梨を生ハムでくるんで、見た目にもおしゃれなオードブルにぴったりの一品。瑞々しい梨の甘みと、生ハムの塩気が絶妙な味わいで、ワインやシャンパンによく合います。

梨を白ワインでコトコト煮たコンポート。優しい梨の甘さにクローブの香りがほのかに効いています。やわらかさとシャリ感を味わうことができます。お味はさっぱり爽やか♪

とろりと甘く煮込んだ梨を、生地で包んだマフィンは、とっても優しい味わい。ほのかに梨が感じられ、ふわっと優しい甘さが広がります。

糸寒天を使って作るぶどうのゼリー。後味スッキリの食感で、ぶどうの香りと甘みがじゅわーっと広がります。大粒のぶどうがごろごろ入っていて、とっても贅沢なスイーツです。

丸ごと大きなぶどうで作るジャム。粒がそのまま残ってコンポートのようなジャムです。とろりとなめらかな食感に、ぶどうの香りと甘さが口いっぱいに広がります。ヨーグルトに添えたり、パンに付けてめしあがれ。

瑞々しいぶどうとふわふわカステラで作るトライフルパフェ。カスタードクリームがカステラとぶどうにからみ、甘さと甘酸っぱさ両方を感じられるスイーツです。皮ごと食べられる色の違うぶどうを入れて、カラフルに遊んでみるのも良いですね◎

柿とにんじん、スダチを使ったラぺ。にんじんと柿の甘みが良く合います。すだちの爽やかな香りと酸味も効いています。ちょっぴりナンプラーを加えることで、味に深みが出てきます。

柿とチーズは意外な組み合わせなようですが、実は相性抜群なんです。こっくり甘い柿と濃厚でまろやかなチーズがよく合います。おうちごはんに友人を招く際にも、是非作ってみたい一品。

柿の甘みがぎゅーっと詰まった柿ようかん。作るのが難しそうと思いがちですが、材料は柿とグラニュー糖のたった二つで出来ちゃうんです。コトコト火を通して、冷まして冷やすだけで美味しい柿ようかんが出来るんです。

見た目もりんご丸々のような可愛く華やかなマフィン。薄切りにしたりんごのコンポートを花の形に並べ、マフィン型で焼き上げます。りんごの甘みとシャキッとした食感がふわっと広がります。

じっくりコトコト加熱したりんごは、甘みがぎゅっと増してとってもやわらかに仕上がります。上にトッピングしたバニラアイスがとろりととろけ、シナモンの香りが広がる贅沢な味わいです。

焼き立てのサクッと食感がたまらないチョコとりんごの香りが広がるブラウニー。一日置いておくと、しっとりとした食感になって、また美味しい。

やさしい甘みと食感が独特のいちじくは、サラダや料理にもよく合います。いちじくのほんのりとした甘さと、ミルク感たっぷりのチーズがぴったりのサラダです。

いちじくを使ったパンプディング。とろりととろける焼き立ても、ひんやり冷たく冷やしても美味しくいただけます。

洋梨の美味しさが存分に味わえるコンポート。白ワインと控えめな砂糖で、コトコト煮るだけです。アイスや生クリームを添えれば、贅沢な食後のデザートに。

洋梨のコンポートを使って作る洋梨のタルト。手間はちょっぴりかかりますが、その分美味しさは格別なタルト。サクサク食感の生地に、とろける洋梨の甘みがじゅわーっと広がります。

洋梨とゴルゴンゾーラにたっぷりのはちみつをかけたパイ。イベントやパーティーにもぴったりのパイです。洋梨の甘みとブルーチーズのコクのある味わいが濃厚です。