爽やかフルーティな自家製ワインで乾杯♪スペイン生まれ「サングリア」のレシピ集

爽やかフルーティな自家製ワインで乾杯♪スペイン生まれ「サングリア」のレシピ集

スペイン・アンダルシア地方発祥といわれる「サングリア」。ワインにフルーツやスパイスを加えたワインカクテルとしてとても人気ですね。フルーティで爽やかな味わいは、夏にぴったり!そこで今回は、サングリアがどんな飲み物かというご紹介をはじめ、赤ワイン・白ワインをベースにした基本の作り方やアレンジレシピをいろいろと集めました。アウトドアなどでも楽しめるノンアルコールサングリアもご紹介していますので、夏のレジャーでもぜひ楽しんでみてください。 2018年07月12日作成

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爽やかフルーティな自家製ワインで乾杯♪スペイン生まれ「サングリア」のレシピ集

出典: unsplash.com

陽気な夏のテーブルに似合うサングリア♪

スペイン生まれのサングリアには、テーブルを一気に陽気にしてくれるパワーがあります。まさに夏にぴったりのフレッシュでフルーティなワイン。

出典: www.flickr.com(@TheCulinaryGeek)

スペイン生まれのサングリアには、テーブルを一気に陽気にしてくれるパワーがあります。まさに夏にぴったりのフレッシュでフルーティなワイン。

リーズナブルなワインも魅惑の味に変えてくれます。たわわに実った果実のおいしさをまるごと贅沢に飲み干しましょう♪

出典: unsplash.com

リーズナブルなワインも魅惑の味に変えてくれます。たわわに実った果実のおいしさをまるごと贅沢に飲み干しましょう♪

サングリアとは、どんな飲み物?

ワインにフルーツなどを加えたフレーバーワイン

サングリアは、ワインにフルーツやスパイスなどでフレーバーを足したもので、スペインやポルトガルで愛されているワインカクテルです。スペイン語で「sangre」は“血”を意味し、赤ワインで作ることが多かったことからその名が付いたともいわれます。

出典: pixabay.com

サングリアは、ワインにフルーツやスパイスなどでフレーバーを足したもので、スペインやポルトガルで愛されているワインカクテルです。スペイン語で「sangre」は“血”を意味し、赤ワインで作ることが多かったことからその名が付いたともいわれます。

白ワインで作る場合は、スペイン語の「blanca(白)」から、サングリア・ブランカと呼ばれます。

出典: www.flickr.com(@tracy ducasse)

白ワインで作る場合は、スペイン語の「blanca(白)」から、サングリア・ブランカと呼ばれます。

アルコール度数は?

サングリアは、ワインをベースにしているので、基本のアルコール度数は10~15%くらい。フルーツや炭酸水を使うため少し薄まったり、甘さで飲みやすく感じますが、ほぼワインと同じ度数と考えて飲みすぎには注意を。

出典: pixabay.com

サングリアは、ワインをベースにしているので、基本のアルコール度数は10~15%くらい。フルーツや炭酸水を使うため少し薄まったり、甘さで飲みやすく感じますが、ほぼワインと同じ度数と考えて飲みすぎには注意を。

日本の酒税法との関係について

日本では、果物などを加える混成酒を自宅で作る場合、20度未満のお酒で作ると酒税法違反になるのだとか。サングリアを家で作る場合は、直前にワインと果実を混ぜ、作り置きをしないということが大切なようです。

出典: www.flickr.com(@hirotomo t)

日本では、果物などを加える混成酒を自宅で作る場合、20度未満のお酒で作ると酒税法違反になるのだとか。サングリアを家で作る場合は、直前にワインと果実を混ぜ、作り置きをしないということが大切なようです。

基本のサングリアの作り方

赤ワインのサングリアの作り方

赤ワインに、シロップやはちみつなどで甘みをつけます。そして、りんご、オレンジ、レモン、バナナなどのフルーツと、シナモンスティックなどのスパイスを加えて冷蔵庫で冷やします。

出典:

赤ワインに、シロップやはちみつなどで甘みをつけます。そして、りんご、オレンジ、レモン、バナナなどのフルーツと、シナモンスティックなどのスパイスを加えて冷蔵庫で冷やします。

白ワインで作るサングリア・ブランカ

白ワインと相性のいいフルーツは、オレンジやレモンなどの柑橘系。爽やかな風味が、さっぱりした白ワインによく合います。

出典: www.flickr.com(@citymama)

白ワインと相性のいいフルーツは、オレンジやレモンなどの柑橘系。爽やかな風味が、さっぱりした白ワインによく合います。

また、りんごやキウイ、ぶどう、もも、パイナップルなどもいいですね。りんごを皮付きで加えたり、いちごなど鮮やかな果実を入れたり、フルーツの色の美しさを楽しむという意味でも、白ワインで作るサングリア・ブランカはおすすめ。

出典: www.flickr.com(@Chris Potako)

また、りんごやキウイ、ぶどう、もも、パイナップルなどもいいですね。りんごを皮付きで加えたり、いちごなど鮮やかな果実を入れたり、フルーツの色の美しさを楽しむという意味でも、白ワインで作るサングリア・ブランカはおすすめ。

サングリアの容器&飲み方について

通常、ワインをボトルから「カラフェ」に移すことで、空気に触れて風味や香りが変わり、“ワインが開く”といわれます。このカラフェは、もちろんサングリアにもおすすめ。口が広いのでフルーツを入れやすく、また注ぎやすいことや、見た目におしゃれなのもポイント。このほか、ピッチャーなどもサングリアに合います。

出典: pixabay.com

通常、ワインをボトルから「カラフェ」に移すことで、空気に触れて風味や香りが変わり、“ワインが開く”といわれます。このカラフェは、もちろんサングリアにもおすすめ。口が広いのでフルーツを入れやすく、また注ぎやすいことや、見た目におしゃれなのもポイント。このほか、ピッチャーなどもサングリアに合います。

サングリアの飲み方については、そのまま飲むのももちろんいいですし、お好みで炭酸水を少し加えるのもいいでしょう。サングリアは楽しい飲み物で難しい決まりごとはありませんので、お好みでアレンジしてくださいね。

出典: pixabay.com

サングリアの飲み方については、そのまま飲むのももちろんいいですし、お好みで炭酸水を少し加えるのもいいでしょう。サングリアは楽しい飲み物で難しい決まりごとはありませんので、お好みでアレンジしてくださいね。

サングリア(赤)の人気アレンジレシピ

爽やかで甘酸っぱいベリーのサングリア♪

ブルーベリーやストロベリーなどのベリー類を加えたサングリア。とびきりの爽やかさが、夏ののどを気持よくうるおしてくれます。フルーツは、冷凍のものでOKなので気軽に試せそう。

出典: www.flickr.com(@Didriks)

ブルーベリーやストロベリーなどのベリー類を加えたサングリア。とびきりの爽やかさが、夏ののどを気持よくうるおしてくれます。フルーツは、冷凍のものでOKなので気軽に試せそう。

ブランデーがほんのり香るサングリア

赤ワインをベースに、ジンジャーエールとブランデーをプラスしています。なかにはホワイトキュラソーなどを加えるレシピも。このように自由にアレンジがきくのが、サングリアの楽しいところ。赤ワインは、甘口がおすすめだとか。

出典:

赤ワインをベースに、ジンジャーエールとブランデーをプラスしています。なかにはホワイトキュラソーなどを加えるレシピも。このように自由にアレンジがきくのが、サングリアの楽しいところ。赤ワインは、甘口がおすすめだとか。

夏の味!トマトと赤ワインのサングリア

トマトと赤ワイン、真っ赤な色が印象的なサングリア。トマトの甘酸っぱさが素敵なアクセントになった、夏ならではのベジタブルワイン。体にもよさそうですね。

出典:

トマトと赤ワイン、真っ赤な色が印象的なサングリア。トマトの甘酸っぱさが素敵なアクセントになった、夏ならではのベジタブルワイン。体にもよさそうですね。

冷房で冷えてしまったらホットサングリア

夏でもエアコンで冷えてしまうことがよくありますね。そんなときに、ホットサングリアはいかが?シナモンスティックやクローブのほか、スターアニス(八角)も入っています。これらのスパイスは、体を温めてくれるのだとか。

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夏でもエアコンで冷えてしまうことがよくありますね。そんなときに、ホットサングリアはいかが?シナモンスティックやクローブのほか、スターアニス(八角)も入っています。これらのスパイスは、体を温めてくれるのだとか。

サングリア(白)のおすすめアイデアレシピ

桃とオレンジのサングリア・ブランカ

甘い桃と爽やかなオレンジは、とても相性がよく、サングリアにおすすめ。旬の桃をいっぱい使って、季節のサングリアを満喫したいですね♪

出典:

甘い桃と爽やかなオレンジは、とても相性がよく、サングリアにおすすめ。旬の桃をいっぱい使って、季節のサングリアを満喫したいですね♪

清涼感たっぷりのキウイとミントのサングリア

キウイとミントの爽やかグリーンなサングリアにクラッシュアイスを加えて。見ているだけで清涼感がありますね。キウイは、ぜひ完熟のものを。エキスがワインになじみやすく風味がより豊かになります。

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キウイとミントの爽やかグリーンなサングリアにクラッシュアイスを加えて。見ているだけで清涼感がありますね。キウイは、ぜひ完熟のものを。エキスがワインになじみやすく風味がより豊かになります。

ノンアルコールサングリア

ピクニックにも!ぶどうジュースのサングリア

サングリアは、ジュースやノンアルコールワインなどをベースにすれば、アウトドアでドライバーも楽しめたり…いろんなアレンジが自由!夏のレジャーにもぜひおすすめ。

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サングリアは、ジュースやノンアルコールワインなどをベースにすれば、アウトドアでドライバーも楽しめたり…いろんなアレンジが自由!夏のレジャーにもぜひおすすめ。

ジュースとトニックウォーターのサングリア

こちらは、グレープとパイナップルのジュースにトニックウォーターを合わせたノンアルコールサングリア。トニックウォーターは、飲む直前に。ミントは、飾るだけでなく、漬け込んでおくと風味がいいようです。

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こちらは、グレープとパイナップルのジュースにトニックウォーターを合わせたノンアルコールサングリア。トニックウォーターは、飲む直前に。ミントは、飾るだけでなく、漬け込んでおくと風味がいいようです。

パイナップルと青りんごの白いサングリア

100%パイナップルジュースに、青りんごや生パイナップルなどを漬け込んだサングリア。ミントやローズマリーも爽やかな香りを放ちます。グリーンにこだわって選んだ食材がフレッシュな印象をもたらします。

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100%パイナップルジュースに、青りんごや生パイナップルなどを漬け込んだサングリア。ミントやローズマリーも爽やかな香りを放ちます。グリーンにこだわって選んだ食材がフレッシュな印象をもたらします。

ハーブティー(レモンバーム)のサングリア

レモンバームのハーブティーに、ラズベリーなどのフルーツビネガーウォーターを合わせます。ラズベリーから色が溶けだして、美しいレッドに染まっていきます。

出典:

レモンバームのハーブティーに、ラズベリーなどのフルーツビネガーウォーターを合わせます。ラズベリーから色が溶けだして、美しいレッドに染まっていきます。

いかがでしたか?

夏のひとときをゆったりと過ごしたいとき、そしてみんなでにぎやかに集いたいとき…サングリアのあるテーブルは、明るくて爽やか♪この夏は、いろいろなサングリアを楽しんで、おしゃれなほろ酔いタイムを満喫しましょう。

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夏のひとときをゆったりと過ごしたいとき、そしてみんなでにぎやかに集いたいとき…サングリアのあるテーブルは、明るくて爽やか♪この夏は、いろいろなサングリアを楽しんで、おしゃれなほろ酔いタイムを満喫しましょう。

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