美と健康は内側から!意識高い系女子は始めてる、スーパーフード「キヌア」のある食生活

美と健康は内側から!意識高い系女子は始めてる、スーパーフード「キヌア」のある食生活

「穀物の母」と呼ばれているくらい栄養価の高い「キヌア」。意識高い系女子ならもう名前くらいはご存知のはず!?あのNASAは宇宙食として、国連は奇跡の穀物として注目しているこのキヌア。たっぷりの食物繊維と、肌に良いと言われているビタミンB2が豊富なスーパーフードなんです。海外の健康思考の高い人なら、必ずと言って良いほど食べているんですよ。今回はそんなスーパーフード「キヌア」を取り入れたレシピを大特集します! 2018年08月29日作成

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ヘルシー・ダイエットレシピ
キヌア
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スーパーフード「キヌア」で体の中から綺麗になっちゃおう!

意識高い系キナリノ女子さんなら、やっぱり日々の食生活に取り入れて欲しいのが、南米産のスーパーフード「キヌア」。お米と比べて半分くらいのサイズなのに、そこに含まれる栄養素はお米よりもパワフルです。
出典:unsplash.com

意識高い系キナリノ女子さんなら、やっぱり日々の食生活に取り入れて欲しいのが、南米産のスーパーフード「キヌア」。お米と比べて半分くらいのサイズなのに、そこに含まれる栄養素はお米よりもパワフルです。

そして嬉しいことにキヌアの栄養価はとっても高いですが、気になるカロリーは炊いたキヌアで考えるとご飯一杯分より低いんです!だからダイエット中の方にもおすすめなんです。しかも、キヌアは「元気な体」と「美しさ」の両方を手に入れられる良質なたんぱく質や食物繊維、ミネラルなどの栄養素がたっぷりと含まれています。今の時代はどっちかではダメ!意識高い系女子なら、「健康」と「美容」はセットで考えて欲しいところ。今回は、キヌアの基本の炊き方からデザートレシピまで幅広くご紹介しますね。
出典:www.flickr.com(@nerissa's ring)

そして嬉しいことにキヌアの栄養価はとっても高いですが、気になるカロリーは炊いたキヌアで考えるとご飯一杯分より低いんです!だからダイエット中の方にもおすすめなんです。しかも、キヌアは「元気な体」と「美しさ」の両方を手に入れられる良質なたんぱく質や食物繊維、ミネラルなどの栄養素がたっぷりと含まれています。今の時代はどっちかではダメ!意識高い系女子なら、「健康」と「美容」はセットで考えて欲しいところ。今回は、キヌアの基本の炊き方からデザートレシピまで幅広くご紹介しますね。

まずは基本の食べ方から

調理をする前に必ずキヌアを洗いましょう!

キヌアを調理する前には、お米を砥ぐときと同じ要領でしっかりお水で洗うようにしましょう。水替えの目安は4~5回くらい。キヌア独特のエグミが取れて食べやすくなるはずです。キヌアはお米より非常に小さいので、目の細かい茶こしや味噌漉しなどを使うと良いでしょう。
出典:unsplash.com

キヌアを調理する前には、お米を砥ぐときと同じ要領でしっかりお水で洗うようにしましょう。水替えの目安は4~5回くらい。キヌア独特のエグミが取れて食べやすくなるはずです。キヌアはお米より非常に小さいので、目の細かい茶こしや味噌漉しなどを使うと良いでしょう。

鍋で「炊く」方法

「そもそもキヌアってどうやって食べるの?」なんて思われる方も多いのでは?でも、大丈夫!最初は、基本のキヌアの炊き方からご紹介します。お鍋でご飯を炊く方法とほぼ一緒!簡単ですよ!!

芯が残ったり、ベチャッとした炊き上がりにならないように、水の加減は慎重に。
出典:

「そもそもキヌアってどうやって食べるの?」なんて思われる方も多いのでは?でも、大丈夫!最初は、基本のキヌアの炊き方からご紹介します。お鍋でご飯を炊く方法とほぼ一緒!簡単ですよ!!

芯が残ったり、ベチャッとした炊き上がりにならないように、水の加減は慎重に。

炊飯器で「炊く」方法

「鍋で炊くのは面倒!」って方には炊飯器を使った炊き方をご紹介!材料の分量をはかって、スイッチオン!これだけです!!
出典:

「鍋で炊くのは面倒!」って方には炊飯器を使った炊き方をご紹介!材料の分量をはかって、スイッチオン!これだけです!!

ヘルシーなキアヌレシピをご紹介~サラダ編

トマトときゅうりとアボガドのキヌアサラダ

それでは早速レシピに入っていきましょう!キヌアレシピと言ったら、やっぱりサラダが一番人気。このトマトときゅうり、アボガドの入ったキヌアサラダは、王道と言ってもいい食材の組み合わせで作れて、海外でも大人気です。フレッシュミントやタイムをちらせばほら、夏向けの爽やかキヌアサラダの出来上がりです。
出典:

それでは早速レシピに入っていきましょう!キヌアレシピと言ったら、やっぱりサラダが一番人気。このトマトときゅうり、アボガドの入ったキヌアサラダは、王道と言ってもいい食材の組み合わせで作れて、海外でも大人気です。フレッシュミントやタイムをちらせばほら、夏向けの爽やかキヌアサラダの出来上がりです。

まめまめなキヌアサラダ

お豆たちと組み合わせるのもおすすめ。豆のこっくり感と、キヌアのぷちぷち食感が相性ぴったり!キヌア×豆のW効果で、もっともっと綺麗になっちゃうかもしれません!
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お豆たちと組み合わせるのもおすすめ。豆のこっくり感と、キヌアのぷちぷち食感が相性ぴったり!キヌア×豆のW効果で、もっともっと綺麗になっちゃうかもしれません!

にんじんとトマトのキヌアサラダ

免疫力アップやお肌の調子を整えてくれるβ-カロテンが豊富な人参×キアヌでつくるサラダはいかが?ナッツやアボガドを入れてのアレンジもOK!
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免疫力アップやお肌の調子を整えてくれるβ-カロテンが豊富な人参×キアヌでつくるサラダはいかが?ナッツやアボガドを入れてのアレンジもOK!

夏野菜とパルミジャーノ キヌアサラダ

夏野菜が美味しいこのシーズンに、スーパーフード・キヌアとコラボレーションさせちゃいましょう。こちらはカレー風味で食欲もそそる一品です!
出典:

夏野菜が美味しいこのシーズンに、スーパーフード・キヌアとコラボレーションさせちゃいましょう。こちらはカレー風味で食欲もそそる一品です!

みんな大好き!スープ編

ビーツとキヌアのスープ

お次はスープレシピ。見た目が鮮やかなビーツとキヌアのスープはいかがでしょう?ちょっとオシャレなスープで気分も盛り上げて!なかなか手に入りにくいビーツですが、最近はビーツの缶詰も売っているのでない時はそちらを使ってみて下さいね。
出典:

お次はスープレシピ。見た目が鮮やかなビーツとキヌアのスープはいかがでしょう?ちょっとオシャレなスープで気分も盛り上げて!なかなか手に入りにくいビーツですが、最近はビーツの缶詰も売っているのでない時はそちらを使ってみて下さいね。

ミネストローネ風スープパスタ

食事みたいなスープなら、キヌア入りスープパスタがおすすめ。なんとお鍋1つで出来ちゃいます!1品で今日は済ませたいけど、しっかり栄養は取りたい...なんて時に重宝するレシピですね。
出典:

食事みたいなスープなら、キヌア入りスープパスタがおすすめ。なんとお鍋1つで出来ちゃいます!1品で今日は済ませたいけど、しっかり栄養は取りたい...なんて時に重宝するレシピですね。

コーンときのこのキヌアスープ

キヌアの「洋風じゃない食べ方も知りたい!」なんて方は中華風スープはいかが?スーパーフード・キヌアのプチプチ食感がたまらないですよ!
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キヌアの「洋風じゃない食べ方も知りたい!」なんて方は中華風スープはいかが?スーパーフード・キヌアのプチプチ食感がたまらないですよ!

えびと切り干し大根のエスニック雑穀スープ

朝、切った食材と熱湯を入れておけば、ランチタイムまでに美味しいスープに仕上げてくれるジャーレシピ。あつあつのお弁当が食べられるだけでなく、腹持ちの良いキヌアを加えれば、お腹も不足しがちな栄養もすっかり満たしてくれますよ!
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朝、切った食材と熱湯を入れておけば、ランチタイムまでに美味しいスープに仕上げてくれるジャーレシピ。あつあつのお弁当が食べられるだけでなく、腹持ちの良いキヌアを加えれば、お腹も不足しがちな栄養もすっかり満たしてくれますよ!

お弁当のおかず編

和風キヌアハンバーグ

ダイエットしている方はおからを使った和風ハンバーグはどうですか?スーパーフード・キヌア が、ヘルシーな中にも栄養素をバッチリと補ってくれますよ!
出典:

ダイエットしている方はおからを使った和風ハンバーグはどうですか?スーパーフード・キヌア が、ヘルシーな中にも栄養素をバッチリと補ってくれますよ!

鶏肉の梅風味キヌア衣焼き

さて次はメインレシピ。スーパーフード・キヌアを衣に使ってみましょう。プチッ&カリッと香ばしく仕上がって、箸が止まらなくなるはず!
出典:

さて次はメインレシピ。スーパーフード・キヌアを衣に使ってみましょう。プチッ&カリッと香ばしく仕上がって、箸が止まらなくなるはず!

ご飯にプラス編

レーズンとパセリのキヌアごはん

「最初からキヌアだけのレシピは少し抵抗がある」って方は、まずはご飯に混ぜてみて。玄米でも雑穀でもなんでも合うので大丈夫!
出典:

「最初からキヌアだけのレシピは少し抵抗がある」って方は、まずはご飯に混ぜてみて。玄米でも雑穀でもなんでも合うので大丈夫!

【キヌアごはん】(3合分)
米・・・2合、キヌア・・・1合、水・・・3カップ
(1)米とキヌアを目の細かいザルや茶こしなどを使って2~3回洗う。
(2)炊飯器に入れて、白米と同様に炊く。
キヌアの割合はお好みで!
出典:【スーパーフード!】キヌアの調理法 by 柴田真希 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

キヌアとあさりのレモンパエリア

お料理上手な方には少し手の混んだパエリアもおすすめしたいところ。お米の代わりにキヌアを使っているからヘルシー!見栄えもボリュームもバッチリのパエリアは、女子会などのパーティーやおもてなし料理にもってこいです♪
出典:

お料理上手な方には少し手の混んだパエリアもおすすめしたいところ。お米の代わりにキヌアを使っているからヘルシー!見栄えもボリュームもバッチリのパエリアは、女子会などのパーティーやおもてなし料理にもってこいです♪

~番外編~おやつや朝食にもおすすめ!

アーモンドとキヌアのメープルグラノーラ

栄養価の高いキヌアとナッツを組み合わせたグラノーラは、朝食にもスナックにももってこいの1品。1回にたくさん作って保存しておけば、忙しい人でもサクッとキヌアを食べられるので便利!お好みでドライフルーツを混ぜてみて。
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栄養価の高いキヌアとナッツを組み合わせたグラノーラは、朝食にもスナックにももってこいの1品。1回にたくさん作って保存しておけば、忙しい人でもサクッとキヌアを食べられるので便利!お好みでドライフルーツを混ぜてみて。

キヌアパフのローチョコレートトリュフ

スーパーフード・キヌア はデザートにもなるんです!食後のデザートやティータイムに、一口サイズのトリュフはいかがでしょう?キヌアのぷちっとはじける食感がクセになるデザートですよ。
出典:

スーパーフード・キヌア はデザートにもなるんです!食後のデザートやティータイムに、一口サイズのトリュフはいかがでしょう?キヌアのぷちっとはじける食感がクセになるデザートですよ。

いかがでしたか?

「キヌア」って、サラダからメイン料理、デザートまで、実にさまざまに変身する万能スーパーフードですね。「でも、毎回炊くのが面倒」なんて方も安心して!キヌアは炊いたあと、冷蔵庫保存なら2〜3日、冷凍保存なら2〜3週間持つんです!だから、一回で多めに炊いてしまえばあとはラクチン。忙しいキャリアウーマンなキナリノ女子さんであっても、このスーパーフード・キヌアは強い味方です。意識高い系になれちゃうスーパーフード・キヌア。健康で美しい体作りにために、是非取り入れてみて下さいね。
出典:unsplash.com

「キヌア」って、サラダからメイン料理、デザートまで、実にさまざまに変身する万能スーパーフードですね。「でも、毎回炊くのが面倒」なんて方も安心して!キヌアは炊いたあと、冷蔵庫保存なら2〜3日、冷凍保存なら2〜3週間持つんです!だから、一回で多めに炊いてしまえばあとはラクチン。忙しいキャリアウーマンなキナリノ女子さんであっても、このスーパーフード・キヌアは強い味方です。意識高い系になれちゃうスーパーフード・キヌア。健康で美しい体作りにために、是非取り入れてみて下さいね。

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