やさしい味わいと、ふわふわ、とろっとしたなめらかなのど越しを楽しませてくれる、とろろ×月見の組み合わせ。焼き葱の香ばしさや甘みがアクセントになってくれます。

こちらはとろろ、卵に、マグロの漬けを加えた、ご飯にのせても美味しい贅沢なトッピング。すだちを添えれば、爽やかな香りもご馳走に♪

干ししいたけや干しえのきなど、乾物を使っても美味しい出汁を楽しめます。牛肉をあわせれば、スタミナアップ。寒い冬を元気に乗り越えられそう◎

素材本来のやさしい甘み、旨みを堪能できる一杯。花かつおが香る出汁が絶品なので、まず豚バラと白菜で鍋をして、その後の〆として蕎麦を投入してもよさそう♪

大根も千切りにして加えれば、一度にたくさん食べれちゃいますよ。豚バラ肉の甘みが大根にしっかり染み込むので、食べごたえがありますよ。

甘みたっぷりの焼き葱と、ローストしたジューシーな鴨肉が絶妙の美味しさ。調理にひと手間かかりますが、香ばしく風味豊かな、大人の贅沢を堪能あれ♪

鶏もも肉があれば、鴨南蛮ならぬ「鶏南蛮」を作れますよ。つゆも鶏の旨みがたっぷり。気軽に試してみてくださいね。

しょうがとレンコンという、根菜の美味しさが詰まった一品。しょうがだけでなくレンコンも摩り下ろして、とろみをプラス。なめらかなのど越しで、さらっと食べれます。蕎麦は冷水でしめた後に熱湯にくぐらせて、アツアツで食べるのがおすすめ。

しょうがをつゆに投入しても、つゆをすべて飲み干せないのでもったいない…。そんな方は、とろみのあるあんかけ仕立てのお蕎麦なら、しょうがをたっぷり摂取できますよ。オクラと葱の緑が映えて、見た目も美味しそう♪

カレーがなくても、カレー粉とめんつゆがあればささっと作れます。豚ミンチでお肉の美味しさをプラス。片栗粉でとろみを加えていて、アツアツとろとろのつゆを飲み干せば、しっかり体が温まりますね。

蕎麦をパリッと炒めて、かた焼きそば風にアレンジ。冬の定番、おでんをそのままあんかけにしてしまうという驚きの一品ですが、食卓が盛り上がること間違いなし！

こちらも茹でた蕎麦を炒めますが、スープパスタのように、汁とからめて作ります。酒蒸ししたあさりの出汁が効いていて、たまらなく美味。

蕎麦を揚げるというのも斬新な発想ですよね。中華麺よりもカロリーを低くおさえられるのが嬉しいところ◎。ナンプラーや豚骨スープ、ニンニクなどが効いた、エスニック風のアレンジです。

まるでカフェのメニューのようなおしゃれ感。短めに切った蕎麦をオリーブオイルで表面をカリっと焼けば、和風のピンチョスになります。塩昆布や梅肉と合えたり、自分好みの酒の肴作りを楽しみましょう♪

茹で蕎麦をさっと揚げるだけでも、おやつが完成。抹茶塩やカレー塩、さらにはお砂糖など、いろんな味付けを試してみれば…ポリポリッと手が止まらない♪いつの間にか余った蕎麦もしっかり完食！

蕎麦を海苔で巻いて、チーズディップにするというアレンジも♪お酒のおつまみのほか、お子様の一口おやつとしてぴったり。健康的な食材なのがうれしいですよね。

生春巻きにして、スイートチリソースで食べても美味しいですよ。生春巻きの皮がなければ、海苔で代用しても◎

いかがでしたでしょうか。古くから食されてきた《お蕎麦》。和食としてシンプルな定番レシピだけでなく、中華風、エスニック風などの多彩なアレンジを楽しんで、この寒い冬を乗り切ってくださいね。