシピではさつまいもご飯の残りを使用していて、アボカドとの相性も良好です。
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豆腐ソースやめんつゆで和風味のドリアリメイク。こちらのレシピではさつまいもご飯の残りを使用していて、アボカドとの相性も良好です。

まとめ

さまざまな炊き込みご飯レシピやリメイクレシピ、いかがでしたか?
炊き込みご飯はほとんどが炊飯器任せでOKなので、気軽にいろいろな具材にチャレンジしてみたいですね。
リメイクすれば翌日もまた楽しみに♪ぜひレシピを参考にして、炊き込みご飯を味わってみてくださいね。

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