食卓に“おいしい季節”を呼び込もう♪彩りわくわく「春サラダ」大研究!

食卓に“おいしい季節”を呼び込もう♪彩りわくわく「春サラダ」大研究!

春キャベツや新じゃが、新玉ねぎなど…スーパーで春野菜を見かけるようになりましたね。ようやく訪れた春だから、彩りも美しく、旬の素材もたっぷりのおめかしサラダを作ってみませんか?春キャベツや新玉ねぎなど春野菜をふんだんに使った季節のサラダや、ミモザサラダなど彩りが美しいサラダ、肉・魚を使ったごちそうサラダ、そして器にこだわって春の演出を施したサラダなど、サラダをグレードアップさせるアイデアも交えながらさまざまにご紹介します。 2018年03月03日作成

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春野菜
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春のわくわく感をサラダに込めて♪

待ちに待った春。そんなわくわくする気持ちを、サラダに込めて。ちょっとおしゃれするような気分で、いつもとは少しだけ違うサラダを作ってみませんか?ゆっくりと時間をかけて楽しみたい、アートなビジュアル。やっぱりサラダは、美しくなくっちゃ♪
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待ちに待った春。そんなわくわくする気持ちを、サラダに込めて。ちょっとおしゃれするような気分で、いつもとは少しだけ違うサラダを作ってみませんか?ゆっくりと時間をかけて楽しみたい、アートなビジュアル。やっぱりサラダは、美しくなくっちゃ♪

春野菜をふんだんに使ったサラダ

春キャベツが主役のごちそうサラダ

春野菜といえば、柔らかで甘い春キャベツが代表格。そんな春キャベツをオーブンで焼いてサラダの主役に。アスパラ菜の花の部分やウズラの卵、渦巻きビーツなどを彩りよく散らして、ごちそうサラダのできあがり♪
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春野菜といえば、柔らかで甘い春キャベツが代表格。そんな春キャベツをオーブンで焼いてサラダの主役に。アスパラ菜の花の部分やウズラの卵、渦巻きビーツなどを彩りよく散らして、ごちそうサラダのできあがり♪

春キャベツと揚げフランスパンのシーザーサラダ

生でも楽しみたいシャキシャキの春キャベツに、サクッと揚げたフランスパンが調和するシーザーサラダ。アンチョビのコクと風味が、サラダをグレードアップしてくれます。
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生でも楽しみたいシャキシャキの春キャベツに、サクッと揚げたフランスパンが調和するシーザーサラダ。アンチョビのコクと風味が、サラダをグレードアップしてくれます。

みずみずしい新玉ねぎとにんじんのマリネサラダ

辛みが少なく、自然な甘みがおいしい新玉ねぎも、春の楽しみ。みずみずしい新玉ねぎとにんじん、レーズンなどをマリネしたサラダは、ワインのおともにも。おもてなしにもおすすめの一品です。
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辛みが少なく、自然な甘みがおいしい新玉ねぎも、春の楽しみ。みずみずしい新玉ねぎとにんじん、レーズンなどをマリネしたサラダは、ワインのおともにも。おもてなしにもおすすめの一品です。

菜の花のほろ苦さがうれしい大人サラダ

菜の花、新玉ねぎなどの春野菜を使った季節のサラダ。アンチョビとニンニクの香りが食欲をそそります。菜の花のほろ苦さは、いかにも春らしい味。大人が楽しめるサラダですね。
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菜の花、新玉ねぎなどの春野菜を使った季節のサラダ。アンチョビとニンニクの香りが食欲をそそります。菜の花のほろ苦さは、いかにも春らしい味。大人が楽しめるサラダですね。

ワインと楽しみたい♪ルッコラとブルーチーズのサラダ

ルッコラも春野菜。爽やかな辛さで、栄養価も高い旬のルッコラをふんだんに使って、ワインに合うおしゃれなサラダに。ブルーチーズや、ベリー、ナッツなど、うまみや甘酸っぱさ、カリッとした食感など、さまざまなエッセンスを詰め込んだ贅沢なひと皿です♪
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ルッコラも春野菜。爽やかな辛さで、栄養価も高い旬のルッコラをふんだんに使って、ワインに合うおしゃれなサラダに。ブルーチーズや、ベリー、ナッツなど、うまみや甘酸っぱさ、カリッとした食感など、さまざまなエッセンスを詰め込んだ贅沢なひと皿です♪

春の息吹♪筍の焼きサラダに山椒の葉を添えて

春らしい筍などを使った焼きサラダ。散りばめた山椒がなんともいい香り。山椒の葉は、両手でパンとたたくとよりいい香りが出ますね。
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春らしい筍などを使った焼きサラダ。散りばめた山椒がなんともいい香り。山椒の葉は、両手でパンとたたくとよりいい香りが出ますね。

ピリッとくせになる!クレソンとガーリックのおつまみ系サラダ

クレソンも春野菜。いつもはメインディッシュに添えられることの多いクレソンですが、せっかくの旬ですから、たっぷり使って季節の恵みのサラダにしましょう。上品な辛味に、ガーリックの風味は相性抜群。お酒が欲しくなる大人味です。
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クレソンも春野菜。いつもはメインディッシュに添えられることの多いクレソンですが、せっかくの旬ですから、たっぷり使って季節の恵みのサラダにしましょう。上品な辛味に、ガーリックの風味は相性抜群。お酒が欲しくなる大人味です。

彩りが美しい春サラダ

花が咲いたように可愛いミモザサラダ

明るくて可愛らしいサラダといえば、ミモザサラダですね。いつもの材料なのに、ゆで卵の黄身をザルで濾しながら散らすだけで、黄色いミモザの花が咲いたかのようにきれいな仕上がりに。
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明るくて可愛らしいサラダといえば、ミモザサラダですね。いつもの材料なのに、ゆで卵の黄身をザルで濾しながら散らすだけで、黄色いミモザの花が咲いたかのようにきれいな仕上がりに。

バランス満点!ボリュームたっぷりのコブサラダ

コブサラダは、アボカドやトマトなどの野菜、カリカリベーコン、チキン、ゆで卵などたっぷりの具に、ヴィネグレットソースなどをかけたもの。具が多めなのが特徴で、満足感があります。盛り付けに決まりはないようですが、具材をきれいに整列させたものをよく見ますね。
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コブサラダは、アボカドやトマトなどの野菜、カリカリベーコン、チキン、ゆで卵などたっぷりの具に、ヴィネグレットソースなどをかけたもの。具が多めなのが特徴で、満足感があります。盛り付けに決まりはないようですが、具材をきれいに整列させたものをよく見ますね。

旬のフルーツをサラダに♪イチゴと生ハムのサラダ

旬のイチゴは、サラダにもぴったり。生ハムやベビーリーフなどと合わせ、カッテージチーズを散らせば、甘酸っぱくて可愛い宝石箱のようなサラダが完成します。ガラスのお皿などに盛り付けて。
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旬のイチゴは、サラダにもぴったり。生ハムやベビーリーフなどと合わせ、カッテージチーズを散らせば、甘酸っぱくて可愛い宝石箱のようなサラダが完成します。ガラスのお皿などに盛り付けて。

香りのサラダ♪オレンジ×ハーブのハーモニー

オレンジとフレッシュハーブのシンプルサラダ。オードブルのような雰囲気の、おしゃれな一品です。香り香りの豊かなハーモニーが絶妙で、とってもおいしいそうですよ。
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オレンジとフレッシュハーブのシンプルサラダ。オードブルのような雰囲気の、おしゃれな一品です。香り香りの豊かなハーモニーが絶妙で、とってもおいしいそうですよ。

人気のチョップドサラダを焼ききのことキヌアで

材料をたたいて細かくするチョップドサラダが人気ですね。つぶつぶの可愛いキヌアも、そんなチョップドサラダにはとくによく合います。見た目もおしゃれで、スタイリッシュ。食べやすいのもいいところです。
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材料をたたいて細かくするチョップドサラダが人気ですね。つぶつぶの可愛いキヌアも、そんなチョップドサラダにはとくによく合います。見た目もおしゃれで、スタイリッシュ。食べやすいのもいいところです。

春爛漫♪桜塩ドレッシングの豆サラダ

桜の塩漬けでこしらえる可憐なピンクのドレッシング。液体塩こうじを使って、優しいうまみなどもプラスしています。桜のほのかな香りを生かすために、酢や油はまろやかでくせのないものを選びましょう。
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桜の塩漬けでこしらえる可憐なピンクのドレッシング。液体塩こうじを使って、優しいうまみなどもプラスしています。桜のほのかな香りを生かすために、酢や油はまろやかでくせのないものを選びましょう。

萌え断!生春巻きサラダ

生春巻きもサラダのひとつですね。アボカドやマンゴーなどをライスペーパーで巻いた、魅惑的なオードブル風。スパッと切れば、華やかな断面に気分も上がりそう♪スイートチリソースは、ピーナッツバターなどを加えてアレンジをきかせています。
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生春巻きもサラダのひとつですね。アボカドやマンゴーなどをライスペーパーで巻いた、魅惑的なオードブル風。スパッと切れば、華やかな断面に気分も上がりそう♪スイートチリソースは、ピーナッツバターなどを加えてアレンジをきかせています。

肉・魚を使ったごちそう春サラダ

うまみの宝庫!レバー・ベーコン&春野菜のホットサラダ

新玉ねぎやルッコラなどの春野菜に、火を通したレバーとベーコンを合わせたホットサラダ。栄養価も高く、うまみたっぷりで食べ応えもある、充実のサラダです。さっぱりした和風の味つけで、どんどん箸が進みます。
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新玉ねぎやルッコラなどの春野菜に、火を通したレバーとベーコンを合わせたホットサラダ。栄養価も高く、うまみたっぷりで食べ応えもある、充実のサラダです。さっぱりした和風の味つけで、どんどん箸が進みます。

春キャベツと蒸し豚のボリュームサラダ

たっぷりの春キャベツと豚バラ肉のかたまりを蒸して、他の野菜やブリーチーズなどと合わせたボリューム満点のサラダ。蒸し時間が少しかかりますが、極上のサラダが完成します。
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たっぷりの春キャベツと豚バラ肉のかたまりを蒸して、他の野菜やブリーチーズなどと合わせたボリューム満点のサラダ。蒸し時間が少しかかりますが、極上のサラダが完成します。

上品で贅沢!芹と独活と鯛の漬けサラダ

鯛の昆布締めと、春ならではの味わい、せりとうどを使った贅沢サラダ。日本酒のおつまみにもなりそうな、上品な風味です。限られた時期しか味わえない貴重なサラダですね。
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鯛の昆布締めと、春ならではの味わい、せりとうどを使った贅沢サラダ。日本酒のおつまみにもなりそうな、上品な風味です。限られた時期しか味わえない貴重なサラダですね。

器にこだわった春サラダ

グラスに盛り付けたニース風おしゃれサラダ

サラダを春らしく演出するなら、器に凝ってみるのもアイデア。黄・緑など春らしいカラーの具材をグラスに段々に詰めるだけでも、ビジュアルのおしゃれ度がぐんとアップします。フランス料理の基本ドレッシング、ヴィネグレットソースをかけて召し上がれ。
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サラダを春らしく演出するなら、器に凝ってみるのもアイデア。黄・緑など春らしいカラーの具材をグラスに段々に詰めるだけでも、ビジュアルのおしゃれ度がぐんとアップします。フランス料理の基本ドレッシング、ヴィネグレットソースをかけて召し上がれ。

パーティーにおすすめのカップサラダ

卒業・入学などのお祝いやパーティーが多い春は、こんな遊び心のある器にサラダを盛ってみるのも楽しいですね。アスパラやえんどうまめなどを立てて盛り付けるのもきれいです。花を生けるような感覚で美しく。ドレッシングは、ジュレにすると持ち運びが便利です。
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卒業・入学などのお祝いやパーティーが多い春は、こんな遊び心のある器にサラダを盛ってみるのも楽しいですね。アスパラやえんどうまめなどを立てて盛り付けるのもきれいです。花を生けるような感覚で美しく。ドレッシングは、ジュレにすると持ち運びが便利です。

お祝いにも!グラスに飾るブーケサラダ

サラダを花束に見立てて、グラスに飾ってみましょう。生ハムやニンジン、スモークサーモンなどは、くるくる巻いて薔薇のように。花菜のブロッコリーなども、ブーケサラダに合う野菜ですね。
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サラダを花束に見立てて、グラスに飾ってみましょう。生ハムやニンジン、スモークサーモンなどは、くるくる巻いて薔薇のように。花菜のブロッコリーなども、ブーケサラダに合う野菜ですね。

春らしい明るい色の器が映えるサラダ

春に似合う明るい色調の器に盛り付けるのも素敵な演出です。朝食にこんなサラダがあったら、一日を気分よくスタートできそうですね。
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春に似合う明るい色調の器に盛り付けるのも素敵な演出です。朝食にこんなサラダがあったら、一日を気分よくスタートできそうですね。

いかがでしたか?

春を運ぶ、春サラダ♪おしゃれで素敵なサラダで、季節のテーブルを飾りましょう。美しいサラダは、それだけで幸せな気持ちになれるパワーがありそう。あなたも、サラダな暮らしを楽しみませんか?
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春を運ぶ、春サラダ♪おしゃれで素敵なサラダで、季節のテーブルを飾りましょう。美しいサラダは、それだけで幸せな気持ちになれるパワーがありそう。あなたも、サラダな暮らしを楽しみませんか?

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