余りご飯もおいしく見違える!お店のような味わいの『絶品リゾット』レシピ帖

余りご飯もおいしく見違える!お店のような味わいの『絶品リゾット』レシピ帖

中途半端に残ったご飯ってどうも使いづらいですよね。おいしくいただけるご飯の保温時間は炊飯器にもよりますが、平均しても半日くらいまでが限度といわれています。かといって、どんどんストックしていたら、残りごはんで冷凍庫がいっぱいになってしまったなんてこともあるかもしれません。そんな残りごはんをリゾットにして、おいしく楽しくいただきませんか。お店のような味が楽しめるおいしいリゾットのレシピを集めました。2018年04月17日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
ご飯もの
リゾット
アレンジ・リメイクレシピ
残り物
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タイミングが悪かったり、食欲がなくなったりでご飯が余ってしまった…という経験はないでしょうか?

微妙に残ってしまうと使い方に困ってしまいますよね。
出典:

タイミングが悪かったり、食欲がなくなったりでご飯が余ってしまった…という経験はないでしょうか?

微妙に残ってしまうと使い方に困ってしまいますよね。

大量に余ってしまった場合はとりあえず冷蔵庫となりますが、いつの間にか冷蔵庫がご飯でいっぱいになってしまうのは避けたいところ。

無駄になってしまう前に、適度に消費することが大切です。
そこでおすすめなのがリゾット。
絶品リゾットで、残りご飯をおいしく活用しましょう!
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大量に余ってしまった場合はとりあえず冷蔵庫となりますが、いつの間にか冷蔵庫がご飯でいっぱいになってしまうのは避けたいところ。

無駄になってしまう前に、適度に消費することが大切です。
そこでおすすめなのがリゾット。
絶品リゾットで、残りご飯をおいしく活用しましょう!

【ごはん余り:茶碗1杯分】の残りを活用!

家族で暮らしていると、茶碗1杯分の余りご飯って使いづらいですよね。
リゾットにすれば、そんな余りごはんも早変わり。ランチタイムにもどうぞ。

ブルーチーズとスモークサーモンのリゾット

生クリームとブルーチーズの濃厚なリゾット。
ワインによく合う一品です。
フレンチレストランにも出てきそうなおしゃれな洋風メニューですね♪
出典:

生クリームとブルーチーズの濃厚なリゾット。
ワインによく合う一品です。
フレンチレストランにも出てきそうなおしゃれな洋風メニューですね♪

コーンスープリゾット

コーンスープの素を使ったやさしい味わいのリゾット。
凝ってそうな割にはお手軽!シンプルな材料で作れます。
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コーンスープの素を使ったやさしい味わいのリゾット。
凝ってそうな割にはお手軽!シンプルな材料で作れます。

ニンジンのカリカリ焼きリゾット

リゾットはおかゆのようなイメージもありますが、こちらはカリカリに焼き上げたパターン。
食感も楽しめます。
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リゾットはおかゆのようなイメージもありますが、こちらはカリカリに焼き上げたパターン。
食感も楽しめます。

ナスとオリーブの焼きリゾット

オリーブが香るスペシャルなレシピ。
ちょっと肌寒い日にもぴったりです。
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オリーブが香るスペシャルなレシピ。
ちょっと肌寒い日にもぴったりです。

【ごはん余り:茶碗2杯分】の残りを活用!

少し多めに残ったときや、冷凍ご飯のストックが増えてしまったときに。
2~4人前のリゾットレシピをご紹介します。

ツナとトマトのリゾット

お店で出てきそうなメニューですが、作り方は簡単!
トマト缶とツナ缶で作れるお手軽感が嬉しいです。
出典:

お店で出てきそうなメニューですが、作り方は簡単!
トマト缶とツナ缶で作れるお手軽感が嬉しいです。

キノコのリゾット

栄養をたっぷり補給したいときにいかが?
キノコ類は冷凍保存できるので、冷凍したキノコと冷凍ご飯を二つとも活かして作ることもできます。
出典:

栄養をたっぷり補給したいときにいかが?
キノコ類は冷凍保存できるので、冷凍したキノコと冷凍ご飯を二つとも活かして作ることもできます。

カルボリゾット

子どもも喜ぶ!カルボナーラ風♪残りごはんは、さっと水洗いしてから炒めると、粘り気が取れてリゾット風の食感に。
リゾットにもさまざまなレシピがありますが、パスタで人気のカルボナーラソースはお米で仕上げても外れ感がありません。
出典:

子どもも喜ぶ!カルボナーラ風♪残りごはんは、さっと水洗いしてから炒めると、粘り気が取れてリゾット風の食感に。
リゾットにもさまざまなレシピがありますが、パスタで人気のカルボナーラソースはお米で仕上げても外れ感がありません。

ごはんの残りで作る、変わり種リゾット

ちょっぴり変わったリゾットもご紹介。誕生日やクリスマス、ちょっとした記念日などの、特別な日のおもてなし料理としていかがでしょう?

春巻きリゾット

リゾットを春巻き風に巻いてしまう斬新なレシピ。スティック状なので、立食にも向いています。
ホームパーティーにもおすすめです!
出典:

リゾットを春巻き風に巻いてしまう斬新なレシピ。スティック状なので、立食にも向いています。
ホームパーティーにもおすすめです!

キノコリゾットのロールキャベツ風包み焼き

なんちゃってロールキャベツのレシピ。
中はどうなっているの?なんてワクワク感も楽しめます。
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なんちゃってロールキャベツのレシピ。
中はどうなっているの?なんてワクワク感も楽しめます。

玄米や麦ごはんの残りをリゾットアレンジ

ナチュラル志向の昨今、白米ではなくて玄米を食べているご家庭も多いと思います。
普段は食べないけれど、健康のために玄米や麦米をときどき取り入れるという方もいるでしょう。

ただ、余ってしまうと白米以上に処理に困ってしまいます。
玄米や麦ごはんもおいしくいただけるリゾットレシピを集めてみました。

玄米トマトリゾット

トマト缶で作れる簡単時短レシピ。
ベーコンにミックスビーンズに、バランスがよいのもポイントです。
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トマト缶で作れる簡単時短レシピ。
ベーコンにミックスビーンズに、バランスがよいのもポイントです。

麦リゾット

レンコンと麦米、歯ごたえとはじけるプチプチ感が口の中で楽しめるレシピ。
野菜と一緒に盛り付ければ、カフェで出てきそうなおしゃれメニューに!
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レンコンと麦米、歯ごたえとはじけるプチプチ感が口の中で楽しめるレシピ。
野菜と一緒に盛り付ければ、カフェで出てきそうなおしゃれメニューに!

ポルチーニのクリームリゾット

ポルチーニというキノコをふんだんに使ったヘルシーレシピ。
残った玄米もヨーロッパ風のおしゃれな料理に変わります。
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ポルチーニというキノコをふんだんに使ったヘルシーレシピ。
残った玄米もヨーロッパ風のおしゃれな料理に変わります。

【番外編】残りおかずもおいしいリゾットへ変身!

番外編として、ごはんではなくおかずが残ったときのおすすめリゾットをご紹介します。

アサリの酒蒸しの残り汁を使ったリゾット

アサリの酒蒸しで捨ててしまう残り汁を有効活用したリゾット。
アサリの出汁がしっかりきいていて、残り物とは思えないクオリティのレシピです。
エビなどの海鮮な海の幸も添えてどうぞ。
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アサリの酒蒸しで捨ててしまう残り汁を有効活用したリゾット。
アサリの出汁がしっかりきいていて、残り物とは思えないクオリティのレシピです。
エビなどの海鮮な海の幸も添えてどうぞ。

ふわふわスフレオムレツリゾット

オムレツの中にリゾットをINした、ワクワク感のあるレシピ。
卵が余って賞味期限が迫っているときにも大活躍しそうです。
出典:

オムレツの中にリゾットをINした、ワクワク感のあるレシピ。
卵が余って賞味期限が迫っているときにも大活躍しそうです。

かぼちゃのチーズリゾット

かぼちゃのポタージュの余りをアレンジしたレシピ。
濃厚ポタージュでちょっぴり贅沢に。
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かぼちゃのポタージュの余りをアレンジしたレシピ。
濃厚ポタージュでちょっぴり贅沢に。

余りごはんはリゾットで有効活用

お好みのレシピは見つかりましたか?
さっそく今日から残ったごはんは捨てずに、リゾットでおいしく有効活用してみましょう!

余ったごはんをお茶漬けやふりかけで済ませている人は、リゾットにするだけで一気に食卓が豊かになりますよ。
出典:

お好みのレシピは見つかりましたか?
さっそく今日から残ったごはんは捨てずに、リゾットでおいしく有効活用してみましょう!

余ったごはんをお茶漬けやふりかけで済ませている人は、リゾットにするだけで一気に食卓が豊かになりますよ。

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