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日々のコーヒーライフをより満喫♪”カフェインレス”や“デカフェ”について知ろう

日々のコーヒーライフをより満喫♪”カフェインレス”や“デカフェ”について知ろう

カフェインの入っていないコーヒーってご存知ですか?お子様や妊娠・授乳中の人も飲めて、さらに寝る前に飲んでもOKのカフェインレスコーヒーは、カフェインのとりすぎが心配なコーヒー好きさんやヘルシー志向の人にもぴったりです。「だけど、あまり美味しくない…」そんな先入観をお持ちの方も多いかと思います。ノンカフェインコーヒーとの違いや製法の違い、美味しい飲み方やおすすめのカフェインレスコーヒーについてもご紹介します!2020年06月03日更新

カテゴリ:
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まずは、コーヒーについて知ろう

ポリフェノールが豊富!美味しいコーヒーのメリット

コーヒーには抗酸化作用やダイエット効果にも期待できる

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出典:www.instagram.com(@ck_coffeehunting)
コーヒーのメリットは、風味豊かで美味しくて目が覚めるだけではありません。

コーヒーにはクロロゲン酸などのポリフェノール類が多く含まれ、抗酸化作用が期待できます。
また、遺伝による個人差はありますが、健康な人がコーヒーを1日1杯以上飲めば、中性脂肪が減る「ダイエット効果」もあるといいます。

その症状、コーヒーの飲み過ぎのせいかも… コーヒーのデメリット

カフェイン摂取量が過剰になると起きること

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ただ、コーヒー中の「カフェイン」の作用により飲みすぎてしまうと、色々なデメリットも。

めまい、動悸、興奮、不安、震え、不眠症、下痢、吐き気……何杯もコーヒーを飲んだ後にこんな症状があったら、それはカフェインをとりすぎたせいかもしれません。

人によっては高血圧リスクが高くなることも。
コーヒー好きさんはカフェインを取りすぎる傾向があるので要注意です。

カフェイン量を減らすには…「カフェインレスコーヒー」がおすすめ

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とはいえ、コーヒーは毎日飲みたい美味しい飲み物。カフェインが気になるからといって、健康のためにいきなりぐっと我慢してしまうと、かえってストレスを溜め込んでしまうことに。

そんな時の助けになるのが、カフェインの少ないデカフェやカフェインレスコーヒーです♪

寝る前でも飲める「カフェインレスコーヒー」とは?

カフェイン90%カット=カフェインレス・デカフェ

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「カフェインレスコーヒー・デカフェネィテッドコーヒー」とは、カフェインを90%以上除去したコーヒーを指します。
(※日本の「レギュラーコーヒー及びインスタントコーヒーの表示に関する公正競争規約」2019年度を参照)

デカフェやカフェインレスというキーワードは、ほかにカフェインを含む紅茶などのジャンルでも使われることがありますよ。

注意!カフェインレス=カフェイン100%カット(ゼロ)ではない

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日本における「デカフェ・カフェインレスコーヒー」というラベルは「カフェインが90%カットされている」ことを保証するものであり、「100%カフェインをカットした商品だ」という意味ではありません。

中にはカフェイン含有量がゼロのものもありますが、「微量でもカフェインはとりたくない」という場合は、購入前にチェックが必要です。

カフェインが原材料に入っていない=ノンカフェイン・カフェインフリー

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カフェインが全く含まれていないコーヒーは「ノンカフェイン」「カフェインフリー」と呼ばれます。

ノンカフェインコーヒーは、コーヒー豆を材料にしていないものの、コーヒーに似た味わいを楽しめる飲み物として人気です♪何よりカフェインが含まれていないので、妊婦さんや授乳中の方にも安心して飲んでいただけるのが嬉しい!

例えば…たんぽぽコーヒーやマヤナッツコーヒー

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たんぽぽコーヒーは、名前の通りたんぽぽから作られるコーヒー。コーヒー豆の代わりにたんぽぽの根を焙煎して使うので、安心のノンカフェイン。たんぽぽの持つ栄養成分にも期待されています。

ミネラルや食物繊維が豊富でスーパーフードとしても注目を集めるマヤナッツを用いたマヤナッツコーヒーも、同じくノンカフェイン。コクのある味わいなのだそう。

カフェインレスコーヒー用の豆の作り方について

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カフェインレスコーヒーの製法でもっとも多いのは、通常通り収穫されたコーヒー豆からカフェインを減らす方法です。

近年では栽培の段階からコーヒー豆のカフェインを減らす取り組みも行われているよう。

味はどう?製法の安全性も気になる!

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以前までは「カフェインレスコーヒーはあまり美味しくない」イメージもありましたが、現在では技術の進歩により、カフェインを減らしても美味しく&より安全なコーヒーが楽しめるようになりました。

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日本では薬品による抽出製法は禁止されているため、主に、水による抽出と二酸化炭素を使ったカフェイン抽出法が採用されており、比較的安全性は高いといえそうです。
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水による抽出(ウォータープロセス製法)は、2種に分けられます。
①化学薬品を加えて除去:水以外に有機溶剤を使って除去しますが、コーヒー豆に薬品は直接触れません。
②スイスウォーター・プロセス:水のみを使うのでより安心です。

二酸化炭素の利用した製法も2種に分けられます。
①超臨界二酸化炭素抽出法:薬品を使用せず、コーヒー豆にも負担をかけない方法
②液体二酸化炭素抽出法:①と同じですが、さらに温度・気圧を低くして抽出をするため、一層香りや味が損なわれにくいのが特徴。また、クロロゲン酸などの有効成分の減少も最小限で済む最新技術です。

妊娠中にコーヒーを飲みたくなった時はどうする?

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妊婦さんがカフェイン濃度の高いドリンクを飲むと、胎児の発育が阻害される可能性があるため、コーヒーを含めてカフェインをとりすぎないよう推奨されています。

カフェインへの感受性は個人差が非常に大きく、日本では基準が発表されていません。そこで、世界各国の基準ではどうなっているか、参考までに見てみましょう♪

各国の基準:妊婦さんはコーヒーを何杯まで飲んでいい?

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・世界保健機関(WHO:)1日3~4カップまで
・欧州:1日3カップまで
・英国食品基準庁(FSA) :マグカップで2杯まで
・カナダ保険省:1日2カップまで(237 ml/杯)
・オーストリア保健・食品安全局(AGES):4~6カップまで(150ml/杯)

各国の基準:授乳中にはどれくらい飲んでもいい?

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・欧州食品安全機関(EFSA):1日にカフェイン200mgまで
(※コーヒー1杯のカフェイン濃度:60 mg/100 ml)
・ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR):1日2杯まで
・カナダ保健省:マグカップで1日2杯まで(237 ml/杯)


数値をみた限り、思ったより量が多くちょっと驚かれた方もいるのではないでしょうか。でも、カフェインレスやディカフェのコーヒーであれば、過剰摂取でもしない限り、上記の数値に届くことはないので安心です。

ギフトにもぴったり♪おすすめのカフェインレスコーヒー

インスタント以上の粉コーヒーをスティックで味わうなら

INIC coffee(イニックコーヒー)「Night Aroma」

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「INIC coffee(イニックコーヒー)」とは、「It’s Not Instant Coffee」を意味する名前。今までのインスタントコーヒーとは全く違う製法で作られた、上質なドリップパウダーです。

違いは苦み・えぐみ・雑味を取り除き、豊かな香りと味わいを凝縮していること。
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お湯にも水にも5秒で溶かすことができるので、アイスにもホットにもすばやく展開できる便利さです!

カフェインを99.85%カットしたデカフェコーヒー「Night Aroma」は、コロンビアとグァテマラのブレンド。寝る前にも安心していただけますね。

ボトルから注いで10秒♪優しいカフェオレで一息つくなら

トスティーノコーヒー「カフェコーディアル」

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原液にミルクを注ぐだけで、10秒でカフェオレが完成♪

忙しいママや寝る前にコーヒーを飲みたいパパ、自分でドリンクを作ってみたいお子様にも、みんなに嬉しいカフェインレスコーヒーです。

甘さがあるので子供にも人気!

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薬品を使わず、天然水を用いたマウンテンウォーター方式でカフェインを97%以上カット。てんさい糖を使用し、やさしく上品な甘さに仕上げています。
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健康志向でコーヒー好きな方や、出産を控えた方へのギフトにもぜひどうぞ。

水出しですっきり美味しいアイスコーヒーを味わうなら

IFNi ROASTING&CO.「水出しコーヒー」

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甘くないデカフェを手軽に飲みたい人におすすめなのは、IFNi ROASTING&CO.(イフニ ロースティング&コー)の「水出しコーヒー」。

1000mlの水にパックを入れて、ひと晩浸しておくだけで出来上がります!
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水筒に入れてアウトドアや仕事場で飲むもよし、おうちでごくごく飲むもよし。

コロンビアの豆を使用しており、優しい甘みと飲みやすさが魅力です。

豆や素材の味をドリップでしっかり楽しみたいなら

IFNi ROASTING&CO.「一日の珈琲・夜」

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静岡のロースター「IFNi ROASTING&CO.(イフニ ロースティング アンド コー)」のコーヒー豆は、農園から少量ずつ仕入れているのでいつも新鮮です。

その日の気温や湿度に合わせ、五感を用いた焙煎が行われているそう。
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こちら「一日の珈琲・夜」は、コロンビアとグアテマラの2種類のブレンド。豆から淹れて味わいたい人におすすめです。ぜひコクを楽しんで。

すでに挽いてある粉タイプも選べます。

和漢・お米コーヒー粒

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こちらのノンカフェインコーヒーはなんとお米から作られるコーヒー!
ポイントはもみがらの付いたままのお米を使うこと。

そのまま使えるように、農薬や化学肥料不使用の素材を選んでいるから、その分栄養価が期待できるところも魅力♪

奈良藤枝珈琲焙煎所「おやすみ前のオーガニック カフェインレス」

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奈良藤枝珈琲焙煎所の「おやすみ前のオーガニック カフェインレス」は、メキシコの有機コーヒー豆を使用し、0.1%以下までカフェインをカットしています。

パッケージのデザインも可愛らしいですね♪
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コクと苦みが特徴のドリップコーヒーは、マグカップにセットして手軽に淹れられるのも嬉しいポイントです。

オーガニックかつカフェインレスで、授乳中や妊婦さんにも安心。
熨斗付やギフト包装もできるので、出産祝いやプレゼントにもおすすめです。

デカフェやカフェインレスコーヒーの美味しい飲み方

まずはストレートで味わう

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製法の違いによっても味は異なりますが、まずはデカフェやカフェインレスコーヒーをストレートで味わってみましょう♪あっさり仕立てでゴクゴク飲めるものもありますので、普通のブラックコーヒーが苦手な人も一度試してみてくださいね。

コーヒーゼリーやスイーツに使う

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自分好みのコーヒーじゃなかった、なんて時にもご安心を。お菓子作りに使って美味しく食べる方法もあります!

コーヒーに物足りない部分を好きな風味や味付けで補って、美味しいスイーツにしちゃいましょう♪
ほろ苦さに癒される♪ 〈コーヒー〉を使った簡単おやつレシピ
ほろ苦さに癒される♪ 〈コーヒー〉を使った簡単おやつレシピ

ほろ苦さと香りに癒されるコーヒー。コーヒー好きな人にとって、日常を忘れさせてくれるコーヒータイム。1日1杯は飲まないと落ち着かないという人も多いはず。コーヒーはおやつとしても活躍してくれます。今回は調理時間が15分以内で完成する、簡単に作れるコーヒーを使ったおやつレシピをご紹介します。ぱぱっと支度して、翌日のお楽しみスイーツにしたり、突然遊びに来たお客様にも喜んでもらえるスイーツは、覚えておいて損はありません♪ぜひチャレンジしてみて下さい。

飲み比べて「とっておき」を見つけよう

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カフェインを減らしたコーヒーの美味しさは、コーヒーの風味や味わいなどがどれだけ残っているかによって左右されます。

いろいろなカフェインレスコーヒーを飲み比べて、お好みのものを探してみてください!
いつものコーヒーよりも美味しい!と思えるものに出会えるかもしれませんよ。
▼画像をお借りしたサイト様です。ご協力ありがとうございました。
※この記事はこちらを参照して書かせていただきました。

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