冷蔵庫にあるものでパパッと完成!【茄子(なす)×豚肉】のアレンジレシピ40選

冷蔵庫にあるものでパパッと完成!【茄子(なす)×豚肉】のアレンジレシピ40選

夏の定番野菜「ナス」と、冷蔵庫にいつでもあるコスパ抜群の「豚肉」。リーズナブルで定番の食材同士の組み合わせだけど、相性バツグンで実はたくさんレシピのバリエーションがあるんですよ。お財布にも優しく、暑い日にもおいしくてモリモリ食べられる「ナス×豚肉」のおすすめレシピを、「炒める・煮る・巻く・蒸す」の調理法別にご紹介します。 2019年06月21日更新

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茄子
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今日はどんなお料理にしようかな…?

お料理は毎日のことですから、栄養バランスのとれたものをパパッと作りたいものですよね。でも、毎日何を作ったらいいのか、頭を悩ませている人も多いはず…。
出典:www.pexels.com

お料理は毎日のことですから、栄養バランスのとれたものをパパッと作りたいものですよね。でも、毎日何を作ったらいいのか、頭を悩ませている人も多いはず…。

夏の定番野菜「ナス」と、冷蔵庫にいつでもあるコスパ抜群の「豚肉」を使って、おいしくて栄養たっぷりのお料理を作っちゃいましょう。リーズナブルで定番の食材同士の組み合わせだけど、実はたくさんレシピのバリエーションがあるんですよ。お財布にも優しく、おいしくてモリモリ食べられる「ナス×豚肉」のおすすめレシピをご紹介します。
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夏の定番野菜「ナス」と、冷蔵庫にいつでもあるコスパ抜群の「豚肉」を使って、おいしくて栄養たっぷりのお料理を作っちゃいましょう。リーズナブルで定番の食材同士の組み合わせだけど、実はたくさんレシピのバリエーションがあるんですよ。お財布にも優しく、おいしくてモリモリ食べられる「ナス×豚肉」のおすすめレシピをご紹介します。

ナスと豚肉を使って♪炒め系レシピ

豚肉とナスのオイスター炒め

豚肉とナスの黄金コンビをササッと炒めるだけの簡単レシピ。オイスターソースを加えることで、高級感とコクがアップします。
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豚肉とナスの黄金コンビをササッと炒めるだけの簡単レシピ。オイスターソースを加えることで、高級感とコクがアップします。

なす豚キムチ丼

夏バテしがちな暑い日に、ガツンと元気を出したいスタミナレシピ。キムチの辛さにナスの自然の甘みがマッチします。
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夏バテしがちな暑い日に、ガツンと元気を出したいスタミナレシピ。キムチの辛さにナスの自然の甘みがマッチします。

ナスと豚肉のショウガ炒め煮

冷たいものばかり食べていると、胃腸が弱ってしまいがち。そんなとき胃腸の働きを活発にしてくれるのがショウガです。食欲がないときもモリモリ食べられるショウガ風味が効いた一品です。
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冷たいものばかり食べていると、胃腸が弱ってしまいがち。そんなとき胃腸の働きを活発にしてくれるのがショウガです。食欲がないときもモリモリ食べられるショウガ風味が効いた一品です。

豚バラなすのバターポン酢炒め

味付け簡単レシピ。バターのコクにポン酢の爽やかさが加わり、不思議なおいしさです。
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味付け簡単レシピ。バターのコクにポン酢の爽やかさが加わり、不思議なおいしさです。

豚肉となすのピリ辛炒め

豚肉の旨味にジューシーなナス、そして玉ねぎの甘みがよく合います。ごはんがすすむ味です!
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豚肉の旨味にジューシーなナス、そして玉ねぎの甘みがよく合います。ごはんがすすむ味です!

とろりナスのマーボーナス

あらかじめナスをレンジでチンしておくことで、ナスに味がしっかり浸みこみます。ちょっとした工夫で時短につながり、おいしさもアップ。
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あらかじめナスをレンジでチンしておくことで、ナスに味がしっかり浸みこみます。ちょっとした工夫で時短につながり、おいしさもアップ。

豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め

フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め、味噌だれを絡めるだけ。甘辛い味付けなので白いご飯がすすみます。
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フライパンで、豚バラ→なす→ピーマンの順に炒め、味噌だれを絡めるだけ。甘辛い味付けなので白いご飯がすすみます。

豚となすのチリソース炒め

定番の味に飽きたら、こんな変わり種もおすすめ。チリソースのピリリとした辛みが心地よく、スクランブルエッグと食べるとちょうど良い感じに。
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定番の味に飽きたら、こんな変わり種もおすすめ。チリソースのピリリとした辛みが心地よく、スクランブルエッグと食べるとちょうど良い感じに。

豚肉となすのカレー炒め

カレーのスパイシーな風味が食欲をそそるコクうまおかずです。食材を切って炒め合わせるだけのシンプルさ。身近な調味料でパパッと作れます。
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カレーのスパイシーな風味が食欲をそそるコクうまおかずです。食材を切って炒め合わせるだけのシンプルさ。身近な調味料でパパッと作れます。

ナスと豚肉の味噌そうめん

手に入りやすい素材で作れる超特急レシピ。豚肉の脂を利用して、サラダ油は少なめにするのがポイントです。いつものそうめんに飽きたら、こうして炒めてみるのもいいですね。
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手に入りやすい素材で作れる超特急レシピ。豚肉の脂を利用して、サラダ油は少なめにするのがポイントです。いつものそうめんに飽きたら、こうして炒めてみるのもいいですね。

コトコト煮物で、ナスをとろりとおいしく召し上がれ

豚バラとナスのさっと煮

相性バツグンの豚バラ肉とナスをお出汁でさっと煮ました。作り置きして、食べるときに温めても美味しくいただけます。
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相性バツグンの豚バラ肉とナスをお出汁でさっと煮ました。作り置きして、食べるときに温めても美味しくいただけます。

豚バラなすの甘辛うま煮

油で揚げないので手間もかからず、つくりおきしてもおいしく食べられるのもうれしい♪ナスは、一旦焼いてから煮ると味が早く染み込みます。
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油で揚げないので手間もかからず、つくりおきしてもおいしく食べられるのもうれしい♪ナスは、一旦焼いてから煮ると味が早く染み込みます。

茄子と豚の煮浸し

味付けは水とめんつゆだけ。一度揚げてから煮ると茄子がとろんと柔らかくなります。
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味付けは水とめんつゆだけ。一度揚げてから煮ると茄子がとろんと柔らかくなります。

夏野菜の洋風モツ煮込み

味付けは塩だけのシンプルさ。夏野菜たっぷりのさわやかなモツ煮込みです。それぞれの旨味や食感を楽しみながら味わいたい。
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味付けは塩だけのシンプルさ。夏野菜たっぷりのさわやかなモツ煮込みです。それぞれの旨味や食感を楽しみながら味わいたい。

ズッキーニとなすと豚こまボールの揚げおろし煮(みぞれ煮)

豚こま肉を丸めてお団子にして使うユニークなレシピ。味がしっかり染み込んだ方がおいしいので、冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめ。
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豚こま肉を丸めてお団子にして使うユニークなレシピ。味がしっかり染み込んだ方がおいしいので、冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめ。

なすの豚バラ巻き〜おろしポン酢煮〜

脂身たっぷりの豚バラを使用していますが、さっぱりおろしだれのおかげで、後味さっぱりです。
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脂身たっぷりの豚バラを使用していますが、さっぱりおろしだれのおかげで、後味さっぱりです。

豚こまdeご飯がすすむ♡チリソース煮

甘酸っぱいチリソースにピリッとした豆板醤が最高にマッチ。タレをたっぷり絡めて、白いご飯にのっけて食べたい。
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甘酸っぱいチリソースにピリッとした豆板醤が最高にマッチ。タレをたっぷり絡めて、白いご飯にのっけて食べたい。

豚こま唐揚げとなすのおろし煮

醤油ベースのたれに酢も加えて南蛮仕立てに。疲れているときや食欲がないときにもおすすめな一品です。
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醤油ベースのたれに酢も加えて南蛮仕立てに。疲れているときや食欲がないときにもおすすめな一品です。

骨付き豚バラ肉と野菜の甘辛煮

骨付きの豚ばら肉を使うことで、コクと旨みがアップ。簡単なのに手が込んで見え、テーブルも華やかにごちそう気分が味わえます。
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骨付きの豚ばら肉を使うことで、コクと旨みがアップ。簡単なのに手が込んで見え、テーブルも華やかにごちそう気分が味わえます。

ナスと豚バラ肉のレンジ煮

ナスをたっぷり使って、豚肉とショウガを加えたあっさり味の煮物。なるべく火を使いたくない暑い夏にも電子レンジでできる、とても簡単な作り方を紹介します。
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ナスをたっぷり使って、豚肉とショウガを加えたあっさり味の煮物。なるべく火を使いたくない暑い夏にも電子レンジでできる、とても簡単な作り方を紹介します。

豚肉をくるりと巻き巻きボリュームアップ!

なすの豚巻きピリ辛中華だれ

なすは豚バラで巻いて小さじ一杯の油をかけ、レンジでチンすることで、ヘルシーでお手軽な一品に。ピリ辛たれが食欲を刺激します。
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なすは豚バラで巻いて小さじ一杯の油をかけ、レンジでチンすることで、ヘルシーでお手軽な一品に。ピリ辛たれが食欲を刺激します。

なすの豚バラ巻き〜梅生姜焼きダレ〜

ジメジメする季節は、酸味のある梅味のものがオススメ。こってりなのにサッパリ食べられて、しかも、胃腸も元気になります。
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ジメジメする季節は、酸味のある梅味のものがオススメ。こってりなのにサッパリ食べられて、しかも、胃腸も元気になります。

ナスと大葉の豚肉巻き

カリカリの豚肉に、ナスのとろみがマッチ。大葉が加わることでさわやかな風味がお口の中に広がります。
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カリカリの豚肉に、ナスのとろみがマッチ。大葉が加わることでさわやかな風味がお口の中に広がります。

茄子巻き豚の生姜焼き

しゃぶしゃぶ用の豚肉でナスを巻き生姜焼きに。ビールのおつまみ、お弁当のおかずにもおすすめです。
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しゃぶしゃぶ用の豚肉でナスを巻き生姜焼きに。ビールのおつまみ、お弁当のおかずにもおすすめです。

高野豆腐とナスの豚バラ巻き

高野豆腐とナスを巻くことで豚バラがボリュームアップする、お財布にやさしいレシピ。大葉の香りとコチュジャン入りピリ辛ダレが食欲をそそります。
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高野豆腐とナスを巻くことで豚バラがボリュームアップする、お財布にやさしいレシピ。大葉の香りとコチュジャン入りピリ辛ダレが食欲をそそります。

なすの梅肉豚串焼き

梅肉のサッパリとした風味が、食欲のない日にもぴったり。くるくる巻いて、串に刺せば居酒屋風レシピの出来上がり。
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梅肉のサッパリとした風味が、食欲のない日にもぴったり。くるくる巻いて、串に刺せば居酒屋風レシピの出来上がり。

レンジde8分♡なすの肉巻きごまポン酢

火を使わずに作れる茄子の肉巻き。加熱はレンジでたったの8分、たくさん油を吸う茄子も、レンジならヘルシーに仕上がります。味付けはぽん酢ベースのさっぱり味で。
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火を使わずに作れる茄子の肉巻き。加熱はレンジでたったの8分、たくさん油を吸う茄子も、レンジならヘルシーに仕上がります。味付けはぽん酢ベースのさっぱり味で。

豚バラなすと昆布巻きの照り焼き

豚バラ肉、早煮昆布、なすの順において巻き、フライパンで焼き照り焼きのタレを絡めて。早煮昆布入りなので、水溶性食物繊維が豊富で栄養価もアップ。
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豚バラ肉、早煮昆布、なすの順において巻き、フライパンで焼き照り焼きのタレを絡めて。早煮昆布入りなので、水溶性食物繊維が豊富で栄養価もアップ。

ナスの肉巻きフライ

外は衣のサクサク感、中はナスのトロッとした食感の違いを楽しめるフライです。豚肉で巻いているのに油っこくなく、サッパリと食べられます。お弁当のおかずにも!
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外は衣のサクサク感、中はナスのトロッとした食感の違いを楽しめるフライです。豚肉で巻いているのに油っこくなく、サッパリと食べられます。お弁当のおかずにも!

なすと大葉の豚巻き♡甘辛チーズ照り焼き

豚バラとチーズの旨味を吸い込んだナスが最高に美味しい一品。ナスが苦手なお子さんでもぺろりと食べられそうですね。
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豚バラとチーズの旨味を吸い込んだナスが最高に美味しい一品。ナスが苦手なお子さんでもぺろりと食べられそうですね。

油少なくヘルシーに。「蒸す」系レシピ

なすと豚バラのスタミナ蒸し

フライパンに材料を重ねて蓋をし、火にかけたら放置で出来上がり。野菜の上に肉を重ねるので、重ね蒸ししている間にお肉の旨味がお野菜に移りおいしくなります。
出典:

フライパンに材料を重ねて蓋をし、火にかけたら放置で出来上がり。野菜の上に肉を重ねるので、重ね蒸ししている間にお肉の旨味がお野菜に移りおいしくなります。

お花な茄子の豚バラ巻きレンジ蒸し

輪切りにしたナスを豚バラ肉で巻くことで、まるでお花のような可愛い仕上がりに♪豚の旨みを吸ってナスがとろっと美味しい。
出典:

輪切りにしたナスを豚バラ肉で巻くことで、まるでお花のような可愛い仕上がりに♪豚の旨みを吸ってナスがとろっと美味しい。

蒸し豚茄子の中華だれそうめん

レンジで包み蒸しにした豚肉と茄子ののっけそうめん。食欲そそるたっぷりの中華風のたれでいただきます。
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レンジで包み蒸しにした豚肉と茄子ののっけそうめん。食欲そそるたっぷりの中華風のたれでいただきます。

なすと豚こまの香味づけ

豚こま肉は下味を揉み込むことで柔らかく仕上がり、ナスはオイル蒸しすることで、少ない油でもトロトロに。油の吸いすぎも防げるのでヘルシーにいただけます!
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豚こま肉は下味を揉み込むことで柔らかく仕上がり、ナスはオイル蒸しすることで、少ない油でもトロトロに。油の吸いすぎも防げるのでヘルシーにいただけます!

茄子と油揚げと豚のレンジ蒸し 梅山椒和え

火を使いたくない夏にも便利なレンジでチンでできる、メインにもなるひと品です。タレもめんつゆ活用で簡単に。
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火を使いたくない夏にも便利なレンジでチンでできる、メインにもなるひと品です。タレもめんつゆ活用で簡単に。

豚コマと夏野菜のバタポン蒸し

豚コマ切れ肉と一緒にボウルに入れて、レンジでチン!味付けはバターポン酢でサッパリだけど、豚のコクがあるのでご飯にもお酒にも合わせやすい味。
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豚コマ切れ肉と一緒にボウルに入れて、レンジでチン!味付けはバターポン酢でサッパリだけど、豚のコクがあるのでご飯にもお酒にも合わせやすい味。

豚しゃぶと蒸しなすの大葉ナムル

豚肉はしゃぶしゃぶにし、なすはレンジでチンして蒸しなすに。ニンニクのきいたナムルだれで和え、最後に、味のアクセントとして、ちぎった大葉を加えたら、出来上がり♪
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豚肉はしゃぶしゃぶにし、なすはレンジでチンして蒸しなすに。ニンニクのきいたナムルだれで和え、最後に、味のアクセントとして、ちぎった大葉を加えたら、出来上がり♪

蒸しなすのエスニック風

レンジで蒸したナスに、ナンプラーが入ったエスニック風味のたれをかけていただきます。食欲のない日もおいしく食べられる、レモンの酸味のきいた味です。
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レンジで蒸したナスに、ナンプラーが入ったエスニック風味のたれをかけていただきます。食欲のない日もおいしく食べられる、レモンの酸味のきいた味です。

豚こまボールとなすの青じそおろし南蛮

フライパンで蒸し焼きにしたナスと豚こまボールを、めんつゆベースのたれに付け込んで南蛮漬に。大根おろしでさっぱりといただける一品です。
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フライパンで蒸し焼きにしたナスと豚こまボールを、めんつゆベースのたれに付け込んで南蛮漬に。大根おろしでさっぱりといただける一品です。

さっぱりジューシー!なすと豚バラのポン酢だれ

ナスはヘタごとレンジでチン。油を吸いすぎてしまうナスをあらかじめレンジで蒸しておくことで、ヘルシーに仕上げます。
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ナスはヘタごとレンジでチン。油を吸いすぎてしまうナスをあらかじめレンジで蒸しておくことで、ヘルシーに仕上げます。

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