麺がくっつかない☆沖縄発祥「そうめんチャンプルー」の人気レシピ集めました!

麺がくっつかない☆沖縄発祥「そうめんチャンプルー」の人気レシピ集めました!

そうめんチャンプルー(ソーミンチャンプルー)とはどんな料理かご存知ですか?いろんな具材と湯がいたそうめんを炒めて作る沖縄の郷土料理です。「チャンプルー」には「混ぜ合わせる」という意味があるんですって。そうめんさえあれば、どんな具材とでも混ぜ合わせて、カンタンにおいしく作れるのがそうめんチャンプルーの魅力。普通のそうめんに飽きてきたな…そうめんだけだと栄養が偏りそうで心配…そんな時に作ってほしいそうめんチャンプルーのレシピを集めました!ぜひ参考にして下さいね♪2019年06月21日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
和食
郷土料理
沖縄県
そうめん
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
363

「素麺(そうめん)チャンプルー」で日々の献立にメリハリを☆

夏といえばソーメン!だけど… チャンプルーなら1年中楽しめる

冷たくてのどごしのいいそうめんは食欲のない夏もツルツルいけちゃいますよね。でも、冷たいそうめんとおつゆだけが毎日続くと飽きてしまいませんか?
出典:

冷たくてのどごしのいいそうめんは食欲のない夏もツルツルいけちゃいますよね。でも、冷たいそうめんとおつゆだけが毎日続くと飽きてしまいませんか?

卵やツナ、ニラ、キャベツなど身近な素材で簡単に作れる!

そこで、そうめんをもっとおいしく楽しむ「そうめんチャンプルー」レシピをご紹介します♪作り方はどれもとってもカンタン!いつもご家庭にあるような卵やツナ、キャベツ、お肉などの食材を使って作れますので、ぜひマネしてみてくださいね。
出典:

そこで、そうめんをもっとおいしく楽しむ「そうめんチャンプルー」レシピをご紹介します♪作り方はどれもとってもカンタン!いつもご家庭にあるような卵やツナ、キャベツ、お肉などの食材を使って作れますので、ぜひマネしてみてくださいね。

素麺を炒めて出来上がり♪「そうめんチャンプルー」の基本の作り方

素麺を茹でて炒める、2ステップで簡単♪

1. 野菜やお肉を薄切りにします。

2. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、そうめんをゆでます。この時、袋の表記時間より1分~30秒短めに茹でてから、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をよく絞ります。この後、油をなじませてしばらく置きましょう。

3. フライパンに油(大さじ1杯)を引いて中火に熱し、1の野菜を炒めたら片側によせてフライパンにスペースを作り、溶いた卵を炒めます。

4. そこへ2のそうめんを加え、酒+しょうゆをまわし入れ全体に絡め、仕上げにごま油で味を調えたら完成です!
出典:

1. 野菜やお肉を薄切りにします。

2. 鍋にたっぷりお湯を沸かし、そうめんをゆでます。この時、袋の表記時間より1分~30秒短めに茹でてから、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をよく絞ります。この後、油をなじませてしばらく置きましょう。

3. フライパンに油(大さじ1杯)を引いて中火に熱し、1の野菜を炒めたら片側によせてフライパンにスペースを作り、溶いた卵を炒めます。

4. そこへ2のそうめんを加え、酒+しょうゆをまわし入れ全体に絡め、仕上げにごま油で味を調えたら完成です!

麺が「くっつかない」コツ ~油となじませて30分ほど麺を置くこと

そうめんは細いので、炒めている途中で麺が絡んだり、くっついてしまいがち。

ゆがいたそうめんにごま油やサラダ油など、メニューにあった油をまぶして30分ほどなじませるようにすると、くっつかずに仕上がります!
出典:

そうめんは細いので、炒めている途中で麺が絡んだり、くっついてしまいがち。

ゆがいたそうめんにごま油やサラダ油など、メニューにあった油をまぶして30分ほどなじませるようにすると、くっつかずに仕上がります!

味付けは醤油の代わりに「めんつゆ」でもOK!

よりまろやかな味にしたい時はめんつゆを使っても美味しく仕上がります。万能ねぎとかつお節をたっぷり散らしていただきましょう♪
出典:

よりまろやかな味にしたい時はめんつゆを使っても美味しく仕上がります。万能ねぎとかつお節をたっぷり散らしていただきましょう♪

具材のお肉は、ツナやベーコン、ハム、豚肉、スパムでOK!

野菜とお肉があれば作れるソーメンチャンプルーですが、これも家にあるツナやハム、ベーコン、豚肉など冷蔵庫にある素材でできてしまうのが嬉しいポイント。沖縄っぽく仕上げたいならスパムがおすすめです。
出典:

野菜とお肉があれば作れるソーメンチャンプルーですが、これも家にあるツナやハム、ベーコン、豚肉など冷蔵庫にある素材でできてしまうのが嬉しいポイント。沖縄っぽく仕上げたいならスパムがおすすめです。

定番のツナ缶を使った、そうめんチャンプルーレシピ

そうめんチャンプルーの具として定番のツナ缶を使ったおいしい、人気レシピをご紹介します。

もう一品ほしいときにも♪ホットプレートで☆そうめんチャンプルー2種

夏らしい鮮やかなビジュアルで食欲UP!

夏のおうち女子会メニューにいいかも!ソーメンはすぐに茹で上がるので、食卓にもう一品欲しいときや朝ごはんにもおすすめ。
出典:

夏らしい鮮やかなビジュアルで食欲UP!

夏のおうち女子会メニューにいいかも!ソーメンはすぐに茹で上がるので、食卓にもう一品欲しいときや朝ごはんにもおすすめ。

ツナとゴーヤのソーメンチャンプルー

ビタミンCたっぷりのゴーヤは夏野菜の王様なので、美容にも◎そうめんチャンプルーの本場沖縄風の定番レシピは、仕上げにかつおぶしをたっぷりかけるのがポイントです。
出典:

ビタミンCたっぷりのゴーヤは夏野菜の王様なので、美容にも◎そうめんチャンプルーの本場沖縄風の定番レシピは、仕上げにかつおぶしをたっぷりかけるのがポイントです。

イタリアン素麺チャンプルー

ニンニクの香りがたまらないレシピ♪ パスタ風でさっぱりと食べられて、元気も出る夏メニューです。
出典:

ニンニクの香りがたまらないレシピ♪ パスタ風でさっぱりと食べられて、元気も出る夏メニューです。

タコとツナのそうめんチャンプルー

ごま油とネギで香り良く仕上げましょう。ニンニクやトウガラシをいれてスパイシーな大人の味にアレンジしてもOK。

タコは疲労回復・肝機能のサポート効果が期待できるので、お疲れ気味の夏のカラダにも嬉しいメニューですね。
出典:

ごま油とネギで香り良く仕上げましょう。ニンニクやトウガラシをいれてスパイシーな大人の味にアレンジしてもOK。

タコは疲労回復・肝機能のサポート効果が期待できるので、お疲れ気味の夏のカラダにも嬉しいメニューですね。

減塩・低たんぱく!シーチキンを使った【ソーメンチャンプルー】

ツナ缶は、身近に手に入るシーチキンを使って全然OK。こちらは、無塩そうめんを使ったヘルシーなソーメンチャンプルーです。
出典:

ツナ缶は、身近に手に入るシーチキンを使って全然OK。こちらは、無塩そうめんを使ったヘルシーなソーメンチャンプルーです。

時短おかずに♪簡単そうめんチャンプルーレシピ

体調が悪い時はもちろん、暑さで台所に短時間でも立つのがおっくうな夏の時期は、時短レシピが一番!

ピーマンたっぷり!そうめんチャンプルー

細切りにしたピーマンがソーメンと絡みやすく、ピーマンのシャキシャキ感・ソーメンのもちもち感・たまごのふわふわ感といろいろな食感が楽しめるひと皿です。
出典:

細切りにしたピーマンがソーメンと絡みやすく、ピーマンのシャキシャキ感・ソーメンのもちもち感・たまごのふわふわ感といろいろな食感が楽しめるひと皿です。

白だしそうめんチャンプルー

白だしだけで味付け。だしが程よく効いたあっさりと上品なお味のそうめんチャンプルーになります。

レモンを絞ったり、柑橘系のドレッシングをかけてもおいしくいただけますよ!
出典:

白だしだけで味付け。だしが程よく効いたあっさりと上品なお味のそうめんチャンプルーになります。

レモンを絞ったり、柑橘系のドレッシングをかけてもおいしくいただけますよ!

キムチ味のそうめんチャンプルー

調味料にも、具にもなってくれるキムチでつくるピリ辛そうめんチャンプルー。キムチは炒めると甘みが出ておいしいですよね~♪
出典:

調味料にも、具にもなってくれるキムチでつくるピリ辛そうめんチャンプルー。キムチは炒めると甘みが出ておいしいですよね~♪

カロリーが気になる人へ。野菜たっぷりそうめんチャンプルーレシピ

そうめんだけだと栄養が偏りがちですが、野菜たっぷりのそうめんチャンプルーなら献立のバランスもクリア。

旬の野菜をたっぷりとって元気に過ごしましょう。

ピリ辛そーめんチャンプルー

ニンジンなどの野菜たっぷり!唐辛子、生姜も効かせた、ちょっとピリ辛な大人の味わい。さらに、厚揚げも加えてボリュームアップ!男性陣も大満足で、ビールのおつまみにもピッタリですね。
出典:

ニンジンなどの野菜たっぷり!唐辛子、生姜も効かせた、ちょっとピリ辛な大人の味わい。さらに、厚揚げも加えてボリュームアップ!男性陣も大満足で、ビールのおつまみにもピッタリですね。

わかめスープでそうめんチャンプルー

キャベツ、ニンジン、オクラなど、野菜いっぱいのヘルシーレシピです。

市販のわかめスープの素を使って作るお手軽そうめんチャンプルー。スープの素に味がしっかりついているので、調理の手間がぐんと省けます。
出典:

キャベツ、ニンジン、オクラなど、野菜いっぱいのヘルシーレシピです。

市販のわかめスープの素を使って作るお手軽そうめんチャンプルー。スープの素に味がしっかりついているので、調理の手間がぐんと省けます。

サラダ野菜のエスニックそうめんチャンプルー

野菜たっぷりのそうめんチャンプルーにナンプラーを足してエスニック風味に。

サラダ野菜は火を通す時間も少なくて済むので暑い日のお助けメニューとしても活躍してくれます。
出典:

野菜たっぷりのそうめんチャンプルーにナンプラーを足してエスニック風味に。

サラダ野菜は火を通す時間も少なくて済むので暑い日のお助けメニューとしても活躍してくれます。

夏野菜のオイスターそうめんチャンプルー

オイスターソースを効かせて中華風のそうめんチャンプルーに。

夏野菜は体の熱を発散させてくれる効果が期待されています。ビタミン豊富で美容にもいいこと尽くしですので積極的に摂っていきましょう。
出典:

オイスターソースを効かせて中華風のそうめんチャンプルーに。

夏野菜は体の熱を発散させてくれる効果が期待されています。ビタミン豊富で美容にもいいこと尽くしですので積極的に摂っていきましょう。

ちびっこに大人気のそうめんチャンプルーレシピ

春休みや夏休みの子どもたちのお昼ごはん、毎日の悩みの種ですよね。

そうめんチャンプルーならメニューのバリエーションが豊富なので、子どもたちも毎日飽きることなくおいしく食べてくれること間違いなしです。

そうめんチャンプルーでお弁当

そうめんチャンプルーは冷めても美味しいので、お弁当のおかずに入れてもOK! たくさん作ったらお昼ご飯に持参しましょう。
出典:

そうめんチャンプルーは冷めても美味しいので、お弁当のおかずに入れてもOK! たくさん作ったらお昼ご飯に持参しましょう。

ランチョンミート(スパム)入り素麺チャンプルー

沖縄の定番食材ランチョンミートを使ったそうめんチャンプルー。和風のやさしい味付けにランチョンミートの塩気がちょうどいいんです♪ 野菜もたくさん入れて栄養もたっぷり!
出典:

沖縄の定番食材ランチョンミートを使ったそうめんチャンプルー。和風のやさしい味付けにランチョンミートの塩気がちょうどいいんです♪ 野菜もたくさん入れて栄養もたっぷり!

たらこそうめんチャンプルー

そうめんチャンプルーを子どもたちが大好きなたらこパスタ風にアレンジ♪

市販のたらこパスタの素を使って超お手軽に作れる時短レシピです。
出典:

そうめんチャンプルーを子どもたちが大好きなたらこパスタ風にアレンジ♪

市販のたらこパスタの素を使って超お手軽に作れる時短レシピです。

中華風素麺チャンプルー

オイスターソースで中華やきそば風に仕上げるボリュームたっぷりの一品です。お肉たっぷりでスタミナ満点。アスパラの食感と香りが夏らしいそうめんチャンプルーを召し上がれ。
出典:

オイスターソースで中華やきそば風に仕上げるボリュームたっぷりの一品です。お肉たっぷりでスタミナ満点。アスパラの食感と香りが夏らしいそうめんチャンプルーを召し上がれ。

男子ご飯にも◎カレー味そうめんチャンプルー

スパイシーな香りに食欲をそそられる、子どもも大好きなカレー味のチャンプルー。冷蔵庫の余り物のお片づけにも役立ってくれる一品です♪
出典:

スパイシーな香りに食欲をそそられる、子どもも大好きなカレー味のチャンプルー。冷蔵庫の余り物のお片づけにも役立ってくれる一品です♪

お家にある具材を使って、そうめんチャンプルーを作ってみよう♪

いかがでしたか?そうめんチャンプルーってこんなにメニューが豊富で、アレンジ次第でいくつも味が楽しめるので、飽きることなく楽しめますよね♪これからは奥の深いそうめんチャンプルーで「脱・そうめんマンネリ」を目指し、おいしいひとときを過ごしましょう!
出典:

いかがでしたか?そうめんチャンプルーってこんなにメニューが豊富で、アレンジ次第でいくつも味が楽しめるので、飽きることなく楽しめますよね♪これからは奥の深いそうめんチャンプルーで「脱・そうめんマンネリ」を目指し、おいしいひとときを過ごしましょう!

お家にあるものを混ぜるだけ!時短&節約の「チャンプルー」いろいろレシピ集
お家にあるものを混ぜるだけ!時短&節約の「チャンプルー」いろいろレシピ集

沖縄料理の中でも有名な家庭料理、「チャンプルー」。ゴーヤからそうめんまでさまざまな具材で楽しめますし、ささっと炒めて10分ほどで作れるので、何かとお役立ちな料理ですね。今回はゴーヤや豆腐、そうめんやスパムなど、沖縄料理の代表的な「チャンプルー」のいろんなレシピをご紹介します。島豆腐の代わりに豆腐や厚揚げを使ったり、ゴーヤ以外を使ったレシピも盛り沢山。ゴーヤが苦手な人も、ぜひ覗いてみてくださいね!

冷蔵庫の残り食材を使って、ぱぱっと簡単に作れるチャンプルーレシピをご紹介します。節約できておいしくて一石二鳥ですね!
ほっと優しい島の味。にんじんしりしり・ゴーヤチャンプルーetc「沖縄料理」の人気レシピ
ほっと優しい島の味。にんじんしりしり・ゴーヤチャンプルーetc「沖縄料理」の人気レシピ

沖縄では、滋養のある食べ物のことを「ぬちぐすい(命薬)」と呼んで大切にします。沖縄の料理は、人の体も心も優しく癒してくれそうですね。今回は、そんな沖縄料理のなかから、にんじんしりしり、ゴーヤチャンプルー、じゅーしー(炊き込みご飯)と代表的なものをご紹介します。基本的な作り方をはじめ、調理のポイントや下処理方法なども。また、それぞれの人気アレンジレシピもいろいろ集めました。暑い夏は、栄養たっぷりの沖縄料理に元気をもらいましょう。

ゴーヤチャンプルーレシピは他にもいろいろ。こちらの記事もチェックしてみて♪
さらに、同じ沖縄料理の仲間、「にんじんしりしり」のレシピもご紹介しています。

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play