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色とりどりの野菜が主役!栄養いっぱい&カラダ思いの『サラダ弁当』作り

色とりどりの野菜が主役!栄養いっぱい&カラダ思いの『サラダ弁当』作り

みなさん日々のお昼ご飯はどうされていますか?外食やコンビニ等で買うのも楽しみのひとつではありますが、体調管理のためにもたまには自作のお弁当を持参するのもいいのでは?でもせっかく作るなら目でも楽しめる綺麗なお弁当がいいですよね。彩りにはお野菜の力を借りるのが一番!トマトの赤、ブロッコリーの緑などなど、鮮やかなお弁当に仕上がりますね。そこで、野菜を沢山摂るにはやっぱり“サラダ”です。ここでは、お弁当にぴったりなサラダレシピをご紹介していきます。2020年04月17日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピサラダ・前菜サラダお弁当ホットサラダ
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体調管理には手作り弁当が一番!

お弁当を作るのは少し手間ではありますが、栄養バランスや食の安全などを考えるといいことばかり。外食より節約できるのも嬉しいですよね。栄養バランスはもちろんですが、見た目にも美しいとより食欲もアップ!明日から、色とりどりの野菜を使って美味しい&美味しそうなお弁当づくりにチャレンジしましょう!
出典:www.instagram.com(@n_kondo)

お弁当を作るのは少し手間ではありますが、栄養バランスや食の安全などを考えるといいことばかり。外食より節約できるのも嬉しいですよね。栄養バランスはもちろんですが、見た目にも美しいとより食欲もアップ!明日から、色とりどりの野菜を使って美味しい&美味しそうなお弁当づくりにチャレンジしましょう!

お弁当箱に彩りを添えるのはやっぱりお野菜!

おしゃれな見た目で楽しく

お肉、お魚とメインのおかずはどうしても茶色っぽくなりがちです。見た目にも楽しめるようにぜひ彩りにも気を配りたいですね。こちらはカニカマ&卵を使った簡単おかず。レシピ以外にも冷蔵庫の余り野菜を切って入れてみても◎
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お肉、お魚とメインのおかずはどうしても茶色っぽくなりがちです。見た目にも楽しめるようにぜひ彩りにも気を配りたいですね。こちらはカニカマ&卵を使った簡単おかず。レシピ以外にも冷蔵庫の余り野菜を切って入れてみても◎

調理時間わずか5分でできちゃうデリ風コブサラダ。アボカド&ブロッコリーとゆで卵の色合いがとってもキレイですね。マヨネーズ、ケチャップ、塩、コショウ、砂糖、レモン汁と冷蔵庫に常備している調味料で味付けできるのもお手軽ポイントです。
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調理時間わずか5分でできちゃうデリ風コブサラダ。アボカド&ブロッコリーとゆで卵の色合いがとってもキレイですね。マヨネーズ、ケチャップ、塩、コショウ、砂糖、レモン汁と冷蔵庫に常備している調味料で味付けできるのもお手軽ポイントです。

紫キャベツでぱっと華やぐお洒落な一品。
お弁当の中に入っていたら、色どりもアップして気分も明るくなりますね。
出典:

紫キャベツでぱっと華やぐお洒落な一品。
お弁当の中に入っていたら、色どりもアップして気分も明るくなりますね。

運動会や遠足にも◎

レモンドレッシングのサラダは、運動会や遠足などのお弁当にもおすすめ。すっきりさっぱり、疲れた体もリフレッシュできそうですね。
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レモンドレッシングのサラダは、運動会や遠足などのお弁当にもおすすめ。すっきりさっぱり、疲れた体もリフレッシュできそうですね。

子供に人気のポテトサラダの上に、カラフル野菜が詰まった見た目も楽しいサラダです。
運動会などの行事でみんなとワイワイ食べたいですね。
出典:

子供に人気のポテトサラダの上に、カラフル野菜が詰まった見た目も楽しいサラダです。
運動会などの行事でみんなとワイワイ食べたいですね。

お弁当にピッタリ!サラダのバリエーションレシピ

~いつものお弁当にサラダをプラスしよう~

いつものお弁当に、サラダをちょっと入れるだけで、いろどりも栄養もアップします!
おかずが一品増えるのは食べる楽しみも増えますね。
ご紹介するサラダレシピをぜひ参考にしてみてください。
出典:

いつものお弁当に、サラダをちょっと入れるだけで、いろどりも栄養もアップします!
おかずが一品増えるのは食べる楽しみも増えますね。
ご紹介するサラダレシピをぜひ参考にしてみてください。

サラダうどん弁当

たまにはちょっと気分を変えてスープジャーのお弁当もいいかも。冷凍うどんを使った、簡単ヘルシーなサラダうどん弁当です。

さっぱりしていて食べやすいので、暑い夏にもぴったりです。
出典:

たまにはちょっと気分を変えてスープジャーのお弁当もいいかも。冷凍うどんを使った、簡単ヘルシーなサラダうどん弁当です。

さっぱりしていて食べやすいので、暑い夏にもぴったりです。

チキン

たっぷり野菜とチキンの組み合わせ。お肉入りなのにカロリー控えめでヘルシーな和風サラダです。
わさびマヨドレッシングがアクセント。
ワサビには抗菌作用もあるので、お弁当にぴったりですよ。
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たっぷり野菜とチキンの組み合わせ。お肉入りなのにカロリー控えめでヘルシーな和風サラダです。
わさびマヨドレッシングがアクセント。
ワサビには抗菌作用もあるので、お弁当にぴったりですよ。

大根

ツナと大根、マヨネーズの組み合わせは相性ばっちりですよね。
白だしを入れて、旨味しっかりのハイレベルな大根サラダです。
出典:

ツナと大根、マヨネーズの組み合わせは相性ばっちりですよね。
白だしを入れて、旨味しっかりのハイレベルな大根サラダです。

レタス

焼肉屋さんでも大人気!レタス、きゅうり、長ネギなど好きな材料でアレンジできるチョレギサラダのレシピです。
ごま油の香りと海苔で、どんどん食べられちゃいますね。
出典:

焼肉屋さんでも大人気!レタス、きゅうり、長ネギなど好きな材料でアレンジできるチョレギサラダのレシピです。
ごま油の香りと海苔で、どんどん食べられちゃいますね。

サラダパスタ、スパゲッティ

パスタを使ったサラダってどうしても冷めて時間がたつと固まりがちに。でもこちらのレシピは、くっつかない秘密の技を駆使したマカロニサラダなんです!チーズ、マヨネーズ、卵のおかげでコクたっぷりのリッチな味が楽しめます。
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パスタを使ったサラダってどうしても冷めて時間がたつと固まりがちに。でもこちらのレシピは、くっつかない秘密の技を駆使したマカロニサラダなんです!チーズ、マヨネーズ、卵のおかげでコクたっぷりのリッチな味が楽しめます。

ツルッと食べやすいサラダスパゲッティはお弁当でも人気のおかずですね。
好きな野菜とパスタを市販のドレッシングと絡めるだけでも、とっても美味しい!
出典:

ツルッと食べやすいサラダスパゲッティはお弁当でも人気のおかずですね。
好きな野菜とパスタを市販のドレッシングと絡めるだけでも、とっても美味しい!

ごぼう

しゃきしゃき食感が楽しい美味しいごぼうサラダのレシピです。
食物繊維がたっぷりのごぼうを手軽に食べられる一品ですね。
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しゃきしゃき食感が楽しい美味しいごぼうサラダのレシピです。
食物繊維がたっぷりのごぼうを手軽に食べられる一品ですね。

春雨

定番の中華春雨サラダも、下茹で不要の時短レシピなら忙しい朝でも楽々!春雨を煮汁で戻すので水っぽくなりにくく、お弁当にもぴったりの1品です。食欲がない日もつるつるとしたのど越しで食べやすいですね。
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定番の中華春雨サラダも、下茹で不要の時短レシピなら忙しい朝でも楽々!春雨を煮汁で戻すので水っぽくなりにくく、お弁当にもぴったりの1品です。食欲がない日もつるつるとしたのど越しで食べやすいですね。

にんじん

ニンジンは1年中手に入りやすく、彩りも美しいのでお弁当では頼りになる存在です。クルミとレーズンを混ぜてデパ地下のデリ風なおかずに♪お酢ベースのドレッシングなので夏の暑いときにもたくさん食べられそう。時間があるときにまとめて作って『作り置き』をしておけば、忙しい朝でも詰めるだけでOK!
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ニンジンは1年中手に入りやすく、彩りも美しいのでお弁当では頼りになる存在です。クルミとレーズンを混ぜてデパ地下のデリ風なおかずに♪お酢ベースのドレッシングなので夏の暑いときにもたくさん食べられそう。時間があるときにまとめて作って『作り置き』をしておけば、忙しい朝でも詰めるだけでOK!

アボカド

水切りしたお豆腐とアボカドの滑らかな食感がたのしめるレシピは、トマトも入って彩り面もばっちり!レシピでは中華風ドレッシングですが、どの素材も様々なドレッシングと相性がいいので、忙しい時は市販のドレッシングをかけてあえるだけでもOK!
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水切りしたお豆腐とアボカドの滑らかな食感がたのしめるレシピは、トマトも入って彩り面もばっちり!レシピでは中華風ドレッシングですが、どの素材も様々なドレッシングと相性がいいので、忙しい時は市販のドレッシングをかけてあえるだけでもOK!

サラダも作り置きでぐっと楽ちんに

お弁当サラダの定番、ポテトサラダをおしゃれにアレンジ♪
アンチョビポテトサラダは、ちょっぴり大人向けのポテサラです。
冷蔵で3日ほど保存可能です。
出典:

お弁当サラダの定番、ポテトサラダをおしゃれにアレンジ♪
アンチョビポテトサラダは、ちょっぴり大人向けのポテサラです。
冷蔵で3日ほど保存可能です。

こちらのブロッコリーとウィンナーのサラダは作り置きできるだけでなく、レンジで作れちゃう簡単レシピです。
お弁当作りの手間が少しでも省けるのは嬉しいですね。
出典:

こちらのブロッコリーとウィンナーのサラダは作り置きできるだけでなく、レンジで作れちゃう簡単レシピです。
お弁当作りの手間が少しでも省けるのは嬉しいですね。

食べ応えたっぷりの主菜級サラダレシピ

油揚げをパリパリに焼いたあと、香味野菜をめんつゆとおろし生姜で合えるだけの和風サラダ。食べ応えがあるだけでなく生姜の風味でお箸もどんどん進みそう!
出典:

油揚げをパリパリに焼いたあと、香味野菜をめんつゆとおろし生姜で合えるだけの和風サラダ。食べ応えがあるだけでなく生姜の風味でお箸もどんどん進みそう!

冷蔵庫に余っているお漬物を入れるユニークなサラダ。お漬物のポリポリ感とミックスビーンズもいれてより満腹感が味わえるサラダに。使うお漬物の味によってその都度味が変わるのも楽しみですね。
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冷蔵庫に余っているお漬物を入れるユニークなサラダ。お漬物のポリポリ感とミックスビーンズもいれてより満腹感が味わえるサラダに。使うお漬物の味によってその都度味が変わるのも楽しみですね。

おからはヘルシーでありながら、たんぱく質などの栄養素もたっぷりと含んだ体にいいこといっぱいの食材の1つ。おから自体にはあまり味がないので、自分好みの味に仕上げやすいですよ。火を使わずにレンジだけで作ることができる楽々レシピでもあります♪
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おからはヘルシーでありながら、たんぱく質などの栄養素もたっぷりと含んだ体にいいこといっぱいの食材の1つ。おから自体にはあまり味がないので、自分好みの味に仕上げやすいですよ。火を使わずにレンジだけで作ることができる楽々レシピでもあります♪

夏のお弁当にはホットサラダを

気温が高くなってくるとお弁当も傷みやすく、特に生野菜の取り扱いには気をつけないといけませんよね。そんな季節には火を通すホットサラダもおすすめです。水分が飛んで量も減るのでたくさん野菜が詰められますよ♪
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気温が高くなってくるとお弁当も傷みやすく、特に生野菜の取り扱いには気をつけないといけませんよね。そんな季節には火を通すホットサラダもおすすめです。水分が飛んで量も減るのでたくさん野菜が詰められますよ♪

ピーマンも緑が鮮やかでお弁当に入れるだけで彩りがパッと華やかに。ピーマンが苦手な方もいらっしゃると思いますが、ニンジン&ハムで苦味を抑えることで、食べやすい風味に仕上がるでしょう。苦手な方もまずは挑戦してみてくださいね。
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ピーマンも緑が鮮やかでお弁当に入れるだけで彩りがパッと華やかに。ピーマンが苦手な方もいらっしゃると思いますが、ニンジン&ハムで苦味を抑えることで、食べやすい風味に仕上がるでしょう。苦手な方もまずは挑戦してみてくださいね。

茄子とエリンギを炒めてトマトと和えたマリネサラダ。ごま油の香ばしさで食欲もぐぐっとアップ!時間を置くとより味が染み込むのでさらに美味しく♪たくさん作って作り置きするのもいいですね。
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茄子とエリンギを炒めてトマトと和えたマリネサラダ。ごま油の香ばしさで食欲もぐぐっとアップ!時間を置くとより味が染み込むのでさらに美味しく♪たくさん作って作り置きするのもいいですね。

冬のお弁当には温野菜のサラダを

お鍋1つでできる簡単うまうまデリサラダ。かぼちゃの甘みとクリームチーズのコクが満載なので、味付けはシンプルに。お弁当だけでなく、毎日の献立にあともう1品欲しい!といったときにも簡単に作れておすすめです♪
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お鍋1つでできる簡単うまうまデリサラダ。かぼちゃの甘みとクリームチーズのコクが満載なので、味付けはシンプルに。お弁当だけでなく、毎日の献立にあともう1品欲しい!といったときにも簡単に作れておすすめです♪

こちらの温サラダは、鶏むね肉とゆで卵入りで高タンパク質、栄養満点なレシピです。
サラダでありながら、メインのおかずにもなりそうですね。
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こちらの温サラダは、鶏むね肉とゆで卵入りで高タンパク質、栄養満点なレシピです。
サラダでありながら、メインのおかずにもなりそうですね。

サラダ弁当におすすめのボックス&お弁当箱

深みがあって、サラダを入れるのにぴったりなコンテナタイプ。サラダだけ手作りでお気に入りのパン屋さんでパンを買って・・といったお好みランチも手軽だし、お財布にも優しくていいですね。
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深みがあって、サラダを入れるのにぴったりなコンテナタイプ。サラダだけ手作りでお気に入りのパン屋さんでパンを買って・・といったお好みランチも手軽だし、お財布にも優しくていいですね。

あどけない表情のシロクマのボックスは、蓋を凍らせると保冷材代わりになるという嬉しい機能つき。夏の暑い時でもサラダやフルーツなどを安心して持ち歩けます。
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あどけない表情のシロクマのボックスは、蓋を凍らせると保冷材代わりになるという嬉しい機能つき。夏の暑い時でもサラダやフルーツなどを安心して持ち歩けます。

三好製作所 保冷剤一体型 ランチボックス GEL・COOま(じぇるくーま) オス S GC-308
1,000円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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100均の容器やアイテムが大活躍

お弁当箱の中で仕切りに使える、おかずカップやバランなどは100円ショップでも購入できます。
これで100円なの?と驚くようなお洒落なデザインのものがたくさんありますよ。
出典:

お弁当箱の中で仕切りに使える、おかずカップやバランなどは100円ショップでも購入できます。
これで100円なの?と驚くようなお洒落なデザインのものがたくさんありますよ。

ドレッシングは容器に入れて

お弁当箱の中でドレッシングやソースがこぼれてしまいそうな時は、タレビンやドレッシングポットに分けて持っていくと安心ですね。
出典:www.amazon.co.jp

お弁当箱の中でドレッシングやソースがこぼれてしまいそうな時は、タレビンやドレッシングポットに分けて持っていくと安心ですね。

手作りサラダ弁当で体調管理しましょう

毎日お弁当作りは大変ですが、週に数回でもトライしてみてはいかが?これから迎える暑い季節は、食欲がなくなったり体調も崩れがち。そんな時こそ手作り弁当であれば、塩分や糖分も自在に調節できるので体調管理もしやすいですね。
出典:

毎日お弁当作りは大変ですが、週に数回でもトライしてみてはいかが?これから迎える暑い季節は、食欲がなくなったり体調も崩れがち。そんな時こそ手作り弁当であれば、塩分や糖分も自在に調節できるので体調管理もしやすいですね。

かわいいお弁当箱やお手軽レシピで、あなたらしいお弁当生活を始めてみましょう!
出典:

かわいいお弁当箱やお手軽レシピで、あなたらしいお弁当生活を始めてみましょう!

画像はこちらからお借りしました。ありがとうございました。

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