初秋の夕べに味わいたい。家族の笑みもこぼれるほっこり美味しい『煮込み料理』レシピ集

初秋の夕べに味わいたい。家族の笑みもこぼれるほっこり美味しい『煮込み料理』レシピ集

少しずつ暑さが和らいでくると作りたくなるのが煮込み料理。実は前もって作っておけたり、残ってもアレンジしたり、冷凍もできます。忙しい毎日を送っている人でも、ちょっとキッチンに入って作り始めたら調理工程も簡単なものが多いので、意外と気分転換にもなる料理なんです。そこで今回は、思わず家族の笑みもこぼれるような、ほっこり美味しい『煮込み料理』レシピをご紹介します。2018年08月30日作成

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レシピ
鍋・オーブン料理
煮込み料理
秋レシピ
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美味しい『煮込み料理』を囲んで過ごす初秋の食卓

初秋の食材をたっぷり楽しめる『煮込み料理』。アク取りなどの手順に手間がかかるイメージですが、実は時間をかけて煮ているだけで、複雑な調理はあまりないのが煮込み料理のいい所。
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初秋の食材をたっぷり楽しめる『煮込み料理』。アク取りなどの手順に手間がかかるイメージですが、実は時間をかけて煮ているだけで、複雑な調理はあまりないのが煮込み料理のいい所。

今回は、ちょっぴり料理が苦手という方でも簡単にできる、家族の笑みもこぼれるような、ほっこり美味しい『煮込み料理』レシピをご紹介します。
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今回は、ちょっぴり料理が苦手という方でも簡単にできる、家族の笑みもこぼれるような、ほっこり美味しい『煮込み料理』レシピをご紹介します。

子供たちも喜ぶ『煮込み料理』レシピ

きのこたっぷりチーズ煮込みハンバーグ

秋といえばやっぱりきのこ。こちらはしめじ2株が入った煮込みハンバーグのレシピです。上にチーズをのせれば、子供が喜ぶこと間違いなしですね。
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秋といえばやっぱりきのこ。こちらはしめじ2株が入った煮込みハンバーグのレシピです。上にチーズをのせれば、子供が喜ぶこと間違いなしですね。

骨付き鶏もも肉のカレー風味煮

やっぱり子供はカレー味が大好き。骨付き鶏もも肉をじっくりと煮込んでいるので、出汁が出て美味しいですよ。他にも、白菜やキノコ類を入れてもとっても合いますよね。
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やっぱり子供はカレー味が大好き。骨付き鶏もも肉をじっくりと煮込んでいるので、出汁が出て美味しいですよ。他にも、白菜やキノコ類を入れてもとっても合いますよね。

やわらか大根と手羽元のオイスターソース煮

煮込んだ次の日もおいしい「やわらか大根と手羽元のオイスターソース煮」です。手羽元もほろっとお肉が取れて、大根もよくしみてるので、子供でも食べやすいですね。
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煮込んだ次の日もおいしい「やわらか大根と手羽元のオイスターソース煮」です。手羽元もほろっとお肉が取れて、大根もよくしみてるので、子供でも食べやすいですね。

ミネストローネスープ

初秋からは、体を冷やす生野菜ではなくスープにしてお野菜を摂るのがおすすめです。ミネストローネのようなトマトベースのスープなら、子供たちにも人気ですよね。野菜やベーコンをたっぷり入れて、体の中から温まりましょう。
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初秋からは、体を冷やす生野菜ではなくスープにしてお野菜を摂るのがおすすめです。ミネストローネのようなトマトベースのスープなら、子供たちにも人気ですよね。野菜やベーコンをたっぷり入れて、体の中から温まりましょう。

大人のお腹も満足な『煮込み料理』レシピ

牛すじ煮込み

大人も喜ぶ煮込み料理といえば、ビールなどのお酒に合う「牛すじ煮込み」なんていかがでしょうか?大根やこんにゃくなどはもちろん、牛すじのうまみがしみこむような野菜をプラスするのもおすすめです。
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大人も喜ぶ煮込み料理といえば、ビールなどのお酒に合う「牛すじ煮込み」なんていかがでしょうか?大根やこんにゃくなどはもちろん、牛すじのうまみがしみこむような野菜をプラスするのもおすすめです。

鶏肉とさつまいものコンソメレモン煮

フライパンで簡単にできる煮込み料理もあります。食材を炒めて、味付けはガーリックコンソメにレモンをきかせて、さっぱりと仕上げています。男性にも喜んでもらえる一品ですよ。
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フライパンで簡単にできる煮込み料理もあります。食材を炒めて、味付けはガーリックコンソメにレモンをきかせて、さっぱりと仕上げています。男性にも喜んでもらえる一品ですよ。

さんまのトマト煮込み

秋の旬が詰まった「さんまのトマト煮込み」です。さんまに塩をふった際に出る水分をしっかりふき取れば、臭みを取り除く事ができますよ。いつもはさんまを焼くだけの人も、ぜひこのトマト煮込みを作ってみてくださいね。
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秋の旬が詰まった「さんまのトマト煮込み」です。さんまに塩をふった際に出る水分をしっかりふき取れば、臭みを取り除く事ができますよ。いつもはさんまを焼くだけの人も、ぜひこのトマト煮込みを作ってみてくださいね。

鶏むね肉のチリソース煮

シンプルながらチリソースの味わいが癖になる一品。鶏むね肉は、沸騰したお湯で下茹でをすると柔らかな食感に仕上がります。たくさん食べてもヘルシーなのが嬉しいですね。
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シンプルながらチリソースの味わいが癖になる一品。鶏むね肉は、沸騰したお湯で下茹でをすると柔らかな食感に仕上がります。たくさん食べてもヘルシーなのが嬉しいですね。

レンコンとスペアリブの煮込み

少しピリッとするコチュジャンで味付けされているので、おつまみにもぴったりです。柔らかな食感のスペアリブと、味がしっかりとしみこんだレンコンは、白米と合わせても◎
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少しピリッとするコチュジャンで味付けされているので、おつまみにもぴったりです。柔らかな食感のスペアリブと、味がしっかりとしみこんだレンコンは、白米と合わせても◎

牛スネ肉のホロホロビーフシチュー

ワインに合う「牛スネ肉のホロホロビーフシチュー」。一口食べた時に思わず笑みがこぼれてしまう程、ほろっと崩れてしまう柔らかな食感。野菜の旨味もじっくりと引き出しているので、おうちに居ながらお店に行ったような味わいを楽しめます。
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ワインに合う「牛スネ肉のホロホロビーフシチュー」。一口食べた時に思わず笑みがこぼれてしまう程、ほろっと崩れてしまう柔らかな食感。野菜の旨味もじっくりと引き出しているので、おうちに居ながらお店に行ったような味わいを楽しめます。

次の日も美味しい!『余った煮込み料理』のアレンジレシピ

チリコンカン

チリコンカンはそのままおつまみで食べてもおいしいですが、いろいろなアレンジができます。ホットドッグにかけてチリドッグにしたり、ドリアのソースや、オムライスのソースにも合いますね。
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チリコンカンはそのままおつまみで食べてもおいしいですが、いろいろなアレンジができます。ホットドッグにかけてチリドッグにしたり、ドリアのソースや、オムライスのソースにも合いますね。

シーフードのシチューポットパイ

シチューが残った場合はカップに入れて、上から冷凍のパイシートを乗せれば、後はオーブンで焼くだけです。シチューが少ししかなくても作ることができるので助かりますね。
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シチューが残った場合はカップに入れて、上から冷凍のパイシートを乗せれば、後はオーブンで焼くだけです。シチューが少ししかなくても作ることができるので助かりますね。

いかがでしたでしょうか?

野菜をたくさん食べられるレシピや、お酒に合う味わいなど、たまにはじっくり煮込み料理を作るのもいいですよね。家族で囲む食卓だからこそ、初秋を感じられる食材を入れて美味しい煮込み料理を作ってみてくださいね♪
出典:www.instagram.com(@receno.interior)

野菜をたくさん食べられるレシピや、お酒に合う味わいなど、たまにはじっくり煮込み料理を作るのもいいですよね。家族で囲む食卓だからこそ、初秋を感じられる食材を入れて美味しい煮込み料理を作ってみてくださいね♪

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