爽やかフルーティな自家製ワインで乾杯♪スペイン生まれ「サングリア」のレシピ集

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スペイン生まれのサングリアには、テーブルを一気に陽気にしてくれるパワーがあります。まさに夏にぴったりのフレッシュでフルーティなワイン。

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リーズナブルなワインも魅惑の味に変えてくれます。たわわに実った果実のおいしさをまるごと贅沢に飲み干しましょう♪

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サングリアは、ワインにフルーツやスパイスなどでフレーバーを足したもので、スペインやポルトガルで愛されているワインカクテルです。スペイン語で「sangre」は“血”を意味し、赤ワインで作ることが多かったことからその名が付いたともいわれます。

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白ワインで作る場合は、スペイン語の「blanca（白）」から、サングリア・ブランカと呼ばれます。

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サングリアは、ワインをベースにしているので、基本のアルコール度数は10～15％くらい。フルーツや炭酸水を使うため少し薄まったり、甘さで飲みやすく感じますが、ほぼワインと同じ度数と考えて飲みすぎには注意を。

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日本では、果物などを加える混成酒を自宅で作る場合、20度未満のお酒で作ると酒税法違反になるのだとか。サングリアを家で作る場合は、直前にワインと果実を混ぜ、作り置きをしないということが大切なようです。

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白ワインと相性のいいフルーツは、オレンジやレモンなどの柑橘系。爽やかな風味が、さっぱりした白ワインによく合います。

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通常、ワインをボトルから「カラフェ」に移すことで、空気に触れて風味や香りが変わり、“ワインが開く”といわれます。このカラフェは、もちろんサングリアにもおすすめ。口が広いのでフルーツを入れやすく、また注ぎやすいことや、見た目におしゃれなのもポイント。このほか、ピッチャーなどもサングリアに合います。

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ブルーベリーやストロベリーなどのベリー類を加えたサングリア。とびきりの爽やかさが、夏ののどを気持よくうるおしてくれます。フルーツは、冷凍のものでOKなので気軽に試せそう。

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トマトと赤ワイン、真っ赤な色が印象的なサングリア。トマトの甘酸っぱさが素敵なアクセントになった、夏ならではのベジタブルワイン。体にもよさそうですね。

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夏でもエアコンで冷えてしまうことがよくありますね。そんなときに、ホットサングリアはいかが？シナモンスティックやクローブのほか、スターアニス（八角）も入っています。これらのスパイスは、体を温めてくれるのだとか。

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甘い桃と爽やかなオレンジは、とても相性がよく、サングリアにおすすめ。旬の桃をいっぱい使って、季節のサングリアを満喫したいですね♪

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キウイとミントの爽やかグリーンなサングリアにクラッシュアイスを加えて。見ているだけで清涼感がありますね。キウイは、ぜひ完熟のものを。エキスがワインになじみやすく風味がより豊かになります。

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サングリアは、ジュースやノンアルコールワインなどをベースにすれば、アウトドアでドライバーも楽しめたり…いろんなアレンジが自由！夏のレジャーにもぜひおすすめ。

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こちらは、グレープとパイナップルのジュースにトニックウォーターを合わせたノンアルコールサングリア。トニックウォーターは、飲む直前に。ミントは、飾るだけでなく、漬け込んでおくと風味がいいようです。

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100％パイナップルジュースに、青りんごや生パイナップルなどを漬け込んだサングリア。ミントやローズマリーも爽やかな香りを放ちます。グリーンにこだわって選んだ食材がフレッシュな印象をもたらします。

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レモンバームのハーブティーに、ラズベリーなどのフルーツビネガーウォーターを合わせます。ラズベリーから色が溶けだして、美しいレッドに染まっていきます。

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夏のひとときをゆったりと過ごしたいとき、そしてみんなでにぎやかに集いたいとき…サングリアのあるテーブルは、明るくて爽やか♪この夏は、いろいろなサングリアを楽しんで、おしゃれなほろ酔いタイムを満喫しましょう。