あの憧れのレストランも!アメリカ西海岸の"オーガニックフード事情”はこんなにすすんでる

あの憧れのレストランも!アメリカ西海岸の"オーガニックフード事情”はこんなにすすんでる

アメリカの西海岸は、オーガニックフードやナチュラルフードの聖地として知られています。最新のオーガニックフードをリサーチしに、日本からオーガニックフードの視察ツアーで訪れる人もいるほど。今回はそんなアメリカ、カリフォルニアのオーガニック事情の一部をご紹介。オーガニック料理の母アリス・ウォータースが営む人気レストラン「シェ・パニース」などレストラン情報も一緒にお届けしますよ。 2018年02月04日作成

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グルメ
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アメリカの食トレンドが知りたい!

オーガニックフードやナチュラルフードに興味がある方なら、きっとアメリカの最新トレンドは気になるところだと思います。
毎年ロサンゼルス(LA)で開かれる「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウエスト」では、3,000社以上の企業と8万人近くの訪問者が集まります。最新のオーガニックフードを使った食品やサプリメントが並び、今年のトレンドは何だろう?と世界中の人が注目しています。
出典:unsplash.com

オーガニックフードやナチュラルフードに興味がある方なら、きっとアメリカの最新トレンドは気になるところだと思います。
毎年ロサンゼルス(LA)で開かれる「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウエスト」では、3,000社以上の企業と8万人近くの訪問者が集まります。最新のオーガニックフードを使った食品やサプリメントが並び、今年のトレンドは何だろう?と世界中の人が注目しています。

ナチュラル志向がひときわ高いアメリカ西海岸には、オーガニックフードを多く扱うスーパーやレストランがたくさんあります。今回は現地在住のライターが、そんなアメリカ・カリフォルニアのリアルなオーガニック事情をご紹介していきます。
出典:images.unsplash.com

ナチュラル志向がひときわ高いアメリカ西海岸には、オーガニックフードを多く扱うスーパーやレストランがたくさんあります。今回は現地在住のライターが、そんなアメリカ・カリフォルニアのリアルなオーガニック事情をご紹介していきます。

オーガニックフードが揃う、定番3大スーパー

Whole Foods Market(ホールフーズ・マーケット)

アメリカでオーガニックなものを買いたい時に外せないのは“Whole Foods Market(ホールフーズ・マーケット)”。ほとんどの商品にオーガニック認定基準マークがついていて、食べ物だけでなく、コスメや子供の洋服までオーガニック素材のものが揃っています。
出典:visualhunt.com

アメリカでオーガニックなものを買いたい時に外せないのは“Whole Foods Market(ホールフーズ・マーケット)”。ほとんどの商品にオーガニック認定基準マークがついていて、食べ物だけでなく、コスメや子供の洋服までオーガニック素材のものが揃っています。

例えば日本でも人気のDR.BRONNER(ドクターブロナー)のマジックソープやKettle Foods(ケトルフーズ)のオーガニックポテトチップスも品揃えが豊富なので、旅行のお土産としても人気です。デリには野菜たっぷりの料理が並び、店内にテーブルもあるのでヨガのレッスン帰りの素敵女子達が食事をしていることも。
出典:visualhunt.com

例えば日本でも人気のDR.BRONNER(ドクターブロナー)のマジックソープやKettle Foods(ケトルフーズ)のオーガニックポテトチップスも品揃えが豊富なので、旅行のお土産としても人気です。デリには野菜たっぷりの料理が並び、店内にテーブルもあるのでヨガのレッスン帰りの素敵女子達が食事をしていることも。

Trader Joe's(トレーダージョーズ)

Trader Joe's(トレーダージョーズ)は、豊富な品揃えと、リーゾナブルな価格帯によって多くのアメリカ人の支持を集めるチェーンスーパー。日本人の間では「トレジョ」の愛称で親しまれ、エコバッグが可愛いと観光客にも大人気なんですよ。店内の8割近くがプライベートブランドで、ドライフルーツやオーガニッククッキー、チョコレートが豊富。
出典:visualhunt.com

Trader Joe's(トレーダージョーズ)は、豊富な品揃えと、リーゾナブルな価格帯によって多くのアメリカ人の支持を集めるチェーンスーパー。日本人の間では「トレジョ」の愛称で親しまれ、エコバッグが可愛いと観光客にも大人気なんですよ。店内の8割近くがプライベートブランドで、ドライフルーツやオーガニッククッキー、チョコレートが豊富。

そんなTrader Joe'sのエコバッグは、とってもオシャレで機能的!ハリウッドセレブが愛用しているというのもうなずけます。種類も形も様々で、集める楽しさがあるのも嬉しいポイント。素材やサイズによって異なるものの、5ドル以内で買えるので、お土産に大量に買っていく人も多いのだとか。
出典:

そんなTrader Joe'sのエコバッグは、とってもオシャレで機能的!ハリウッドセレブが愛用しているというのもうなずけます。種類も形も様々で、集める楽しさがあるのも嬉しいポイント。素材やサイズによって異なるものの、5ドル以内で買えるので、お土産に大量に買っていく人も多いのだとか。

リーズナブルなワインの品揃えも豊富なので、今日は友達の家で飲み会、なんて時にワインにチーズ、ナッツを買いに行くことも。特に塩気が抑えられているナッツは、一度食べ始めたら止まらないクセになる一品!
出典:visualhunt.com

リーズナブルなワインの品揃えも豊富なので、今日は友達の家で飲み会、なんて時にワインにチーズ、ナッツを買いに行くことも。特に塩気が抑えられているナッツは、一度食べ始めたら止まらないクセになる一品!

Sprouts Farmers Market(スプラウツファーマーズマーケット)

その名の通り、ファーマーズマーケットのように地元の農家から仕入れた食品やサプリメントを販売するオーガニックスーパー。価格帯もWhole Foods Marketよりお手ごろなのも嬉しいポイント。
出典:visualhunt.com

その名の通り、ファーマーズマーケットのように地元の農家から仕入れた食品やサプリメントを販売するオーガニックスーパー。価格帯もWhole Foods Marketよりお手ごろなのも嬉しいポイント。

色とりどりの野菜やフルーツの山に、グルテンフリーのパンやパスタの束。グルテンフリーは今もアメリカで流行っている食生活の1つ。Sprouts Farmers Marketには約2,500ものグルテンフリーアイテムが揃っています。
出典:unsplash.com

色とりどりの野菜やフルーツの山に、グルテンフリーのパンやパスタの束。グルテンフリーは今もアメリカで流行っている食生活の1つ。Sprouts Farmers Marketには約2,500ものグルテンフリーアイテムが揃っています。

Natural & Organic Grocery Store - Sprouts Farmers Market
Our neighborhood grocery stores offer thousands of natural, organic & gluten-free items. Discover fresh produce, meats, health foods, vitamins, supplements & more.
“Every meal is a choice”大切な家族のために良いものを選びたい♪
「スプラウツファーマーズマーケット」公式サイトはこちら

世界中にファンが多い♪人気のオーガニックレストラン

Chez Panisse(シェ・パニース)

Chez Panisse(シェ・パニース)は、アメリカで人気No.1のレストランと称えられる有名店。その人気ぶりは1カ月先まで予約が埋まるほど。
出典:visualhunt.com

Chez Panisse(シェ・パニース)は、アメリカで人気No.1のレストランと称えられる有名店。その人気ぶりは1カ月先まで予約が埋まるほど。

経営者であるアリス・ウォータースは、地産地消を提唱し、アメリカだけでなく世界中にスローフードを普及させ、オーガニック運動に大きな影響を与えたと言われています。もちろん、彼女のレストラン「Chez Panisse」では信頼できる地元の優良農家や酪農家が作ったオーガニックでサステナブル(持続可能)な食材を使っています。
出典:visualhunt.com

経営者であるアリス・ウォータースは、地産地消を提唱し、アメリカだけでなく世界中にスローフードを普及させ、オーガニック運動に大きな影響を与えたと言われています。もちろん、彼女のレストラン「Chez Panisse」では信頼できる地元の優良農家や酪農家が作ったオーガニックでサステナブル(持続可能)な食材を使っています。

レストランの1階はディナーコースのみを提供するレストラン、2階はランチも営業しているカフェになっています。その日に採れた素材によってメニューを決めるため、行ってみるまでどんな料理が出てくるかはお楽しみ。新鮮な地元食材の魅力が最大限に活かせるようシンプルに丁寧に調理されるので、美味しさも格別です。
出典:visualhunt.com

レストランの1階はディナーコースのみを提供するレストラン、2階はランチも営業しているカフェになっています。その日に採れた素材によってメニューを決めるため、行ってみるまでどんな料理が出てくるかはお楽しみ。新鮮な地元食材の魅力が最大限に活かせるようシンプルに丁寧に調理されるので、美味しさも格別です。

AKASHA(アカシャ)

Culver CityにあるAKASHA(アカシャ)は地中海風のレストラン。世界中を旅したオーナーのセンスが光るメニューは、健康意識の高いアメリカ人の舌をうならせます。
出典:visualhunt.com

Culver CityにあるAKASHA(アカシャ)は地中海風のレストラン。世界中を旅したオーナーのセンスが光るメニューは、健康意識の高いアメリカ人の舌をうならせます。

オーガニックの小麦粉や甘味料を使った料理に、カクテルもオーガニックの蒸留酒をもとに作られているというこだわりぶり。もちろん、シロップやジュースもフレッシュでオーガニックなもの。しかも自家製というところからも、いかに原料を厳選しているかが伝わってきますね。
出典:visualhunt.com

オーガニックの小麦粉や甘味料を使った料理に、カクテルもオーガニックの蒸留酒をもとに作られているというこだわりぶり。もちろん、シロップやジュースもフレッシュでオーガニックなもの。しかも自家製というところからも、いかに原料を厳選しているかが伝わってきますね。

オーガニックやナチュラルと聞くと、野菜中心の料理をイメージしますが、お肉やお魚も自然なものを美味しくいただく、それがカリフォルニア流。店内は木目調のナチュラルかつモダンな雰囲気が素敵です。
出典:visualhunt.com

オーガニックやナチュラルと聞くと、野菜中心の料理をイメージしますが、お肉やお魚も自然なものを美味しくいただく、それがカリフォルニア流。店内は木目調のナチュラルかつモダンな雰囲気が素敵です。

信頼できる食べ物を食卓へ

カリフォルニアは地産地消やオーガニックに対する意識が高く、ビジネスモデルとしても成功している地域の1つ。今回ご紹介できなかったスーパーやレストランもまだまだたくさんあります。興味のある方は、是非足を運んでみてくださいね♪
出典:images.unsplash.com

カリフォルニアは地産地消やオーガニックに対する意識が高く、ビジネスモデルとしても成功している地域の1つ。今回ご紹介できなかったスーパーやレストランもまだまだたくさんあります。興味のある方は、是非足を運んでみてくださいね♪

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