本来、よみがえりを祝う復活祭に食べるデビルドエッグはとても縁起のいい食べ物。“デビル”の言葉の由来は「スパイスのきいた」「風味の強い」という意味からきているとか。ひと手間かけた卵料理は、確かにちょっと悪魔的なおいしさかも。

デビルドエッグは、まず固ゆで卵を作ることから始めます。卵がかぶるくらいの水を入れ、沸騰したら中火で約15分。美しいデビルドエッグに仕上げるために、黄身に均一に火が通るようにしましょう。

シンプルなデビルドエッグなら、黄身と調味料を合わせたペーストを口金付きのしぼり袋で白身の中に絞り出すだけ。これだけでも、普通のゆで卵とは全く違ったおしゃれさがありますね。ちなみに卵を半分に切るときは、糸を使うときれいにできますよ。

あとは、トッピングやデコレーションを思いのままに工夫しましょう。配色を考えて鮮やかに仕上げたり、いくらやキャビアなど贅沢な具材をトッピングしたり、パーティーの雰囲気に合わせてデザインしてみてください。

黄身に混ぜる具材は自由。こちらは、カリカリベーコンの濃厚なおいしさと、可愛らしいピンクペッパーがアクセントになっています。絞り袋ではなく、スプーンを使っても、デコレーション次第で美しいパーティー仕様に。黄身の代わりにアボカドを使うのもいいそうです。

スモークサーモンとクリームチーズは、とても相性がいい人気の組み合わせ。色合いもきれいですね。あえてまろやかな味にまとめたデビルドエッグです。

キャビアやイクラなど、トッピングに贅沢な食材を使うことで、大人のパーティーらしいリッチな前菜に。おしゃれなワインのおともとして存在感を発揮してくれそうですね。

基本の黄身ペーストにアレンジを加えて、カレー風味やわさび風味などさまざまな楽しみ方があるデビルドエッグ。味と食感にアクセントをつけるためにピクルスなどを入れるのもポピュラーですが、こちらのレシピはらっきょう入り。カリッとおいしそうですね。仕上げにパプリカパウダーをふってアクセントを。

イエローとグリーン、2色の爽やかなデビルドエッグ。イエローは、ヨーグルトの酸味とカレー風味がマッチする、少しスパイシーなタイプ。そして、グリーンは女性人気絶大なアボカドと海老のコンビネーション。華やかなひと皿になりますね♪

なんて可愛い！ひよこちゃんのデビルドエッグ。こんな卵料理が登場したら、大人もうれしくなってしまいますね♪オリーブの目、人参のくちばしをあしらい、ギザギザに切った白身をかぶせればできあがり。

可愛いうさぎのデビルドエッグ。白身の中に、アンチョビやオリーブ、粒マスタードなどをそれぞれ入れて、味付けした黄身を絞り出します。目は黒胡椒、お鼻はグリンピース、耳はきゅうりで。

まるでスイーツのようなキュートなデビルドエッグ。ヨーグルトを加えたドレッシングで黄身を味付け。具材は、ごまをまぶして苺に見立てたピンクのはんぺんやとびっこなど、賑やかに仕上げています。

時間がないときには、黄身を取り出さず、半分に切ったゆで卵にデコレーションするだけでも、こんなおしゃれなフィンガーフードになります。時短アイデアとして覚えておきたいですね。

デビルドエッグをよりおしゃれに演出するには、盛り付けが肝心。たとえば、写真のように洗練された細長いオードブル皿にのせると、パーティーの幕開けにふさわしい一品に。ゲストには、軽いおつまみでグラスを傾けながら、お料理のできあがりを待っていただけます。

こちらは、鮭とアボカドのデビルドエッグを、ディップとしても楽しむ、2倍おいしい盛り付けアイデア。みんなの手がどんどん伸びそうですね。気軽なパーティーやおうち飲みなどにおすすめ。

レストランでよく登場するひと口サイズのワンスプーン料理は、おうちごはんでも取り入れたいおしゃれな演出。デビルドエッグにも似合いそうですよ。トッピングなどにこだわると、ほら、ちょっとうれしくなってしまう盛り付けに♪

メイン料理にデビルドエッグやサラダを添えてワンプレートにするのも、カフェ風でおしゃれ。休日のブランチなどにゆったりといかがですか。

コース料理の前菜の盛り合わせのような盛り付けデザイン。その中に、自慢のデビルドエッグをしのばせて。まず前菜がしっかりしていると、うきうきと楽しい気分でお食事がスタートでき、より素敵な時間が過ごせそう♪最初の印象はやはり大切です。

人気の黒いスレート皿などに、デビルドエッグを野菜スティックや果実とともに盛り付けるアイデア。大皿で提供するパーティーなどにぴったり。好きにつまめる気軽さがいいですね。

スペシャルな夜の盛り付けアイデア。なにげないデビルドエッグも、贅沢なディナー皿と合わせることで、いつもとは少し違うよそゆきの表情に。ワインに合う、大人の味付けや具材を工夫しましょう。

豪華な具材を使わなくても、おしゃれで気のきいた前菜としてお食事を盛り上げてくれるデビルドエッグ。パーティーはもちろん、普段の食のシーンに取り入れてみるのも素敵ですね。ちょっとしたひと手間で、味わいも見た目も楽しくなります♪