ヘルシーな食材として知られる「お豆腐」を使って、おいしいスイーツを作りませんか？お豆腐は、キッチンペーパーで包んでザルに入れ一晩寝かせ、水切りすると、お菓子作りにも便利。今回は、簡単でヘルシーな豆腐のスイーツレシピをご紹介します。

水切りしてなめらかにした豆腐クリームとココナッツオイルで濃厚な仕上がりのガトーショコラに。ドライフルーツやアーモンドを加えて風味豊かに楽しむのも◎

上のガトーショコラはもちろん、お菓子づくりに便利な「豆腐クリーム」の作り方はコチラ♪

お豆腐・ミルクチョコレート・ココアパウダーの3つだけで作れるトリュフチョコレート。電子レンジをつかって溶かすので、火も使わずに混ぜるだけで作れるお手軽レシピです。

揚げ物のドーナツはカロリーが気になるけれど、豆腐を使えばちょっぴりヘルシー気分♪
材料を混ぜたら、スプーンで丸めて熱した油に落としていくだけで……ドロップドーナッツの完成です。

同じドーナツでも、こちらは揚げずにドーナツ型で"焼いて"つくるドーナツ。シナモンを入れて風味いっぱいのお菓子を楽しみましょう♪

も豆腐とホットケーキミックス、ヨーグルトでつくるヘルシーなパンケーキ。ちもちふわふわの食感が楽しい＆ボリュームがあるので朝食にも◎

豆腐とゼラチンを組み合わせると、プリンのような状態に。こちらのレシピは、まろやかさをプラスしてパンナコッタのできあがり。乳製品をとれないときにぴったりですね♪

豆腐でつくるお菓子には、独特のお豆の香りがあって苦手なひとも。こちらのレシピならたっぷりのココアで気にならないかも♪ひんやりまろやかなババロアのレシピです。

豆腐や豆乳と一緒にバナナを丸ごとひとつプラス♪材料をすべてミキサーにかけてから、溶かしたゼラチンを加えるだけでつくれる簡単レシピです。レモン汁とお塩が豆腐感を和らげてくれるそう。

豆腐と白玉粉を合わせれば、もちもち食感の絶妙なお団子に…♪こちらのレシピは、ごま味噌だれをかけて和スイーツに仕上げています。

白玉だんごにソースをかけるのもおいしいけれど、白玉粉に味付けするのも◎いちごジャムを混ぜ込んで、いちごがふんわり香るぷるぷるの白玉だんごをいただきましょう。

白玉というと冷たいお菓子をイメージしますが、あつあつスイーツも作れますよ。豆腐と白玉粉の生地にあんこをくるんで、表面にゴマをまぶして油で揚げたら…懐かしのゴマ団子の完成です♪

ヘルシーにチーズケーキを食べたいときには、豆腐とクリームチーズを使うのがおすすめ！最初にご紹介するレシピは「レアチーズケーキ」。ゼラチンで固めるので手軽に作ることができますよ。

こちらは、卵白でしっかりメレンゲを作ってから混ぜて焼くので「スフレチーズケーキ」のようなふんわり口溶けを楽しめるレシピ。材料も4つだけとお手軽です◎

濃厚なチーズ感を楽しみたいときは「ベイクドチーズケーキ」が恋しくなりますよね♪豆腐の分量をふやせばよりヘルシーに、クリームチーズをふやせばまろやかに仕上がりますよ。

豆腐と乳製品をつかってアイスクリームをつくることも。豆乳でつくるアイスクリームならさらにヘルシー。冷やしながら数回かき混ぜると、なめらかな仕上がりに♪

生クリームををくわえれば、ミルク感たっぷりのアイスクリームに。ココナッツオイルとレモンの皮を入れることで、豆腐でつくったとは思えない香りに仕上がります。

レシピにある「エバミルク」とは無糖練乳のこと。豆腐に、ココナッツオイルとエバミルクを加えてリッチ感たっぷりのジェラードはいかがですか？ちょっぴりカロリーは高めですが、絶品です◎