【バレンタインなにつくる？】誰かにあげたくなるお菓子のレシピ

作って楽しむバレンタイン

彼氏や旦那さんがいても、なんだかワクワクするバレンタイン。友達同士で交換したり、会社の人に配ったり。もちろん片思い中の人にとっては一大イベント！

お店で買うチョコレートももちろん美味しくて好きなのですが、バレンタインはやっぱり手作りが◎トリュフやクッキー、ガトーショコラなどの定番レシピだとちょっと物足りない…という方は、ワンランク上のレシピにチャレンジしてみましょう♪

そこで今回は、思わず誰かにあげたくなる見た目も可愛いバレンタインレシピを3つご紹介したいと思います。

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ナッツたっぷり♪『フルーツとナッツのホワイトバー』

たっぷりのナッツとフルーツがフォトジェニックな手作りチョコレシピです。スパイスを使って、大人味に仕上げました。チョコはお好みでミルクチョコにしても◎一見作るのが難しそうに思えますが、初心者さんでも大丈夫。是非、パティシエになった気分で作って見てくださいね♪

材料（4枚分）

・ホワイトチョコレート 60g
・ホワイトペッパーひとつまみ（0.1g）
・ジンジャーパウダーひとつまみ（0.3g）

[材料A]
Aピスタチオ 5g
Aヘーゼルナッツ 10g
Aケシの実 5g
Aひまわりの種 5g
Aスライスアーモンド 10g

・オレンジピール 5g
・レーズン 20g
・ドライクランベリーまたはブルーベリー 10g

作り方

【下準備】
材料Aのナッツ類を180度のオーブンで8〜10分ローストし、ヘーゼルナッツは半分くらいに砕いておきます。
オレンジピールは細かくカットします。

【①材料を混ぜる】
湯せんでホワイトチョコレートを溶かします。溶かしたチョコレートの中にホワイトペッパーとジンジャーパウダーと、ケシの実を全部、他のAとドライフルーツは半分を入れて混ぜます。

【②成型して固める】
セロファンの上に正方形に流し、上から残りのAとドライフルーツを置いていきます。
冷蔵庫に入れて固まったら、４隅をカットして出来上がりです。

キナリノレシピ帖

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サクッとおいしい『チョコレートチュイル』

丸いシルエットが可愛らしい、軽い食感のココアクッキー。サクサク手が止まらない美味しさです。余りがちな「卵白」の救済レシピとして覚えておくと便利ですよ。今年のバレンタインは、ちょっぴり手の込んだ手作りお菓子で相手を驚かせてみましょう♪

材料（約20枚）

・卵白 45g（約1個分）
・きび砂糖 30g
・ココアパウダー 5g
・薄力粉 10g
・バター 15g
・ヘーゼルナッツ 30g

[材料A]
Aチリペッパー少々（0.1g）
Aシナモン少々（0.3g）
Aカルダモン少々（0.3g）

・フェンネルシードふたつまみ

作り方

【下準備】
バターを湯せんでとかしておきます。
ヘーゼルナッツを180度のオーブンで約9分ローストし、ミキサーでパウダー状に挽いておきます。
オーブンを160度に予熱します。

【①材料を混ぜる】
ボウルに卵白ときび砂糖を入れて湯せんであたため、こしがなくなるまで混ぜます。
ココアパウダーと薄力粉を卵白の中にふるい入れ、材料Aのスパイス類、ヘーゼルナッツも加えてよく混ぜます。

【②成型して焼く】
天板にスプーンで5cmくらいの円になるように間隔をとりながら広げフェンネルシードを乗せます。
160度のオーブンで5分焼き、生地が熱いうちにめん棒に巻きつけてしっかり冷まします。
形が出来ていたらめん棒からはずして、再び140度のオーブンで8~10分ほど焼いたら完成です。

キナリノレシピ帖

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体も心も温まる『りんごのクランブル　フェンネルソース』

甘くてホットなスイーツが恋しくなる冬。今年のバレンタインに、香ばしく焼いたりんごとサクサク生地のコンビネーションが絶妙な「アップルクランブル」はいかがでしょうか♪旬の果物をたっぷり使って、カフェで食べるような素敵なスイーツをおうちで作ってみましょう*

材料（21cmのグラタン皿1台分）

・りんご中2個　
・きび砂糖 5g
・水小さじ1
・カルダモンパウダー小さじ1/2
・バター10g
・ココナツオイル 20g　

[材料A（クラム）]
A薄力粉 25g
A全粒粉 5g
Aオートミール 5g
Aアーモンドパウダー 15g
Aきび砂糖 5g
A天然塩ひとつまみ

・ペカンナッツ10g 手で細く砕いておく

[フェンネルソース]
・生クリーム35% 100ml
・フェンネルシードひとつまみ
・卵黄 1個
・きび砂糖 10g
・薄力粉 5g

作り方

【下準備】
オートミールはミキサーで細かく砕いておきます。

【①りんごを炒める】
りんごは皮をむいて芯をとり8等分にします。
フライパンにきび砂糖と水を入れて、溶けたらバターを加えてすこし煮詰めキャラメルをつくります。りんごとカルダモンパウダーを入れて中火で炒めて、表面にやや焦げ目がつたら火を止めてお皿にいれます。

【②クラムづくり】
ボウルにAとココナツオイルを入れて、手ですり合わせながらクラムをつくります。
りんごの上からクラムを全体にかけペカンナッツを乗せて、200度のオーブンで25分を目安に焼きます。

【③フェンネルソースづくり】
鍋に生クリームとフェンネルシードを入れて沸かします。
ボウルに卵黄ときび砂糖と薄力粉を入れてホイッパーでしっかり混ぜます。沸いた生クリームを注ぎ入れ混ぜたら再び鍋に戻して、弱火でとろみがつくまで温めます。
りんごが焼きあがったら、お皿に取り分けフェンネルソースをかけていただきます。