また、こちらも安価で食卓の救世主である豚こま肉。そのまま野菜などと炒めても美味しいのですが、もう一歩ボリュームが欲しい時は、ミルフィーユカツのように重ねて揚げてしまいましょう。間にチーズや野菜類を挟んで、さらにボリュームを出したり、豚こま肉で、野菜などを巻いて揚げたり、焼いたりすることで欲しかったボリュームを出すことができますよ。覚えておくと便利なカサ増しの裏技です。

余熱調理で作る、びっくりするほど柔らかい鶏胸肉の「塩鶏」のレシピです。蒸し煮にしたスープは、ストックしておくとうどんや煮物、野菜スープの出汁としても使えます！是非覚えておきたい単体素材で作れる基本レシピです。
この塩鶏があれば、野菜と和えたり、ご飯に乗せて丼にしたり、調理の幅も広がり、作っておくと時短にもつながりますね。

まんべんなく小麦粉をまぶした鶏胸肉を、マヨネーズでソテーしただけの簡単レシピ。ただ焼いただけなのに、しっとり美味しい！お弁当にもオススメ、パンに挟んでサンドイッチの具材にしてもOK。

揚げないで作る、ウイング風の照り焼きチキンレシピです。鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにすることで、お肉が柔らかくなりますよ。

鶏胸肉で作るイタリアンなチキンカツレツレシピ。ワインにもぴったりなレシピです。

豚こま肉をギュッと握って肉団子に仕立てたアイデアレシピ！メインディッシュは勿論のこと、お弁当にもGOOD！ひき肉で作るよりも安価な上に簡単に作ることができる嬉しいレシピですね。

豚こま肉に下味をつけて、ギュッと握って揚げた、豚こまボールの唐揚げレシピです。鶏モモ肉がなくても、豚コマを使って十分美味しい唐揚げを作ることができます。お弁当にも、晩御飯や晩酌のお供にも重宝するレシピです。

鶏胸肉とモヤシを蒸して、大根おろしを乗せたさっぱりレシピ。こちらは小麦粉で鶏胸肉をコーティング。同じようにしっとりとした食感を味わえます。そしてなによりヘルシーなのが嬉しいですね。

鶏胸肉と大根をこっくり煮込んだ甘辛のトロトロ煮込みレシピです。こんなにトロトロなのに10分間煮るだけでできちゃうので忙しい夜でもパパッと作れて便利です。

豚こま肉と玉ねぎをケチャップで炒めた、ご飯に合う王道レシピ。パスタに絡めても美味しそう！ご飯に混ぜ込んで上から卵焼きや目玉焼きを乗せてワンプレートご飯にしても♪アレンジが色々広がるレシピです。

豚こま肉とたっぷりの玉ねぎで作る節約生姜焼きレシピ。ご飯に乗せて丼にしても良いですね！

イタリアのオムレツフリッタータは、卵とジャガイモで作る食べ応えのあるボリューミーなオムレツです。朝ごはんやお弁当にもオススメの一品。

卵、モヤシ、人参と、まさに節約食材を見事に組み合わせたレシピです。こちらもご飯に乗せて丼にしてもGOOD！5分という短時間で作れちゃうのも嬉しいですよね。

ベトナムのお好み焼きバインセオ。モヤシと豚こまを炒めて、薄く焼いた卵で包めば完成です。節約と言いつつ、なんだか贅沢な気分になれるのでおすすめのレシピですよ。レシピ上は豚バラになっていますが、豚こまでもバッチリ作れちゃいますよ。

豚こま肉とモヤシ、そして大根の葉っぱで作るペペロンチーノ風の炒め物。そのままでも、パスタに絡めてさらにボリュームを出しても良さそう！大根の葉っぱも彩りを出してくれたり、栄養価が高いので、大根を買うときは歯もついているものをセレクトしておくとお料理のアレンジも広がりますよ。

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節約野菜は、保存もきき、アレンジもしやすのがポイントです。節約野菜同士を組み合わせても一品作ることができますが、野菜単体でも立派な副菜を作ることができます。そこで、アレンジも可能な、節約野菜で作る、あると便利な節約副菜レシピをご紹介します。

焼き色をつけた玉ねぎをめんつゆに浸して作る、玉ねぎの焼きびたし。冷蔵庫で冷やして保存もきくので付け合わせにもう一品欲しい時に重宝しますよ。