お肉や野菜の旨みがギュッ!お鍋ひとつで手軽にできる「ポットロースト」レシピ集

お肉や野菜の旨みがギュッ!お鍋ひとつで手軽にできる「ポットロースト」レシピ集

アメリカの定番家庭料理として有名な「ポットロースト」。お鍋ひとつで食材を煮込むだけの簡単調理で、手が込んでいるように見えるポットローストは、おもてなしやパーティーにもピッタリなメニューです。お肉と野菜の旨みや栄養が詰まった美味しいポットローストのレシピをご紹介します♪ 2018年01月23日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
鍋・オーブン料理
鍋料理
ストウブ
アメリカ料理
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
399
寒い季節の定番料理といえば、やっぱり鍋料理。せっかくお鍋を出したなら、いろんな料理を楽しみたいですよね。
お出汁いっぱいのグツグツ鍋料理もいいけれど、たまにはお肉と野菜の洋風な味付けを楽しむ鍋料理「ポットロースト」を作ってみるのはいかが?

お鍋ひとつで手軽にできて、見た目も豪華でとっても美味しい!そんなポットローストのレシピをご紹介します。
出典:www.flickr.com(@Amelia Crook)

寒い季節の定番料理といえば、やっぱり鍋料理。せっかくお鍋を出したなら、いろんな料理を楽しみたいですよね。
お出汁いっぱいのグツグツ鍋料理もいいけれど、たまにはお肉と野菜の洋風な味付けを楽しむ鍋料理「ポットロースト」を作ってみるのはいかが?

お鍋ひとつで手軽にできて、見た目も豪華でとっても美味しい!そんなポットローストのレシピをご紹介します。

“ポットロースト”ってどんな料理?

ポットローストとは、牛肉や豚肉などのブロック肉を鍋で蒸し焼きにした料理のことでお野菜も一緒に入れて作るのが一般的。お野菜にお肉の旨味がたっぷりしみ込んで美味しいポットロースト。ストウブなどで作るのが知られていますが、土鍋などでも簡単に美味しくできちゃいますよ。美味しくて見栄えもいいポットローストのレシピは覚えておくときっと役に立つはずです。
出典:www.kinto-shop.com

ポットローストとは、牛肉や豚肉などのブロック肉を鍋で蒸し焼きにした料理のことでお野菜も一緒に入れて作るのが一般的。お野菜にお肉の旨味がたっぷりしみ込んで美味しいポットロースト。ストウブなどで作るのが知られていますが、土鍋などでも簡単に美味しくできちゃいますよ。美味しくて見栄えもいいポットローストのレシピは覚えておくときっと役に立つはずです。

豚肉のポットロースト

STAUBdeポットロースト

豚肉を柔らかく美味しくするコツは、フォークでお肉に穴を開け調味料を擦り込んでジップロックなどの袋でしっかり寝かせること。
出典:

豚肉を柔らかく美味しくするコツは、フォークでお肉に穴を開け調味料を擦り込んでジップロックなどの袋でしっかり寝かせること。

プルーンと紅茶のポットロースト

こちらのレシピでは豚バラ肉を塩麹パックするのがポイント。そうすることでお肉がしっとりと柔らかくなります。最後に入れるプルーンと紅茶でちょっぴり甘く香り高い仕上がりに。
出典:

こちらのレシピでは豚バラ肉を塩麹パックするのがポイント。そうすることでお肉がしっとりと柔らかくなります。最後に入れるプルーンと紅茶でちょっぴり甘く香り高い仕上がりに。

さつまいもとりんごのポットロースト

りんごを一緒に煮ることで豚肉も柔らかく仕上がるそうです。さつまいもとりんごの甘さが豚肉とよく合います。
出典:

りんごを一緒に煮ることで豚肉も柔らかく仕上がるそうです。さつまいもとりんごの甘さが豚肉とよく合います。

豚肉と秋野菜のポットロースト

野菜を皮つきのまま使うことで旨味と栄養もアップ♪ローリエ、ローズマリーなどスパイスやハーブの香りたっぷりのポットローストはワインにもピッタリです。
出典:

野菜を皮つきのまま使うことで旨味と栄養もアップ♪ローリエ、ローズマリーなどスパイスやハーブの香りたっぷりのポットローストはワインにもピッタリです。

冬野菜でポットロースト

カブや里芋、レンコン、大根など旬の冬野菜をたっぷり入れたポットロースト。豚肉は3日間寝かせ、里芋は先に蒸すなど、ひと手間をかけることでさらに美味しくなります。
出典:

カブや里芋、レンコン、大根など旬の冬野菜をたっぷり入れたポットロースト。豚肉は3日間寝かせ、里芋は先に蒸すなど、ひと手間をかけることでさらに美味しくなります。

豚肉のポットロースト 蒸し野菜添え

ポットローストの本場アメリカでは、「スロークッカー(クロックポット)」という時間をかけてゆっくり煮込む電気鍋を使い、朝出勤前にスイッチを入れ、帰宅したら出来上がっているという調理法で作る家庭が多いそうです。IHグリル鍋を使えば火を使わずにタイマー機能もあるのでもっと簡単に作れますね。
出典:

ポットローストの本場アメリカでは、「スロークッカー(クロックポット)」という時間をかけてゆっくり煮込む電気鍋を使い、朝出勤前にスイッチを入れ、帰宅したら出来上がっているという調理法で作る家庭が多いそうです。IHグリル鍋を使えば火を使わずにタイマー機能もあるのでもっと簡単に作れますね。

鶏肉のポットロースト

塩レモンで 鶏のポットロースト

塩レモンに漬け込んだ鶏肉で、さっぱり美味しいポットロースト。芽キャベツやマッシュルームと一緒に煮込んで、見た目もオシャレな一品に。
出典:

塩レモンに漬け込んだ鶏肉で、さっぱり美味しいポットロースト。芽キャベツやマッシュルームと一緒に煮込んで、見た目もオシャレな一品に。

鶏肉と野菜のポットロースト・ローズマリー風味

お肉のかたまりをそのまま入れて煮込むのが一般的なポットローストですが、ひと口大に切ってから作れば、食べる時に切る手間を省き、煮込み時間も短縮できますね。
出典:

お肉のかたまりをそのまま入れて煮込むのが一般的なポットローストですが、ひと口大に切ってから作れば、食べる時に切る手間を省き、煮込み時間も短縮できますね。

軍鶏のポットロースト

軍鶏を2羽、贅沢に入れ、野菜は玉ねぎ、ひよこ豆だけのシンプルなポットロースト。ワインやシャンパンと一緒に楽しみたいですね。
出典:

軍鶏を2羽、贅沢に入れ、野菜は玉ねぎ、ひよこ豆だけのシンプルなポットロースト。ワインやシャンパンと一緒に楽しみたいですね。

牛肉のポットロースト

ローストビーフ用肉でポットロースト

残り物のお野菜を使い切りたい!そんな時にもポットローストはおすすめなんです。ローストビーフ用のお肉を使う時には、加熱時間は短くし、余熱を長くするのが◎
出典:

残り物のお野菜を使い切りたい!そんな時にもポットローストはおすすめなんです。ローストビーフ用のお肉を使う時には、加熱時間は短くし、余熱を長くするのが◎

ドイツの田舎風ポットロースト

かたまり肉、ザワークラフト、玉ねぎのみで作る、ドイツの家庭料理風のポットロースト。ビールが進んじゃいそうですね。
出典:

かたまり肉、ザワークラフト、玉ねぎのみで作る、ドイツの家庭料理風のポットロースト。ビールが進んじゃいそうですね。

おいしいポットロースト

じゃがいもを一緒に煮込まず、マッシュポテトにして添えるのもいいですね。人参と玉ねぎを一緒に煮込んで甘味のあるポットローストに、マッシュポテトがよく合います。
出典:

じゃがいもを一緒に煮込まず、マッシュポテトにして添えるのもいいですね。人参と玉ねぎを一緒に煮込んで甘味のあるポットローストに、マッシュポテトがよく合います。

いかがでしたか?

アメリカの定番家庭料理、ポットローストのレシピをご紹介しました。
時間はあるけど、手間ひまかけるのはめんどくさい…そんな日にはお鍋ひとつで簡単にできてとっても美味しいポットローストがおすすめですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
出典:

アメリカの定番家庭料理、ポットローストのレシピをご紹介しました。
時間はあるけど、手間ひまかけるのはめんどくさい…そんな日にはお鍋ひとつで簡単にできてとっても美味しいポットローストがおすすめですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play