【明日なにつくる？】キャベツ料理のレパートリーを広げよう

週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。それでは早速、新着レシピをチェックしてみましょう！2018年02月21日作成

カテゴリ：: グルメ

: 食材野菜キャベツアレンジ・リメイクレシピスープレシピ

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サラダばかり作っていませんか？

千切りにして、きゅうりとトマトを添えて･･･ついついサラダばかり作ってしう「キャベツ」。冷蔵庫に常備してはいるけれど、どうもレシピがかたよりがち。

生のままでももちろん美味しいのですが、スープにしたり炒めたり、加熱することで甘みがアップしてさらに美味しく食べることができるんですよ。

この機会に是非、キャベツのレパートリーを広げてみませんか？

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食べごたえ◎『キャベツとお米のトマトスープ』

心もからだも温まる、キャベツたっぷりのトマトスープです。お米を「大さじ2」入れて、食べ応えのあるスープに仕上げました。水切りヨーグルトを添えて本格的な味わいに。

材料（3~4人分）

・キャベツ 200g（1/4個ほど）
・ブロックベーコン 50g
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル大さじ2
・米大さじ2
・塩小さじ1/4
.
[材料A]
A白ワインまたは酒大さじ2
Aだし汁 3カップと1/2
Aカットトマト缶 200g
A顆粒コンソメスープの素小さじ2
Aローリエ（あれば） 1枚
.
[仕上げ]
・コショウ適量
・水切りヨーグルトお好みで

作り方

【①材料を切る】
キャベツは1.5cm角に切り、ブロックベーコンは1 cm角に切り、にんにくはみじん切りにします。

【②炒める】
鍋にオリーブオイル、にんにく、ブロックベーコンを入れ弱火にかけ香りが立つまで炒めます。キャベツ、米を入れ中火で油がなじむ程度に炒め合わせ、さらに塩を加えキャベツがしんなりするまで炒めます。

【③煮込む】
材料Aを順に加え火を強めてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で20分煮ます。火を止めそのまま10分おき、軽くコショウします。

【④仕上げ】
器に盛り付けお好みで水切りヨーグルトをトッピングします。

キナリノレシピ帖

コツ・ポイントがわかる1分動画はこちらから

レンジにおまかせ♪『キャベツのラザニア風グラタン』

ラザニアの代わりにキャベツをたっぷり使用したおもてなしレシピです。ヘルシーなのにお腹も満足。大人も子供も思わず笑顔に♪ミートソースもホワイトソースも電子レンジで簡単に作れるので、是非チャレンジしてみてくださいね。

材料（4人分）（19×23.5×高さ5cm耐熱容器1個分）

・キャベツ 400g（1/2個ほど）
・オリーブオイル小さじ2
・ピザ用チーズ 80g
.
【ミートソース】
・豚ひき肉 150g
・白ワインまたは酒大さじ1
・カットトマト缶 200g
・醤油小さじ1/4
[材料A]
A塩小さじ1/2
Aコショウ適量
Aすりおろしにんにく小さじ1/4
[材料B]
Bケチャップ大さじ2
B砂糖小さじ1
B小麦粉小さじ2
.
【ホワイトソース】
・バター 20g
・小麦粉 20g
・牛乳 200g
・塩少々
・コショウ少々

作り方

【①ミートソース作り】
耐熱ボウルに豚ひき肉を入れ材料A、白ワイン、カットトマト缶を順に加えて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかぶせ600Wの電子レンジで6分加熱します。取り出し材料Bを加えて混ぜ合わせ、さらに1分半ほど加熱します。取り出し醤油を加えて混ぜ合わせます。※ラップを外す際、やけどに注意してください。