自分好みを見つけてみない?苦いだけじゃない、個性がひかる《世界のビール》

自分好みを見つけてみない?苦いだけじゃない、個性がひかる《世界のビール》

夏と言えばビール! でも、ビールは苦いからあまり好きじゃない……という方も意外と多いのではないでしょうか? 世界にはいろいろなビールがあり、その中には今まで飲んだことのないような味わいのものもあるんです。 思わず試したくなるような、世界のビールたちをご紹介します。2018年08月22日作成

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ビールが美味しい季節になりました

自分好みを見つけてみない?苦いだけじゃない、個性がひかる《世界のビール》
出典:www.flickr.com(@Matteo Castagnotto)
夏になると冷たいお酒が美味しくなりますね。
でも、苦いビールはあんまり……という方にとっては、飲むものに迷ってしまう時期かも。
実は、世界には苦味が少ないビールもたくさん作られているのをご存知でしたか?

たくさんあるビールの種類

自分好みを見つけてみない?苦いだけじゃない、個性がひかる《世界のビール》
出典:www.flickr.com(@Midnight Believer)
ビールは、基本的には発酵方法によって「エール」と「ラガー」の2種類に分けられます。
この2つをさらに細かく、製法や原料、産地でより細分化した種類を「スタイル」と呼びます。その中でも有名なのが、「ピルスナー」「ペールエール」「スタウト」「ベルジャンホワイト」の4種類。
自分好みを見つけてみない?苦いだけじゃない、個性がひかる《世界のビール》
出典:unsplash.com
日本で「ビール」というと一般的には「ピルスナー」を指します。特に日本のピルスナーはのど越し重視で炭酸が強いのが特徴です。喉へのパンチが強いので、炭酸に弱い方が日本のビールを苦手に感じるのも、無理はないのかもしれませんね。
でも、世界にはもっといろんな種類のビールがあるんです。

これなら飲めるかも♪ひと味違う「世界のビール」

ドイツ生まれの伝統ビール「ヴァイツェン」

50%以上小麦麦芽を使用したドイツのビールです。薄い琥珀色とフルーツのような香りが特徴です。
ヴァイツェンの美味しさのポイントは、なんといってもとろりとした柔らかな泡。小麦の豊富なたんぱく質から作られる泡と香りは、ビールデビューにもおすすめですよ。

日本の地ビール醸造所でもヴァイツェンを作っているところが増えてきました。ビールの苦味が嫌いな方にお試しいただきたいですね。
出典:www.flickr.com(@Bernt Rostad)

50%以上小麦麦芽を使用したドイツのビールです。薄い琥珀色とフルーツのような香りが特徴です。
ヴァイツェンの美味しさのポイントは、なんといってもとろりとした柔らかな泡。小麦の豊富なたんぱく質から作られる泡と香りは、ビールデビューにもおすすめですよ。

日本の地ビール醸造所でもヴァイツェンを作っているところが増えてきました。ビールの苦味が嫌いな方にお試しいただきたいですね。

修道院で作られる「トラピストビール」

ベルギービールの代名詞とも言えるトラピストビールは、醸造所を持つトラピスト会の修道院で生産されているビールです。
一般的なビールよりもアルコール度数が高く、瓶に詰めてからも発酵が進むのが特徴です。
のど越しを楽しむピルスナーとは根本的に別の飲み物という印象で、じっくり時間をかけて味わうビールです。ワインが好きな方におすすめです。
出典:www.flickr.com(@Smabs Sputzer)

ベルギービールの代名詞とも言えるトラピストビールは、醸造所を持つトラピスト会の修道院で生産されているビールです。
一般的なビールよりもアルコール度数が高く、瓶に詰めてからも発酵が進むのが特徴です。
のど越しを楽しむピルスナーとは根本的に別の飲み物という印象で、じっくり時間をかけて味わうビールです。ワインが好きな方におすすめです。

野生酵母がお手伝い「ランビック」

ランビックの特徴は、なんといってもその強い酸味。ベリーの香りと酸味は、フルボディの赤ワインにも似た風味です。さくらんぼやカシス、ラズベリーを加えて発酵させるものもあり、飲み口は酸っぱさの中にも甘みが。ビールは苦手だけどワインは好きだという方は、ランビックを試してみるのはいかがでしょうか?
出典:www.flickr.com(@Bernt Rostad)

ランビックの特徴は、なんといってもその強い酸味。ベリーの香りと酸味は、フルボディの赤ワインにも似た風味です。さくらんぼやカシス、ラズベリーを加えて発酵させるものもあり、飲み口は酸っぱさの中にも甘みが。ビールは苦手だけどワインは好きだという方は、ランビックを試してみるのはいかがでしょうか?

一般的なビールと異なり、ランビックは空気中に存在する野生酵母を使って醸造されます。そのため、炭酸のシュワシュワはかなり控えめ。
軽めのシードル程度の細かい泡しか出ません。
日本でも増えてきたベルギービール専門店で飲むことができるので、ぜひ試してみて下さいね。
出典:www.flickr.com(@Bernt Rostad)

一般的なビールと異なり、ランビックは空気中に存在する野生酵母を使って醸造されます。そのため、炭酸のシュワシュワはかなり控えめ。
軽めのシードル程度の細かい泡しか出ません。
日本でも増えてきたベルギービール専門店で飲むことができるので、ぜひ試してみて下さいね。

フルーツの風味を楽しむ「フレーバービール」

海外の一番人気はリンゴ味

ビールにフルーツ等の風味をあとから足すフレーバービールも、ビールの苦味が和らいですっきり飲めるものがほとんどです。
特にアップルフレーバーのビールは海外でも人気で、さまざまな種類のものが販売されています。
出典:www.flickr.com(@Denise Mattox)

ビールにフルーツ等の風味をあとから足すフレーバービールも、ビールの苦味が和らいですっきり飲めるものがほとんどです。
特にアップルフレーバーのビールは海外でも人気で、さまざまな種類のものが販売されています。

好みのフルーツを浮かべて

ビール専門店に行かなくても、簡単なフレーバービールなら自分で作ることもできますよ!
レモンやライム、冷凍ベリーをビールに浮かべるだけで、果実の香りが漂う飲みやすいビールに変身します。
どっしりしたビールではなく、コロナやバドワイザーといった軽い飲み口のものがおすすめです。
出典:www.flickr.com(@Bosland Corp.)

ビール専門店に行かなくても、簡単なフレーバービールなら自分で作ることもできますよ!
レモンやライム、冷凍ベリーをビールに浮かべるだけで、果実の香りが漂う飲みやすいビールに変身します。
どっしりしたビールではなく、コロナやバドワイザーといった軽い飲み口のものがおすすめです。

ビアカクテルを作ってお家で乾杯♪

レッドアイ

ビアカクテルの定番「レッドアイ」の名前の由来は、二日酔いで目を赤くした人がよく飲んでいたという説がひとつ。
苦味のあるピルスナーを使うと、味が引き締まって美味しいですよ。
トマトとはまぐりをブレンドしたクラマトジュースを使うのもおすすめです。シンプルなカクテルなので、自分なりのアレンジを見つけてみてはいかがでしょうか?
出典:

ビアカクテルの定番「レッドアイ」の名前の由来は、二日酔いで目を赤くした人がよく飲んでいたという説がひとつ。
苦味のあるピルスナーを使うと、味が引き締まって美味しいですよ。
トマトとはまぐりをブレンドしたクラマトジュースを使うのもおすすめです。シンプルなカクテルなので、自分なりのアレンジを見つけてみてはいかがでしょうか?

フルーティーシャンディガフ

ビールとジンジャーエールのカクテル「シャンディガフ」を甘く漬け込んだフルーツでアレンジしたおしゃれな一杯。
彩りの良いフルーツを選べば、ホームパーティーや女子会にもぴったりの華やかさ。飲みづらいビールも美味しく変身しそうですね。
出典:

ビールとジンジャーエールのカクテル「シャンディガフ」を甘く漬け込んだフルーツでアレンジしたおしゃれな一杯。
彩りの良いフルーツを選べば、ホームパーティーや女子会にもぴったりの華やかさ。飲みづらいビールも美味しく変身しそうですね。

モヒートビアカクテル

ラムベースのモヒートとビールを合わせた夏にぴったりのビアカクテル。フレッシュミントでさわやかな香りをプラスしましょう。飲みやすくなりますが、ラムをプラスする分アルコール度数が上がりますので飲みすぎには要注意です!
出典:

ラムベースのモヒートとビールを合わせた夏にぴったりのビアカクテル。フレッシュミントでさわやかな香りをプラスしましょう。飲みやすくなりますが、ラムをプラスする分アルコール度数が上がりますので飲みすぎには要注意です!

すだちビール

すだちを加えただけのシンプルなビアカクテル。すだちやライム等、甘みのない柑橘がビールの苦味とよく合います。柑橘とビールの組み合わせで風味が変わるので、自分の好みの一杯を見つけてみるのも楽しそうですね!
出典:

すだちを加えただけのシンプルなビアカクテル。すだちやライム等、甘みのない柑橘がビールの苦味とよく合います。柑橘とビールの組み合わせで風味が変わるので、自分の好みの一杯を見つけてみるのも楽しそうですね!

シナモンチョコスタウト

寒い時期になったら試してみたいホットビール。ヨーロッパでは風邪予防としても親しまれている飲み方なんです。苦味が和らいで飲みやすくなるので、ぜひ試してみて下さいね。
チョコやシナモン、オレンジ等の果物の甘みを加えることでより深い味わいに。
出典:

寒い時期になったら試してみたいホットビール。ヨーロッパでは風邪予防としても親しまれている飲み方なんです。苦味が和らいで飲みやすくなるので、ぜひ試してみて下さいね。
チョコやシナモン、オレンジ等の果物の甘みを加えることでより深い味わいに。

まとめ

自分好みを見つけてみない?苦いだけじゃない、個性がひかる《世界のビール》
出典:www.flickr.com(@Alan Levine)
いかがでしたか?
ひとくちに「ビール」と言っても、たくさんの種類があります。この夏は、自分好みのビールを見つけて「夏飲み」をエンジョイしてみませんか?

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