土用の丑の日。響きで覚えて、子どものころに「なんで土曜？」と思った方もいるかもしれませんね。
そもそも、どうして土用の丑の日に「鰻（ウナギ）」を食べるようになったのでしょうか？おさらいしながら、おうちの鰻（以下うなぎ）を専門店で食べるような美味しくいただけるレシピをご紹介します♪

一般的に使われる暦はとてもシンプルですが、二十四節気や雑節、干支など、私たちの生活には、さまざまな周期で季節や年月日を数える方法があります。まず、【土用】とは二十四節気「四立（立春、立夏、立秋、立冬）」の前、約18日間のことを指します。では、【丑の日】というのは何でしょうか？

私たちがよく知る干支は、例えば年末になると「来年は戌年だね」などと話しますよね。これは、「年干支」の十二支のこと。干支には、年干支・月干支・日干支があるんですよ。丑の日とは「日干支」のこと。
つまり、土用の丑の日は、【土用】に当たる期間の中の【丑の日】のことを指します。年によっては「丑」が二回めぐってくる年もありますよ。

そう！今年は、丑の日が2回くるんです。一の丑と呼ばれる最初の丑の日が7月20日（金）、二の丑と呼ばれる二回目の丑の日が8月1日（水）。7月の印象が強い土用の丑ですが、8月にもあるんですね。

丑の日に「う」のつく物を食べると夏負けしないという説は当時からあって、この張り紙を貼ると鰻屋は大変繁盛したそうです。それが他の店にも広がり、「土用の丑の日には、うなぎを食べる」という風習が根づき、今に伝わっています♪

名古屋名物の「ひつまぶし」はうなぎの身を切り分けて、（もともとはお櫃・ヒツ にはいった）ご飯にまぶしたもの。小さなお子さまは、こちらのほうが食べやすいかもしれませんね。まずは「うな丼」のようにいただいて、後からお出汁をかけてお茶漬けに。一度で2つのおいしさを楽しめます。

うなぎを真ん中の芯にしてつくる「う巻き卵」。夏を元気に過ごせるよう、ちょっぴり贅沢な卵焼きも試してみてはいかがでしょうか♪

細かく切ったうなぎを具材にして、贅沢な夏のオムライスはいかが？ごはんは、ケチャップではなくタレとごま油、たくあんで和風の味付けに。こちらの食べ方であれば、うなぎは蒸すよりトースターであたためて外をカリっとさせるのが◎

うなぎとチーズの組み合わせが絶妙な春巻きレシピ。粉山椒をかけて、ちょっと変わった春巻き・うなぎ料理はいかがですか？おつまみにもぴったりの一品です。

爽やかな酸っぱさが夏にぴったりの、梅干し。うなぎと梅干しは食べ合わせが悪い…と聞いたことがある方もいらっしゃるかもしれませんが、これは迷信だそう。脂ののったうなぎとさわやかな梅肉、一緒に食べると美味しそう！梅好きの方はぜひうなぎに添えてみるのもいいかもしれませんね。

ちょっぴりニオイが気になるお魚にも梅干しは大活躍！梅とみその香りや風味はサンマとの相性ばつぐんです。お魚料理をさっぱり楽しみたいときにぜひ。

夏に旬を迎える、瓜（うり）。うりと言ってもさまざまですが、「きゅうり」や「冬瓜」が代表的でしょうか。冬瓜には「冬」の漢字が入りますが、旬は7～10月。丑の日の頃にはお財布に優しく手に入りやすいので、何品か作って楽しんでみても良さそうですね。

きゅうりと梅干しでつくる、縁担ぎにぴったりのレシピ。箸休めにも◎。彩りもキレイで、食卓を明るくしてくれそう。

淡泊な冬瓜と、食べ応えのある豚バラの相性が◎の一皿。薄味の冬瓜はあまり好みじゃない…なんていうお子様にもおすすめのレシピです。煮て食べる印象が強い冬瓜ですが、炒めても美味しいので、ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。

うなぎを使った料理といえば、蒲焼でつくるうな丼やうな重が一般的ですが、おうちで作ればいろいろな料理で楽しむことができそう！今年は、ぜひお家でうなぎを楽しんでみてくださいね。スタミナ満点！暑い夏も元気に乗り切りましょう♪